Techniques culturales

TOMATE
• Nom scientifique: solanum esculentum
• Famille: solanaceae
• Origine: Perou , Bolivie
Les tomates sont généralement cultivées pendant la grande campagne maraîchère (la saiso
sèche froide). Les conditions idéales pour leur meilleur développement sont: température
nocturne 14 à 20 ºC, la température diurne 24 à 30 ºC surtout pendant la période allant de la
plantation à la nouaison des fleurs, qui est pratiquement stoppée par les hautes températures
nocturnes.
La tomate préfère un sol pas trop lourd, meuble et profond, riche en matieres organiques bien
décomposées.
TECHNIQUES CULTURALES
SEMIS: D’octobre à novembre.
PEPINIERE: 5g de graines semées sur 3 m2 de pepinière permettront de produire des plants
pour 100 m2 de culture. Ecarter les lignes de semis de 15 à 20cm
La quantite de semences pour planter 1ha est de 500g;
Le nombre de plants necessaires pour planter 1ha est de 20 000 à 35 000;
Le temps passé en pepiniere depuis le semis est de 30 jours.
Sol : la tomate préfère un sol pas trop lourd, meuble et profond mais aussi riche en matières
organiques bien décomposées et bien drainé.
REPIQUAGE: Repiquer les plants vigoureux ayant 15 à 25cm de haut avec des tiges de la
dimension d’un crayon.
Le repiquage se fait tôt le matin ou tard le soir, de préference tard le soir, car les plantules
repiqués profiteront de la douceur de la nuit.
A la veille du repiquage d’apporter une copieuse pre-irrigation
PLANTATION:
Les dates de plantation recommandees pour obtenir de hauts rendements sont donc du 20
Octobre au 15 Decembre.
ECARETEMENTS:
Planches de 1,5m avec lignes doubles écartées de 0,5m pour les variétés à croissance
déterminée et 1m pour celles à croissance indeterminée. Les plants sont écartés entre 0,4 à
0,8m suivant le mode de culture.
Les plants sont enterrés jusqu’à 10 à 12cm. Une bonne irrigation est obligatoire avant et après
l’opération.
ENTRETIENS:
Les principales activites culturales a prevoir apres la plantation sont entre autre: le
remplacement des plants non repris, le tuteurage, le controle des adventices, la taille et
eventuellement la fumure déntretien.
 Arrosages journaliers ( 4 à 6 arrosoirs par jour pour 10 m²)
 Tuteurage: il est nécessaire de tuteurer les plants de tomate à croissance
indeterminée et il est parfois utile de supporter ceux à croissance

 CONTROLE DES ADVENTICES: il est assuré par des opérations de binage,
sarclage très important surtout en debut de culture.
 Paillage: il empêche la température de trop monter dans le sol, favorise la
végétation, permettant ainsi l’obtention des rendements supérieurs.
PRINCIPAUX ENNEMIS, MALADIES ET LEUR TRAITEMENT
• Les Chenilles: le ver (Heliothis armigera) du fruit de la tomate est un ennemi
important de la culture. Les chenillles coupent les bouquets floraux, rongent les
feuilles et trouent les fruits.
Fig.1: Heliothis armigera. Oeufs et chenilles et fruit de tomate.
Les fruits piqués à l’état jeune tombent généralement; les autres pourrissent sur les
plantes ou sont déformés.
Les oeufs (fig.1) sont pondus isolement sur la face supérieure des jeunes feuilles, entre
les poils des pédoncules floraux ou sur les fruits. Les chenilles ont une couleur variant
du vert clair au brun noir avec souvent dans ce cas une alternance de bandes
longitudinales laterals claires et foncées. Elles peuvent mesurer 35-40mm de long
(fig.2).
• Pourriture du fruit: causée par Rhizoctonia solani. Des grandes taches arrondies (1
à 3 cm) brun foncé, zonées de cercles concentriques apparaissent principalement aux
endroits de contact des fruits avec le sol (Fig.4).
Tuteurer les plantes pour éviter que les fruits ne touchent le sol. Des pulvérisations
régulières au captafol ou manèbe ou mancozèbe assurent une protection partielle des
fruits.
• Nématodes: nodosités sur les racines (Fig.6), mauvais développement de la plante.

