Réglementaire et sécurité

Réglementaire et sécurité
Bonnes pratiques d’hygiène alimentaire
• En restauration collective
Ce stage répond à l’obligation de formation en matière
d’hygiène alimentaire (règlement CE 852/2004)
• En restauration commerciale
Ce stage répond à l’obligation de formation
en matière d’hygiène alimentaire (décret
NOUVEAU
n°2011-731 du 24/06/11 et règlement CE 852/2004)
4 demi-journées en collectif
sur site + suivi personnalisé
1920€
inclus
Public
•Personnel de cuisine de la restauration scolaire,
crèches, maisons de retraites, EPHAD, centres
de loisirs, ESAT, villages de vacances, campings,
associations, etc.
Objectif
•Connaître les exigences réglementaires
•Identifier les risques sanitaires alimentaires
•Évaluer l’organisation et votre efficacité en
matière d’hygiène alimentaire
•Mettre en place un plan d’actions pour être en
conformité avec la réglementation
Contenu
Le plus
Formation collective
•Réglementation en vigueur, modalités et
résultats des contrôles officiels, grille et suites
des inspections de la DDPP*
•Aliments et risques pour le consommateur
•Moyens de maîtrise du danger microbiologique
•Traçabilité, gestion des produits non conformes
Intervention sur site
•Vérifier vos pratiques au sein de votre
entreprise, axes correctifs et d’améliorations
•Gestion de crise
•Finaliser des fiches d’instruction, d’enregistrement
et de vérification
•Nous auditons vos locaux et pratiques et vous
proposons des axes d’améliorations ou de
corrections
•Nous vous remettons un rapport écrit
•Nous réalisons, avec les stagiaires, le Plan
HACCP personnalisé
•Vous emportez le support complet sur clé USB
(affichettes d’hygiène, fiches de protocole et
d’enregistrement ...)
2 demi-journées
en collectif
+ suivi personnalisé
720€
126€
La Rochelle, Saintes,
Rochefort, Royan
St-Pierre-d’Oléron
inclus
• Pour les métiers de bouche
Ce stage répond à l’obligation de formation en matière
d’hygiène alimentaire (règlement CE 852/2004)
0,5 jour
en collectif
+ suivi personnalisé
520€
91€
La Rochelle, Saintes
Royan,St-Pierre-d’Oléron
inclus
Public
•Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié
Objectif
•Connaître les exigences réglementaires
•Identifier les risques sanitaires alimentaires
•Évaluer l’organisation et votre efficacité en matière d’hygiène alimentaire
•Mettre en place un plan d’actions pour être en
conformité avec la réglementation
Contenu
Formation collective
•Réglementation, contrôles officiels de la DDPP*
•Aliments et risques pour le consommateur
•Moyens de maîtrise du danger microbiologique
•Traçabilité, gestion des produits non conformes
•Grille d’inspection détaillée de la DDPP*
Intervention sur site
•Vérifier vos pratiques au sein de votre
entreprise, axes correctifs et d’améliorations
Le plus
•Vous emportez le support complet (protocoles,
fiches d’enregistrement et de contrôle, consignes
de nettoyage, grille d’inspection DDPP*)
•Nous auditons vos locaux et pratiques, vous
proposons des axes d’améliorations ou de
corrections et vous remettons un rapport écrit
2 jours en collectif
560€
La Rochelle, Saintes, Royan,
Rochefort, St-Pierre-d’Oléron
Exception •Salarié de l’hôtellerie, de la restauration
commerciale et demandeur d’emploi,
répondez à votre obligation de formation sur 2
jours en collectif (uniquement) avec financement
spécifique (FAFIH, DIF portable, Pôle Emploi)
Notre conseil
Faites des économies avec le PACK BONUS
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formation@cm-l
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Plus d’in
helle.fr
Obtenir
votre Permis d’Exploitation
Obligation pour la vente de boissons
alcoolisées
Pour des clients
satisfaits et
en bonne santé !
3 jours
consécutifs
chacune de nos conseillères
600€
gratuit
Permis
d’Exploitation
La Rochelle, Saintes,
Royan, Marennes,
St-Germain-de-Lusignan
Public
•Personne souhaitant créer ou reprendre un débit
de boissons ou un restaurant
Objectif
•Obtenir le Permis d’Exploitation
La DDPP*
a habilité nominativement
NOUVEAU
en hygiène alimentaire et
validé nos supports.
