Chapitre 3 - 2nde - 2014 - DM - SES Secours

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Chapitre 3 : qui produit des richesses ?
Travail à faire à la maison
Dans ce chapitre, nous nous intéressons aux différentes organisations productives, c’est-à-dire aux organisations qui
produisent des biens et/ou des services.
On distingue 3 principales formes d’organisations productives :
 les entreprises (par exemple Apple),
 les administrations publiques (par exemple le lycée Blaise Cendrars),
 les associations (par exemple les Restos du Cœur).
Chaque organisation productive possède des caractéristiques spécifiques que nous allons étudier dans ce chapitre.
Toutefois, avant de commencer, il convient de définir ce qu’est la production au sens économique.
La production est une activité humaine qui consiste à créer des biens des services. Cette production est dite
« économique » lorsqu’elle s’appuie sur des emplois rémunérés et déclarés, elle est donc différente de la production
domestique et de la production illégale. On distingue deux variétés de production au sens économique. La production
marchande est destinée à être vendue sur un marché à un prix supérieur aux coûts de production, permettant ainsi aux
producteurs de réaliser un profit. En revanche, la production non marchande est celle qui est mise gratuitement ou quasi
gratuitement (à un prix inférieur à 50 % du coût de production) à la disposition des consommateurs. Le financement des
services non marchands se fait grâce aux impôts, aux cotisations sociales, aux dons ou aux subventions.
Exercice 1 : les différents types de production
1. Rappelez la différence entre un bien et un service.
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2. Complétez le schéma ci-dessous avec les mots ou expressions suivantes : biens, illégale, services, domestique,
marchande, économique, les administrations publiques, non marchande, les associations.
Production au sens
général
Production
.………………………
(Ex : commerce de
stupéfiants,
proxénétisme…)
Production
.………………………...
(Ex : vaisselle, bricolage,
soin aux enfants…)
Production au sens
………………………...
(Ex : l’iPhone d’Apple, la série Les
Simpson, un cours de SES…)
Production
……………………… Production ………………………
……………………...
(Ex : automobile,
crayon, yaourt…)
……………………...
(Ex : coupe de
cheveux, cours de
soutien scolaire…)
Réalisée par
…………………….....
(Ex : soutien scolaire
proposé par des
bénévoles…)
Réalisée par
…………………...…
………………….....
(Ex : cours dans un
lycée public…)

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Dans la suite du cours, nous nous intéressons exclusivement à la production au sens économique.
I. Les entreprises
Les entreprises constituent la principale forme d’organisation productive, elles réalisent une production marchande et le
montant total de leurs ventes est appelé « chiffre d’affaires » : on le calcule en multipliant le nombre de produits vendus
par le prix.
A. Un état des lieux
Document 1 : la taille des entreprises françaises
M. Nivière (dir.), Manuel SES de Seconde, Magnard, 2010.
1. Donnez la signification des deux données encadrées en les intégrant dans une phrase.
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2. Comment expliquez-vous le fait que des entreprises aient 0 salarié ?
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3. Quelles sont les entreprises qui pèsent le plus en termes de chiffre d’affaires et d’emploi ? Justifiez.
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B. Le rôle économique des entreprises
On peut mesurer la production d’une entreprise à partir du chiffre d’affaires, c’est-à-dire de la somme des ventes de
l’entreprise. Mais le chiffre d’affaires ne représente pas seulement la production de l’entreprise. En effet, pour produire,
l’entreprise a dû acheter des biens et des services à d’autres entreprises qu’elle a transformés au cours du processus de
production. C’est ce qu’on appelle les consommations intermédiaires (biens et services achetés à d’autres entreprises et
qui sont détruits ou transformés dans le processus de production). Pour calculer la production réelle de l’entreprise, il
convient de déduire du chiffre d’affaires le montant des consommations intermédiaires qui correspond à des richesses
créées par d’autres entreprises. Le résultat représente la valeur ajoutée, c’est-à-dire la richesse qui a réellement été créée
par l’entreprise. On a donc :
Valeur ajoutée = chiffre d’affaires – consommations intermédiaires

