extrait Français CM1 Sous la direction de Colette Aoun Professeur de didactique à l’Université Saint-Joseph de Beyrouth Aldia Benito Professeur des Écoles en région parisienne Laurence Pierson Professeur des Écoles à Paris Relecture Colette Feuillard Professeur de linguistique générale à l'Université Paris Descartes Avantpropos Archilecture est une collection destinée aux élèves du CE2, du CM1 et du CM2. Elle contribue à l’acquisition du socle commun de connaissances et de compétences. Elle s’inscrit dans une démarche où l’élève, tel un apprenti architecte, construit pierre par pierre son texte, de même que ses apprentissages, avec l’aide de ses camarades. Archilecture CM1 est un livre unique organisé en six modules. Chaque module travaille un thème et un type d’écrit particulier ; il propose des activités d’apprentissage diversifiées qui sont conçues de façon décloisonnée afin de permettre à l’élève de construire progressivement son savoir en spirale. Archilecture CM1 permet à l’élève de donner du sens à son apprentissage. Au début de chaque module, il se lance dans un chantier d’écriture à partir d’une situation déclenchante orale qui stimule son imagination, évitant ainsi de le laisser sécher devant sa page blanche. Archilecture CM1 prend en compte le droit à l'erreur de l’élève dans l’apprentissage. Dès le début du module, l’élève est invité à rédiger son premier jet (chantier d’écriture 1). Au début, l'attention porte uniquement sur le contenu, puis l'élève est progressivement amené à revenir sur la forme et le fond de son texte pour l'améliorer. Il est guidé à chaque étape (chantiers d'écriture 2 à 5), et les pages de bilan lui permettent de mesurer le chemin parcouru. Activités orales Elles proposent des structures et du vocabulaire en lien avec le thème du module. Les outils sont des documents sonores (CD), des extraits vidéo (DVD), des images, des reproductions d'œuvres d'art, des poésies, des séquences de vocabulaire (CD et cahiers d'exercices), complétés par des suggestions de débats, sorties, rencontres, etc. (guide pédagogique). Étude de textes Elle permet à l'élève de dégager les caractéristiques du type d’écrit visé et d'acquérir des structures linguistiques et du vocabulaire relatifs au thème travaillé. Pour chaque module, l’étude de textes est basée sur un choix de quatre textes présentant le même type (narratif, descriptif, injonctif, argumentatif ou informatif) et abordant le même thème. Les points communs sont ainsi mis en valeur. En contrepoint, un cinquième texte, sur le thème du module, appartient à un type différent (documentaire, par exemple, dans le module sur les contes). Le sixième texte, à l'inverse, traite d'un thème différent en respectant le type du module (notice de fabrication, par exemple, dans le module sur la recette). Deux textes supplémentaires sont proposés en autonomie aux élèves (cahiers d'exercices). 2 Étude de la langue française Chaque module comporte sept leçons de grammaire, conjugaison et orthographe, permettant d'aborder les notions de manière très progressive avec « le souci de mettre en évidence ses liens avec l’expression, la compréhension et la correction rédactionnelle » (Bulletin officiel du ministère français de l’Éducation nationale, 19 juin 2008). Des observations et des exercices collectifs sont proposés. Ils sont complétés par des exercices systématiques individuels (cahiers d'exercices). Le vocabulaire est travaillé systématiquement avec les questions de compréhension des textes. Une séquence spécifique sur chaque thème est proposée (cahiers d'exercices). Deux dictées par module viennent compléter les possibilités d'évaluation (guide pédagogique). Production écrite La méthode est très fortement tournée vers la production écrite qui est travaillée dans le cadre du chantier d'écriture. Les critères de réussite et les possibilités d'amélioration des différents jets seront découverts au fil des séquences. Les élèves sont ainsi « entraînés à rédiger, à corriger, et à améliorer leurs productions, en utilisant le vocabulaire acquis, leurs connaissances grammaticales et orthographiques ainsi que les outils mis à disposition (manuels, dictionnaires, répertoires, etc.) » (ibid.). Des pistes supplémentaires de production écrite à partir des œuvres d'art, des extraits vidéo et des poèmes sont proposées (cahiers d'exercices). Histoire des arts Chaque module commence par une image, suivie de textes poétiques sur le thème proposé, puis par une œuvre du patrimoine artistique avec son exploitation pédagogique. L'histoire des arts est ainsi abordée en lien avec les apprentissages et peut donner lieu à des projets de classe, dans le cadre, en particulier, des arts visuels. Bonne année scolaire ! Les auteurs 3 Sommaire général MODULE 1 À vos fourneaux ! > p. 9 Thème > La cuisine / Chantier d’écriture > Rédiger une recette Poèmes > p. 10 La patate, Le Renard et la Cigogne Art > p. 11 Textes > pp. 12 à 27 12 > Meringues à croquer 16 > Beignets de maïs 18 > Gâteau choc-choco 22 > Les brownies 24 > Cuisine sauvage 26 > De terribles dinos Grammaire > pp. 28 à 33 28 > La phrase 30 > Les types de phrases 32 > Le verbe Conjugaison > pp. 34 à 37 34 > Le présent de l’indicatif et le présent de l’impératif (1) 36 > Le présent de l’indicatif et le présent de l’impératif (2) Orthographe > pp. 38 à 41 38 > La lettre G – La lettre C 40 > L'adjectif qualificatif Dis, pourquoi ? > p. 85 Animaux à la loupe > p. 45 Le chat et le soleil, Itinéraire MODULE 2 Bilan > La recette > p. 42 Thème > Les animaux / Chantier d’écriture > Rédiger un texte documentaire Poèmes > p. 46 Baleine, Girafe Art > p. 47 Textes > pp. 48 à 67 48 > Le loup gris 52 > Qu’est-ce qu’une chauve-souris ? 56 > Les baleines à fanons (mysticètes) 60 > Petite girafe deviendra grande 64 > L’œil du loup 66 > Menaces sur la planète Terre Grammaire > pp. 68 à 71 68 > Le sujet 70 > La phrase interrogative Conjugaison > pp. 72 à 77 72 > Le présent de l'indicatif (1) 74 > Le présent de l'indicatif (2) 76 > Le présent de l'indicatif (3) Orthographe > pp. 78 à 81 78 > L'accord sujet-verbe 80 > Les homophones grammaticaux : son / sont – ces / ses Bilan > Le texte documentaire > p. 82 4 MODULE 3 Thème > Explications imaginaires / Chantier d’écriture > Rédiger un conte du pourquoi Poèmes > p. 86 Art > p. 87 Textes > pp. 88 à 107 88 > Pourquoi la mer est salée ? 92 > Phaéton 96 > Qui rira le dernier ? 99 > Le chameau et sa bosse 104 > Que d’eau ! 106 > Le Prince Grenouille Grammaire > pp. 108 à 113 108 > La phrase affirmative et la phrase négative 110 > L'expansion du nom (adjectif ou complément du nom) 112 > Les compléments de temps et de lieu Conjugaison > pp. 114 à 117 114 > L'imparfait de l'indicatif 116 > Le passé simple à la troisième personne Orthographe > pp. 118 à 121 118 > Le pluriel des noms 120 > Les homophones grammaticaux : a / à – ou / où Bilan > Le conte du pourquoi > p. 122 MODULE 5 Lettres à des proches > p. 161 Thème > Lettres à la famille ou à des amis / Chantier d’écriture > Rédiger une lettre Poèmes > p. 162 Lettre, Quand un facteur s’envole MODULE 4 Art > p. 163 Textes > pp. 164 à 179 Têtes à faire peur > p. 125 164 > Chère mémé 168 > Mes chers parents 171 > Deux sœurs, deux lettres 175 > Je ne veux pas écrire 177 > De Fifi à Fifi 179 > Vous venez de gagner... Thème > Physiques étonnants / Chantier d’écriture > Rédiger un portrait Poèmes > p. 126 Inspection générale, Le cosmonaute et son hôte Grammaire > pp. 180 à 185 Art > p. 127 Textes > pp. 128 à 143 180 > Les articles définis et indéfinis 182 > Les pronoms 184 > Les déterminants possessifs et démonstratifs 128 > Le dernier des vampires, Le montreur de marionnettes 132 > Dracula 135 > Deux hommes étranges 138 > Hagrid 141 > Fais-nous peur ! 142 > L’immeuble d’en face Conjugaison > pp. 186 à 189 186 > Le futur 188 > Le passé composé Orthographe > pp. 190 à 193 190 > Les homophones grammaticaux : leur / leur(s) 190 > Le participe passé Grammaire > pp. 144 à 151 Conjugaison > pp. 152 et 153 152 > L’imparfait et le passé simple Orthographe > pp. 154 à 157 154 > Les homophones grammaticaux : et / est – on / ont 156 > Les préfixes et les suffixes Bilan > Le portrait > p. 158 Bilan > La lettre > p. 194 MODULE 6 144 > L'adjectif qualificatif 146 > Le complément d’objet direct 148 > Le complément d’objet indirect 150 > L'adverbe En vadrouille > p. 197 Thème > Le voyage / Chantier d’écriture > Rédiger un carnet de voyage Poèmes > p. 198 Le vieux souk, Venise Art > p. 199 Textes > pp. 200 à 217 200 > Mexico 204 > Le Liban 208 > New York 211 > L’Inde 215 > À pied 216 > Carnet de promenade Grammaire > pp. 218 à 223 218 > La phrase complexe 220 > Les pronoms relatifs qui et que 222 > La proposition subordonnée relative Conjugaison > pp. 224 à 227 224 > La chronologie et les temps verbaux 226 > Quelques particularités Orthographe > pp. 228 à 231 228 > Les mots en é 230 > Les homonymes Bilan > Le carnet de voyage > p. 232 5 Ton livre comporte 6 modules Chaque module travaille un thème et un type d'écrit. Le sommaire du module Une ou des images pour démarrer ton chantier d’écriture Deux poèmes Une œuvre d’art 4 textes présentant le même type et abordant le même thème Des pistes pour aller au-delà du texte La biographie et la photo de l’auteur 6 Des questions et des exercices pour t’aider à observer le texte, puis à le comprendre, avant de l’analyser La suite du chantier d’écriture, pour revenir sur ton propre texte et l’améliorer Des textes d’un autre thème ou d’un autre type pour comparer Une explication pour les mots difficiles Abréviations pour les mots difficiles adj. : adjectif f. : féminin n. : nom pl. : pluriel m. : masculin v. : verbe 7 leçons de grammaire, conjugaison et orthographe Une phase d’observation Des exercices d’entraînement, à faire en classe Des règles à comprendre et à apprendre Un retour aux textes étudiés Un bilan Tous les critères de réussite du chantier d’écriture Tous les éléments du type de texte étudié À la fin de ton livre, tu trouveras des tableaux de conjugaison, ainsi qu'un index des auteurs des 6 modules. 