De la cueillette à l`assiette, des ateliers pour les 0-12 ans (

De la cueillette à l'assiette,
des ateliers pour les 0-12 ans
Dans le cadre de l'atelier Santé Ville, un projet est mené sur le thème « Manger,
Bouger » auprès des enfants de 0 à 12 ans. La Ville de Bourg-en-Bresse est
porteuse d'un projet de nutrition, intitulé « De la cueillette à l'assiette » pour
l'année scolaire 2014/2015.
Ateliers cuisine, échanges avec une diététicienne, petits-déjeuners avec les
parents, activités physiques. Objectif ? Manger mieux et bouger plus !
Constat
À Bourg-en-Bresse, la question des déséquilibres alimentaires est souvent abordée par les
professionnels et les habitants.
–Il y a une méconnaissance des fruits et légumes et de la composition des aliments
transformés.
–Des inégalités sociales et territoriales de santé dès le plus jeune âge, avec une
proportion d'enfants en surpoids plus importante dans les quartiers les plus en difficulté.

De la cueillette à l'assiette
● L'objectif général de ce projet est de prévenir le surpoids et la sédentarité dès la petite
enfance. « De la cueillette à l'assiette » est réalisé au sein du quartier de la Reyssouze, un
quartier prioritaire de la politique de la Ville.
Cette action s'inscrit dans un projet large sur les rythmes de vie de l'enfant. Au cours des deux
années précédentes, un travail a été mené sur le sommeil de l'enfant et la parentalité.
Elle s'inscrit également dans le Programme territorial du territoire de santé Nord, plus
particulièrement dans l'action « Impliquer les communes dans la prévention du surpoids et de la
sédentarité », mais aussi dans le Contrat Local de Santé (CLS) et dans la perspective de devenir
ville active du Programme National Nutrition Santé (PNNS).
● Ce programme est à destination de près de 700 enfants et de leurs parents
fréquentant les 3 groupes scolaires (Charles Péguy, Saint Exupéry, Charles Perrault), les 2
structures petite enfance (Équipement Petite Enfance de la Reyssouze et Haltes-Garderie
Caramel et Roudoudou) et les 3 centres de loisirs (Bellet, Parant, Daudet).
● Les objectifs spécifiques sont de :
–Promouvoir une alimentation saine et une pratique d'activité physique chez les 0-12ans
et leurs parents.
–Sensibiliser les enfants au lien entre le contenu de leur assiette, l'activité physique et la
santé.
–Favoriser le lien parents-enfants.

● 4 actions sont mises en place :
Des ateliers cuisine avec les enfants
Ces ateliers sont animés par les professionnels des structures.
66 ateliers pour les 3 groupes scolaires
132 ateliers pour les 3 centres de loisirs
16 ateliers pour les 2 structures petite enfance
Soit un total de 214 ateliers cuisine pour les 8 structures du quartier.
Des ateliers cuisine parents-enfants
Ces ateliers peuvent être construits autour d'un petit-déjeuner avec une diététicienne qui prend
le temps d'échanger avec les enfants et elle apporte des conseils nutritionnels aux parents.
12 ateliers pour les 3 groupes scolaires
24 ateliers pour les 3 centres de loisirs
2 ateliers de 4h pour les 2 structures petite enfance
Soit un total de 38 ateliers cuisine parents-enfants pour les 8 structures du quartier.
Des activités physiques
Les temps d'éveil corporel sont animés par des Éducateurs Territorial des Activités Physiques et
Sportives (ETAPS) de la Ville de Bourg-en-Bresse. Ce type d'atelier permet à l'enfant de prendre
conscience de son corps, de ses capacités motrices et de développer son estime de soi.
L'Espace Petite Enfance de la Reyssouze travaille au quotidien sur l'éveil corporel de l'enfant,
une salle de motricité est à disposition.
Sur le quartier de la Grande Reyssouze, des animations en pied d'immeubles ouvertes à tous se
déroulent sur un après-midi pendant les petites vacances scolaires (vélo, roller, escalade...).
Les groupes scolaires font des temps d'éveil corporel à la suite des ateliers cuisine parents-
enfants.
Des animations éducatives autour de l'alimentation
Cette action est concrétisée dans chaque structure par des visites de ferme, une cueillette de
fruits et légumes... animées par des agriculteurs du département (le collectif Tablovert).
22 animations pour les 3 groupes scolaires
15 animations pour les 3 centres de loisirs, dont 2 mini-camps
3 animations pour les 2 structures petite enfance
Soit un total de 40 animations éducatives pour les 8 structures du quartier.

Coût
Ce projet est financé par l'Agence Régionale de Santé (ARS) , la Ville de Bourg-en-Bresse, la
Caisse d'Allocations Familiales (CAF) et l'Association Départementale de Sauvegarde de
l'Enfance (ADSEA) , pour un montant prévisionnel total de 34 700 € (dont 25 000 € de
subvention de l'ARS).