Contenu
Préalables à l’exercice de la profession
d’exploitant
•Classification et conditions d’obtention d’une
licence, vie d’une licence
•Mise en situation et évaluation des connaissances acquises
Exploitation de l’établissement
•Obligations liées à l’établissement
•Obligations juridiques territoriales
•Mise en situation et évaluation des connaissances acquises
Sensibilisation à l’exercice de l’activité
d’exploitant de débit de boissons ou
de restaurant
•Au regard de la santé publique
•Au regard de la protection de l’ordre public
•Mise en situation et évaluation des connaissances acquises
Déroulé
•Utilisation de cas pratiques et de jeux de rôles
pour expliquer les éléments juridiques
•Obtention du Permis d’Exploitation soumise à
une évaluation écrite
Allergènes : répondre à la
réglementation
Ce stage répond à l’obligation de formation sur
les allergènes (réglement UE 1169/2011)
0,5 jour
en collectif
+ suivi personnalisé
520€
91€
La Rochelle
Saintes
NOUVEAU
inclus
Public
•Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié
Objectif
•Identifier les allergènes présents dans vos
produits et bâtir l’information destinée à vos
clients
PACK BONUS*
Contenu
Le plus
Réglementation
•Les 14 allergènes à déclaration obligatoire
•Gérer le risque en entreprise
•Proposer de produits de substitution
•Travailler sur la lecture des étiquettes et de
fiches techniques de produits
•Finaliser avec vous la mise en place de l’outil au
sein de votre entreprise
•Vous repartez avec une clé USB contenant le
logiciel informatique permettant d’identifier la
présence d’allergènes
•Nous vous accompagnons dans vos locaux pour
la gestion personnalisée du risque allergène
Pack 2 formations
formation : Permis d’Exploitation
+ formation : les bonne pratiques d’hygiène
alimentaire (HACCP)
*Réalisez 200€ d’économie en réservant ce pack,
sur la base des montants
* DDPP Directions Départementales de la Protection
des Populations (auparavant : Services Vétérinaires)
durée
coût
coût artisan
lieu
diplômant
suivi
personnalisé
19
Réglementaire et sécurité
Un entretien téléphonique préalable
valide le choix de la formation adaptée à votre activité
Recycler votre habilitation
électrique BS
Mettre à jour votre habilitation BS
Se préparer à l’habilitation
électrique BS
Effectuer des travaux électriques en toute sécurité
2 jours
560€
100€
La Rochelle
Saintes
•Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié
Objectif
•Appliquer les prescriptions de sécurité de la
norme NF C 18-510 lors de travaux sur des
ouvrages d’ordre non électriques
•Contrôle par le formateur de l’aptitude du
stagiaire à la mise en œuvre des prescriptions
Notions élémentaires d’électricité
•Assimiler les notions basiques telles que la tension et le courant
•Évaluer ses risques, exemples d’accidents
•Classer ses installations
Comment travailler en sécurité ?
•Analyse du risque, des matériels électriques
•Instructions de sécurité, mise hors tension et
remise sous tension
•Remplacement à l’identique et raccordement
d’un équipement
•Distances de sécurité, signalisation, matériel de
sécurité
•Outils électriques portatifs
•Incendies dans les installations électriques
Méthode
•Valise pédagogique
Le plus
•Vous pouvez délocaliser la formation au sein de
votre entreprise (sur devis)
20
420€
75€
La Rochelle
Saintes
Avis sur niveau
d’habilitation
sur devis
Public
•Personne titulaire d’un Titre ou Avis après
formation d’habilitation électrique BS, dont la fin
de validité de 3 ans arrive à échéance
Objectif
•Rappel des points fondamentaux de la norme NF
C 18-510
•Mettre à jour ses connaissances
Contenu
•Rappel et mise à jour des connaissances
(nouveaux textes, nouveaux matériels)
•Résolution des difficultés rencontrées par les
stagiaires sur leurs travaux avant ce stage
Méthode
•Valise pédagogique
Le plus
•Vous pouvez délocaliser la formation au sein de
votre entreprise (sur devis)
Avis sur niveau
d’habilitation
Public
Contenu
1,5 jours
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formation@cm-l
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Plus d’in
Recycler votre habilitation
électrique B2V BC BR
Se préparer à l’habilitation
électrique B2V BC BR
4 jours
1 120€
200€
La Rochelle
Saintes
Avis sur niveau
d’habilitation
Mettre à jour son habilitation B2V BC BR
