extrait - Samir Éditeur

extrait
Français CM1
Sous la direction de
Colette Aoun
Professeur de didactique
à l’Université Saint-Joseph de Beyrouth
Aldia Benito
Professeur des Écoles en région parisienne
Laurence Pierson
Professeur des Écoles à Paris
Relecture
Colette Feuillard
Professeur de linguistique générale
à l'Université Paris Descartes
Avantpropos
Archilecture est une collection destinée aux élèves du CE2, du CM1 et du CM2. Elle contribue à
l’acquisition du socle commun de connaissances et de compétences. Elle s’inscrit dans une démarche où
l’élève, tel un apprenti architecte, construit pierre par pierre son texte, de même que ses apprentissages,
avec l’aide de ses camarades.
Archilecture CM1 est un livre unique organisé en six modules. Chaque module travaille un thème et
un type d’écrit particulier ; il propose des activités d’apprentissage diversifiées qui sont conçues de façon
décloisonnée afin de permettre à l’élève de construire progressivement son savoir en spirale.
Archilecture CM1 permet à l’élève de donner du sens à son apprentissage. Au début de chaque module,
il se lance dans un chantier d’écriture à partir d’une situation déclenchante orale qui stimule son
imagination, évitant ainsi de le laisser sécher devant sa page blanche.
Archilecture CM1 prend en compte le droit à l'erreur de l’élève dans l’apprentissage. Dès le début du
module, l’élève est invité à rédiger son premier jet (chantier d’écriture 1). Au début, l'attention porte
uniquement sur le contenu, puis l'élève est progressivement amené à revenir sur la forme et le fond de
son texte pour l'améliorer. Il est guidé à chaque étape (chantiers d'écriture 2 à 5), et les pages de bilan lui
permettent de mesurer le chemin parcouru.
Activités orales
Elles proposent des structures et du vocabulaire en lien avec le thème du module. Les outils sont des
documents sonores (CD), des extraits vidéo (DVD), des images, des reproductions d'œuvres d'art, des
poésies, des séquences de vocabulaire (CD et cahiers d'exercices), complétés par des suggestions de
débats, sorties, rencontres, etc. (guide pédagogique).
Étude de textes
Elle permet à l'élève de dégager les caractéristiques du type d’écrit visé et d'acquérir des structures
linguistiques et du vocabulaire relatifs au thème travaillé. Pour chaque module, l’étude de textes est basée
sur un choix de quatre textes présentant le même type (narratif, descriptif, injonctif, argumentatif ou
informatif) et abordant le même thème. Les points communs sont ainsi mis en valeur.
En contrepoint, un cinquième texte, sur le thème du module, appartient à un type différent (documentaire,
par exemple, dans le module sur les contes). Le sixième texte, à l'inverse, traite d'un thème différent en
respectant le type du module (notice de fabrication, par exemple, dans le module sur la recette).
Deux textes supplémentaires sont proposés en autonomie aux élèves (cahiers d'exercices).
2
Étude de la langue française
Chaque module comporte sept leçons de grammaire, conjugaison et orthographe, permettant d'aborder
les notions de manière très progressive avec « le souci de mettre en évidence ses liens avec l’expression,
la compréhension et la correction rédactionnelle » (Bulletin officiel du ministère français de l’Éducation
nationale, 19 juin 2008).
Des observations et des exercices collectifs sont proposés. Ils sont complétés par des exercices systématiques
individuels (cahiers d'exercices).
Le vocabulaire est travaillé systématiquement avec les questions de compréhension des textes. Une
séquence spécifique sur chaque thème est proposée (cahiers d'exercices).
Deux dictées par module viennent compléter les possibilités d'évaluation (guide pédagogique).
Production écrite
La méthode est très fortement tournée vers la production écrite qui est travaillée dans le cadre du chantier
d'écriture. Les critères de réussite et les possibilités d'amélioration des différents jets seront découverts au
fil des séquences. Les élèves sont ainsi « entraînés à rédiger, à corriger, et à améliorer leurs productions, en
utilisant le vocabulaire acquis, leurs connaissances grammaticales et orthographiques ainsi que les outils
mis à disposition (manuels, dictionnaires, répertoires, etc.) » (ibid.).
Des pistes supplémentaires de production écrite à partir des œuvres d'art, des extraits vidéo et des poèmes
sont proposées (cahiers d'exercices).
Histoire des arts
Chaque module commence par une image, suivie de textes poétiques sur le thème proposé, puis par une
œuvre du patrimoine artistique avec son exploitation pédagogique. L'histoire des arts est ainsi abordée
en lien avec les apprentissages et peut donner lieu à des projets de classe, dans le cadre, en particulier, des
arts visuels.
Bonne année scolaire !
Les auteurs
3
Sommaire général
MODULE 1
À vos fourneaux ! > p. 9
Thème > La cuisine / Chantier d’écriture > Rédiger une recette
Poèmes > p. 10
La patate, Le Renard et la Cigogne
Art > p. 11
Textes > pp. 12 à 27
12 > Meringues à croquer
16 > Beignets de maïs
18 > Gâteau choc-choco
22 > Les brownies
24 > Cuisine sauvage
26 > De terribles dinos
Grammaire > pp. 28 à 33
28 > La phrase
30 > Les types de phrases
32 > Le verbe
Conjugaison > pp. 34 à 37
34 > Le présent de l’indicatif et le présent de l’impératif (1)
36 > Le présent de l’indicatif et le présent de l’impératif (2)
Orthographe > pp. 38 à 41
38 > La lettre G – La lettre C
40 > L'adjectif qualificatif
Dis, pourquoi ? > p. 85
Animaux à la loupe > p. 45
Le chat et le soleil, Itinéraire
MODULE 2
Bilan > La recette > p. 42
Thème > Les animaux / Chantier d’écriture >
Rédiger un texte documentaire
Poèmes > p. 46
Baleine, Girafe
Art > p. 47
Textes > pp. 48 à 67
48 > Le loup gris
52 > Qu’est-ce qu’une chauve-souris ?
56 > Les baleines à fanons (mysticètes)
60 > Petite girafe deviendra grande
64 > L’œil du loup
66 > Menaces sur la planète Terre
Grammaire > pp. 68 à 71
68 > Le sujet
70 > La phrase interrogative
Conjugaison > pp. 72 à 77
72 > Le présent de l'indicatif (1)
74 > Le présent de l'indicatif (2)
76 > Le présent de l'indicatif (3)
Orthographe > pp. 78 à 81
78 > L'accord sujet-verbe
80 > Les homophones grammaticaux : son / sont – ces / ses
Bilan > Le texte documentaire > p. 82
4
MODULE 3
Thème > Explications imaginaires /
Chantier d’écriture > Rédiger un
conte du pourquoi
Poèmes > p. 86
Art > p. 87
Textes > pp. 88 à 107
88 > Pourquoi la mer est salée ?
92 > Phaéton
96 > Qui rira le dernier ?
99 > Le chameau et sa bosse
104 > Que d’eau !
106 > Le Prince Grenouille
Grammaire > pp. 108 à 113
108 > La phrase affirmative et
la phrase négative
110 > L'expansion du nom (adjectif ou
complément du nom)
112 > Les compléments de temps
et de lieu
Conjugaison > pp. 114 à 117
114 > L'imparfait de l'indicatif
116 > Le passé simple
à la troisième personne
Orthographe > pp. 118 à 121
118 > Le pluriel des noms
120 > Les homophones grammaticaux :
a / à – ou / où
Bilan > Le conte du pourquoi > p. 122
MODULE 5
Lettres à des proches > p. 161
Thème > Lettres à la famille ou à des amis /
Chantier d’écriture > Rédiger une lettre
Poèmes > p. 162
Lettre, Quand un facteur s’envole
MODULE 4
Art > p. 163
Textes > pp. 164 à 179
Têtes à faire peur > p. 125
164 > Chère mémé
168 > Mes chers parents
171 > Deux sœurs, deux lettres
175 > Je ne veux pas écrire
177 > De Fifi à Fifi
179 > Vous venez de gagner...
Thème > Physiques étonnants /
Chantier d’écriture >
Rédiger un portrait
Poèmes > p. 126
Inspection générale,
Le cosmonaute et son hôte
Grammaire > pp. 180 à 185
Art > p. 127
Textes > pp. 128 à 143
180 > Les articles définis et indéfinis
182 > Les pronoms
184 > Les déterminants possessifs et démonstratifs
128 > Le dernier des vampires,
Le montreur de marionnettes
132 > Dracula
135 > Deux hommes étranges
138 > Hagrid
141 > Fais-nous peur !
142 > L’immeuble d’en face
Conjugaison > pp. 186 à 189
186 > Le futur
188 > Le passé composé
Orthographe > pp. 190 à 193
190 > Les homophones grammaticaux : leur / leur(s)
190 > Le participe passé
Grammaire > pp. 144 à 151
Conjugaison > pp. 152 et 153
152 > L’imparfait et le passé simple
Orthographe > pp. 154 à 157
154 > Les homophones grammaticaux :
et / est – on / ont
156 > Les préfixes et les suffixes
Bilan > Le portrait > p. 158
Bilan > La lettre > p. 194
MODULE 6
144 > L'adjectif qualificatif
146 > Le complément d’objet direct
148 > Le complément d’objet indirect
150 > L'adverbe
En vadrouille > p. 197
Thème > Le voyage /
Chantier d’écriture > Rédiger un carnet de voyage
Poèmes > p. 198
Le vieux souk, Venise
Art > p. 199
Textes > pp. 200 à 217
200 > Mexico
204 > Le Liban
208 > New York
211 > L’Inde
215 > À pied
216 > Carnet de promenade
Grammaire > pp. 218 à 223
218 > La phrase complexe
220 > Les pronoms relatifs qui et que
222 > La proposition subordonnée relative
Conjugaison > pp. 224 à 227
224 > La chronologie et les temps verbaux
226 > Quelques particularités
Orthographe > pp. 228 à 231
228 > Les mots en é
230 > Les homonymes
Bilan > Le carnet de voyage > p. 232
5
Ton livre comporte 6 modules
Chaque module travaille un thème et un type d'écrit.