7 Module 1 À vos fourneaux ! Thème : La cuisine Chantier d'écriture : Rédiger une recette 10 > 11 > Poèmes Andrée Chedid, « La patate » Jean de La Fontaine, « Le Renard et la Cigogne » 26 > Texte 6 > De terribles dinos Marion Elliot, Créations en papier mâché 28 > Grammaire > La phrase Art Un menu chic 30 > Grammaire > Les types de phrases 32 > Grammaire > Le verbe 12 > Texte 1 > Meringues à croquer Helen Drew, La pâtisserie des petits gourmands 34 > Conjugaison > Le présent de l’indicatif et le présent de l’impératif (1) 16 > Texte 2 > Beignets de maïs 36 > Conjugaison > Le présent de l’indicatif et le présent de l’impératif (2) 18 > Texte 3 > Gâteau choc-choco Corinne Albaut, 12 menus pour petits chefs 38 > Orthographe > La lettre G – La lettre C 22 > Texte 4 > Les brownies Susie Morgenstern et Mayah Gauthier, Privée de bonbecs 40 > Orthographe > L’adjectif qualificatif 42 > Bilan > La recette 24 > Texte 5 > Cuisine sauvage Michel Tournier, Vendredi ou la vie sauvage Chantier d'écriture 1 Quelle animation dans cette cuisine ! Un bon repas se prépare. Et toi, quels plats aimes-tu ? Tu as peut-être déjà cuisiné ou rêvé de faire un bon petit plat. Pour le faire partager à tes camarades, tu vas écrire une recette que tu connais ou que tu peux imaginer. À ton stylo ! Texte Aline Guichard, illustrations Quentin Blake, Pourquoi tu ne manges pas, Amélie Ramolla ? © AP Watt Ltd. pour Quentin Blake © Bayard, 1993. module 1 > 9 Poèmes La patate Je commence Par la patate Que j’acclimate À p’tits coups de batte Mais que j’garde en peau En four-soleil Je la surveille Par le hublot Je vous la dore Vous la décore D’aromates Et de bravos Célibataire En robe agraire Je vous la sers Dodue et mate Crémée du haut Tout chaud Tout chaud ! Le Renard et la Cigogne Compère le Renard se mit un jour en frais, Et retint à dîner commère la Cigogne. Le régal fut petit et sans beaucoup d’apprêts : Le galant pour toute besogne, Avait un brouet clair ; il vivait chichement. Ce brouet fut par lui servi sur une assiette : La Cigogne au long bec n’en put attraper miette ; Et le drôle eut lapé le tout en un moment. Pour se venger de cette tromperie, À quelque temps de là, la Cigogne le prie. « Volontiers, lui dit-il ; car avec mes amis Je ne fais point cérémonie. » À l’heure dite, il courut au logis De la Cigogne son hôtesse ; Loua très fort la politesse ; Trouva le dîner cuit à point. Bon appétit surtout ; Renards n’en manquent point. Il se réjouissait à l’odeur de la viande Mise en menus morceaux, et qu’il croyait friande. On servit, pour l’embarrasser, En un vase à long col et d’étroite embouchure. Le bec de la Cigogne y pouvait bien passer ; Mais le museau du sire était d’autre mesure. Il lui fallut à jeun retourner au logis, Honteux comme un Renard qu’une Poule aurait pris, Serrant la queue, et portant bas l’oreille. Trompeurs, c’est pour vous que j’écris : Attendez-vous à la pareille. Jean de La Fontaine (1621-1695), Fables, I, 18, 1668. Andrée Chedid (1920-2011), Textes pour un poème, 1949-1970. Gustave Doré (1832-1883), Le Renard et la Cigogne (détail), gravure, 1868. 10 Un menu chic Art Artiste anonyme, Menu du 15 décembre 1904 d'Adolphe Salles, aquarelle (musée d’Orsay, Paris, France). 1. Qu'est-ce qu'un menu ? À quoi sert-il ? 2. a. Pour quelle occasion ce menu a-t-il été écrit ? b. Faut-il choisir entre les plats ? c. Les prix sont-ils indiqués ? 3. a. À quoi sert l'image ? Quelle est sa place par rapport au texte ? b. Quelle est la couleur dominante de l'illustration ? Et du texte ? c. Avec quel outil ce menu a-t-il été écrit ? 4. a. Comment sont séparées les différentes parties du menu ? b. Trouve un titre à chacune d’elles. 5. Quels sont les aliments qui seront consommés à ce repas ? Cherche dans le dictionnaire les mots difficiles. 6. D'où proviennent les recettes des plats qui seront servis ? Repère quels pays ou régions sont cités ou évoqués. module 1 > 11 Texte 1 12 Helen Drew, La pâtisserie des petits gourmands © Larousse pour l’édition française, 1992 © Dorling Kindersley Ltd., 1991. module 1 > 13 Texte 1 > Meringues à croquer Avant de lire 1. À partir du titre et des illustrations, essaie de découvrir le but de ce texte. 2. À qui est-il destiné ? 3. Combien de parties comporte-t-il ? 4. À ton avis, de quel type de texte s’agit-il ? Vacherin à l'orange. Tarte au citron meringuée. Lire et comprendre 5. a. En page 12, quelles informations apporte le titre ? le texte ? la partie encadrée ? la partie « Il te faut » ? b. À quoi sert le contenu de la page 13 ? c. Comment pourrait-on appeler chaque partie ? 6. Recopie les noms des ustensiles utilisés et fais-les précéder d’un article indéfini (un, une ou des). Indique ensuite le numéro correspondant à l’étape à laquelle chaque ustensile est utilisé. article ustensile étape(s) une plaque à four 1 et 6 7. Complète le tableau des ingrédients. ingrédients pour faire les meringues ingrédients pour la décoration Meringues chocolatées. Lire et analyser 11. a. Quelles parties sont indispensables pour pouvoir réaliser la recette et ne peuvent être supprimées ? Justifie ta réponse. b. Quelles parties peut-on supprimer ? c. Certaines parties comportent des signes de ponctuation, d’autres non. Pourquoi ? d. Comment sont présentées les parties qui ne comportent pas de signes de ponctuation ? 12. Par quelle sorte de mot commencent toutes les instructions (sauf la 7) ? Pourquoi à ton avis ? 8. À quelle heure pourras-tu terminer les meringues si tu les mets au four à 9 heures du matin ? 9. a. Quel ingrédient ajoute-t-on en premier : le sucre ou le sel ? b. Cette recette sert-elle à préparer un plat salé ou sucré ? 10. a. L’auteur donne deux conseils au lecteur. Lesquels ? b. Reformule-les en commençant la phrase par Il faut ou On doit. 14 13. a. Relève les verbes qui servent à donner une consigne (ou à faire faire). b. Ces verbes ontils un sujet ? c. À qui l’auteur s’adresse-t-il ? d. Qu’aurait-il écrit s’il voulait s’adresser à deux personnes ? 14. Dessine la silhouette de la recette. 15. Quel autre titre pourrait-on donner au livre qui contient ces pages ? (étape 9) ? Donne un exemple. c. Trouve un verbe de même sens (un synonyme) pour remplacer « tapisser » (étape 1). Lire… et après ? 16. Associe chaque nom du vocabulaire de la cuisine à un ou plusieurs adjectifs. Adjectifs Noms four papier neige cuillerée cerise température • • • • • • • rase • bombée • tiède • haute • basse • chaud • ferme • sulfurisé • confite 17. a. Quel autre sens peut avoir le verbe « fouetter » (étape 4) ? Donne un exemple. b. Quel autre sens peut avoir le mot « grille » 18. La recette propose de donner aux meringues une forme de nid, de fantôme ou de bonhomme de neige. Quelle autre forme pourrait-on leur donner ? Explique comment il faudra s’y prendre et quels ingrédients il faudra ajouter. 19. Quand la recette est finie, il reste des jaunes d’œufs dans une tasse. Il serait dommage de les gâcher ! Cherche une recette qui ne comporte que des jaunes d’œufs et pas de blancs (ou plus de jaunes que de blancs). 