t e l l i u o b m a R e d e l a n o i t a n e i r La Berge Économie Tendre vers un équilibre économique et diversifier ses sources de revenu Une entreprise est viable lorsqu’elle arrive à dégager des bénéfices permettant d’offrir un revenu décent au chef d’entreprise et à ses salariés, et de renouveler les outils de travail (bâtiments et matériels). Face à un contexte incertain, l’agriculture tente de repenser son système économique. Soumises aux mêmes conditions, les exploitations de l’enseignement agricole doivent aussi supporter le coût de l’encadrement pédagogique. Réduire les coûts En diminuant notre consommation de produits phytosanitaires, de fertilisants minéraux et de carburant, nous avons pu réduire de façon significative notre déficit. Les charges salariales restent néanmoins la part la plus importante et la plus difficile à limiter. Evolution de certaines charges de l'exploitation ✗ Evolution de certaines ch arges 100 % du chiffre d'affaires 5 3 80 3 29 La pérennité des aides versées à l’agriculture européenne est fortement remise en cause à moyen terme. Il est donc souhaitable de ne pas laisser reposer sa rentabilité sur ces subventions. 26 22 60 40 56 57 54 20 Moyenne 2002-2003 2005-2006 Aucune subvention n’est éternelle ! 2007-2008 Charges de personnel Aliments, engrais, pesticides... Carburants, Gaz, Prod. entretien Malgré les efforts réalisés, nous avons vu les prix des aliments et des carburants augmenter en 2007-2008. n o ti a s li ia rc e m m o c e d s e d o m s o n t e s it u d ro p s o n r e ifi Divers Par rapport à la moyenne nationale, et plus particulièrement à la moyenne régionale, nous dépendons très peu des aides versées par l’Union européenne à l’agriculture. Des sources de revenus diversifiées Vente d’animaux 5% Négoce 5% 7% 93% Accueil pédagogique et touristique 29% Proximité Gamme de produits (lait, charcuterie, caissettes de viande, œufs…) (Vente directe, circuits courts) Amélioration de la valorisation de nos produits ✗ Part des aides européennes dans le chiffre d’affaires de la Bergerie nationale en 2007 Des produits à forte valeur ajoutée 20 12% Autres services (Formations, pensions, prestations extérieures) 19% Vente de produits transformés (viande, charcuterie...) ✗ Nature des sources de revenu en 2008 (répartition en fonction du chiffre d’affaires) 20% Vente d’oeufs % du chiffre d’affaires Textes : Kevin Boisset, Bruno Saillet, Mylène Thou | Photos : Bergerie nationale | Graphisme et illustrations : Bakform - www.bakform.lu Vente de lait 11% Réduire notre dépendance vis-à-vis des aides européennes formés s n a r t s it u d ro ✗ Par t des pe d’affaires dans le chiffr 86% 14% ✗ Part des aides euro­ péen­nes dans le chiffre d’affaires d’une exploitation agricole ; moyenne de la région Ile de France en 2007 (Source : AGRESTE) 15 10 5 0 2002-2003 2005-2006 2007-2008 Acheter local, une forme de commerce équitable Rapprocher le producteur du consommateur en développant des circuits de vente de proximité, c’est permettre de réduire les intermédiaires, de vendre le produit à son juste prix et donc de mieux rémunérer le producteur. Oui, madame, ce lait vient bien de nos vaches ! Chiffre d'affaires (hors primes) Aides européennes