Le sommaire du module
Une ou des images pour
démarrer ton chantier
d’écriture
Deux poèmes
Une œuvre d’art
4 textes présentant le même type et abordant le même thème
Des pistes pour aller
au-delà du texte
La biographie et
la photo de l’auteur
6
Des questions et des
exercices pour t’aider à
observer le texte, puis à
le comprendre, avant de
l’analyser
La suite du chantier
d’écriture, pour revenir
sur ton propre texte et
l’améliorer
Des textes d’un autre
thème ou d’un autre
type pour comparer
Une
explication
pour les
mots
difficiles
Abréviations pour les mots difficiles
adj. : adjectif
f. : féminin
n. : nom
pl. : pluriel
m. : masculin
v. : verbe
7 leçons de grammaire, conjugaison et orthographe
Une phase
d’observation
Des exercices
d’entraînement,
à faire en classe
Des règles à
comprendre et
à apprendre
Un retour aux
textes étudiés
Un bilan
Tous les critères de
réussite du chantier
d’écriture
Tous les éléments du
type de texte étudié
À la fin de ton livre, tu trouveras des tableaux de conjugaison,
ainsi qu'un index des auteurs des 6 modules.
7
Module 1 À vos fourneaux !
Thème : La cuisine
Chantier d'écriture : Rédiger une recette
10 >
11 >
Poèmes
Andrée Chedid, « La patate »
Jean de La Fontaine,
« Le Renard et la Cigogne »
26 >
Texte 6 > De terribles dinos
Marion Elliot, Créations en papier mâché
28 >
Grammaire > La phrase
Art
Un menu chic
30 >
Grammaire > Les types de phrases
32 >
Grammaire > Le verbe
12 >
Texte 1 > Meringues à croquer
Helen Drew,
La pâtisserie des petits gourmands
34 >
Conjugaison > Le présent de l’indicatif et
le présent de l’impératif (1)
16 >
Texte 2 > Beignets de maïs
36 >
Conjugaison > Le présent de l’indicatif et
le présent de l’impératif (2)
18 >
Texte 3 > Gâteau choc-choco
Corinne Albaut, 12 menus pour petits chefs
38 >
Orthographe > La lettre G – La lettre C
22 >
Texte 4 > Les brownies
Susie Morgenstern et Mayah Gauthier,
Privée de bonbecs
40 >
Orthographe > L’adjectif qualificatif
42 >
Bilan > La recette
24 >
Texte 5 > Cuisine sauvage
Michel Tournier,
Vendredi ou la vie sauvage
Chantier d'écriture 1
Quelle animation dans cette cuisine ! Un bon
repas se prépare.
Et toi, quels plats aimes-tu ?
Tu as peut-être déjà cuisiné ou rêvé de faire
un bon petit plat. Pour le faire partager à tes
camarades, tu vas écrire une recette que tu
connais ou que tu peux imaginer. À ton stylo !
Texte Aline Guichard, illustrations Quentin Blake,
Pourquoi tu ne manges pas, Amélie Ramolla ?
© AP Watt Ltd. pour Quentin Blake
© Bayard, 1993.
module 1 > 9
Poèmes
La patate
Je commence
Par la patate
Que j’acclimate
À p’tits coups de batte
Mais que j’garde en peau
En four-soleil
Je la surveille
Par le hublot
Je vous la dore
Vous la décore
D’aromates
Et de bravos
Célibataire
En robe agraire
Je vous la sers
Dodue et mate
Crémée du haut
Tout chaud
Tout chaud !
Le Renard et la Cigogne
Compère le Renard se mit un jour en frais,
Et retint à dîner commère la Cigogne.
Le régal fut petit et sans beaucoup d’apprêts :
Le galant pour toute besogne,
Avait un brouet clair ; il vivait chichement.
Ce brouet fut par lui servi sur une assiette :
La Cigogne au long bec n’en put attraper miette ;
Et le drôle eut lapé le tout en un moment.
Pour se venger de cette tromperie,
À quelque temps de là, la Cigogne le prie.
« Volontiers, lui dit-il ; car avec mes amis
Je ne fais point cérémonie. »
À l’heure dite, il courut au logis
De la Cigogne son hôtesse ;
Loua très fort la politesse ;
Trouva le dîner cuit à point.
Bon appétit surtout ; Renards n’en manquent point.
Il se réjouissait à l’odeur de la viande
Mise en menus morceaux, et qu’il croyait friande.
On servit, pour l’embarrasser,
En un vase à long col et d’étroite embouchure.
Le bec de la Cigogne y pouvait bien passer ;
Mais le museau du sire était d’autre mesure.
Il lui fallut à jeun retourner au logis,
Honteux comme un Renard qu’une Poule aurait pris,
Serrant la queue, et portant bas l’oreille.
Trompeurs, c’est pour vous que j’écris :
Attendez-vous à la pareille.
Jean de La Fontaine (1621-1695), Fables, I, 18, 1668.
Andrée Chedid (1920-2011),
Textes pour un poème, 1949-1970.
Gustave Doré (1832-1883),
Le Renard et la Cigogne
(détail), gravure, 1868.
10
Un menu chic
Art
Artiste anonyme,
Menu du 15 décembre 1904 d'Adolphe Salles,
aquarelle (musée d’Orsay, Paris, France).
1. Qu'est-ce qu'un menu ? À quoi sert-il ?
2. a. Pour quelle occasion ce menu a-t-il été
écrit ? b. Faut-il choisir entre les plats ? c. Les
prix sont-ils indiqués ?
3. a. À quoi sert l'image ? Quelle est sa place
par rapport au texte ? b. Quelle est la couleur
dominante de l'illustration ? Et du texte ?
c. Avec quel outil ce menu a-t-il été écrit ?
4. a. Comment sont séparées les différentes
parties du menu ? b. Trouve un titre à chacune
d’elles.
5. Quels sont les aliments qui seront
consommés à ce repas ? Cherche dans le
dictionnaire les mots difficiles.
6. D'où proviennent les recettes des plats qui
seront servis ? Repère quels pays ou régions
sont cités ou évoqués.
module 1 > 11
Texte 1
12
Helen Drew, La pâtisserie des petits gourmands © Larousse pour l’édition française, 1992 © Dorling Kindersley Ltd., 1991.
module 1 > 13
Texte 1 > Meringues à croquer
Avant de lire
1. À partir du titre et des illustrations, essaie de
découvrir le but de ce texte.
2. À qui est-il destiné ?
3. Combien de parties comporte-t-il ?
4. À ton avis, de quel type de texte s’agit-il ?
Vacherin à l'orange.
Tarte au citron meringuée.
Lire et comprendre
5. a. En page 12, quelles informations apporte le
titre ? le texte ? la partie encadrée ? la partie
« Il te faut » ? b. À quoi sert le contenu de la
page 13 ? c. Comment pourrait-on appeler
chaque partie ?
6. Recopie les noms des ustensiles utilisés
et fais-les précéder d’un article indéfini
(un, une ou des). Indique ensuite le numéro
correspondant à l’étape à laquelle chaque
ustensile est utilisé.
article
ustensile
étape(s)
une
plaque à four
1 et 6
7. Complète le tableau des ingrédients.
ingrédients pour faire
les meringues
ingrédients pour
la décoration
Meringues chocolatées.
Lire et analyser
11. a. Quelles parties sont indispensables pour
pouvoir réaliser la recette et ne peuvent être
supprimées ? Justifie ta réponse. b. Quelles
parties peut-on supprimer ? c. Certaines
parties comportent des signes de ponctuation,
d’autres non. Pourquoi ? d. Comment sont
présentées les parties qui ne comportent pas
de signes de ponctuation ?
12. Par quelle sorte de mot commencent toutes les
instructions (sauf la 7) ? Pourquoi à ton avis ?
8. À quelle heure pourras-tu terminer les
meringues si tu les mets au four à 9 heures du
matin ?
9. a. Quel ingrédient ajoute-t-on en premier : le
sucre ou le sel ? b. Cette recette sert-elle à
préparer un plat salé ou sucré ?
10. a. L’auteur donne deux conseils au lecteur.
Lesquels ? b. Reformule-les en commençant
la phrase par Il faut ou On doit.
14
13. a. Relève les verbes qui servent à donner une
consigne (ou à faire faire). b. Ces verbes ontils un sujet ? c. À qui l’auteur s’adresse-t-il ?
d. Qu’aurait-il écrit s’il voulait s’adresser à
deux personnes ?
14. Dessine la silhouette de la recette.
15. Quel autre titre pourrait-on donner au livre
qui contient ces pages ?
(étape 9) ? Donne un exemple. c. Trouve un
verbe de même sens (un synonyme) pour
remplacer « tapisser » (étape 1).
Lire… et après ?
16. Associe chaque nom du vocabulaire de la
cuisine à un ou plusieurs adjectifs.
Adjectifs
Noms
four
papier
neige
cuillerée
cerise
température
•
•
•
•
•
•
• rase
• bombée
• tiède
• haute
• basse
• chaud
• ferme
• sulfurisé
• confite
17. a. Quel autre sens peut avoir le verbe
« fouetter » (étape 4) ? Donne un exemple.
b. Quel autre sens peut avoir le mot « grille »
18. La recette propose de donner aux meringues
une forme de nid, de fantôme ou de bonhomme
de neige. Quelle autre forme pourrait-on
leur donner ? Explique comment il faudra s’y
prendre et quels ingrédients il faudra ajouter.
19. Quand la recette est finie, il reste des jaunes
d’œufs dans une tasse. Il serait dommage
de les gâcher ! Cherche une recette qui ne
comporte que des jaunes d’œufs et pas de
blancs (ou plus de jaunes que de blancs).
20. Réécris la recette en enlevant les numéros et
en rajoutant les mots de liaison suivants : tout
d’abord – ensuite – puis – après – maintenant –
à la fin.
Scénario Marc Cantin, dessin Thierry Nouveau, Léo et Lola, Pagaille dans la cuisine © Le Lombard, 2009.
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Chantier d'écriture 2
Reprends et améliore ta recette.
As-tu respecté la mise en page ?
As-tu proposé un titre ?
As-tu dressé la liste des ingrédients ?
As-tu dressé la liste des ustensiles ?
As-tu présenté les étapes dans l’ordre ?
As-tu illustré la recette ?
As-tu conjugué les verbes à l’impératif présent ?
Pour réussir l'écriture d'une recette
Je respecte la mise en page.
•
•
•
•
•
un titre
une liste des ingrédients
une liste des ustensiles
des étapes de préparation
une illustration
Je conjugue les verbes à l’impératif (2e personne du singulier).
module 1 > 15
Texte 2
Beignets de maïs
Ingrédients
•
•
•
•
•
•
•
•
1
2
3
4
5
6
7
8
300 g de maïs en boîte
2 œufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de fromage râpé
2 cuillers à soupe d’huile
30 g de margarine
sel et poivre
Dans un saladier, mélangez les œufs entiers. Salez-les et poivrez-les.