20. Réécris la recette en enlevant les numéros et en rajoutant les mots de liaison suivants : tout d’abord – ensuite – puis – après – maintenant – à la fin. Scénario Marc Cantin, dessin Thierry Nouveau, Léo et Lola, Pagaille dans la cuisine © Le Lombard, 2009. <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Chantier d'écriture 2 Reprends et améliore ta recette. As-tu respecté la mise en page ? As-tu proposé un titre ? As-tu dressé la liste des ingrédients ? As-tu dressé la liste des ustensiles ? As-tu présenté les étapes dans l’ordre ? As-tu illustré la recette ? As-tu conjugué les verbes à l’impératif présent ? Pour réussir l'écriture d'une recette Je respecte la mise en page. • • • • • un titre une liste des ingrédients une liste des ustensiles des étapes de préparation une illustration Je conjugue les verbes à l’impératif (2e personne du singulier). module 1 > 15 Texte 2 Beignets de maïs Ingrédients • • • • • • • • 1 2 3 4 5 6 7 8 300 g de maïs en boîte 2 œufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 80 g de fromage râpé 2 cuillers à soupe d’huile 30 g de margarine sel et poivre Dans un saladier, mélangez les œufs entiers. Salez-les et poivrez-les. Ajoutez la farine et la levure, travaillez au fouet pour obtenir une pâte bien lisse. Égouttez bien le maïs. Versez-le ensuite dans la pâte et ajoutez le fromage râpé. Faites chauffer l’huile et la margarine à feu moyen dans une grande poêle. Quand le mélange frémit, formez des croquettes de pâte et glissez-les avec une spatule dans la poêle. Laissez les beignets dorer sur une face pendant quelques minutes, puis retournez-les. Quand ils sont bien dorés des deux côtés, retirez les beignets du feu et faites-les dégraisser sur un papier absorbant. © Samir Éditeur, 2010. Avant de lire 1. De quel type de texte s’agit-il ? Justifie ta réponse. 7. À quoi sert le papier absorbant ? 2. À qui crois-tu qu'il s'adresse ? Pourquoi ? 8. À quel feu doit-on dorer les beignets ? Pourquoi à ton avis ? 3. Retrouve les différentes parties du texte et donne-leur un titre. 9. Ces beignets sont-ils salés ou sucrés ? Connais-tu d’autres sortes de beignets ? 4. Quel titre pourrait-on donner au livre qui contient cette page ? Lire et comprendre 5. Quelles sont les principales différences avec la recette des meringues ? 16 6. Établis la liste du matériel nécessaire pour réaliser la recette. sur lequel on met la poêle ? d. Quelle est la nature des mots que tu viens de trouver ? e. Retrouve deux autres adjectifs qualificatifs utilisés dans cette recette. Lire et analyser 10. Remets en ordre les dessins représentant les différentes étapes de la recette. Lire… et après ? 13. Voici une liste de phrases n’ayant rien à voir avec la cuisine. Dans chaque phrase, repère le verbe, et invente une phrase de recette utilisant le même verbe. Ex. L’équipe de foot de mon école a battu celle de l’école Marie Curie. >>> J’ai battu les blancs en neige. 11. a. Liste tous les verbes de la recette. b. À quel temps sont-ils ? c. Par quelles lettres se terminent-ils ? Pourquoi ? d. À qui l'auteur s'adresse-t-il ? e. Classe ces verbes en deux catégories : ceux qui sont spécifiques à la cuisine et les autres. cuisine autres saler mélanger 12. a. Comment doit être la pâte une fois travaillée au fouet ? b. Comment doit être le fromage ? c. Comment doit être le feu • Pour mon anniversaire, mon grand-père a versé 30 euros sur mon compte d’épargne. • Je mélange de la peinture bleue et de la peinture jaune pour obtenir du vert. • Mes parents ont tapissé les murs de la maison en jaune. • J'ajoute le prix du pain à celui des gâteaux pour trouver la somme dépensée. • Il a frémi de peur en lisant Barbe bleue. 14. Il n’y a pas d’introduction pour cette recette. À partir de tous les éléments que tu as, essaye d’en rédiger une. Tu peux t'inspirer de l'introduction de la recette des meringues. 15. Connais-tu d’autres manières de préparer le maïs, salé ou sucré ? Présente-les à tes camarades. <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Pour réussir l'écriture d'une recette Je respecte la mise en page. Chantier d'écriture 3 Reprends et améliore ta recette. As-tu utilisé des adjectifs pour donner plus de précisions ? • • • • • un titre une liste des ingrédients une liste des ustensiles des étapes de préparation une illustration Je conjugue les verbes à l’impératif (2e personne du singulier ou du pluriel). J'utilise un vocabulaire spécifique. • des adjectifs qualificatifs pour donner plus de précisions module 1 > 17 Texte 3 Gâteau choc-choco 18 Corinne Albaut, illustrations Aurélie Guillerey, 12 menus pour petits chefs © Actes Sud Junior, 2002. module 1 > 19 Texte 3 > Gâteau choc-choco d'après le contexte ? c. Essaye de rédiger une courte définition pour chacun d'eux. Avant de lire 1. De quel type de texte s’agit-il ? 2. a. Quel en est le titre ? b. Que veulent dire les mots « choc » et « choco » dans le titre ? 3. Quelles sont les autres parties ? 4. Comment pourrais-tu intituler la dernière partie ? 5. Relève les ingrédients de cette recette. 6. Quels sont les ingrédients communs avec la recette des meringues ? et les ingrédients différents ? meringues seulement choc-choco seulement 7. Dresse la liste des ustensiles dont on a besoin pour faire cette recette. Attention, un ustensile doit être désigné deux fois. Lequel ? Explique pourquoi. 8. Dans quoi met-on le gâteau au four ? Est-ce précisé dans la recette ? 9. Comment sont utilisés les œufs dans la recette ? 10. Compare la durée de cuisson de ce gâteau et celle des meringues. 11. Pourquoi allume-t-on le four à l'étape 3 alors qu'on enfourne le gâteau à l'étape 10 ? 12. a. Après avoir lu la recette en détail, peux-tu justifier son titre ? b. Quel autre titre pourraiton lui donner ? Lire et analyser 13. a. Repère les mots « détaillé », « bain-marie » et « saupoudré ». b. Peux-tu les comprendre 20 15. a. Dessine les dix étapes de la recette. b. Imagine que tu es en train de faire la recette. Écris-la à la 1re personne du singulier, étape par étape. Ex. 1. Dans une casserole, je mets le beurre coupé en morceaux et le chocolat détaillé en carrés… c. Quels sont les mots que tu as changés ? Lire et comprendre ingrédients des 2 recettes 14. Relève, pour chaque étape de préparation, le verbe principal. 16. Observe la liste des ingrédients. Certains noms sont au singulier, d'autres au pluriel. Pourquoi ? 17. On te propose de réaliser ce gâteau pour un grand buffet en augmentant toutes les doses. Comment ferais-tu pour réaliser ce gâteau avec 500 g de farine ? Quelle opération appliquerais-tu à tous les autres ingrédients ? 18. Lis le dernier paragraphe de la recette. De quoi s'agit-il ? Lire… et après ? 19. Remplace les verbes faire et mettre par un verbe plus précis choisi dans la liste cidessous. Attention : il faut parfois changer autre chose dans la phrase ! verser – ajouter – détailler – incorporer – farcir – superposer – réserver – émietter – parsemer – saupoudrer – disposer Ex. Mets du papier sulfurisé sur la plaque du four. >>> Tapisse la plaque du four de papier sulfurisé. • Mets doucement le lait sur la farine. • Mets le sucre avec la farine. • Mets les blancs dans le mélange. • Mets ce mélange dans le poulet. • Mets une couche de farce puis une couche de pâtes. • Mets de côté les blancs. • Fais des miettes avec le pain. • Mets le fromage râpé sur le plat. • Mets du sucre glacé sur le gâteau. • Mets le tout sur un joli plat. • Fais de petits morceaux avec le chocolat. 20. a. Retrouve l'adjectif opposé. fade mauvais cru immangeable à point salé lisse • • • • • • • • bon • relevé • sucré • saignant • grumeleux • mangeable • cuit 21. Voici des titres de livres de cuisine et des extraits de leur table des matières. Retrouve quel titre va avec quelle table des matières. Justifie ton choix. • Les volailles en pagaille • Cuisine d'Asie • Cuisine pressée b. Avec quel(s) nom(s) ces adjectifs peuventils aller ? N'oublie pas de les mettre au féminin si nécessaire. un plat – un bifteck – une recette – une pâte – une viande Vous disposez de moins de 15 minutes ............. 9 . filet de poisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 . noix de chevreuil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 . . . . . . steak tartare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 . es. ett . soupe de courg moins de 30 minutes diable. . . . . 17 . escalope de veau à la e. . . . . . . . . . 19 qu rdi no la . artichauts à fenouil. . . 21 . soupe de crevettes au . . . . . . . . . . . . 23 . . . . magret de canard. . . moins de 45 minutes . . . . . . . . . . . . . 25 . soupe provençale. . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 . . . truite aux amandes. . . . . . . . . . . . . . 29 . . . . . . . . . . . biscuits coco. Chapitre 1 : les soupes Soupe de crevettes Soupe de poissons Soupe pékinoise Soupe de requin SOMMAIRE Chapon farc i 12 Coquelets d o ré s 13 Chapitre 2 : Poulet basq u a is e 14 les hors-d'œuvre Poulet en br ique 15 Chips aux crevettes Canard à l'ora Hors-d'œuvre aigre-doux nge 16 Caneton au Assiette vietnamienne miel 17 Pintade au fr omage 18 Oie à la f lam ande 19 Pigeon farci 20 Pigeon à la p rovençale 2 1 <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Pour réussir l'écriture d'une recette Je respecte la mise en page. Chantier d'écriture 4 Reprends et améliore ta recette. As-tu utilisé des verbes précis ? As-tu ajouté un conseil à la fin de ta recette ? • • • • • • un titre une liste des ingrédients une liste des ustensiles des étapes de préparation une illustration un conseil de décoration ou de dégustation Je conjugue les verbes à l’impératif (2e personne du singulier ou du pluriel). J'utilise un vocabulaire spécifique. • des adjectifs qualificatifs pour donner plus de précisions • des verbes précis module 1 > 21 Texte 4 Les brownies Susie Morgenstern est née aux États-Unis en 1945 et vit en France. Elle a reçu de nombreux prix pour ses livres de jeunesse. C’est avec sa fille Mayah qu’elle a écrit Privée de bonbecs. . . . . 