Hotel del Teatre

HOTEL
Teatre
RESTAURANT
Calèndula

Célébrez votre mariage dans l’un des plus jolis lieux de la Costa Brava,
un endroit bucolique, dans un village médiéval qui conserve encore l’esprit rural
et authentique de l’Empordà, et qui sans doute deviendra la carte postale parfaite pour vous rappeler
et vivre l’expérience la plus belle de votre vie.
À Regencós nous pouvons célébrer le mariage civil dans notre jardin avec piscine,
et une union religieuse à l’église romane située juste à côté de l’hôtel, en vous offrant la possibilité,
grâce à nos décorateurs, de transformer les intérieurs et les extérieurs pour que votre mariage soit digne d’un film.
L’Hôtel du théâtre dispose d’une suite nuptiale d’inspiration romane à l’étage supérieur
où vous continuerez à rêver éveillé après une journée magique.
Notre Restaurant La Calèndula, situé juste devant l’Hôtel,
occupe l’espace de l’ancien théâtre du village, reformé suivant une conception exquise,
où est conservée la scène présidée par une œnothèque et des espaces idéaux pour donner la bienvenue,
pour les apéritifs, les tables et le bal.
La cuisine de la Calèndula est dirigée par la chef Iolanda Bustos, reconnue pour sa cuisine des fleurs.
Elle conçoit elle-même votre menu de sensations florales, dont tous vos invités se souviendront à jamais.
À commencer par le verre de bienvenue de l’ancestral Xampanyet de Flors de Saüc, élaboré par ses soins
et qui a donné naissance à la légende qui dit que celui qui en prend le jour de son mariage, sera amoureux
pour toute la vie. Continuant avec des apéritifs cuisinés avec les propres fleurs du jardin et avec des plats
qui intègrent le paysage comme un miroir qui reflète la mer, la campagne et la montagne de l’Empordà.
Nous disposons des meilleurs professionnels qui pourront vous offrir un traitement personnalisé
et exclusif à la hauteur de vos attentes et qui veilleront à ce que vous passiez une journée de rêve.
RESTAURANT LA CALÈNDULA | HOTEL DEL TEATRE
Carrer Nou 2, 17214 Regencós (Baix Empordà) T. [phone]
[e-mail] | inf[email protected] | www.lacalendula.net | www.hoteldelteatre.com

RESTAURANT LA CALÈNDULA | HOTEL DEL TEATRE
Carrer Nou 2, 17214 Regencós (Baix Empordà) T. [phone]
[e-mail] | inf[email protected] | www.lacalendula.net | www.hoteldelteatre.com
MENU MARIAGE “JARDIN” (1)
PRÉ-APÉRITIF POUR LA RÉCEPTION DES INVITÉS
AMUSE-GUEULES EN ATTENDANT L’ARRIVÉE DES FIANCÉS
Chips de patate douce au sel de romarin
Bâtonnets croustillants de fromage avec des roses
Pain de cristal avec du fouet
Olives et conserves au vinaigre
Fruits secs pralinés aux épices
Chips de riz et d’algues
Cocktail de bienvenue aux fleurs de sureau
Vermouth, cava, sangria, sodas et de l’eau
POUR COMMENCER LA FÊTE
SERVICE TYPE PIQUE-NIQUE
(sera offert par le serveur aux invités sur un plateau)
Tempura d’herbes et de fleurs de jardin
Couteau mariné avec du miso, des agrumes et des bégonias
Fraise farcie de fromage frais avec du pistou de roses
Moules gratinées avec de la mousseline de safran
Ravioli de brandade de morue sous un voile de miel de mille fleures
Assortiment de mini-croquettes
Cornets de recuit avec des tomates sèches et de l’origan frais
Verrines de crème de légumes avec des pétales
Sucettes de foie avec des contrastes de saison
Fleurs de melon avec des grosses crevettes et de la mayonnaise de wasabi
Carpaccio de seiche avec du poivre rouge, des petites fèves, des herbes et des fleurs de la campagne
Taboulé d’herbes et de fleurs aromatiques
Mini hamburgers avec de l’oignon caramélisé et des capucines
Bikini de soubressade avec du miel et du coing

MENU MARIAGE “JARDIN” (2)
POUR MANGER À TABLE
ENTRÉES À CHOISIR
(les plats à choisir doivent être sélectionnés à l’avance)
Brandade de morue sous un voile de miel de mille fleures
OU
Salade de contrastes de saison avec du foie et de la vinaigrette de Les Gavarreres
SECOND PLAT AU CHOIX
(les plats à choisir doivent être sélectionnés à l’avance)
Soupe de bar sauvage avec des clovisses et du plancton marin
OU
Mielleux de veau avec du parmentier de patate douce et réduction de ratafia
PRÉ-DESSERT
Sorbets de fleurs de jardin
DESSERTS
Gâteau de mariage à volonté
EAUX, CAFÉS, PETITS FOURS
ET CAVE
Petit Caus blanc écologique | AOC PENEDÉS
Jardins negre de Perelada | AOC EMPORDÀ
RESTAURANT LA CALÈNDULA | HOTEL DEL TEATRE
Carrer Nou 2, 17214 Regencós (Baix Empordà) T. [phone]
[e-mail] | inf[email protected] | www.lacalendula.net | www.hoteldelteatre.com
Nous pouvons offrir plusieurs options de menu sur mesure, avec ou sans réception d’invités, avec le menu cocktail
au jardin comme apéritif suivi du menu mariage à la table ou des tables buffet au jardin…
Nous vous proposons toutes les options pour faire de votre mariage un jour unique et personnel.

RESTAURANT LA CALÈNDULA | HOTEL DEL TEATRE
Carrer Nou 2, 17214 Regencós (Baix Empordà) T. [phone]
[e-mail] | inf[email protected] | www.lacalendula.net | www.hoteldelteatre.com
MENU MARIAGE “FORÊT” (1)
PRÉ-APÉRITIF POUR LA RÉCEPTION DES INVITÉS
AMUSE-GUEULES EN ATTENDANT L’ARRIVÉE DES FIANCÉS
Chips de patate douce au sel de romarin
Bâtonnets croustillants de fromage avec des roses
Pain de cristal avec du fouet catalan
Olives et conserves au vinaigre
Fruits secs pralinés aux épices
Chips de riz et d’algues
Cocktail de bienvenue aux fleurs de sureau
Vermouth, cava, sangria, soda et de l’eau
POUR COMMENCER LA FÊTE
SERVICE TYPE PIQUE-NIQUE
(sera offert par le serveur aux invités sur un plateau)
Tempura d’herbes et de fleurs du jardin
Couteau mariné avec du miso, des agrumes et des bégonias
Fraise farcie de fromage frais avec du pistou de roses
Moules gratinées avec de la mousseline de safran
Ravioli de brandade de morue sous un voile de miel de mille fleures
Assortiment de mini-croquettes
Cornets de recuit avec des tomates sèches et de l’origan frais
Verrines de crème de légumes avec des pétales
Sucettes de foie avec des contrastes de saison
Brochettes de saumon et de mangue avec du curry
Carpaccio de seiche avec du poivre rouge, des petites fèves, des herbes et des fleurs de la campagne
Taboulé d’herbes et de fleurs aromatiques
Mini hamburgers avec de l’oignon caramélisé et des capucines
Bikini de soubressade avec du miel et du coing