Ajoutez la farine et la levure, travaillez au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
Égouttez bien le maïs.
Versez-le ensuite dans la pâte et ajoutez le fromage râpé.
Faites chauffer l’huile et la margarine à feu moyen dans une grande poêle.
Quand le mélange frémit, formez des croquettes de pâte et glissez-les avec une spatule dans la poêle.
Laissez les beignets dorer sur une face pendant quelques minutes, puis retournez-les.
Quand ils sont bien dorés des deux côtés, retirez les beignets du feu et faites-les dégraisser sur un
papier absorbant.
© Samir Éditeur, 2010.
Avant de lire
1. De quel type de texte s’agit-il ? Justifie ta
réponse.
7. À quoi sert le papier absorbant ?
2. À qui crois-tu qu'il s'adresse ? Pourquoi ?
8. À quel feu doit-on dorer les beignets ?
Pourquoi à ton avis ?
3. Retrouve les différentes parties du texte et
donne-leur un titre.
9. Ces beignets sont-ils salés ou sucrés ?
Connais-tu d’autres sortes de beignets ?
4. Quel titre pourrait-on donner au livre qui
contient cette page ?
Lire et comprendre
5. Quelles sont les principales différences avec
la recette des meringues ?
16
6. Établis la liste du matériel nécessaire pour
réaliser la recette.
sur lequel on met la poêle ? d. Quelle est la
nature des mots que tu viens de trouver ?
e. Retrouve deux autres adjectifs qualificatifs
utilisés dans cette recette.
Lire et analyser
10. Remets en ordre les dessins représentant
les différentes étapes de la recette.
Lire… et après ?
13. Voici une liste de phrases n’ayant rien à voir
avec la cuisine. Dans chaque phrase, repère
le verbe, et invente une phrase de recette
utilisant le même verbe.
Ex. L’équipe de foot de mon école a battu celle de
l’école Marie Curie. >>> J’ai battu les blancs en neige.
11. a. Liste tous les verbes de la recette. b. À
quel temps sont-ils ? c. Par quelles lettres
se terminent-ils ? Pourquoi ? d. À qui l'auteur
s'adresse-t-il ? e. Classe ces verbes en deux
catégories : ceux qui sont spécifiques à la
cuisine et les autres.
cuisine
autres
saler
mélanger
12. a. Comment doit être la pâte une fois
travaillée au fouet ? b. Comment doit être
le fromage ? c. Comment doit être le feu
• Pour mon anniversaire, mon grand-père a versé
30 euros sur mon compte d’épargne.
• Je mélange de la peinture bleue et de la peinture
jaune pour obtenir du vert.
• Mes parents ont tapissé les murs de la maison
en jaune.
• J'ajoute le prix du pain à celui des gâteaux pour
trouver la somme dépensée.
• Il a frémi de peur en lisant Barbe bleue.
14. Il n’y a pas d’introduction pour cette
recette. À partir de tous les éléments que
tu as, essaye d’en rédiger une. Tu peux
t'inspirer de l'introduction de la recette des
meringues.
15. Connais-tu d’autres manières de préparer
le maïs, salé ou sucré ? Présente-les à tes
camarades.
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Pour réussir l'écriture d'une recette
Je respecte la mise en page.
Chantier d'écriture 3
Reprends et améliore ta recette.
As-tu utilisé des adjectifs pour donner plus de
précisions ?
•
•
•
•
•
un titre
une liste des ingrédients
une liste des ustensiles
des étapes de préparation
une illustration
Je conjugue les verbes à l’impératif (2e personne du
singulier ou du pluriel).
J'utilise un vocabulaire spécifique.
• des adjectifs qualificatifs pour donner plus de précisions
module 1 > 17
Texte 3
Gâteau choc-choco
18
Corinne Albaut, illustrations Aurélie Guillerey, 12 menus pour petits chefs © Actes Sud Junior, 2002.
module 1 > 19
Texte 3 > Gâteau choc-choco
d'après le contexte ? c. Essaye de rédiger une
courte définition pour chacun d'eux.
Avant de lire
1. De quel type de texte s’agit-il ?
2. a. Quel en est le titre ? b. Que veulent dire les
mots « choc » et « choco » dans le titre ?
3. Quelles sont les autres parties ?
4. Comment pourrais-tu intituler la dernière
partie ?
5. Relève les ingrédients de cette recette.
6. Quels sont les ingrédients communs avec la
recette des meringues ? et les ingrédients
différents ?
meringues
seulement
choc-choco
seulement
7. Dresse la liste des ustensiles dont on a
besoin pour faire cette recette. Attention, un
ustensile doit être désigné deux fois. Lequel ?
Explique pourquoi.
8. Dans quoi met-on le gâteau au four ? Est-ce
précisé dans la recette ?
9. Comment sont utilisés les œufs dans la
recette ?
10. Compare la durée de cuisson de ce gâteau et
celle des meringues.
11. Pourquoi allume-t-on le four à l'étape 3 alors
qu'on enfourne le gâteau à l'étape 10 ?
12. a. Après avoir lu la recette en détail, peux-tu
justifier son titre ? b. Quel autre titre pourraiton lui donner ?
Lire et analyser
13. a. Repère les mots « détaillé », « bain-marie »
et « saupoudré ». b. Peux-tu les comprendre
20
15. a. Dessine les dix étapes de la recette.
b. Imagine que tu es en train de faire
la recette. Écris-la à la 1re personne du
singulier, étape par étape.
Ex. 1. Dans une casserole, je mets le beurre coupé
en morceaux et le chocolat détaillé en carrés…
c. Quels sont les mots que tu as changés ?
Lire et comprendre
ingrédients
des 2 recettes
14. Relève, pour chaque étape de préparation, le
verbe principal.
16. Observe la liste des ingrédients. Certains
noms sont au singulier, d'autres au pluriel.
Pourquoi ?
17. On te propose de réaliser ce gâteau pour
un grand buffet en augmentant toutes les
doses. Comment ferais-tu pour réaliser
ce gâteau avec 500 g de farine ? Quelle
opération appliquerais-tu à tous les autres
ingrédients ?
18. Lis le dernier paragraphe de la recette. De
quoi s'agit-il ?
Lire… et après ?
19. Remplace les verbes faire et mettre par un
verbe plus précis choisi dans la liste cidessous. Attention : il faut parfois changer
autre chose dans la phrase !
verser – ajouter – détailler – incorporer – farcir –
superposer – réserver – émietter – parsemer –
saupoudrer – disposer
Ex. Mets du papier sulfurisé sur la plaque du four.
>>> Tapisse la plaque du four de papier sulfurisé.
• Mets doucement le lait sur la farine.
• Mets le sucre avec la farine.
• Mets les blancs dans le mélange.
• Mets ce mélange dans le poulet.
• Mets une couche de farce puis une couche de pâtes.
• Mets de côté les blancs.
• Fais des miettes avec le pain.
• Mets le fromage râpé sur le plat.
• Mets du sucre glacé sur le gâteau.
• Mets le tout sur un joli plat.
• Fais de petits morceaux avec le chocolat.
20. a. Retrouve l'adjectif opposé.
fade
mauvais
cru
immangeable
à point
salé
lisse
•
•
•
•
•
•
•
• bon
• relevé
• sucré
• saignant
• grumeleux
• mangeable
• cuit
21. Voici des titres de livres de cuisine et des
extraits de leur table des matières. Retrouve
quel titre va avec quelle table des matières.
Justifie ton choix.
• Les volailles en pagaille
• Cuisine d'Asie
• Cuisine pressée
b. Avec quel(s) nom(s) ces adjectifs peuventils aller ? N'oublie pas de les mettre au
féminin si nécessaire.
un plat – un bifteck – une recette – une pâte – une
viande
Vous disposez de
moins de 15 minutes
............. 9
. filet de poisson. . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . 11
. noix de chevreuil. . . . . .
. . . . . . . . . . . . . 13
.
.
.
.
.
. steak tartare. . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . 15
.
es.
ett
. soupe de courg
moins de 30 minutes
diable. . . . . 17
. escalope de veau à la
e. . . . . . . . . . 19
qu
rdi
no
la
. artichauts à
fenouil. . . 21
. soupe de crevettes au
. . . . . . . . . . . . 23
.
.
.
. magret de canard. . .
moins de 45 minutes
. . . . . . . . . . . . . 25
. soupe provençale. . . . .
. . . . . . . . . . . . . 27
.
.
. truite aux amandes.
. . . . . . . . . . . . . 29
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
. biscuits coco.
Chapitre 1 : les soupes
Soupe de crevettes
Soupe de poissons
Soupe pékinoise
Soupe de requin
SOMMAIRE
Chapon farc
i 12
Coquelets d
o
ré
s
13
Chapitre 2 :
Poulet basq
u
a
is
e 14
les hors-d'œuvre
Poulet en br
ique 15
Chips aux crevettes
Canard à l'ora
Hors-d'œuvre aigre-doux
nge 16
Caneton au
Assiette vietnamienne
miel 17
Pintade au fr
omage 18
Oie à la f lam
ande 19
Pigeon farci
20
Pigeon à la p
rovençale 2
1
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Pour réussir l'écriture d'une recette
Je respecte la mise en page.
Chantier d'écriture 4
Reprends et améliore ta recette.
As-tu utilisé des verbes précis ?
As-tu ajouté un conseil à la fin de ta recette ?
•
•
•
•
•
•
un titre
une liste des ingrédients
une liste des ustensiles
des étapes de préparation
une illustration
un conseil de décoration ou de dégustation
Je conjugue les verbes à l’impératif (2e personne du
singulier ou du pluriel).
J'utilise un vocabulaire spécifique.
• des adjectifs qualificatifs pour donner plus de précisions
• des verbes précis
module 1 > 21
Texte 4
Les brownies
Susie
Morgenstern
est née aux
États-Unis
en 1945 et vit
en France.
Elle a reçu de
nombreux
prix pour
ses livres de
jeunesse. C’est
avec sa fille
Mayah qu’elle
a écrit Privée
de bonbecs.
.
.
.
.
20
.
.
.
.
25
.
.
.
.
30
.
.
.
.
35
.
.
.
.
.
5
Myriam avait gardé la liste dans
sa poche depuis une semaine. La simple
idée d’acheter les ingrédients la faisait
saliver1. La recette des brownies n’était
pas sorcière :
.
.
.
.
10
.
.
.
.
15
200 g de chocolat à faire fondre avec
200 g de beurre et un peu de café.
Mélanger 4 œufs, 2 verres de sucre,
1 verre de farine, 2 cuillères à café de
levure.