20 . . . . 25 . . . . 30 . . . . 35 . . . . . 5 Myriam avait gardé la liste dans sa poche depuis une semaine. La simple idée d’acheter les ingrédients la faisait saliver1. La recette des brownies n’était pas sorcière : . . . . 10 . . . . 15 200 g de chocolat à faire fondre avec 200 g de beurre et un peu de café. Mélanger 4 œufs, 2 verres de sucre, 1 verre de farine, 2 cuillères à café de levure. Incorporer la préparation de chocolat fondu à la pâte, rajouter des cerneaux 2 de noix, et verser dans un moule rectangulaire. Faire cuire une demi-heure à 200°. Tous les mercredis, après l’entraînement, Myriam faisait un gâteau avec sa sœur. C’était un moment de trêve dans leur guerre de tous les jours. Son travail d’assistante était de faire fondre le beurre avec le chocolat au bainmarie. Nelly, sa sœur, en qualité d’aînée et donc de chef, cassait les œufs et mélangeait le tout. Myriam versait ensuite le chocolat fondu et ajoutait les noix tout en léchant la cuillère en bois. Une fois la pâte en sécurité dans le moule et au four, elles se battaient comme des sauvages pour lécher le bol. La maison commençait à sentir bon le chocolat, le beurre et le sucre. Trente minutes et ça sonnait. Le miracle se produisait à chaque fois. D’ingrédients variés et immangeables séparément (essayez donc de manger de la farine !) sort un divin gâteau. Il faut laisser refroidir et puis c’est le moment : on coupe en carrés égaux. Les miettes chaudes qui restent sont le grand trésor de l’opération. – Perdu pour les convives3, gagnés pour nous, dit Myriam. On se régale, on partage, on est sœurs. Sœurs ! Elles se ressemblent comme deux petits pois échappés de leur cosse, avec leurs cheveux châtain clair, leurs yeux noisette, leur bouche pulpeuse et une douzaine d’autres détails physiques qui caractérisent une personne, mais la ressemblance s’arrête là. C’est leur personnalité qui les différencie. « Nelly la sérieuse et Myriam le clown. Nelly la calme et Myriam l’agitée. Nelly la timide et Myriam la folle. » Le pire, c’est « Nelly la boulotte et Myriam fil de fer ». Susie Morgenstern et Mayah Gauthier, Privée de bonbecs © L’école des loisirs, 2002. 1. faire saliver : mettre l’eau à la bouche, ouvrir l’appétit. 2. cerneau (n. m.) : partie intérieure d’une noix. 3. convive (n. m. ou n. f.) : personne qui partage un repas. 22 Avant de lire 1. De quel type de texte s'agit-il : d'une recette, d'un extrait de roman ou d'une poésie ? 2. À quoi correspond la partie en italique ? 3. Qui sont les auteurs du livre ? 4. Quel est le titre du livre ? 15. Peux-tu établir la liste des ustensiles utilisés ? 16. Dans ce texte, certains mots appartiennent au vocabulaire de la guerre. D'autres appartiennent au vocabulaire du merveilleux. Classe-les dans un tableau. 17. Le texte utilise du vocabulaire emprunté au monde de la cuisine. À quel propos parlet-il de « noisette » ? de « petits pois » ? de « douzaine » ? Lire et comprendre 5. Quels sont les personnages de cette histoire ? 6. Nomme chaque personnage et dis quelles informations les auteurs nous donnent à son propos. Lire… et après ? 18. Chaque sœur est décrite en opposition à l'autre. a. Classe les termes qui les décrivent en deux colonnes. Nelly Myriam 7. Que fait Myriam le mercredi, avant de faire la cuisine ? 8. a. Explique les quatre mots suivants : « trêve » (l. 17), « assistante » (l. 18), « miracle » (l. 24) et « opération » (l. 28). b. Utilise-les pour construire des phrases dans d'autres domaines que celui du texte. 9. Que veut dire « la recette des brownies n'était pas sorcière » (l. 4 et 5) ? Remplace cette expression par un adjectif. 10. Myriam avait la liste des ingrédients dans sa poche. Établis cette liste. b. À partir de ce tableau, dessine chacune des sœurs en établissant une légende, la plus complète possible, pour ton dessin. 19. Essaie de reconstituer la page telle qu'elle devrait être dans un livre de cuisine. N'oublie pas de lui donner un titre et de l'illustrer. Choisis si tu t'adresses à des adultes ou à des enfants. Réfère-toi à la grille de relecture pour améliorer ta production. 20. Imagine le dialogue des deux sœurs pendant qu'elles préparent le gâteau. 11. Recopie la recette par étapes numérotées, selon la silhouette habituelle d'une recette. 12. Quelles étapes réalise chacune des deux sœurs ? 13. Quelles sont les unités de mesure utilisées ? Lire et analyser 14. Liste les verbes de la recette. Ont-ils un sujet ? Sont-ils à l'impératif ? Brownies. module 1 > 23 Texte 5 Cuisine sauvage Robinson et Vendredi en train de cuisiner, lithographie, 1890. Robinson a fait naufrage sur une île déserte, et recueilli un « sauvage », qu’il a baptisé Vendredi. Il lui a appris à vivre de manière « civilisée », c’est-à-dire à l’anglaise. Mais un jour, la grotte qu’ils avaient aménagée, et où ils avaient stocké toutes les possessions sauvées du bateau, explose. Et c’est Vendredi qui entreprend d’apprendre à Robinson à vivre à sa manière à lui. . . . . 5 . . . 24 Avant l’explosion, Robinson faisait faire à Vendredi le genre de cuisine qu’il avait apprise dans sa famille à York. Si au début de son séjour dans l’île il avait été obligé de faire rôtir sa viande sur un feu vif, il était bien vite revenu ensuite à des recettes proches du bœuf bouilli, le plat le plus en faveur chez les Anglais de cette époque. Mais maintenant, Vendredi lui apprenait des recettes qui étaient celles des tribus araucaniennes1, ou qu’il inventait tout simplement. L’idéal pour Vendredi, c’était certes de manger le mieux possible, mais n’importe où, n’importe quand, et surtout sans avoir besoin d’une cuisine Michel Tournier est un écrivain français né à Paris en 1924. Il a écrit Vendredi ou les limbes du Pacifique pour les adultes, et en a fait une version différente, Vendredi ou la vie sauvage, accessible à tous. . 10 . . . . 15 . . . . 20 . . . . 25 . . . . et d’ustensiles. L’explosion avait détruit les plats et les casseroles qu’il y avait dans l’île. Par exemple la plupart des oiseaux qu’ils mangeaient, Vendredi les préparait à l’argile 2. C’est la façon la plus simple et la plus amusante de faire cuire un poulet ou tout autre volatile : Vendredi le vidait et mettait dans son ventre du sel, du poivre, et à volonté des herbes aromatiques ou même un peu de farce, mais ce n’est pas indispensable. Il lui laissait toutes ses plumes. Ensuite il préparait de l’argile mouillée – pas trop mouillée, mais assez pour qu’elle soit facile à modeler et à pétrir – il en faisait une galette bien plate. Puis il roulait cette galette autour de l’oiseau, il l’enfermait bien dans la pâte, il faisait autour de lui comme une boule d’argile qui ressemblait à un gros œuf ou à un ballon de rugby, selon la grosseur. La couche d’argile devait avoir de un à trois centimètres. Il faisait dans un trou un feu de bois assez nourri, car il fallait beaucoup de braises3. Quand le feu était bien pris, il mettait la boule d’argile dans le trou, au milieu des braises. Ensuite il entretenait le feu une heure ou deux. L’argile séchait et durcissait comme une poterie. Quand la boule était devenue bien dure, il la sortait du trou et il la cassait. Les plumes restaient collées à l’argile, et l’oiseau était cuit comme au four, tendre et savoureux. Mais ce qui plaisait surtout à Vendredi, dans cette façon de faire, c’était qu’on cassait chaque fois la boule de terre cuite où l’oiseau avait été enfermé, et ainsi pas de vaisselle à laver, ni à ranger. Michel Tournier, Vendredi ou la vie sauvage, 1971 © Gallimard Jeunesse, 1997, pour la présente édition. 1. araucanien : des Araucans, ancien nom des Mapuches, peuple amérindien du Chili. 2. argile (n. f.) : roche terreuse qui peut être façonnée une fois mouillée. 3. braise (n. f.) : morceaux de bois transformés dans le feu en charbons rouges et brûlants. 1. Que penses-tu de la manière de cuisiner de Vendredi ? 2. Peux-tu écrire sa recette ? 3. Ce texte donne-t-il envie de faire cuire un poulet ou de lire la suite des aventures de Vendredi et Robinson ? Robinson Crusoé, 1952, un film de Luis Buñuel, avec Dan O’ Herlihy et Jaime Fernandez. module 1 > 25 Texte 6 Marion Elliot, Créations en papier mâché © Casterman, 1994. 1. Ces deux petits dinosaures sont-ils très réalistes ? 26 2. Quels sont les points communs et les différences de cette notice de fabrication avec une recette de cuisine ? 1 2 3 1. antérieur (adj.) : qui est à l’avant. 2. postérieur (adj.) : qui est à l’arrière. 3. saurien (n. m.) : reptile au corps couvert d’écailles. 