Référentiels d`activités tourisme et hôtellerie

ATOUT FRANCE 1
Observation touristique
ÉDITIONS ATOUT FRANCE
30
Illustrations d’emplois-types /
métiers
correspondant à des niveaux
de formation du supérieur
Référentiels
d’activités tourisme
et hôtellerie

Référentiels
d’activités tourisme
et hôtellerie
Illustrations d’emplois-types / métiers
correspondant à des niveaux
de formation du supérieur

ATOUT FRANCE 5
Préface
Pour se maintenir en tête des destinations
touristiques sur le plan international, la France doit
Quels qu’ils soient, les secteurs d’activité du
tourisme connaissent tous, à des degrés divers,
     -
émergent, les besoins des clientèles très évolu-
tives, conjugués aux changements des modes
   -
Moteur clé de notre économie puisqu’il repré-
sente 7% du PIB, le tourisme français est une
industrie essentielle pour notre pays, tant en
incidences sur les métiers, les compétences
C’est pourquoi, le ministère en charge du Tourisme
a initié la réalisation d’une étude relative à l’adé-
supérieur et les besoins des métiers du tourisme
-
tions alors formulées, a été retenue la réalisation
de référentiels emplois-types / métiers - activités
- compétences, correspondant à des niveaux de
formation du supérieur dans le secteur du
En tant qu’agence de développement touristique
de l’Etat, en contact permanent avec les acteurs
      -
giques sur les mutations du secteur, Atout France
a souhaité s’associer à l’élaboration de ces travaux
Ces référentiels sont également le fruit d’une
collaboration très étroite avec les organisa-
tions professionnelles et les représentants des
dont certains déjà très avancés en la matière, ont
document unique, de l’ensemble de ces données,
emplois-types / métiers d’encadrement du tou-
objectifs : favoriser la lisibilité des voies d’inser-
tion professionnelle pour les diplômés d’études
supérieures, faciliter la mobilité professionnelle
des salariés en poste ou en recherche d’em-
ploi, et permettre une meilleure adéquation des
formations initiales du supérieur aux besoins du
pourquoi, est développée, en complément de ce
guide technique, une application en ligne spéci-
Nous espérons que ces travaux, destinés aux
professionnels, aux salariés, aux étudiants, aux
établissements de formation, et aux nombreux
enseignants dans le tourisme, faciliteront l’accès
à une meilleure connaissance des emplois-types /
métiers du secteur et à une visibilité plus grande
des compétences transversales, pour favoriser
dans cette industrie de croissance pour notre pays
OUSSEAU
Directeur général de la Direction générale
de la compétitivité de l’industrie et des services
Christian MANTEI
Directeur Général de Atout France

6
SOMMAIRE
8
18
24
Chapitre 1
Présentation générale
1.
2. Contexte : les activités touristiques et hôtelières
en mutation impactent le contenu attendu
des formations initiales
3. Utilité des référentiels
Chapitre 2
Principes et méthodologie
de construction des référentiels
1.
les référentiels
2. Méthodologie de construction des référentiels
Chapitre 3
Modalités d’utilisation
des référentiels
1. Publics cibles
2.
papier
3.
mobilités
10
12
17
26
27
27
20
22
8
18
24
5
6
Préface
Sommaire

ATOUT FRANCE 7
36
48
166
Chapitre 4
et les blocs d’activités dits sensibles
1.
2.
Chapitre 5
Illustrations sous la forme
1. Présentation des illustrations
2. Organisation de voyages
3. Organismes locaux de tourisme
4.
et événements professionnels
5. Hébergements
6.
7. Etudes et ingénierie touristique
Chapitre 6
Ressources et liens utiles
1. Choix de formation et orientation professionnelle
2. Recherche emploi
3. Branches professionnelles, OPCA et observatoires
prospectifs des métiers
4. Conventions collectives entrant dans le champ
de l’étude
5. Acteurs institutionnels, organisations
professionnelles, fédérations d’employeurs
et OPCA rencontrés
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52
54
64
85
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171
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