Incorporer la préparation de
chocolat fondu à la pâte, rajouter des
cerneaux 2 de noix, et verser dans un
moule rectangulaire.
Faire cuire une demi-heure à 200°.
Tous les mercredis, après l’entraînement, Myriam faisait un gâteau avec
sa sœur. C’était un moment de trêve dans leur guerre de tous les jours. Son
travail d’assistante était de faire fondre le beurre avec le chocolat au bainmarie. Nelly, sa sœur, en qualité d’aînée et donc de chef, cassait les œufs et
mélangeait le tout. Myriam versait ensuite le chocolat fondu et ajoutait les
noix tout en léchant la cuillère en bois. Une fois la pâte en sécurité dans le
moule et au four, elles se battaient comme des sauvages pour lécher le bol. La
maison commençait à sentir bon le chocolat, le beurre et le sucre.
Trente minutes et ça sonnait. Le miracle se produisait à chaque fois.
D’ingrédients variés et immangeables séparément (essayez donc de manger de
la farine !) sort un divin gâteau. Il faut laisser refroidir et puis c’est le moment :
on coupe en carrés égaux. Les miettes chaudes qui restent sont le grand trésor
de l’opération.
– Perdu pour les convives3, gagnés pour nous, dit Myriam.
On se régale, on partage, on est sœurs. Sœurs ! Elles se ressemblent comme
deux petits pois échappés de leur cosse, avec leurs cheveux châtain clair, leurs
yeux noisette, leur bouche pulpeuse et une douzaine d’autres détails physiques
qui caractérisent une personne, mais la ressemblance s’arrête là. C’est leur
personnalité qui les différencie. « Nelly la sérieuse et Myriam le clown. Nelly
la calme et Myriam l’agitée. Nelly la timide et Myriam la folle. » Le pire, c’est
« Nelly la boulotte et Myriam fil de fer ».
Susie Morgenstern et Mayah Gauthier, Privée de bonbecs © L’école des loisirs, 2002.
1. faire saliver : mettre l’eau à la bouche, ouvrir l’appétit. 2. cerneau (n. m.) : partie
intérieure d’une noix. 3. convive (n. m. ou n. f.) : personne qui partage un repas.
22
Avant de lire
1. De quel type de texte s'agit-il : d'une recette,
d'un extrait de roman ou d'une poésie ?
2. À quoi correspond la partie en italique ?
3. Qui sont les auteurs du livre ?
4. Quel est le titre du livre ?
15. Peux-tu établir la liste des ustensiles
utilisés ?
16. Dans ce texte, certains mots appartiennent
au vocabulaire de la guerre. D'autres
appartiennent au vocabulaire du merveilleux.
Classe-les dans un tableau.
17. Le texte utilise du vocabulaire emprunté au
monde de la cuisine. À quel propos parlet-il de « noisette » ? de « petits pois » ? de
« douzaine » ?
Lire et comprendre
5. Quels sont les personnages de cette histoire ?
6. Nomme chaque personnage et dis quelles
informations les auteurs nous donnent à son
propos.
Lire… et après ?
18. Chaque sœur est décrite en opposition à
l'autre. a. Classe les termes qui les décrivent
en deux colonnes.
Nelly
Myriam
7. Que fait Myriam le mercredi, avant de faire la
cuisine ?
8. a. Explique les quatre mots suivants : « trêve »
(l. 17), « assistante » (l. 18), « miracle »
(l. 24) et « opération » (l. 28). b. Utilise-les
pour construire des phrases dans d'autres
domaines que celui du texte.
9. Que veut dire « la recette des brownies
n'était pas sorcière » (l. 4 et 5) ? Remplace
cette expression par un adjectif.
10. Myriam avait la liste des ingrédients dans sa
poche. Établis cette liste.
b. À partir de ce tableau, dessine chacune
des sœurs en établissant une légende, la
plus complète possible, pour ton dessin.
19. Essaie de reconstituer la page telle qu'elle
devrait être dans un livre de cuisine. N'oublie
pas de lui donner un titre et de l'illustrer.
Choisis si tu t'adresses à des adultes ou à
des enfants. Réfère-toi à la grille de relecture
pour améliorer ta production.
20. Imagine le dialogue des deux sœurs pendant
qu'elles préparent le gâteau.
11. Recopie la recette par étapes numérotées,
selon la silhouette habituelle d'une recette.
12. Quelles étapes réalise chacune des deux
sœurs ?
13. Quelles sont les unités de mesure utilisées ?
Lire et analyser
14. Liste les verbes de la recette. Ont-ils un
sujet ? Sont-ils à l'impératif ?
Brownies.
module 1 > 23
Texte 5
Cuisine sauvage
Robinson et Vendredi en train de cuisiner,
lithographie, 1890.
Robinson a fait naufrage sur une île déserte, et recueilli un « sauvage », qu’il a baptisé
Vendredi. Il lui a appris à vivre de manière « civilisée », c’est-à-dire à l’anglaise. Mais un
jour, la grotte qu’ils avaient aménagée, et où ils avaient stocké toutes les possessions sauvées
du bateau, explose. Et c’est Vendredi qui entreprend d’apprendre à Robinson à vivre à sa
manière à lui.
.
.
.
.
5
.
.
.
24
Avant l’explosion, Robinson faisait faire à Vendredi le genre de cuisine
qu’il avait apprise dans sa famille à York. Si au début de son séjour dans l’île il
avait été obligé de faire rôtir sa viande sur un feu vif, il était bien vite revenu
ensuite à des recettes proches du bœuf bouilli, le plat le plus en faveur chez les
Anglais de cette époque. Mais maintenant, Vendredi lui apprenait des recettes
qui étaient celles des tribus araucaniennes1, ou qu’il inventait tout simplement.
L’idéal pour Vendredi, c’était certes de manger le mieux possible, mais
n’importe où, n’importe quand, et surtout sans avoir besoin d’une cuisine
Michel
Tournier
est un écrivain
français né à
Paris en 1924.
Il a écrit
Vendredi ou
les limbes du
Pacifique pour
les adultes,
et en a fait
une version
différente,
Vendredi ou
la vie sauvage,
accessible
à tous.
.
10
.
.
.
.
15
.
.
.
.
20
.
.
.
.
25
.
.
.
.
et d’ustensiles. L’explosion avait détruit les plats et les casseroles qu’il y avait
dans l’île. Par exemple la plupart des oiseaux qu’ils mangeaient, Vendredi les
préparait à l’argile 2. C’est la façon la plus simple et la plus amusante de faire
cuire un poulet ou tout autre volatile :
Vendredi le vidait et mettait dans son ventre du sel, du poivre, et à
volonté des herbes aromatiques ou même un peu de farce, mais ce n’est pas
indispensable. Il lui laissait toutes ses plumes. Ensuite il préparait de l’argile
mouillée – pas trop mouillée, mais assez pour qu’elle soit facile à modeler et
à pétrir – il en faisait une galette bien plate. Puis il roulait cette galette autour
de l’oiseau, il l’enfermait bien dans la pâte, il faisait autour de lui comme une
boule d’argile qui ressemblait à un gros œuf ou à un ballon de rugby, selon
la grosseur. La couche d’argile devait avoir de un à trois centimètres. Il faisait
dans un trou un feu de bois assez nourri, car il fallait beaucoup de braises3.
Quand le feu était bien pris, il mettait la boule d’argile dans le trou, au milieu
des braises. Ensuite il entretenait le feu une heure ou deux. L’argile séchait et
durcissait comme une poterie. Quand la boule était devenue bien dure, il la
sortait du trou et il la cassait. Les plumes restaient collées à l’argile, et l’oiseau
était cuit comme au four, tendre et savoureux.
Mais ce qui plaisait surtout à Vendredi, dans cette façon de faire, c’était
qu’on cassait chaque fois la boule de terre cuite où l’oiseau avait été enfermé,
et ainsi pas de vaisselle à laver, ni à ranger.
Michel Tournier, Vendredi ou la vie sauvage, 1971
© Gallimard Jeunesse, 1997, pour la présente édition.
1. araucanien : des Araucans, ancien nom des Mapuches, peuple amérindien du Chili.
2. argile (n. f.) : roche terreuse qui peut être façonnée une fois mouillée.
3. braise (n. f.) : morceaux de bois transformés dans le feu en charbons rouges et
brûlants.
1. Que penses-tu de la manière de cuisiner de
Vendredi ?
2. Peux-tu écrire sa recette ?
3. Ce texte donne-t-il envie de faire cuire un
poulet ou de lire la suite des aventures de
Vendredi et Robinson ?
Robinson Crusoé, 1952, un film de Luis Buñuel, avec Dan
O’ Herlihy et Jaime Fernandez.
module 1 > 25
Texte 6
Marion Elliot, Créations en papier mâché © Casterman, 1994.
1. Ces deux petits dinosaures sont-ils très
réalistes ?
26
2. Quels sont les points communs et les
différences de cette notice de fabrication
avec une recette de cuisine ?
1
2
3
1. antérieur (adj.) : qui est à l’avant. 2. postérieur (adj.) : qui est à l’arrière.
3. saurien (n. m.) : reptile au corps couvert d’écailles.
3. Si tu fabriques ces dinosaures en papier
mâché, utiliseras-tu exactement les mêmes
couleurs ? les mêmes formes ? Peux-tu
utiliser cette notice pour créer d'autres
animaux ?
module 1 > 27
Grammaire
La phrase
Texte 1
La semaine dernière, c’était mon anniversaire.
Mon frère et ma sœur m’ont préparé en cachette
un énorme gâteau. Il était magnifique ! Le soir,
j’ai soufflé mes bougies et nous l’avons tous
partagé. Il était si bon qu’il n’en est pas resté
une miette ! En plus, j’ai reçu des cadeaux
magnifiques. Je suis impatiente de tout montrer
à mon amie Stéphanie.
Observe
1. a. Lis le texte 1. b. Quel signe t’indique qu’il
faut s’arrêter ? c. Combien de fois t’es-tu
arrêté ? Combien de phrases y a-t-il donc
dans ce texte ? d. Par quoi commencentelles ? Et par quoi se terminent-elles ?
e. Combien y a-t-il de lignes ?
2. a. Lis le texte 2. b. Comprends-tu toutes les
suites de mots ? Quelles suites de mots n’astu pas comprises ? Pourquoi ? c. Combien de
phrases correctes y a-t-il donc dans ce texte ?
3. a. Lis les bulles sur la photo. Combien de
phrases repères-tu dans les bulles ? Par
quoi se terminent-elles ? b. Lis-les à voix
haute. Les lis-tu avec le même ton ?