3. Si tu fabriques ces dinosaures en papier mâché, utiliseras-tu exactement les mêmes couleurs ? les mêmes formes ? Peux-tu utiliser cette notice pour créer d'autres animaux ? module 1 > 27 Grammaire La phrase Texte 1 La semaine dernière, c’était mon anniversaire. Mon frère et ma sœur m’ont préparé en cachette un énorme gâteau. Il était magnifique ! Le soir, j’ai soufflé mes bougies et nous l’avons tous partagé. Il était si bon qu’il n’en est pas resté une miette ! En plus, j’ai reçu des cadeaux magnifiques. Je suis impatiente de tout montrer à mon amie Stéphanie. Observe 1. a. Lis le texte 1. b. Quel signe t’indique qu’il faut s’arrêter ? c. Combien de fois t’es-tu arrêté ? Combien de phrases y a-t-il donc dans ce texte ? d. Par quoi commencentelles ? Et par quoi se terminent-elles ? e. Combien y a-t-il de lignes ? 2. a. Lis le texte 2. b. Comprends-tu toutes les suites de mots ? Quelles suites de mots n’astu pas comprises ? Pourquoi ? c. Combien de phrases correctes y a-t-il donc dans ce texte ? 3. a. Lis les bulles sur la photo. Combien de phrases repères-tu dans les bulles ? Par quoi se terminent-elles ? b. Lis-les à voix haute. Les lis-tu avec le même ton ? J’aime le chocolat. J’ai envie d’essayer une recette de gâteau au chocolat que j’ai vue dans un livre. Moi aussi, j’adore le chocolat ! Texte 2 Le chef cuisinier est responsable de la confection des plats et des repas d’un restaurant. Il travaille seul ou assisté d’une. Il élabore des menus et crée de nouveaux plats. la qualité du travail surveille son équipe Il. Il est aussi responsable de l’approvisionnement du restaurant. Une phrase est une suite de mots qui a du sens. Elle commence toujours par une majuscule et se termine par un point. La phrase peut se terminer par différents types de points : – le point (.) ; – le point d’interrogation (?) ; – le point d’exclamation (!). Entraîne-toi 4. Parmi ces groupes de mots, lesquels sont des phrases ? Pourquoi les cuisiniers portent-ils une toque ? DES RECETTES DÉLICIEUSES C’est une bonne idée ! Tu nous feras goûter ? 28 Visite dans la cuisine d’un chef étoilé Amélie, n’oublie pas de prendre tes clés ! rendez-vous dentiste : lundi vendredi : dîner chez Pierre Appelle-moi dès que tu rentres. 5. Sépare les mots pour rétablir les phrases. • Nouspréparonsdesplatsdélicieux. • Lechefcuisiniercommandesaviandechezle boucher. • Lesclientsdurestaurantfélicitentlechefpoursa cuisine. • J’aiapprisàfairededélicieusesmeringues. • Papaachètedesfruitsetdeslégumesaumarché. • Cerestaurantesttrèsappréciédesfinsgourmets. 6. Quel signe de ponctuation mets-tu à la fin de chaque phrase ? Est-ce le seul possible ? - artichauts tomates poivrons œufs pâtes beurre riz pain • • • • • • • • • • De Delphine Carrière <del[email protected]> ; Date : vendredi 7 octobre 2011 11 h 30 À: Roberto Martin <[email protected]> ; Objet : Mon futur métier Quel plat préfères-tu manger le soir Montez les blancs en neige Tu dois manger sainement Combien de blancs d'œufs reste-t-il pour les meringues Il adore les gâteaux glacés Comme c’est bon Travaillez la pâte au fouet électrique Nous voulons réserver une table pour six personnes pour ce soir Avez-vous trouvé la recette du taboulé Ce réglisse est un délice Reviens au texte 7. Retourne à la recette « Meringues à croquer » (p. 13) et compte le nombre de phrases de l’étape 1 à l’étape 5. Salut Roberto, La semaine dernière, notre prof de français nous a emmenés visiter la cuisine d’un restaurant. Nous avons observé le chef. C’est lui qui élabore le menu, conçoit les recettes et réalise les plats. Il se fait aider par des cuisiniers pour éplucher les légumes, préparer les viandes, lier les sauces, farcir les tomates, contrôler les cuissons… J’ai adoré le voir travailler. Je crois que j’ai déjà choisi mon futur métier ! Qu’en penses-tu ? Bise, Delphine Anne-Sophie Pic dans sa cuisine, 2000. module 1 > 29 Grammaire Les types de phrases Le grand restaurant, 1966, un film de Jacques Besnard, avec Louis de Funès et son fils Olivier de Funès. … … … La cuisine n’est pas une chose facile ! Délicieux ! Essayez, vous verrez ! Il est impossible à rater ! Notez vite la recette ! Savez-vous préparer les choux à la crème ? Est-ce que ceux de la boulangerie sont bons ? L’avez-vous déjà fait ? Je préfère les acheter à la boulangerie, c’est plus simple. Je sais faire le gâteau au yaourt. Prenez trois œufs. Ça n’est pas nécessaire. Observe 1. Les phrases du tableau ci-dessus sont classées en trois colonnes. Observe bien leur ponctuation et donne un nom à chaque colonne. 2. Lis-les à haute voix. Pour lesquelles t’exclames-tu ? Pour lesquelles ton intonation pose-t-elle une question ? Lorsque la phrase donne une information, c'est une phrase déclarative. Elle se termine par un point simple. Lorsque la phrase pose une question, c'est une phrase interrogative. Elle se termine par un point d'interrogation. Lorsque la phrase exprime un sentiment (joie, colère, étonnement, etc.), c'est une phrase exclamative. Elle se termine par un point d'exclamation. Dans la phrase exclamative, il n'y a parfois pas de verbe. Ex. Quel beau temps ! 30 Entraîne-toi 3. Classe les phrases du dialogue suivant en phrases déclaratives, interrogatives et exclamatives. – Ça sent le brûlé ! – Tu as raison. – Quelle odeur affreuse ! – D’où peut-elle provenir ? – Mais c’est mon four ! – Ton gâteau a brûlé ? – J’en ai bien peur. – Tu n’as vraiment pas de chance. – Il est tout noir. Quelle horreur ! – Tu devrais essayer de gratter le dessus. – Bonne idée ! – Tu vois, ce n’est pas brûlé dessous. – Tu penses qu’il sera mangeable ? – Tu peux jeter la partie brûlée à la poubelle, nous mangerons le reste. – Heureusement que tu étais là ! Sans toi, j’allais jeter tout le gâteau à la poubelle. phrases … autres phrases Vas-y ! Ajoutez la farine en pluie dans la pâte. Ne remue pas le mélange trop vite. Cassez les œufs un à un. Allume le four pour le préchauffer. Prenons le temps de bien lire cette recette. Beurrez et farinez le moule. Demande l'aide d'un adulte. Ne te brûle pas ! La levure se présente en petits sachets. Combien mets-tu d'œufs ? Je mélange très délicatement. Les enfants préparent leur gâteau eux-mêmes. Le gâteau est prêt ! Je préfère battre les œufs moi-même. Pendant combien de temps la pâte doit-elle reposer ? Nous adorons ta mousse au chocolat. Ce sera cuit dans une heure. Observe 4. a. Parmi les phrases de ce tableau, lesquelles donnent des ordres ou des conseils ? Dans lesquelles le sujet est-il exprimé ? b. Dans les phrases qui n’ont pas de sujet exprimé, quel est le sujet sous-entendu ? c. Peux-tu compléter l’intitulé de la colonne de gauche ? Une phrase qui contient un verbe conjugué donnant un ordre ou un conseil est une phrase impérative. Lorsque le verbe est à l'impératif, le sujet (tu, nous ou vous) n'est pas écrit, mais sous-entendu. Une phrase impérative peut aussi être exclamative. Ex. Fais attention ! Entraîne-toi 5. Relève les phrases impératives. • • • • • • • Vous avez une très jolie robe, Mademoiselle ! Lisez ce livre, il est passionnant. Prépare ta valise. Laisse-moi tranquille ! Quelle bonne surprise ! Les enfants, venez par ici ! Le matin, brosse-toi les dents après le petitdéjeuner. • Le soir, les enfants doivent se coucher tôt. 6. Même exercice, avec ces phrases célèbres. • Ne fais pas à autrui ce que tu ne voudrais pas qu’on te fasse. • À bon chat, bon rat. • • • • Dis-moi qui tu fréquentes, je te dirai qui tu es. Attention, un train peut en cacher un autre. Allons, enfants de la Patrie ! Frère Jacques, dormez-vous ? Reviens au texte 7. a. Retourne à la recette « Meringues à croquer » (p. 13) et relève tous les verbes conjugués de l’étape 1 à l’étape 9. Fais de même avec la recette « Beignets de maïs » (p. 16). b. Quels sont les sujets de ces verbes ? Sont-ils exprimés ? c. De quel type sont les phrases de ces deux recettes ? 8. Voici une autre manière d’écrire le début de la recette des beignets de maïs. a. Comparela à la recette originale (p. 16). Beignets de maïs 1 Dans un saladier, vous mélangez les œufs entiers. Vous les salez et vous les poivrez. 2 Vous ajoutez la farine et la levure, vous travaillez au fouet pour obtenir une pâte bien lisse. 3 Vous égouttez bien le maïs. 4 Vous le versez ensuite dans la pâte et vous ajoutez le fromage râpé. 5 Vous faites chauffer l’huile et la margarine à feu moyen dans une grande poêle… b. Quels sont les mots qui changent ? De quelle manière ? c. Quels sont les mots qui ne changent pas ? d. Observe l’instruction 4. Que représente le premier le ? Comment est-il placé ? e. Le sujet est-il exprimé ? Pourquoi ? module 1 > 31 Grammaire Le verbe Le chef prépare un festin pour 200 personnes. Il court partout et donne des ordres à son assistant. « Surveille la cuisson du poisson ! » Des rois et des reines, des princes et des princesses ont répondu à l’invitation de l’ambassadeur. Les décorateurs ont mis des bouquets partout. Quand le bal commencera, les dames avanceront au bras de leurs cavaliers et danseront avec grâce. La musique entraînera les danseurs. Tapisserie de Bayeux, détail montrant une scène de banquet, 1073-1082, broderie (musée de la tapisserie de Bayeux, France). Observe 1. a. Lis les phrases ci-dessus. Certains mots ont été mis en gras. Fais-en la liste. b. À quoi ces mots servent-ils ? Comment s’appellentils ? c. Certains de ces verbes sont composés de deux mots, lesquels ? d. Peut-il y avoir plusieurs verbes dans une phrase ? Dans une phrase, le mot essentiel, qui indique une action ou un état, est le verbe. Une phrase peut contenir un ou plusieurs verbes. Le verbe est le seul mot de la phrase qui se conjugue. Un verbe peut se composer de deux mots lorsqu'il est conjugué à un temps composé. Entraîne-toi 2. Relève les verbes dans ces phrases. • Maintenant, ma sœur prépare un gâteau. • J’achète du safran à l’épicerie. • Elle visitera les monuments et elle dormira une nuit à l’hôtel. 