sur devis
Public
•Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié
Objectif
•Appliquer les prescriptions de sécurité de la
norme NF C 18-510 lors de travaux sur des
ouvrages électriques
•Contrôle par le formateur de l’aptitude du
stagiaire à la mise en œuvre des prescriptions
Contenu
helle.fr
Connaître les règles générales
•Procédure d’habilitation
•Niveaux des risques, classement et règles de
sécurité afférentes
•Ouvrages électriques, opérations, documents
•Réaliser des appareillages, plans, verrouillages
Opérations en basse tension
•Analyse du risque, consignation
•Protection individuelle
•Travaux hors tension et sous tension
Méthode
•Valise pédagogique
Le plus
•Vous pouvez délocaliser la formation au sein de
votre entreprise (sur devis)
1,5 jours
75€
420€
La Rochelle
Saintes
Avis sur niveau
d’habilitation
sur devis
Public
•Personne titulaire d’un Titre ou Avis après
formation d’habilitation électrique B2V BC BR,
dont la fin de validité de 3 ans arrive à échéance
Objectif
•Rappel des points fondamentaux de la norme NF
C 18-510
•Mettre à jour ses connaissances
Contenu
•Rappel et mise à jour des connaissances
(nouveaux textes, nouveaux matériels)
•Résolution des difficultés rencontrées par les
stagiaires sur leurs travaux avant ce stage
Méthode
•Valise pédagogique
Le plus
•Vous pouvez délocaliser la formation au sein de
votre entreprise (sur devis)
PACK TRIO*
Pack 3 formations
1ère formation : participation payante,
2e formation : participation -50%
3e formation : participation offerte
*Réservé aux artisans et conjoints-collaborateurs sur les
formations collectives du catalogue hors formations suivantes :
Le web dans votre entreprise, Pack site internet et
Obtenir votre Permis d’Exploitation.
durée
coût
coût artisan
lieu
diplômant
suivi
personnalisé
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Réglementaire et sécurité
Prévenir et évaluer vos risques
Pour rédiger ou mettre à jour votre Document Unique
de Sécurité et vous mettre en conformité avec
la réglementation en vigueur
0,5 jour
en collectif
+ suivi personnalisé
91€
520€
Pour délivrer les premiers secours
La Rochelle
Saintes
inclus
Public
•Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur dont
l’entreprise comporte au moins un salarié
Objectif
•Identifier et évaluer les risques existants dans
votre entreprise
•Préparer et mettre en place le Document Unique
de Sécurité
Contenu
Devenir Sauveteur Secouriste
du Travail (SST)
•Principes réglementaires
•Connaître les enjeux pour l’entreprise
•Définir les dangers et les risques
•Acquérir une méthodologie de réalisation du
Document Unique et de son plan d’actions
2 jours
560€
100€
La Rochelle
Saintes
Certificat SST
validité : 3 ans
Public
•Chef d’entreprise, conjoint-collaborateur, salarié
Objectif
•Être capable de porter secours à toute personne
victime d’un accident dans l’attente de l’arrivée
de secours spécialisés
Contenu
•Acquérir une méthode de prévention et alerte
des secours spécialisés
•Agir de la façon la plus appropriée à la situation
d’accident et à l’état de la victime
•Pratiquer les premiers gestes d’urgence
Méthode
•Vous exercez vos pratiques sur des stagiaires
ou mannequins pédagogiques
Notre conseil
Monter et démonter un
échafaudage en sécurité
Au terme des 3 ans, pensez à renouveler votre formation !
Recyclage SST (ci-dessous)
Travailler en toute sécurité dans le respect
de la réglementation
2 jours
560€
100€
La Rochelle
St-Germain-de-Lusignan
Public
•Chef d’entreprise, conjoint- collaborateur, salarié
Objectif
•Savoir monter, démonter, utiliser un échafaudage fixe ou roulant
Contenu
•Appliquer la recommandation CNAMTS R408
•Apprendre à monter, démonter, utiliser un
échafaudage en tout sécurité
durée
22
coût
coût artisan
lieu
diplômant
suivi
personnalisé
Recycler votre certificat de
Sauveteur Secouriste du Travail
1 jour
280€
50€
La Rochelle
Saintes
Renouvellement de
2 ans du Certificat
de SST
Public
•Toute personne titulaire d’un certificat de SST
arrivant à échéance
Objectif
•Renouveler son certificat de SST pour 2 ans
Contenu
•Actualiser les conduites à tenir et les
techniques
•Nous adaptons le contenu selon le type
d’entreprise ou de métier des stagiaires
Méthode
•Vous êtes évalué individuellement pour valider le
renouvellement du certificat SST