J’aime le chocolat.
J’ai envie d’essayer
une recette de gâteau
au chocolat que j’ai
vue dans un livre.
Moi aussi, j’adore
le chocolat !
Texte 2
Le chef cuisinier est responsable de la confection
des plats et des repas d’un restaurant. Il travaille
seul ou assisté d’une. Il élabore des menus et
crée de nouveaux plats. la qualité du travail
surveille son équipe Il. Il est aussi responsable de
l’approvisionnement du restaurant.
Une phrase est une suite de mots qui a
du sens. Elle commence toujours par une
majuscule et se termine par un point.
La phrase peut se terminer par différents
types de points :
– le point (.) ;
– le point d’interrogation (?) ;
– le point d’exclamation (!).
Entraîne-toi
4. Parmi ces groupes de mots, lesquels sont
des phrases ?
Pourquoi les cuisiniers
portent-ils une toque ?
DES RECETTES
DÉLICIEUSES
C’est une
bonne idée !
Tu nous feras
goûter ?
28
Visite dans la cuisine d’un chef étoilé
Amélie, n’oublie pas
de prendre tes
clés !
rendez-vous
dentiste : lundi
vendredi : dîner
chez Pierre
Appelle-moi dès
que tu rentres.
5. Sépare les mots pour rétablir les phrases.
• Nouspréparonsdesplatsdélicieux.
• Lechefcuisiniercommandesaviandechezle
boucher.
• Lesclientsdurestaurantfélicitentlechefpoursa
cuisine.
• J’aiapprisàfairededélicieusesmeringues.
• Papaachètedesfruitsetdeslégumesaumarché.
• Cerestaurantesttrèsappréciédesfinsgourmets.
6. Quel signe de ponctuation mets-tu à la fin de
chaque phrase ? Est-ce le seul possible ?
-
artichauts
tomates
poivrons
œufs
pâtes
beurre
riz
pain
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•


De
Delphine Carrière <del[email protected]> ;
Date :
vendredi 7 octobre 2011 11 h 30
À:
Roberto Martin <[email protected]> ;
Objet :
Mon futur métier
Quel plat préfères-tu manger le soir
Montez les blancs en neige
Tu dois manger sainement
Combien de blancs d'œufs reste-t-il pour les
meringues
Il adore les gâteaux glacés
Comme c’est bon
Travaillez la pâte au fouet électrique
Nous voulons réserver une table pour six
personnes pour ce soir
Avez-vous trouvé la recette du taboulé
Ce réglisse est un délice

Reviens au texte
7. Retourne à la recette « Meringues à
croquer » (p. 13) et compte le nombre de
phrases de l’étape 1 à l’étape 5.
Salut Roberto,
La semaine dernière, notre prof de français
nous a emmenés visiter la cuisine d’un
restaurant. Nous avons observé le chef.
C’est lui qui élabore le menu, conçoit les
recettes et réalise les plats. Il se fait aider par
des cuisiniers pour éplucher les légumes,
préparer les viandes, lier les sauces, farcir les
tomates, contrôler les cuissons… J’ai adoré
le voir travailler. Je crois que j’ai déjà choisi
mon futur métier ! Qu’en penses-tu ?
Bise,
Delphine
Anne-Sophie Pic dans sa cuisine, 2000.
module 1 > 29
Grammaire
Les types de phrases
Le grand restaurant, 1966,
un film de Jacques Besnard,
avec Louis de Funès et son fils
Olivier de Funès.
…
…
…
La cuisine n’est pas une chose facile !
Délicieux !
Essayez, vous verrez !
Il est impossible à rater !
Notez vite la recette !
Savez-vous préparer les choux à la
crème ?
Est-ce que ceux de la boulangerie
sont bons ?
L’avez-vous déjà fait ?
Je préfère les acheter à la
boulangerie, c’est plus simple.
Je sais faire le gâteau au yaourt.
Prenez trois œufs.
Ça n’est pas nécessaire.
Observe
1. Les phrases du tableau ci-dessus sont
classées en trois colonnes. Observe bien
leur ponctuation et donne un nom à chaque
colonne.
2. Lis-les à haute voix. Pour lesquelles
t’exclames-tu ?
Pour
lesquelles
ton
intonation pose-t-elle une question ?
Lorsque la phrase donne une information,
c'est une phrase déclarative. Elle se termine
par un point simple.
Lorsque la phrase pose une question, c'est
une phrase interrogative. Elle se termine
par un point d'interrogation.
Lorsque la phrase exprime un sentiment
(joie, colère, étonnement, etc.), c'est une
phrase exclamative. Elle se termine par un
point d'exclamation.
Dans la phrase exclamative, il n'y a parfois
pas de verbe.
Ex. Quel beau temps !
30
Entraîne-toi
3. Classe les phrases du dialogue suivant
en phrases déclaratives, interrogatives et
exclamatives.
– Ça sent le brûlé !
– Tu as raison.
– Quelle odeur affreuse !
– D’où peut-elle provenir ?
– Mais c’est mon four !
– Ton gâteau a brûlé ?
– J’en ai bien peur.
– Tu n’as vraiment pas de chance.
– Il est tout noir. Quelle horreur !
– Tu devrais essayer de gratter le dessus.
– Bonne idée !
– Tu vois, ce n’est pas brûlé dessous.
– Tu penses qu’il sera mangeable ?
– Tu peux jeter la partie brûlée à la poubelle, nous
mangerons le reste.
– Heureusement que tu étais là ! Sans toi, j’allais
jeter tout le gâteau à la poubelle.
phrases …
autres phrases
Vas-y !
Ajoutez la farine en pluie dans la pâte.
Ne remue pas le mélange trop vite.
Cassez les œufs un à un.
Allume le four pour le préchauffer.
Prenons le temps de bien lire cette recette.
Beurrez et farinez le moule.
Demande l'aide d'un adulte.
Ne te brûle pas !
La levure se présente en petits sachets.
Combien mets-tu d'œufs ?
Je mélange très délicatement.
Les enfants préparent leur gâteau eux-mêmes.
Le gâteau est prêt !
Je préfère battre les œufs moi-même.
Pendant combien de temps la pâte doit-elle reposer ?
Nous adorons ta mousse au chocolat.
Ce sera cuit dans une heure.
Observe
4. a. Parmi les phrases de ce tableau, lesquelles
donnent des ordres ou des conseils ?
Dans lesquelles le sujet est-il exprimé ?
b. Dans les phrases qui n’ont pas de sujet
exprimé, quel est le sujet sous-entendu ?
c. Peux-tu compléter l’intitulé de la colonne
de gauche ?
Une phrase qui contient un verbe conjugué
donnant un ordre ou un conseil est une
phrase impérative.
Lorsque le verbe est à l'impératif, le sujet (tu,
nous ou vous) n'est pas écrit, mais sous-entendu.
Une phrase impérative peut aussi être
exclamative.
Ex. Fais attention !
Entraîne-toi
5. Relève les phrases impératives.
•
•
•
•
•
•
•
Vous avez une très jolie robe, Mademoiselle !
Lisez ce livre, il est passionnant.
Prépare ta valise.
Laisse-moi tranquille !
Quelle bonne surprise !
Les enfants, venez par ici !
Le matin, brosse-toi les dents après le petitdéjeuner.
• Le soir, les enfants doivent se coucher tôt.
6. Même exercice, avec ces phrases célèbres.
• Ne fais pas à autrui ce que tu ne voudrais pas
qu’on te fasse.
• À bon chat, bon rat.
•
•
•
•
Dis-moi qui tu fréquentes, je te dirai qui tu es.
Attention, un train peut en cacher un autre.
Allons, enfants de la Patrie !
Frère Jacques, dormez-vous ?
Reviens au texte
7. a. Retourne à la recette « Meringues à
croquer » (p. 13) et relève tous les verbes
conjugués de l’étape 1 à l’étape 9. Fais de
même avec la recette « Beignets de maïs »
(p. 16). b. Quels sont les sujets de ces
verbes ? Sont-ils exprimés ? c. De quel type
sont les phrases de ces deux recettes ?
8. Voici une autre manière d’écrire le début de
la recette des beignets de maïs. a. Comparela à la recette originale (p. 16).
Beignets de maïs
1 Dans un saladier, vous mélangez les œufs
entiers. Vous les salez et vous les poivrez.
2 Vous ajoutez la farine et la levure, vous travaillez
au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
3 Vous égouttez bien le maïs.
4 Vous le versez ensuite dans la pâte et vous
ajoutez le fromage râpé.
5 Vous faites chauffer l’huile et la margarine à feu
moyen dans une grande poêle…
b. Quels sont les mots qui changent ? De
quelle manière ? c. Quels sont les mots qui
ne changent pas ? d. Observe l’instruction 4.
Que représente le premier le ? Comment
est-il placé ? e. Le sujet est-il exprimé ?
Pourquoi ?
module 1 > 31
Grammaire
Le verbe
Le chef prépare un festin pour 200 personnes.
Il court partout et donne des ordres à son
assistant.
« Surveille la cuisson du poisson ! »
Des rois et des reines, des princes et des princesses
ont répondu à l’invitation de l’ambassadeur.
Les décorateurs ont mis des bouquets partout.
Quand le bal commencera, les dames avanceront
au bras de leurs cavaliers et danseront avec grâce.
La musique entraînera les danseurs.
Tapisserie de Bayeux, détail montrant
une scène de banquet, 1073-1082,
broderie (musée de la tapisserie de
Bayeux, France).
Observe
1. a. Lis les phrases ci-dessus. Certains mots
ont été mis en gras. Fais-en la liste. b. À quoi
ces mots servent-ils ? Comment s’appellentils ? c. Certains de ces verbes sont composés
de deux mots, lesquels ? d. Peut-il y avoir
plusieurs verbes dans une phrase ?
Dans une phrase, le mot essentiel, qui indique
une action ou un état, est le verbe.
Une phrase peut contenir un ou plusieurs verbes.
Le verbe est le seul mot de la phrase qui se
conjugue. Un verbe peut se composer de
deux mots lorsqu'il est conjugué à un temps
composé.
Entraîne-toi
2. Relève les verbes dans ces phrases.
• Maintenant, ma sœur prépare un gâteau.
• J’achète du safran à l’épicerie.
• Elle visitera les monuments et elle dormira une
nuit à l’hôtel.
32
•
•
•
•
•
•
•
•
Êtes-vous fatigués ?
Mon grand frère apprend l’anglais cette année.
Vous avez acheté du cumin.
