La silymarine (chardon-marie) - Université des Frère Mentouri

RÉPUBLIQUE ALGÉRIENNE DÉMOCRATIQUE ET POPULAIRE
MINISTÈRE DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
Université des Frères Mentouri Constantine
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département : Biologie Animale 
Mémoire présenté en vue de l’obtention du Diplôme de Master
Domaine : Sciences de la Nature et de la Vie
Filière : Sciences Biologiques
Spécialité : Toxicologie et Santé
Intitulé :
Jury d’évaluation :
Président du jury : Menad Ahmed (Professeur- UFM Constantine).
Rapporteur : Amrani Amel (Maitre de Conférence A- UFM Constantine).
Examinateurs : Belmahi M (Maitre de Conférence A - U Constantine).
Baali Nacera (Maitre-Assistant A- UFM Constantine).
Année universitaire
201 - 201
La silymarine (chardon-marie), de puissantes propriétés
anticancéreuses et hépatoprotectrices.
Présenté et soutenu par : Le : 05 /06/2016
Benmarce Yasmine
Assas Noria
Chaalal Amina

Remerciement
Nous remercions dieu, tous puissants pour son aide et le courage qui
nous a donnée pour surmonter toutes les difficultés durant notre étude
et la patience de terminer ce modeste travail
Ce travail est le fruit de plusieurs années de patience et d’endurance, de
moments difficiles ponctués par des moments de joie. En fin finissant
un travail, on se rencontre après coup de toutes.
La recherche est toujours une quête, celle-ci ne peut en aucun cas être
justifiée par l’effort de la pensée mais surtout par le prolongement des
efforts effectués par nos prédécesseurs.
Nous voudrons exprimer notre gratitude à tous nos professeurs et en
particulier monsieur Laalaoui K et Madame Zaama et madame
Amdeh S.
Nous tenons à remercier Madame Amrani Amel en particulier en tant
que encadreur, s’est toujours montré à l’écoute et très disponibilité tout
au long de l’a réalisation de cet mémoire, ainsi pour l’inspiration, l’aide
et le temps qu’elle a bien voulu nous consacrer et sans elle ce mémoire
n’aurait jamais vu le jour.
Nous remercions les membres du jury : Pr Menad Ahmed chef de jury et
les Maitres de conférence Mademoiselle Baali N et Monsieur Belmahi
M pour leur acceptation de juger notre modeste travail.
Nous exprimons également nos sincères remerciements à tous nos amis et
collègues de travail à tous ceux qui ont participé de près ou de loin à la
réalisation de ce travail.

Sommaire
Sommaire
-Introduction……………………………………………………………….……..…………01-02
Chapitre 1 : silymarine (chardon marie)
1. Historique du chardon marie………………………….……………….………....…………03
2. Généralités………………………………….…….………………………….……..……...…04
2.1. Fiche technique ……………………………………………………...….............................04
2.2. Nomenclatures……………….……………………………………………………………..05
3. Présentation du chardon marie …………………..………………………………..….……05
4. Composition du chardon marie……………………………………......................................05
5. Pharmacologie…………...……………………………………………………..………….…06
5.1. Propriétés antioxydants………………………………………………...……….…………07
5.2. Propriétés anti-inflammatoires………………………………….…………..…….………08
6. Pharmacocinétique………………………………………………………………………..…09
7. toxicité…………………………………………………...……………...…………………….10
8. Disponibilité………………………………………………………………………...………...10
9. Interaction avec les médicaments et compléments alimentaire………………..………….10
Chapitre 2 : silymarine et foie
1. Rappel sur le foie ………………………………………………..……………………….......12
1.1. Anatomie du foie ………………………………………………………………..……........12
1.1.1. Position et structure microscopique du foie …………………………………………...12
1.1.2. La structure fine du foie ………………………………………………………….…......13
1.2. Fonctions du foie……………………………………….…………………………..………14
2. le chardon marie assainit le foie……………………………………………….……………15
2.1. Le chardon marie peut aider a prévenir les dommages au foie quel qu’en

Sommaire
soit l’origine………………………………………………………………………...…………..16
2.1.1. La silymarine et l’empoisonnement par un champignon mortel…………………......16
2.1.2. La silymarine,un puissant antioxydant capable de régénérer les cellules
Hépatiques endommagées…………..……………………..…………………………………...17
2.1.3. Chardon marie et le tétrachlorure de carbone…………………………………...…....17
2.1.4. L’action de la silymarine sur la consommation d’alcool……………………………....17
2.1.5. La silymarine et les leucotriènes…………………………….……………………...…...18
2.1.6. Chardon marie et graisses du foie………………………………………………...…….18
2.2. Une plante vitale pour la réhabilitation du foie………………………..…………..…….19
3. Mode d’action de la silymarine sur le foie…………………………………………..….…..19
Chapitre 3 : silymarine et cancer
1. Le cancer et les médicaments anticancéreux à base de plantes…………………..….……21
2. Le rôle du chardon marie dans le traitement du cancer………….…..………..………….21
3. Etude pharmacologique préclinique spécifique……...…………………..……..………….22
4. Mode d’action de la silymarine………………………………………………......………….25
4.1. L’impacts de la silybine au niveau des signaux intracellulaires des cellules tumorales.25
4.2. Le chardon marie Inhibe la croissance et la prolifération des cellules cancéreuses…...28
4.3. L’activité anti-métastasique de la silymarine…………………………………….……....29
4.3.1. La silybine cible la transition épithéliale-mésenchymateuse (EMT) dans les cellules
cancéreuses…………………………………………………………………………………..….30
4.3.2. La Silybine cible la signalisation MAPK…………………………………….................32
4.3.3. La silybine cible les protéases………………..…………………..……………………...33
4.3.4. Silybine cible le microenvironnement de la tumeur…………….……………………..34
-Conclusion…………………………………………………………….......................................36

Liste des figures
Figure 1. Akènes de chardon-marie………………………………………………05
Figure 2. Plant de chardon-marie…………………………………………………05
Figure3. Structures des principaux constituants de la silymarine…………………06
Figure4. Mécanisme d’action de la silymarine……………………………………07
Figure 5. Schéma Anatomique du Foie…………………………………………...13
Figure 6. Effets anti cancérigènes potentiels de silymarine……………………….24
Figure 7. Impact de la silybine au niveau des signaux intracellulaires……………25
Figure 8.Une illustration abrégée des principales voies influencées par la silybine
dans divers types de cancer………………………………………………………...29
Figure 9.La Silybine favorise les caractéristiques épithéliales et inhibe
les caractéristiques mésenchymateuses……………………………………………31
Figure 10. La Silybine diminue l'activation de MAPK, et par conséquent inhibe
la migration des cellules cancéreuses et l'invasion………………………………..32
Figure 11: Les nombreuses étapes impliquées dans la métastase des cellules cancéreuse
et l'interaction des cellules cancéreuses avec leur microenvironnement………….35