AUBERGINE
Famille: Solanaceae
Nom scientifique: Solanum melongena
La culture de l’aubergine est possible pendant toute l’année. Cette plante qui supporte bien les
températures élevées. Mais les meilleurs résultats s’obtiennent pendant la saison fraîche.
Les sols sableux, limoneux ou limino-argileux et riche en matières organiques sont les plus
convenables à la culture de l’aubergine.
Variétés:
• << Black Beauty>> très bonne variété
TECHNIQUES CULTURALES
Semis:
Période: toute l’année
Pepinière: semer 3g de graines en lignes espacées de 15cm sur 1m2 de pepinière pour
repiquer 100m2 de culture par la suite.
Le temps passé en pépinière est de 30 à 35 jours, lorsque les plants ont 4 vraies feuillles.
Plantation
Période: toute l’année
Fumure de fond: Incorporer par bêchage du fumier bien décomposé ou du compost.
Ecartements: lignes doubles écartées de 1m les plants sont espacés sur la ligne de 50cm.
Après la pre-irrigation, le soir à la fraîcheur, on procèdera au repiquage.
Les plants sont repiqués à une hauteur d’environ 15cm, le collet enterré en terre pour favoriser
le developpement des racines adventives.
La plantation sera immediatement suivie d’une irrigation renouvelée le lendemain matin.
Entretien
Arrosages: journaliers, surtout à partir de la florasison. Tenir compte des pluies pendant
l’hivernage.
Sarclo-binages: reguliers, surtout en debut de culture.
Fumure d’entretien: Une fois les plants ont repris on peut apporter du compost pendant les
binages.
PRINCIPAUX ENNEMIS, MALADIES ET LEUR TRAITEMENT
• La chenille défoliatrice de l’aubergine (Selepa dcilis): le feuillage est dévoré par
des petites chenilles très poilues. Cette chenille possède au milieu du dos une large bande de
couleur jaune-vert clair. Une tache noire en forme de croix s’observe sur le quart avant du
corps (Fig.7).

Fig.7: Dégâts de Selepa docilis sur une feuille d’aubergine
• La cicadelle ou Jasside (Jacobiasca lybica): Les feuilles jaunissent sur les bords et aux
extrémités et s’enroulent vers le haut en <<cuillère>>
Récolte et conservation:
Le fruit de l’aubergine est récolté bien avant sa maturité physiologique, dès qu’il atteint un
volume suffisant. On considère que lorsque le calice commence à se fendre, le fruit atteint ses
qualités optimales. Il doit alors être ferme, bien coloré et brillant. Ce stade depassé, il ternit,
ses graines durcissent en grossissant et à l’amertume se développe. La récolte se fait tous les 3
à 4 jours et les fruits doivent être manipuler avec precaution de manière à éviter les
meurtrissures de l’épiderme par les épines plus ou moins déceloppées des calices.
La récolte commence 1,5 à 2mois après le repiquage et dure 3 à 5 mois. Le cycle de
production de l’aubergine étant de 5 à 8 mois selon les variétés et la durée de la récolte.
Les rendements sont de l’ordre de 25 à 60t/ha selon les variétés et les conditions culturales.
La conservation se fait quelques jours au maximum dans un endroit frais, les fruits devenant
très vite mous et fripés.

PIMENT
• Nom scientifique: Capsicum frutescens ou Capsicum chinense
• Famille: solanaceae
• Origine: Amerique Latine
Le piment peut être cultivé pendant toute l’année. Les meilleurs résultats sont obtenus
pendant l’hivernage et dans les régions aux temperatures élevées car le froid freine son
developpement (Décembre-Fevrier).
Le piment préfère des sols qui ne sont pas trop légers mais bien drainés, riches en matieres
organiques et éléments fertilisants.
TECHNIQUES CULTURALES
SEMIS-PEPINIERE: Le semis en pepinière doit respecter les normes suivantes:
- Quantites de semences par m2: 2 à 2,5g;
- En cas de semis en lignes, distance entre lignes: 15 à 20cm;
- Profondeur de semis: 2cm;
- Nombre de plants/m2: 250 à 300.
La germination dure de 7 à 14 jours et la transplantation peut se realiser avec des plants
vigoureux de 15 à 16cm de hauteur qui peut être atteint au bout d’un élévage en pepinière
de 35 à 45 jours.
PLANTATION
Le repiquage doit se realiser sur un sol bien ameublit en profondeur et convenablement bien
drainé. Les distances entre plants (sur le rang) varient de 20 à 40cm et les rangs sont espacés
de 0,8 à 1,4m suivant le port des varietés
ENTRETIEN
Les principales opérations à mener sont semblables à celles de la tomate.
Il faudrait tout de même signaler que le piment fleurit souvent à l’état très jeune, donc il sérait
préférable d’enlever les toutes premières fleurs pour permettre ainsi à la plante d’avoir une
bonne croissance.