Il déplie la lettre, la lit et éclate de rire.
Ma mère, curieuse, interroge mon petit frère.
Elle pense que je me trompe.
J’ai oublié mes clés !
Sa mère a beaucoup voyagé.
3. Choisis le verbe qui convient pour compléter
les phrases suivantes.
constate – échoue – observe – allume – aménage –
entreprend – récupère – grimpe
Robinson … sur une île. Il … que cette île est
déserte. Il … au sommet d’une falaise. Il …
longuement la mer. À cet endroit, chaque soir,
il … un feu. Bientôt, il … la construction d’un
radeau. Il … une grotte et … des objets qui
viennent du naufrage.
4. À partir de ces titres de journaux, construis
une phrase qui contient un verbe conjugué.
Ex. Aujourd’hui, inauguration du nouveau Palais de
la Culture >>> Aujourd’hui, on inaugure le nouveau
Palais de la Culture.
• Suppression de la taxe spéciale sur les automobiles
• Triomphe de l’équipe canadienne de basket-ball
• Augmentation du nombre de créations d’entreprises
Je vais faire cette recette.
Où comptes-tu acheter les épices ?
Les enfants doivent apporter un gâteau pour la fête
de l’école.
Les touristes peuvent admirer ce monument
exceptionnel.
Il faut apprendre ses leçons régulièrement !
Le professeur sait captiver ses élèves.
Lors du banquet, les serviteurs doivent cuire les
brochettes.
Pendant les vacances, je vais visiter le souk de
Marrakech pour la première fois.
Paniers d’épices, Marrakech, Maroc, 2006.
Observe
5. Dans les phrases ci-dessus, les verbes sont
en gras. Certains sont aussi en italique.
a. Où se trouvent-ils les uns par rapport aux
autres ? b. Observe les verbes en italique.
Quelles sont leurs terminaisons ? Ont-ils un
sujet écrit ? Ont-ils un sujet sous-entendu ?
Sont-ils au singulier, au pluriel, ou ni l’un ni
l’autre ? Expriment-ils un temps ? c. Où peuton trouver les verbes sous cette forme ?
Dans une phrase, certains verbes sont à
l'infinitif, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas
conjugués. Ils sont généralement placés après
un verbe conjugué.
Dans le dictionnaire, on trouve tous les verbes
à l'infinitif.
Attention : après le verbe être ou le verbe
avoir, on ne peut pas mettre de verbe à
l'infinitif. Dans la phrase Il a joué, par
exemple, a joué est un passé composé.
Entraîne-toi
6. Complète avec un verbe à l’infinitif.
• Je dois … ma petite sœur à sa leçon de tennis.
• Aimes-tu … ce disque ?
•
•
•
•
J’adore … la cuisine avec ma mère.
On pourrait … à la piscine ce week-end.
Veux-tu ... cette exposition avec moi ?
Avant demain, il faut … tous les bagages.
7. À partir de deux phrases, fais-en une seule
en utilisant un verbe à l’infinitif.
Ex. Je dors. J’aime bien ça. >>> J’aime bien dormir.
• J’apprends l’anglais. Je peux le faire.
• Mon père prépare le repas. Il aime le faire.
• Les enfants jouent dans la cour. Ils adorent ça.
• Sonia arrive en retard. Elle déteste ça.
• Mon frère descend la poubelle. Il doit le faire.
8. On ne peut pas mettre un verbe à l’infinitif
derrière n’importe quel verbe conjugué.
Relève les débuts de phrases qui peuvent
se continuer avec un verbe à l’infinitif, et
complète-les.
Ex. Je vais ... . >>> Je vais manger des meringues.
• Je peux … .
• Nous aimons ... .
• Ma sœur a … .
• Il faut ... .
• Tu travailles ... .
• J’ai … .
• Les élèves doivent ... .
• Le garçon est ... .
• Je voudrais ... .
• Ma mère lave ... .
Reviens au texte
9. Relis les deux premiers paragraphes de la
recette « Les brownies » (p. 22) et relève
tous les verbes à l’infinitif.
module 1 > 33
Conjugaison
Le présent de l'indicatif
et le présent de l'impératif (1)
indicatif présent
impératif présent
infinitif
ajouter
manger
rincer
je / j'
tu
il / elle / on
nous
vous
ils / elles
ajoute
ajoutes
ajoute
ajoutons
ajoutez
ajoutent
mange
manges
mange
mangeons
mangez
mangent
rince
rinces
rince
rinçons
rincez
rincent
Observe
1. a. Observe les deux tableaux ci-dessus. Où
se trouve l’infinitif des verbes ? b. À quel
groupe ces verbes appartiennent-ils tous les
trois ? c. À quels temps sont-ils conjugués ?
2. Observe les terminaisons des verbes du
1er groupe au présent de l’indicatif. Par quoi
se terminent les verbes conjugués aux 1re, 2e
et 3e personnes du singulier ? aux 1re, 2e et 3e
personnes du pluriel ?
3. Observe les verbes manger et rincer. Que
remarques-tu pour la 1re personne du pluriel ?
4. Pour chaque verbe, quelle est la partie qui
ne change pas ? On l’appelle le radical.
Au présent de l’indicatif, tous les verbes
en -er à l’infinitif (sauf aller) se conjuguent
comme le verbe ajouter. Ce sont des verbes
du 1er groupe.
Leur radical s'obtient de la même façon pour
tous, en retirant le -er de l'infinitif.
On y ajoute les terminaisons suivantes :
– personnes du singulier : -e, -es, -e ;
– personnes du pluriel : -ons, -ez, -ent.
Entraîne-toi
5. Complète les phrases en utilisant des verbes
pris dans le tableau ci-dessus.
• Ils … de l’huile d’olive.
34
infinitif
ajouter
manger
rincer
(tu)
ajoute
mange
rince
(nous)
(vous)
ajoutons
ajoutez
mangeons
mangez
rinçons
rincez
• Tu … les œufs.
• Nous … les ingrédients.
• Je … les fruits avant de les manger.
6. Conjugue les verbes au présent de l’indicatif.
•
•
•
•
•
Elle (tamiser) la farine.
Vous (travailler) la pâte.
Il (éplucher) les concombres.
Tu (étaler) la confiture sur la tartine.
Nous (pincer) les bords de la tarte avec nos doigts.
• Nous (mélanger) le beurre et le sucre.
Observe
7. Observe le tableau de droite. À quels temps
les verbes sont-ils conjugués ?
8. À quelles personnes les verbes sont-ils
conjugués ? Quelles personnes ne sont pas
utilisées ? Pourquoi ?
9. Pourquoi a-t-on mis les pronoms personnels
entre parenthèses ?
10. a. Quelles sont les terminaisons ? Ce sont les
mêmes pour tous les verbes du 1er groupe
à l’impératif. b. Compare-les avec celles du
présent de l’indicatif. Que remarques-tu ?
Le verbe à l’impératif se conjugue sans
pronoms personnels.
Il se conjugue aux personnes suivantes :
– 2e personne du singulier ;
– 1re personne du pluriel ;
– 2e personne du pluriel.
Attention : à la 2e personne du singulier (tu),
l'impératif présent ne prend pas de s pour les
verbes du 1er groupe. Aux autres personnes,
les terminaisons sont identiques à celles du
présent de l'indicatif.
Entraîne-toi
Entraîne-toi
13. Réécris les phrases suivantes à l’impératif.
Vas-tu utiliser la 2e personne du singulier ou
du pluriel ? Pourquoi ?
TOUJOURS TOURNER
LA MOLLETTE DANS LE
SENS DES AIGUILLES
D'UNE MONTRE.
LAISSER CET ENDROIT
PROPRE APRÈS USAGE
PATIENTER DERRIÈRE
LA LIGNE ROUGE
NE PAS DONNER
À MANGER
AUX ANIMAUX
RESTER À DROITE
NE PAS DÉRANGER
NE PAS UTILISER
LES PORTABLES
DANS L'ENCEINTE DE
L'HÔPITAL
FRAPPER
AVANT D'ENTRER
1 1 . Les verbes sont-ils conjugués au présent de
l’indicatif ou au présent de l’impératif ?
•
•
•
•
•
•
•
•
Je prépare les ustensiles.
Il pèse la farine et le sucre.
Rangez vite vos affaires.
Ils incorporent les blancs battus en neige.
Place des cerises confites pour décorer.
Tu disposes ton gâteau sur un joli plat.
Plaçons les serviettes à côté des assiettes.
Nous invitons tout le monde à s’asseoir.
Observe
12. Lis les trois formes de la recette des
spaghettis à la bolognaise. Qu’est-ce qui les
différencie ?
• Plongez les tomates dans l’eau bouillante pour
en retirer facilement la peau. Coupez la chair en
petits cubes. Émincez les oignons…
• Plonger les tomates dans l’eau bouillante pour
en retirer facilement la peau. Couper la chair en
petits cubes. Émincer les oignons…
• Je plonge les tomates dans l’eau bouillante pour
en retirer facilement la peau. Je coupe la chair en
petits cubes. J’émince les oignons…
Pour donner des conseils ou des ordres, on
utilise généralement l'impératif. On peut
également utiliser l’infinitif, qui ne donne
aucune précision de personne.
Pour décrire une action, on utilise le présent
de l’indicatif.
Reviens au texte
14. Transforme les verbes de la recette
« Beignets de maïs » (p. 16) au présent de
l’indicatif.
La Belle et le Clochard, 1955, un film d’animation des Studios Disney
© Disney.
module 1 > 35
Conjugaison
Le présent de l'indicatif et
le présent de l'impératif (2)
Texte 1
Mets la table. Place les assiettes. Dispose les
couverts de chaque côté. Choisis de jolis verres.
Fais un pliage avec les serviettes. Fleuris la pièce
avec un joli bouquet. Admire le résultat.
Texte 2
Tu mets la table. Tu places les assiettes. Tu
disposes les couverts de chaque côté. Tu
choisis de jolis verres. Tu fais un pliage avec
les serviettes. Tu fleuris la pièce avec un joli
bouquet. Tu admires le résultat.
Observe
1. Observe les deux textes. À quels temps les
verbes de chacun d’eux sont-ils conjugués ?
2. Quels sont les verbes pour lesquels la
terminaison a changé d’un texte à l’autre ?
Et ceux où elle n’a pas changé ?
3. a. Écris l’infinitif des verbes.
ceux qui ont changé
ceux qui n'ont pas changé
placer
mettre
b. Que remarques-tu à propos des colonnes ?