32 • • • • • • • • Êtes-vous fatigués ? Mon grand frère apprend l’anglais cette année. Vous avez acheté du cumin. Il déplie la lettre, la lit et éclate de rire. Ma mère, curieuse, interroge mon petit frère. Elle pense que je me trompe. J’ai oublié mes clés ! Sa mère a beaucoup voyagé. 3. Choisis le verbe qui convient pour compléter les phrases suivantes. constate – échoue – observe – allume – aménage – entreprend – récupère – grimpe Robinson … sur une île. Il … que cette île est déserte. Il … au sommet d’une falaise. Il … longuement la mer. À cet endroit, chaque soir, il … un feu. Bientôt, il … la construction d’un radeau. Il … une grotte et … des objets qui viennent du naufrage. 4. À partir de ces titres de journaux, construis une phrase qui contient un verbe conjugué. Ex. Aujourd’hui, inauguration du nouveau Palais de la Culture >>> Aujourd’hui, on inaugure le nouveau Palais de la Culture. • Suppression de la taxe spéciale sur les automobiles • Triomphe de l’équipe canadienne de basket-ball • Augmentation du nombre de créations d’entreprises Je vais faire cette recette. Où comptes-tu acheter les épices ? Les enfants doivent apporter un gâteau pour la fête de l’école. Les touristes peuvent admirer ce monument exceptionnel. Il faut apprendre ses leçons régulièrement ! Le professeur sait captiver ses élèves. Lors du banquet, les serviteurs doivent cuire les brochettes. Pendant les vacances, je vais visiter le souk de Marrakech pour la première fois. Paniers d’épices, Marrakech, Maroc, 2006. Observe 5. Dans les phrases ci-dessus, les verbes sont en gras. Certains sont aussi en italique. a. Où se trouvent-ils les uns par rapport aux autres ? b. Observe les verbes en italique. Quelles sont leurs terminaisons ? Ont-ils un sujet écrit ? Ont-ils un sujet sous-entendu ? Sont-ils au singulier, au pluriel, ou ni l’un ni l’autre ? Expriment-ils un temps ? c. Où peuton trouver les verbes sous cette forme ? Dans une phrase, certains verbes sont à l'infinitif, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas conjugués. Ils sont généralement placés après un verbe conjugué. Dans le dictionnaire, on trouve tous les verbes à l'infinitif. Attention : après le verbe être ou le verbe avoir, on ne peut pas mettre de verbe à l'infinitif. Dans la phrase Il a joué, par exemple, a joué est un passé composé. Entraîne-toi 6. Complète avec un verbe à l’infinitif. • Je dois … ma petite sœur à sa leçon de tennis. • Aimes-tu … ce disque ? • • • • J’adore … la cuisine avec ma mère. On pourrait … à la piscine ce week-end. Veux-tu ... cette exposition avec moi ? Avant demain, il faut … tous les bagages. 7. À partir de deux phrases, fais-en une seule en utilisant un verbe à l’infinitif. Ex. Je dors. J’aime bien ça. >>> J’aime bien dormir. • J’apprends l’anglais. Je peux le faire. • Mon père prépare le repas. Il aime le faire. • Les enfants jouent dans la cour. Ils adorent ça. • Sonia arrive en retard. Elle déteste ça. • Mon frère descend la poubelle. Il doit le faire. 8. On ne peut pas mettre un verbe à l’infinitif derrière n’importe quel verbe conjugué. Relève les débuts de phrases qui peuvent se continuer avec un verbe à l’infinitif, et complète-les. Ex. Je vais ... . >>> Je vais manger des meringues. • Je peux … . • Nous aimons ... . • Ma sœur a … . • Il faut ... . • Tu travailles ... . • J’ai … . • Les élèves doivent ... . • Le garçon est ... . • Je voudrais ... . • Ma mère lave ... . Reviens au texte 9. Relis les deux premiers paragraphes de la recette « Les brownies » (p. 22) et relève tous les verbes à l’infinitif. module 1 > 33 Conjugaison Le présent de l'indicatif et le présent de l'impératif (1) indicatif présent impératif présent infinitif ajouter manger rincer je / j' tu il / elle / on nous vous ils / elles ajoute ajoutes ajoute ajoutons ajoutez ajoutent mange manges mange mangeons mangez mangent rince rinces rince rinçons rincez rincent Observe 1. a. Observe les deux tableaux ci-dessus. Où se trouve l’infinitif des verbes ? b. À quel groupe ces verbes appartiennent-ils tous les trois ? c. À quels temps sont-ils conjugués ? 2. Observe les terminaisons des verbes du 1er groupe au présent de l’indicatif. Par quoi se terminent les verbes conjugués aux 1re, 2e et 3e personnes du singulier ? aux 1re, 2e et 3e personnes du pluriel ? 3. Observe les verbes manger et rincer. Que remarques-tu pour la 1re personne du pluriel ? 4. Pour chaque verbe, quelle est la partie qui ne change pas ? On l’appelle le radical. Au présent de l’indicatif, tous les verbes en -er à l’infinitif (sauf aller) se conjuguent comme le verbe ajouter. Ce sont des verbes du 1er groupe. Leur radical s'obtient de la même façon pour tous, en retirant le -er de l'infinitif. On y ajoute les terminaisons suivantes : – personnes du singulier : -e, -es, -e ; – personnes du pluriel : -ons, -ez, -ent. Entraîne-toi 5. Complète les phrases en utilisant des verbes pris dans le tableau ci-dessus. • Ils … de l’huile d’olive. 34 infinitif ajouter manger rincer (tu) ajoute mange rince (nous) (vous) ajoutons ajoutez mangeons mangez rinçons rincez • Tu … les œufs. • Nous … les ingrédients. • Je … les fruits avant de les manger. 6. Conjugue les verbes au présent de l’indicatif. • • • • • Elle (tamiser) la farine. Vous (travailler) la pâte. Il (éplucher) les concombres. Tu (étaler) la confiture sur la tartine. Nous (pincer) les bords de la tarte avec nos doigts. • Nous (mélanger) le beurre et le sucre. Observe 7. Observe le tableau de droite. À quels temps les verbes sont-ils conjugués ? 8. À quelles personnes les verbes sont-ils conjugués ? Quelles personnes ne sont pas utilisées ? Pourquoi ? 9. Pourquoi a-t-on mis les pronoms personnels entre parenthèses ? 10. a. Quelles sont les terminaisons ? Ce sont les mêmes pour tous les verbes du 1er groupe à l’impératif. b. Compare-les avec celles du présent de l’indicatif. Que remarques-tu ? Le verbe à l’impératif se conjugue sans pronoms personnels. Il se conjugue aux personnes suivantes : – 2e personne du singulier ; – 1re personne du pluriel ; – 2e personne du pluriel. Attention : à la 2e personne du singulier (tu), l'impératif présent ne prend pas de s pour les verbes du 1er groupe. Aux autres personnes, les terminaisons sont identiques à celles du présent de l'indicatif. Entraîne-toi Entraîne-toi 13. Réécris les phrases suivantes à l’impératif. Vas-tu utiliser la 2e personne du singulier ou du pluriel ? Pourquoi ? TOUJOURS TOURNER LA MOLLETTE DANS LE SENS DES AIGUILLES D'UNE MONTRE. LAISSER CET ENDROIT PROPRE APRÈS USAGE PATIENTER DERRIÈRE LA LIGNE ROUGE NE PAS DONNER À MANGER AUX ANIMAUX RESTER À DROITE NE PAS DÉRANGER NE PAS UTILISER LES PORTABLES DANS L'ENCEINTE DE L'HÔPITAL FRAPPER AVANT D'ENTRER 1 1 . Les verbes sont-ils conjugués au présent de l’indicatif ou au présent de l’impératif ? • • • • • • • • Je prépare les ustensiles. Il pèse la farine et le sucre. Rangez vite vos affaires. Ils incorporent les blancs battus en neige. Place des cerises confites pour décorer. Tu disposes ton gâteau sur un joli plat. Plaçons les serviettes à côté des assiettes. Nous invitons tout le monde à s’asseoir. Observe 12. Lis les trois formes de la recette des spaghettis à la bolognaise. Qu’est-ce qui les différencie ? • Plongez les tomates dans l’eau bouillante pour en retirer facilement la peau. Coupez la chair en petits cubes. Émincez les oignons… • Plonger les tomates dans l’eau bouillante pour en retirer facilement la peau. Couper la chair en petits cubes. Émincer les oignons… • Je plonge les tomates dans l’eau bouillante pour en retirer facilement la peau. Je coupe la chair en petits cubes. J’émince les oignons… Pour donner des conseils ou des ordres, on utilise généralement l'impératif. On peut également utiliser l’infinitif, qui ne donne aucune précision de personne. Pour décrire une action, on utilise le présent de l’indicatif. Reviens au texte 14. Transforme les verbes de la recette « Beignets de maïs » (p. 16) au présent de l’indicatif. La Belle et le Clochard, 1955, un film d’animation des Studios Disney © Disney. module 1 > 35 Conjugaison Le présent de l'indicatif et le présent de l'impératif (2) Texte 1 Mets la table. Place les assiettes. Dispose les couverts de chaque côté. Choisis de jolis verres. Fais un pliage avec les serviettes. Fleuris la pièce avec un joli bouquet. Admire le résultat. Texte 2 Tu mets la table. Tu places les assiettes. Tu disposes les couverts de chaque côté. Tu choisis de jolis verres. Tu fais un pliage avec les serviettes. Tu fleuris la pièce avec un joli bouquet. Tu admires le résultat. Observe 1. Observe les deux textes. À quels temps les verbes de chacun d’eux sont-ils conjugués ? 