Compte rendu séminaire du 02 Mars 2015

Compte rendu du Lundi 02 Mars 2015
Lieu : Salle ACROPOLE du Moule
SÉMINAIRE
SUR LE THÈME :
ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE ET BUDGÉTAIRE

SÉMINAIRE DU 02 MARS
Intervenants par ordre d’entrée :
 Monsieur Hervé PÉROU, Président de la Banque Alimentaire Guadeloupe.
 Madame Laure JACQUIN, Directrice de la Banque Alimentaire Guadeloupe.
 Madame Savana LAURENT, Diététicienne-Nutritionniste.
 Mesdames Maéva PÉTILAIRE et Erika CLOTAIRE, Conseillères en économie sociale et familiale
de l’Association Guadeloupéenne du Logement Social (A.G.L.S).
 Monsieur Fabrice TEL, conseiller Info énergie de l’Association Consommation , Logement et Cadre
de vie ( C.L.C.V).
 Madame Danielle CASSIN, Conseillère en économie sociale et familiale de la CAF, pour le bilan et
la synthèse des activités.
Ateliers :
 Mesdames Mélissa FLASON et Prescilla BEAUGENDRE , Conseillères en économie sociale et
familiale à « On Pal Pou Vansé » ( épicerie solidaire), animatrices Atelier gestion du budget alimentaire.
 Mesdames Maéva PETILAIRE et Erika CLOTAIRE, Conseillères en économie sociale et familiale
de l’A.G.L.S, animatrices Atelier budget.
Banque Alimentaire Guadeloupe :
Rapporteurs :
 Sylviane VERGER
 Sylvie VERGER
Animateur :
 Fred CATEL
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INTRODUCTION
03 séminaires « Équilibre alimentaire et Budgétaire » sont prévus avec les associations partenaires du
réseau de l’aide alimentaire.
Déroulement par tranches :
 02 Mars, associations Nord Grande-terre (Moule),
 09 Mars, associations de la Basse-Terre (Basse-terre),
 19 Mars, associations du Centre (Baie-Mahault).
Objectifs :
Permettre aux associations partenaires de mutualiser les bonnes pratiques, d’actualiser et d’évaluer leurs
connaissances relatives à l’équilibre alimentaire et budgétaire.
Ces séminaires comprennent deux types d’ateliers :
- Atelier équilibre Alimentaire.
- Atelier équilibre budgétaire.
Financeur : Direction de l’Alimentation, l’agriculture et de la Forêt (DAAF).
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Discours d’ouverture de Monsieur Hervé Pérou, Président de la Banque Alimentaire Guadeloupe .
Intervention de Madame JACQUIN, Directrice de la Banque Alimentaire Guadeloupe :
 La Banque Alimentaire Guadeloupe en quelques mots,
 Informations complémentaires concernant le déroulé des séminaires ,
 Présentation d’une action phare le concours cuisine «Les Chefs, c’est vous ! » (date retenue le 30
Avril 2015).
Madame JACQUIN attire l’attention sur un magazine présent dans le dossier remis à chaque participant
lors de son arrivée.
Ce magazine s’intitule Debout et recèle nombre de trucs et astuces pour le quotidien.
Il est réalisé par des structures partenaires (avec l’aide de bénéficiaires et de bénévoles) des Banques
Alimentaires.
En conséquence, Madame JACQUIN recommande
une lecture attentive à tous.
En savoir plus : www.debout.fr
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A– ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE
Intervenante : Madame Savana LAURENT,
diététicienne-nutritionniste.
Thème de sa présentation : Manger sain, équilibré et local.
Avant le début de son intervention , Madame LAURENT tient à définir les termes de diététicien-
nutritionniste afin que le public puisse mieux appréhender sa profession.
- le diététicien est le spécialiste de l’aliment c’est-à-dire l’étude de la valeur nutritive des aliments, tandis
que le nutritionniste fait le lien entre l’alimentation et la santé.
1- Manger sain.
Il est important de connaître les 7 groupes d’aliments ( légumes et fruits, céréales et dérivés, lait et produits
laitiers, viandes , poissons ou œufs, matières grasses, sucre et produits sucrés, boissons).
L’eau reste la boisson indispensable.
Madame LAURENT insiste sur l’importance d’une alimen-
tation équilibrée.
Les féculents (pain, céréales …) sont le moteur du corps et
permettent de bien démarrer la journée.
Le soir limiter les sucres lents.
Suivre les recommandations de consommer cinq fruits et
légumes par jour ( www.mangerbouger.fr ).
Une interrogation venant du public : comment consommer cinq fruits et légumes par jour ?
Madame LAURENT explique qu’il suffit de consommer 2 parts de légumes le midi, 2 parts le soir et 1
fruit.
Concernant les produits laitiers (apport en calcium, eau et protéines) il convient d’en consommer régulière-
ment.
Limiter les matières grasses car il existe un risque d’encrassage des artères.
Cependant, 3 aliments plaisirs sont autorisés dans la semaine. 4