4. Dans le tableau ci-dessous, on trouve des
verbes dont l’infinitif se termine par -ir et qui
se terminent par -issons à la 1re personne du
pluriel. Ce sont les verbes du 2e groupe.
indicatif
présent
je / j'
tu
il
nous
vous
ils
36
aplatir
grandir
aplatis
aplatis
aplatit
aplatissons
aplatissez
aplatissent
grandis
grandis
grandit
grandissons
grandissez
grandissent
Soucoupe d’un service
à thé égyptien, 1808,
porcelaine de la
manufacture de Sèvres
(musée national
du Château, RueilMalmaison, France).
a. Observe les terminaisons de chaque
personne. Que remarques-tu ? b. Enlève ces
terminaisons. Quelles lettres reste-t-il ?
Cette partie du verbe s’appelle le radical.
c. Qu’a-t-on retiré à l’infinitif pour former ce
radical ?
Les verbes terminés par -ir à l'infinitif et
terminés par -issons au présent de l'indicatif
à la 1re personne du pluriel sont des verbes
du 2e groupe.
Au présent de l'indicatif, ils se conjuguent
tous de la même façon. Les terminaisons
sont :
– aux personnes du singulier : -is, -is, -it ;
– aux personnes du pluriel: -issons, -issez, -issent.
À l'impératif présent, les terminaisons sont
les mêmes que celles du présent de l'indicatif.
Entraîne-toi
impératif
présent
aplatir
5. Conjugue les verbes au présent de l’indicatif.
aplatis
aplatissons
aplatissez
•
•
•
•
•
•
Vous (fleurir) votre balcon.
Nous (finir) notre travail.
On (applaudir) les clowns au cirque.
Je (nourrir) mon chat tous les matins.
Tu (remplir) ta tasse de thé.
Ils (réussir) à tous les coups !
indicatif présent
impératif présent
1 groupe 2 groupe
er
je
tu
il / elle / on
nous
vous
ils / elles
e
mange
chantes
range
lavons
écoutez
ramassent
1
2
finis
grossis
réagit
réunissons
grandissez
nourrissent
autres verbes
être
avoir
prends, cueille, vends, viens, couvre
fais, étends, dis, fuis, reçois, mets
doit, rend, suit, offre, vit, dort
dormons, recevons, mettons, cuisons
courez, sentez, devenez, apprenez
mentent, mordent, éteignent, élisent
suis
es
est
sommes
êtes
sont
ai
as
a
avons
avez
ont
5
6
3
4
Observe
6. Dans les colonnes 2, 3 et 4 du tableau cidessus, observe bien les terminaisons des
verbes pour chaque personne en gras.
Quelles lettres retrouves-tu tout le temps ?
7. Observe les verbes de la colonne 4. Avec
ce tableau, peux-tu conjuguer n’importe
quel verbe ? On appelle ces autres verbes
les verbes du 3e groupe. À l’impératif, leurs
terminaisons sont les mêmes qu’au présent
de l’indicatif, sauf pour certains verbes
(offrir, cueillir, couvrir, ouvrir…).
Au présent de l'indicatif et pour tous les
groupes, la terminaison après tu, nous et vous
est presque toujours la même : après tu on
trouve -s ; après nous on trouve -ons ; après
vous on trouve -ez.
À l'impératif présent, on trouve les mêmes
terminaisons qu'au présent de l’indicatif, sauf
pour les verbes du 1er groupe et pour certains
verbes du 3e groupe (offrir, cueillir, couvrir,
ouvrir…).
Entraîne-toi
8. Complète.
•
•
•
•
•
•
Il class… ses fiches.
Rend... vite ce livre, tu es en retard.
Tu prend… cette bande dessinée.
Tu termin… toujours le premier. Tu li… vite.
Nous ne parven… pas à te rattraper.
Fin... votre roman et rend...-le sans tarder.
être
avoir
sois
aie
soyons
soyez
ayons
ayez
7
8
Observe
9. Observe les colonnes 5 et 6. Y a-t-il une
règle de formation de ces deux verbes ?
10. Observe maintenant les colonnes 7 et 8. Que
remarques-tu ?
Les verbes être et avoir sont irréguliers à
l'impératif :
– être : sois, soyons, soyez ;
– avoir : aie, ayons, ayez.
Entraîne-toi
11. À l’aide des tableaux, complète ces phrases
avec être ou avoir à l’impératif.
•
•
•
•
… soin du matériel que je vous ai confié.
… sage si tu ne veux pas être puni !
Sur la route, … prudents !
Tu as fait un cauchemar : n’... pas peur, ce n’est
qu’un mauvais rêve.
Reviens au texte
12. Complète la présentation du gâteau chocchoco (p. 19) en conjuguant les verbes, soit
au présent de l’indicatif, soit à l’impératif.
Ce gâteau (être) parfait comme gâteau d’anniversaire.
Tu (pouvoir) le rendre encore plus beau :
(saupoudrer)-le de sucre glace et (décorer)-le de
bougies.
Pour un buffet, on (préparer) le gâteau dans un
grand moule rectangulaire, puis on le (découper)
en petits carrés et on (glacer) un morceau sur
deux pour faire un damier.
module 1 > 37
Orthographe
La lettre G – La lettre C
André Franquin (1924-1997),
Gaston 15, Le gang des gaffeurs,
1997 © Dupuis.
b. Repère la lettre qui suit gu dans la première
colonne et celle qui suit g dans la seconde.
c. Pourquoi a-t-on mis un u après le g ?
Observe
1. Les mots ci-dessous ont été trouvés tout au
long de tes lectures.
gourmandise – logis – gramme – ingrédients – égoutter
mélanger – divulguer – gelée – légume – guerre –
immangeable – se régaler – cigogne – meringue –
sauvage – il mangeait – argile – galette – glacer
a. Classe-les en fonction du son que tu
entends : g comme dans gourmandise ou j s
comme dans logis.
j'entends
g
gourmandise
j'entends
j
logis
b. Colorie la lettre qui suit le g dans les deux
colonnes. c. Quelle est la règle ?
2. Dans tous les mots ci-dessous, on entend g
comme dans gâteau.
mangue – goût – margarine – figue – grosseur –
galette – graine – glace – guide – cigogne – guerre –
guimauve – montgolfière – Lagaffe
a. Classe-les : ceux avec gu et les autres.
gu
38
g
je vois et j'écris
j'entends
mots
ge, gi, gy
j
manger, girafe,
gymnase
gea, geo
j
immangeable,
pigeon
ga, gl, go, gr,
gue, gui
g
garçon, glaçon,
gorgée, gros,
mangue, guimauve
Lorsque l’on conjugue les verbes en -ger
comme manger, il faut ajouter un e si la
terminaison commence par a ou o : je
mangeais, nous nageons.
Attention : lorsque l’on conjugue les verbes
en -guer comme conjuguer, on garde le u
à toutes les personnes car il fait partie du
radical. On le garde même s’il n’est pas
nécessaire pour faire le son g : je conjuguais,
nous voguons.
Observe
Entraîne-toi
3. Les mots ci-dessous ont été trouvés tout au
long de tes lectures.
cosse – citron - cigogne – glacer – croquettes –
farce – côté – sucre – coupé – cuire – convive –
écale – morceau – délicieuse – confite – délicatement –
différence – décorer – clair – cinq
a. Classe-les en fonction du son que tu
entends : k comme dans cosse ou s comme
dans citron.
j'entends k
j'entends s
cosse
citron
b. Repère la lettre qui suit c dans les deux
colonnes. c. Quelle règle peux-tu dégager ?
4. Dans tous les mots ci-dessous, on entend s
comme dans citron.
façon – glaçon – placer – commencer – transpercer –
reçu – recette – glacière – tracer – grimacer – rincer –
annoncer – glaçage – concierge
a. Classe-les.
je vois c
je vois ç
5. Complète avec c, ç, g, ge ou gu.
•
•
•
•
•
•
Le …idon de mon vélo est abîmé.
Il a re…u une …arte postale de sa niè…e.
J’ai …ardé le …ilet que tu avais oublié chez moi.
Il …laque des dents car l’air est …la…é et il nei… .
Le …ar…on se lan…e dans une lon…e explication.
Le …uisinier est en …olère …ar le …anard est
trop …uit.
Reviens au texte
6. Complète avec c, ç, g, ge ou gu.
Beignets de maïs
É…outtez bien le maïs. Mélan...ez-le avec la
farine et le froma...e. Faites chauffer l’huile et la
mar...arine à feu moyen dans une ...rande poêle
pendant ...inq minutes.
Fa...onnez des ...roquettes de pâte avec une
...uillère et ...lissez-les dans la poêle.
Quand ils sont bien dorés des deux ...ôtés, retirez
les beignets du feu et faites-les dé...raisser sur
un papier absorbant. Ne vous brûlez pas en les
man...ant !
b. Repère la lettre qui suit c dans la première
colonne et celle qui suit ç dans la seconde.
c. Pourquoi y a-t-il une cédille ?
je vois et j'écris
j'entends
mots
ce, ci, cy
s
cerise, citron,
cygne
ça, ço, çu
s
glaçage,
façon,reçu
ca, cl, co, cr, cu
k
cage, clé, convive,
sucre, cuillère
Louis Léopold Boilly (1761-1845), Colère, lithographie, 1850.
module 1 > 39
Orthographe
L'adjectif qualificatif
Prépare des meringues sucrées et croquantes
à souhait.
Allume le four à basse température.
Découpe un carré de papier sulfurisé.
Verse le jaune dans le petit saladier.
Bats les blancs en neige ferme.
Le mélange doit avoir un aspect brillant.
Forme des petits tas ronds.
Utilise des cerises confites et des raisins secs.
Observe
1. a. Lis les phrases ci-dessus. Comment sont
les meringues ? Comment est la température ?
Comment est le papier ? b. Peux-tu poser le
même genre de questions pour les noms
en gras ? c. Où sont placés les mots qui
complètent les noms ? Ces mots sont des
adjectifs qualificatifs.
L'adjectif qualificatif apporte des précisions
sur le nom. On peut le trouver avant ou après
le nom.
Entraîne-toi
2. Dans ces groupes nominaux, relève les
noms et les adjectifs qui les précisent.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
une pâte bien lisse
les œufs entiers
le fromage finement râpé
à feu moyen
une grande poêle à frire
un sachet de levure chimique
du papier absorbant
des croquettes bien dorées
une recette très facile
3. Essaye de trouver un adjectif pour qualifier
les noms suivants. Demande-toi : comment
est-il ? comment est-elle ?