2. Quels sont les verbes pour lesquels la terminaison a changé d’un texte à l’autre ? Et ceux où elle n’a pas changé ? 3. a. Écris l’infinitif des verbes. ceux qui ont changé ceux qui n'ont pas changé placer mettre b. Que remarques-tu à propos des colonnes ? 4. Dans le tableau ci-dessous, on trouve des verbes dont l’infinitif se termine par -ir et qui se terminent par -issons à la 1re personne du pluriel. Ce sont les verbes du 2e groupe. indicatif présent je / j' tu il nous vous ils 36 aplatir grandir aplatis aplatis aplatit aplatissons aplatissez aplatissent grandis grandis grandit grandissons grandissez grandissent Soucoupe d’un service à thé égyptien, 1808, porcelaine de la manufacture de Sèvres (musée national du Château, RueilMalmaison, France). a. Observe les terminaisons de chaque personne. Que remarques-tu ? b. Enlève ces terminaisons. Quelles lettres reste-t-il ? Cette partie du verbe s’appelle le radical. c. Qu’a-t-on retiré à l’infinitif pour former ce radical ? Les verbes terminés par -ir à l'infinitif et terminés par -issons au présent de l'indicatif à la 1re personne du pluriel sont des verbes du 2e groupe. Au présent de l'indicatif, ils se conjuguent tous de la même façon. Les terminaisons sont : – aux personnes du singulier : -is, -is, -it ; – aux personnes du pluriel: -issons, -issez, -issent. À l'impératif présent, les terminaisons sont les mêmes que celles du présent de l'indicatif. Entraîne-toi impératif présent aplatir 5. Conjugue les verbes au présent de l’indicatif. aplatis aplatissons aplatissez • • • • • • Vous (fleurir) votre balcon. Nous (finir) notre travail. On (applaudir) les clowns au cirque. Je (nourrir) mon chat tous les matins. Tu (remplir) ta tasse de thé. Ils (réussir) à tous les coups ! indicatif présent impératif présent 1 groupe 2 groupe er je tu il / elle / on nous vous ils / elles e mange chantes range lavons écoutez ramassent 1 2 finis grossis réagit réunissons grandissez nourrissent autres verbes être avoir prends, cueille, vends, viens, couvre fais, étends, dis, fuis, reçois, mets doit, rend, suit, offre, vit, dort dormons, recevons, mettons, cuisons courez, sentez, devenez, apprenez mentent, mordent, éteignent, élisent suis es est sommes êtes sont ai as a avons avez ont 5 6 3 4 Observe 6. Dans les colonnes 2, 3 et 4 du tableau cidessus, observe bien les terminaisons des verbes pour chaque personne en gras. Quelles lettres retrouves-tu tout le temps ? 7. Observe les verbes de la colonne 4. Avec ce tableau, peux-tu conjuguer n’importe quel verbe ? On appelle ces autres verbes les verbes du 3e groupe. À l’impératif, leurs terminaisons sont les mêmes qu’au présent de l’indicatif, sauf pour certains verbes (offrir, cueillir, couvrir, ouvrir…). Au présent de l'indicatif et pour tous les groupes, la terminaison après tu, nous et vous est presque toujours la même : après tu on trouve -s ; après nous on trouve -ons ; après vous on trouve -ez. À l'impératif présent, on trouve les mêmes terminaisons qu'au présent de l’indicatif, sauf pour les verbes du 1er groupe et pour certains verbes du 3e groupe (offrir, cueillir, couvrir, ouvrir…). Entraîne-toi 8. Complète. • • • • • • Il class… ses fiches. Rend... vite ce livre, tu es en retard. Tu prend… cette bande dessinée. Tu termin… toujours le premier. Tu li… vite. Nous ne parven… pas à te rattraper. Fin... votre roman et rend...-le sans tarder. être avoir sois aie soyons soyez ayons ayez 7 8 Observe 9. Observe les colonnes 5 et 6. Y a-t-il une règle de formation de ces deux verbes ? 10. Observe maintenant les colonnes 7 et 8. Que remarques-tu ? Les verbes être et avoir sont irréguliers à l'impératif : – être : sois, soyons, soyez ; – avoir : aie, ayons, ayez. Entraîne-toi 11. À l’aide des tableaux, complète ces phrases avec être ou avoir à l’impératif. • • • • … soin du matériel que je vous ai confié. … sage si tu ne veux pas être puni ! Sur la route, … prudents ! Tu as fait un cauchemar : n’... pas peur, ce n’est qu’un mauvais rêve. Reviens au texte 12. Complète la présentation du gâteau chocchoco (p. 19) en conjuguant les verbes, soit au présent de l’indicatif, soit à l’impératif. Ce gâteau (être) parfait comme gâteau d’anniversaire. Tu (pouvoir) le rendre encore plus beau : (saupoudrer)-le de sucre glace et (décorer)-le de bougies. Pour un buffet, on (préparer) le gâteau dans un grand moule rectangulaire, puis on le (découper) en petits carrés et on (glacer) un morceau sur deux pour faire un damier. module 1 > 37 Orthographe La lettre G – La lettre C André Franquin (1924-1997), Gaston 15, Le gang des gaffeurs, 1997 © Dupuis. b. Repère la lettre qui suit gu dans la première colonne et celle qui suit g dans la seconde. c. Pourquoi a-t-on mis un u après le g ? Observe 1. Les mots ci-dessous ont été trouvés tout au long de tes lectures. gourmandise – logis – gramme – ingrédients – égoutter mélanger – divulguer – gelée – légume – guerre – immangeable – se régaler – cigogne – meringue – sauvage – il mangeait – argile – galette – glacer a. Classe-les en fonction du son que tu entends : g comme dans gourmandise ou j s comme dans logis. j'entends g gourmandise j'entends j logis b. Colorie la lettre qui suit le g dans les deux colonnes. c. Quelle est la règle ? 2. Dans tous les mots ci-dessous, on entend g comme dans gâteau. mangue – goût – margarine – figue – grosseur – galette – graine – glace – guide – cigogne – guerre – guimauve – montgolfière – Lagaffe a. Classe-les : ceux avec gu et les autres. gu 38 g je vois et j'écris j'entends mots ge, gi, gy j manger, girafe, gymnase gea, geo j immangeable, pigeon ga, gl, go, gr, gue, gui g garçon, glaçon, gorgée, gros, mangue, guimauve Lorsque l’on conjugue les verbes en -ger comme manger, il faut ajouter un e si la terminaison commence par a ou o : je mangeais, nous nageons. Attention : lorsque l’on conjugue les verbes en -guer comme conjuguer, on garde le u à toutes les personnes car il fait partie du radical. On le garde même s’il n’est pas nécessaire pour faire le son g : je conjuguais, nous voguons. Observe Entraîne-toi 3. Les mots ci-dessous ont été trouvés tout au long de tes lectures. cosse – citron - cigogne – glacer – croquettes – farce – côté – sucre – coupé – cuire – convive – écale – morceau – délicieuse – confite – délicatement – différence – décorer – clair – cinq a. Classe-les en fonction du son que tu entends : k comme dans cosse ou s comme dans citron. j'entends k j'entends s cosse citron b. Repère la lettre qui suit c dans les deux colonnes. c. Quelle règle peux-tu dégager ? 4. Dans tous les mots ci-dessous, on entend s comme dans citron. façon – glaçon – placer – commencer – transpercer – reçu – recette – glacière – tracer – grimacer – rincer – annoncer – glaçage – concierge a. Classe-les. je vois c je vois ç 5. Complète avec c, ç, g, ge ou gu. • • • • • • Le …idon de mon vélo est abîmé. Il a re…u une …arte postale de sa niè…e. J’ai …ardé le …ilet que tu avais oublié chez moi. Il …laque des dents car l’air est …la…é et il nei… . Le …ar…on se lan…e dans une lon…e explication. Le …uisinier est en …olère …ar le …anard est trop …uit. Reviens au texte 6. Complète avec c, ç, g, ge ou gu. Beignets de maïs É…outtez bien le maïs. Mélan...ez-le avec la farine et le froma...e. Faites chauffer l’huile et la mar...arine à feu moyen dans une ...rande poêle pendant ...inq minutes. Fa...onnez des ...roquettes de pâte avec une ...uillère et ...lissez-les dans la poêle. Quand ils sont bien dorés des deux ...ôtés, retirez les beignets du feu et faites-les dé...raisser sur un papier absorbant. Ne vous brûlez pas en les man...ant ! b. Repère la lettre qui suit c dans la première colonne et celle qui suit ç dans la seconde. c. Pourquoi y a-t-il une cédille ? je vois et j'écris j'entends mots ce, ci, cy s cerise, citron, cygne ça, ço, çu s glaçage, façon,reçu ca, cl, co, cr, cu k cage, clé, convive, sucre, cuillère Louis Léopold Boilly (1761-1845), Colère, lithographie, 1850. module 1 > 39 Orthographe L'adjectif qualificatif Prépare des meringues sucrées et croquantes à souhait. Allume le four à basse température. Découpe un carré de papier sulfurisé. Verse le jaune dans le petit saladier. Bats les blancs en neige ferme. Le mélange doit avoir un aspect brillant. Forme des petits tas ronds. Utilise des cerises confites et des raisins secs. Observe 1. a. Lis les phrases ci-dessus. Comment sont les meringues ? Comment est la température ? Comment est le papier ? b. Peux-tu poser le même genre de questions pour les noms en gras ? c. Où sont placés les mots qui complètent les noms ? Ces mots sont des adjectifs qualificatifs. L'adjectif qualificatif apporte des précisions sur le nom. On peut le trouver avant ou après le nom. Entraîne-toi 2. Dans ces groupes nominaux, relève les noms et les adjectifs qui les précisent. • • • • • • • • • une pâte bien lisse les œufs entiers le fromage finement râpé à feu moyen une grande poêle à frire un sachet de levure chimique du papier absorbant des croquettes bien dorées une recette très facile 3. Essaye de trouver un adjectif pour qualifier les noms suivants. Demande-toi : comment est-il ? comment est-elle ? 