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Exercice 2 : le calcul de la valeur ajoutée de l’entreprise Ice-T
L’entreprise Ice-T fabrique des glaces qu’elle vend l’été sur les plages. Pour fabriquer une glace, l’entreprise Ice-T
achète à un fournisseur pour 0,50 € d’ingrédients divers (lait, fruits et colorants) et pour 0,30 € de cornet. Une glace est
vendue 1,50 € et 300 glaces sont vendues chaque jour.
1. Quelles sont les consommations intermédiaires de l’entreprise Ice-T ?
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2. Pourquoi le chiffre d’affaires de l’entreprise Ice-T ne mesure-t-il pas sa production réelle ?
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3. Calculez la valeur ajoutée de l’entreprise Ice-T pour 300 glaces.
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La valeur ajoutée constitue un revenu qui est réparti entre tous ceux qui participent de manière directe ou indirecte à la
production. Ainsi la valeur ajoutée se décompose entre 3 grands ensembles :
 les salaires (y compris les cotisations sociales) qui sont versés aux salariés,
 les impôts liés à la production qui sont prélevés par l’État,
 les bénéfices qui reviennent aux propriétaires de l’entreprise.
Exercice 3 : les bénéfices de l’entreprise Ice-T
Reprenez l’énoncé de l’exercice 2. Vous savez par ailleurs que l’entreprise Ice-T verse chaque jour de 140 € de salaires
(y compris les cotisations sociales) et paie 50 € d’impôt sur la production.
1. Pourquoi les salaires ne sont-ils pas des consommations intermédiaires ?
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2. Calculez les bénéfices de l’entreprise Ice-T.
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II. Les autres organisations productives
À côté des entreprises, d’autres organisations réalisent une production économique. Les administrations publiques
produisent des services non marchands pour que tout le monde puisse accéder à certains services essentiels (la santé,
l’éducation, etc.) et pour satisfaire certains besoins collectifs (la justice, la construction et l’entretien des routes, etc.).
Par ailleurs, les associations fournissent principalement, mais pas uniquement, des services non marchands à leurs
membres ou à certaines catégories de la population, comme les exclus, sans chercher à réaliser des bénéfices.

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A. Les administrations publiques
Document 2 : évolution du coût annuel de la scolarité d’un élève, en euros
L. Maurin, « Combien coûte l’école ? », Alternatives Économiques, hors série n° 82, octobre 2009.
1. Combien coûte en moyenne une année d’études au lycée (le secondaire) en 2007 ?
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2. Les parents d’enfants inscrits au lycée payent-ils cette somme au moment de l’inscription ? Que se passerait-il
s’ils devaient payer cette somme ?
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B. Les associations
Document 3 : les Restos du Cœur
Regardez le reportage présentant les activités de l’association Les Restos du Cœur dans le département de la Sarthe :
http://ses.secours.free.fr/seconde/production2nde.html.
1. Quelle est la production des Restos du Cœur ?
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2. Cette production est-elle marchande ou non marchande ? Pourquoi ?
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3. D’où proviennent les ressources des Restos du Cœur ?
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4. Trouvez d’autres exemples d’association.
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Exercice 4 : bilan du chapitre
1. Recopiez et complétez le tableau récapitulatif du cours.
Type d’organisation Entreprise Administration
publique Association
La production est-elle marchande ou
non marchande ?
D’où vient l’argent de l’organisation ?
Du chiffre d’affaires, de subventions,
de dons, des prélèvements
obligatoires ?
Exemples
2. Définissez les termes suivants : entreprise, administration publique, association
Entreprise : ...........................................................................................................................................................................
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Administration publique : ....................................................................................................................................................
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Association : ........................................................................................................................................................................
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