40
• un livre
• un fauteuil
• un enfant
• une fille
• un ordinateur • une rose
• la leçon
• du chocolat
• une table
• un portefeuille
• sa maîtresse
• le soleil
Observe
4. a. Regarde bien les deux colonnes. L’adjectif
change-t-il ?
le loup noir
le pantalon rouge
le grand livre
les tasses cassées
le sac ouvert
les fleurs parfumées
le pauvre garçon
un dessin original
les messages écrits
les cahiers quadrillés
la charmante histoire
un cabinet médical
la louve noire
la jupe rouge
la grande revue
la tasse cassée
les sacs ouverts
la fleur parfumée
la pauvre fille
des dessins originaux
les lettres écrites
les feuilles quadrillées
le charmant récit
des cabinets médicaux
b. Relève les noms par couples.
Ex. loup / louve, pantalon / jupe.
c. Quelle est la différence grammaticale entre
le loup et la louve ? entre le pantalon et la jupe ?
d. Quelle est la différence grammaticale
entre la tasse et les tasses ? entre le sac et les
sacs ? e. Quelle est la lettre que l’on ajoute à
l’adjectif pour le mettre au féminin ? f. Quelle
est la lettre que l’on ajoute à l’adjectif pour
le mettre au pluriel ? g. Peut-on ajouter à la
fois la marque du féminin et celle du pluriel ?
Donne un exemple. Vois-tu des adjectifs qui
ne changent pas ? Pourquoi ?
L'adjectif s'accorde en genre (masculin ou
féminin) et en nombre (singulier ou pluriel)
avec le nom qu'il qualifie.
En général, on ajoute un e au féminin et un
s au pluriel.
Si l'adjectif se termine déjà par un e au
masculin, il ne change pas au féminin.
S'il se termine déjà par un s ou un x au
singulier, il ne change pas au pluriel.
Comme pour les noms, la plupart des
adjectifs en -al ont un pluriel en -aux.
Certains adjectifs sont différents au masculin
et au féminin.
délicieux, délicieuse
bon, bonne
joyeux, joyeuse
coquet, coquette
heureux, heureuse
gentil, gentille
sportif, sportive
blanc, blanche
affirmatif, affirmative
doux, douce
facultatif, facultative
beau, belle
Entraîne-toi
Entraîne-toi
7. Le garçon se vante, la fille lui répond.
Complète le dialogue.
5. Complète comme dans l'exemple.
Ex. Le salon est petit. >>> La chambre est petite.
•
•
•
•
•
•
•
•
La porte est ouverte. >>> Le portail est … .
Le garçon est fatigué. >>> La fille est … .
Le hibou est rapace. >>> La chouette est … .
Les inventeurs sont géniaux. >>> L’inventeur
est … .
Le livre est déchiré. >>> La page est … .
Les girafes sont pacifiques. >>> Les zèbres
sont … .
L’enfant est intelligent. >>> Les enfants sont … .
La peinture est originale. >>> Les peintures
sont … .
Moi, je suis très beau.
Et moi, je suis plus … que toi.
Et puis, je suis très intelligent.
Et moi, je suis aussi … que toi.
En plus, je suis courageux.
Et moi donc ! Je suis très … .
Sans compter que je suis très actif.
Pas autant que moi, je suis extrêmement ... .
Et par-dessus tout, je suis modeste !
Mais non, voyons, c’est moi la plus … du monde !
Reviens au texte
8. Dans le texte « Les brownies » (p. 22),
retrouve les adjectifs associés à chacun des
noms suivants.
Observe
6. Les adjectifs ont changé…
le vieux loup
le pantalon blanc
le gentil cheval
la belle maison
le bon livre
le garçon sportif
la joyeuse histoire
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
la vieille louve
la jupe blanche
la gentille jument
le beau pavillon
la bonne revue
la fille sportive
le joyeux récit
•
•
•
•
la … idée
le chocolat …
des carrés …
des ingrédients … et …
•
•
•
•
un … gâteau
les miettes …
le … trésor
leur bouche …
a. La règle de construction du féminin
est-elle toujours la même ? b. Connais-tu
des féminins qui se construisent comme
sportive ? comme joyeuse ?
module 1 > 41
Bilan
La recette
Une recette permet au lecteur de réaliser complètement un plat.
Elle comporte donc plusieurs éléments indispensables : les ingrédients (1), les étapes de la
préparation (2) et les temps de cuisson (3).
Certains éléments ne sont pas indispensables : les illustrations, la liste des ustensiles (4).
Les explications sont données à l’impératif présent.
Le texte doit être lu dans l’ordre donné par la mise en page, mais aussi par des numéros et
des mots comme ensuite, puis… (5).
On y utilise un vocabulaire spécifique : des verbes et des adjectifs liés à la cuisine.
Mise en page et éléments du texte
Un titre
La liste des
ingrédients (1)
Beignets de maïs
Ingrédients
Ustensiles
• 300 g de maïs en boîte
• 2 œufs
• 150 g de farine
• ½ sachet de levure
chimique
• 80 g de fromage râpé
• 2 cuillers à soupe
d’huile
• 30 g de margarine
• sel et poivre
• saladier
• fouet
• passoire
• poêle
• spatule
• papier absorbant
La liste des
ustensiles (4)
Les étapes (2) (3) (5)
Disposées les unes
après les autres,
elles peuvent être
numérotées, dessinées
ou photographiées.
42
1 Dans un saladier, mélangez les œufs entiers. Salez-les et
poivrez-les.
2 Ajoutez la farine et la levure, travaillez au fouet pour obtenir
une pâte bien lisse.
3 Égouttez bien le maïs.
4 Versez-le ensuite dans la pâte et ajoutez le fromage râpé.
5 Faites chauffer l’huile et la margarine à feu moyen dans une
grande poêle.
6 Quand le mélange frémit, formez des croquettes de pâte et
glissez-les avec une spatule dans la poêle.
7 Laissez les beignets dorer sur une face pendant quelques
minutes, puis retournez-les.
8 Quand ils sont bien dorés des deux côtés, retirez les beignets du
feu et faites-les dégraisser sur un papier absorbant.
Pour réussir l'écriture d'une recette, je dois…
... respecter la mise en page d’une recette.
• Je donne un titre à la recette.
• Je présente les ingrédients sous forme de liste.
• Je présente les ustensiles sous forme de liste.
• Je présente les différentes étapes dans l’ordre chronologique.
• Je peux illustrer la recette.
• Je peux donner un conseil à la fin de la recette.
... conjuguer les verbes à l’impératif.
• J’utilise la 2e personne du singulier si je m’adresse à un enfant.
• J’utilise la 2e personne du pluriel si je m’adresse à un adulte.
... utiliser un vocabulaire spécifique.
• J’utilise des verbes précis dans leur sens culinaire.
• J’utilise des adjectifs qualificatifs pour donner plus de précisions.
... écrire correctement.
• Je vérifie l’écriture des mots appris.
• Je vérifie l’accord des verbes avec leurs sujets.
• Je vérifie les marques du pluriel sur les noms et les adjectifs.
• Je vérifie que je n’ai pas oublié les majuscules et les points.
• J’écris lisiblement et proprement.
module 1 > 43
ILLUSTRATIONS
Couverture, mascotte, pp. 17, 43, 55, 70, 89 (b), 96, 97, 103, 109, 111, 116, 117 (h), 122, 134, 136, 142, 154 , 183 et 192 :
Bahij Jaroudi
REMERCIEMENTS
Nous remercions Madame Susie Morgenstern, l’école des loisirs, Larousse, Jean Joubert, Gallimard, Play Bac Presse, la
Fondation Maurice Carême et Madame Jeannine Burny, Richard Marazano, les éditions Bernard de Fallois et Monsieur Nicolas
Pagnol de nous avoir gracieusement accordé les autorisations de reproduction.
Certains ayants droit ont été introuvables. Ils pourront nous contacter afin que nous leur versions les droits d’usage.
Conception : Samir Éditeur
Direction éditoriale : Marwan Abdo-Hanna
Coordination éditoriale : Marwan El Ahdab
Direction artistique et conception graphique : Chantal Coroller, Magali Aline Safar
Direction prépresse : Nataly Abou Nader
Maquette : Mawaheb Salhab, Georgina Nader
© Samir Éditeur 2010 – Sin al-Fil, Jisr al-Waty, B.P. 55542 Beyrouth, Liban
ISBN 978-9953-31-301-6
Imprimé par Byblos Printing à Beyrouth en mars 2015
Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, qu’elle porte sur les textes, les illustrations, les photographies, les légendes ou la
mise en page, faite sans le consentement de l’éditeur ou de ses ayants droit ou ayants cause, serait illicite et constituerait un plagiat ou une contrefaçon sanctionnés par les lois
relatives à la protection des droits de propriété intellectuelle. Tous droits réservés pour tous pays.
‫ ﻭﻗﺪ ﺟﺮﻯ ﺗﻘﻴﻴﻤﻪ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰ ﺍﻟﺘﺮﺑﻮﻱ ﻟﻠﺒﺤﻮﺙ‬،‫ ﻭﺗﻔﺎﺻﻴﻠﻬﺎ‬١٩٩٧/٥/٨ ‫ ﺗﺎﺭﻳﺦ‬١٠٢٢٧ ‫ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﺑﺎﻟﻤﺮﺳﻮﻡ ﺭﻗﻢ‬
ّ ‫ﺇﻥ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻟﻸﻧﻈﻤﺔ ﻭﺍﻟﻘﻮﺍﻧﻴﻦ ﺍﻟﻨﺎﻓﺬﺓ ﻭﻣﺸﺘﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﻀﺎﻣﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﻫﺞ‬
ّ
.‫ﻳﺘﻀﻤﻨﻬﺎ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ ﻣﻦ ﺃﻱ ﻧﻮﻉ ﻛﺎﻧﺖ‬
‫ﺍﻟﻄﺒﺎﻋﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﺍﻟﻠﻐﻮﻳﺔ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﺃﻭ‬
‫ﻭﺇﻥ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰ ﻏﻴﺮ ﻣﺴﺆﻭﻝ ﻋﻦ ﺍﻷﺧﻄﺎﺀ‬
‫ﻭﺗﻤﺖ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻴﻪ‬
ّ
ًّ
ّ ‫ﻭﺍﻹﻧﻤﺎﺀ‬
ّ
ّ ،٢٠١٠/٥/١٨ ‫ﺕ ﻙ ﺗﺎﺭﻳﺦ‬/٢٤ ‫ﺣﺼﺮﻳﺎ ﺑﺎﻟﻤﺴﺘﻨﺪ ﺭﻗﻢ‬
ّ
ّ