40 • un livre • un fauteuil • un enfant • une fille • un ordinateur • une rose • la leçon • du chocolat • une table • un portefeuille • sa maîtresse • le soleil Observe 4. a. Regarde bien les deux colonnes. L’adjectif change-t-il ? le loup noir le pantalon rouge le grand livre les tasses cassées le sac ouvert les fleurs parfumées le pauvre garçon un dessin original les messages écrits les cahiers quadrillés la charmante histoire un cabinet médical la louve noire la jupe rouge la grande revue la tasse cassée les sacs ouverts la fleur parfumée la pauvre fille des dessins originaux les lettres écrites les feuilles quadrillées le charmant récit des cabinets médicaux b. Relève les noms par couples. Ex. loup / louve, pantalon / jupe. c. Quelle est la différence grammaticale entre le loup et la louve ? entre le pantalon et la jupe ? d. Quelle est la différence grammaticale entre la tasse et les tasses ? entre le sac et les sacs ? e. Quelle est la lettre que l’on ajoute à l’adjectif pour le mettre au féminin ? f. Quelle est la lettre que l’on ajoute à l’adjectif pour le mettre au pluriel ? g. Peut-on ajouter à la fois la marque du féminin et celle du pluriel ? Donne un exemple. Vois-tu des adjectifs qui ne changent pas ? Pourquoi ? L'adjectif s'accorde en genre (masculin ou féminin) et en nombre (singulier ou pluriel) avec le nom qu'il qualifie. En général, on ajoute un e au féminin et un s au pluriel. Si l'adjectif se termine déjà par un e au masculin, il ne change pas au féminin. S'il se termine déjà par un s ou un x au singulier, il ne change pas au pluriel. Comme pour les noms, la plupart des adjectifs en -al ont un pluriel en -aux. Certains adjectifs sont différents au masculin et au féminin. délicieux, délicieuse bon, bonne joyeux, joyeuse coquet, coquette heureux, heureuse gentil, gentille sportif, sportive blanc, blanche affirmatif, affirmative doux, douce facultatif, facultative beau, belle Entraîne-toi Entraîne-toi 7. Le garçon se vante, la fille lui répond. Complète le dialogue. 5. Complète comme dans l'exemple. Ex. Le salon est petit. >>> La chambre est petite. • • • • • • • • La porte est ouverte. >>> Le portail est … . Le garçon est fatigué. >>> La fille est … . Le hibou est rapace. >>> La chouette est … . Les inventeurs sont géniaux. >>> L’inventeur est … . Le livre est déchiré. >>> La page est … . Les girafes sont pacifiques. >>> Les zèbres sont … . L’enfant est intelligent. >>> Les enfants sont … . La peinture est originale. >>> Les peintures sont … . Moi, je suis très beau. Et moi, je suis plus … que toi. Et puis, je suis très intelligent. Et moi, je suis aussi … que toi. En plus, je suis courageux. Et moi donc ! Je suis très … . Sans compter que je suis très actif. Pas autant que moi, je suis extrêmement ... . Et par-dessus tout, je suis modeste ! Mais non, voyons, c’est moi la plus … du monde ! Reviens au texte 8. Dans le texte « Les brownies » (p. 22), retrouve les adjectifs associés à chacun des noms suivants. Observe 6. Les adjectifs ont changé… le vieux loup le pantalon blanc le gentil cheval la belle maison le bon livre le garçon sportif la joyeuse histoire – – – – – – – – – – la vieille louve la jupe blanche la gentille jument le beau pavillon la bonne revue la fille sportive le joyeux récit • • • • la … idée le chocolat … des carrés … des ingrédients … et … • • • • un … gâteau les miettes … le … trésor leur bouche … a. La règle de construction du féminin est-elle toujours la même ? b. Connais-tu des féminins qui se construisent comme sportive ? comme joyeuse ? module 1 > 41 Bilan La recette Une recette permet au lecteur de réaliser complètement un plat. Elle comporte donc plusieurs éléments indispensables : les ingrédients (1), les étapes de la préparation (2) et les temps de cuisson (3). Certains éléments ne sont pas indispensables : les illustrations, la liste des ustensiles (4). Les explications sont données à l’impératif présent. Le texte doit être lu dans l’ordre donné par la mise en page, mais aussi par des numéros et des mots comme ensuite, puis… (5). On y utilise un vocabulaire spécifique : des verbes et des adjectifs liés à la cuisine. Mise en page et éléments du texte Un titre La liste des ingrédients (1) Beignets de maïs Ingrédients Ustensiles • 300 g de maïs en boîte • 2 œufs • 150 g de farine • ½ sachet de levure chimique • 80 g de fromage râpé • 2 cuillers à soupe d’huile • 30 g de margarine • sel et poivre • saladier • fouet • passoire • poêle • spatule • papier absorbant La liste des ustensiles (4) Les étapes (2) (3) (5) Disposées les unes après les autres, elles peuvent être numérotées, dessinées ou photographiées. 42 1 Dans un saladier, mélangez les œufs entiers. Salez-les et poivrez-les. 2 Ajoutez la farine et la levure, travaillez au fouet pour obtenir une pâte bien lisse. 3 Égouttez bien le maïs. 4 Versez-le ensuite dans la pâte et ajoutez le fromage râpé. 5 Faites chauffer l’huile et la margarine à feu moyen dans une grande poêle. 6 Quand le mélange frémit, formez des croquettes de pâte et glissez-les avec une spatule dans la poêle. 7 Laissez les beignets dorer sur une face pendant quelques minutes, puis retournez-les. 8 Quand ils sont bien dorés des deux côtés, retirez les beignets du feu et faites-les dégraisser sur un papier absorbant. Pour réussir l'écriture d'une recette, je dois… ... respecter la mise en page d’une recette. • Je donne un titre à la recette. • Je présente les ingrédients sous forme de liste. • Je présente les ustensiles sous forme de liste. • Je présente les différentes étapes dans l’ordre chronologique. • Je peux illustrer la recette. • Je peux donner un conseil à la fin de la recette. ... conjuguer les verbes à l’impératif. • J’utilise la 2e personne du singulier si je m’adresse à un enfant. • J’utilise la 2e personne du pluriel si je m’adresse à un adulte. ... utiliser un vocabulaire spécifique. • J’utilise des verbes précis dans leur sens culinaire. • J’utilise des adjectifs qualificatifs pour donner plus de précisions. ... écrire correctement. • Je vérifie l’écriture des mots appris. • Je vérifie l’accord des verbes avec leurs sujets. • Je vérifie les marques du pluriel sur les noms et les adjectifs. • Je vérifie que je n’ai pas oublié les majuscules et les points. • J’écris lisiblement et proprement. module 1 > 43 ILLUSTRATIONS Couverture, mascotte, pp. 17, 43, 55, 70, 89 (b), 96, 97, 103, 109, 111, 116, 117 (h), 122, 134, 136, 142, 154 , 183 et 192 : Bahij Jaroudi REMERCIEMENTS Nous remercions Madame Susie Morgenstern, l’école des loisirs, Larousse, Jean Joubert, Gallimard, Play Bac Presse, la Fondation Maurice Carême et Madame Jeannine Burny, Richard Marazano, les éditions Bernard de Fallois et Monsieur Nicolas Pagnol de nous avoir gracieusement accordé les autorisations de reproduction. Certains ayants droit ont été introuvables. Ils pourront nous contacter afin que nous leur versions les droits d’usage. Conception : Samir Éditeur Direction éditoriale : Marwan Abdo-Hanna Coordination éditoriale : Marwan El Ahdab Direction artistique et conception graphique : Chantal Coroller, Magali Aline Safar Direction prépresse : Nataly Abou Nader Maquette : Mawaheb Salhab, Georgina Nader © Samir Éditeur 2010 – Sin al-Fil, Jisr al-Waty, B.P. 55542 Beyrouth, Liban ISBN 978-9953-31-301-6 Imprimé par Byblos Printing à Beyrouth en mars 2015 Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, qu’elle porte sur les textes, les illustrations, les photographies, les légendes ou la mise en page, faite sans le consentement de l’éditeur ou de ses ayants droit ou ayants cause, serait illicite et constituerait un plagiat ou une contrefaçon sanctionnés par les lois relatives à la protection des droits de propriété intellectuelle. Tous droits réservés pour tous pays. ﻭﻗﺪ ﺟﺮﻯ ﺗﻘﻴﻴﻤﻪ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰ ﺍﻟﺘﺮﺑﻮﻱ ﻟﻠﺒﺤﻮﺙ، ﻭﺗﻔﺎﺻﻴﻠﻬﺎ١٩٩٧/٥/٨ ﺗﺎﺭﻳﺦ١٠٢٢٧ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﺑﺎﻟﻤﺮﺳﻮﻡ ﺭﻗﻢ ّ ﺇﻥ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻟﻸﻧﻈﻤﺔ ﻭﺍﻟﻘﻮﺍﻧﻴﻦ ﺍﻟﻨﺎﻓﺬﺓ ﻭﻣﺸﺘﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﻀﺎﻣﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺎﻫﺞ ّ .ﻳﺘﻀﻤﻨﻬﺎ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ ﻣﻦ ﺃﻱ ﻧﻮﻉ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻄﺒﺎﻋﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﻟﻠﻐﻮﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﺃﻭ ﻭﺇﻥ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰ ﻏﻴﺮ ﻣﺴﺆﻭﻝ ﻋﻦ ﺍﻷﺧﻄﺎﺀ ﻭﺗﻤﺖ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻘﺔ ﻋﻠﻴﻪ ّ ًّ ّ ﻭﺍﻹﻧﻤﺎﺀ ّ ّ ،٢٠١٠/٥/١٨ ﺕ ﻙ ﺗﺎﺭﻳﺦ/٢٤ ﺣﺼﺮﻳﺎ ﺑﺎﻟﻤﺴﺘﻨﺪ ﺭﻗﻢ ّ ّ