150 Enfin au dernier stade de la maturation l`amidon est hydrolyse

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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE
Enfin au dernier stade de la m a t u r a t i o n l'amidon est hydrolyse e t
la t e n e u r en sucre passe à 80 %. Les changements chimiques qui se produisent p e n d a n t le stockage ne sont pas t o u t à fait les mêmes chez les
d e u x espèces p a r suite de leur teneur différente en amidon. Alors que
les « Bramley » n'en contiennent presque pas, les « Worcester » p e u v e n t
en renfermer j u s q u ' à 1 %. L ' a m i d o n est hydrolyse, puis ensuite le saccharose subit à son t o u r une inversion pour donner du lévulose et du glucose.
A u n certain m o m e n t , la vitesse d'utilisation des sucres é t a n t dépassée
p a r la vitesse d'inversion, les sucres en excès subissent une réduction.
Enfin, lorsque l'hydrolyse de l'amidon ne suffit plus à alimenter l'oxydation des sucres, la t e n e u r en lévulose diminue ; comme la proportion
du glucose reste constante o u ' m ê m e s'accroît légèrement, l'auteur suggère que le glucose produit par l'inversion du saccharose s'oxyde en lévulose qui s'oxyderait à son t o u r lorsque le lévulose produit directement
p a r l'inversion m a n q u e r a i t . Les q u a n t i t é s d'acides diminuent aussi
continuellement et dans les mêmes proportions pour les deux espèces,
malgré la grande différence de concentration. — M. Cl.
B R O W N (R.). The absorption of the solute from aqueous solutions
by the grain of wheat (Absorption des corps dissous des solutions aqueuses
p a r le grain de Blé). Ann. of B o t , X L V I , p. 571-582, 1932. — L'import a n c e de l'absorption dans le processus d'absorption est mis en évidence
p a r le fait que la relation entre l'absorption et la concentration du corps
dissous p e u t être représentée p a r l'équation de Freundlich. — M. Cl.
D I C K S O N ( H U G H ) . Polarity and the production of adventitious growing points in « Marchantía polymorpha » (La polarité et la production
de points végétatifs adventifs chez M. polymorpha). Ann. of Bot., X L V I ,
p. 683-701, 1932. — E n p r i v a n t de différentes façons des propagules de
Marchantía de leuf point végétatif apical, on détermine la production
de points végétatifs adventifs. L'action des rayons X donne aussi naissance, mais en beaucoup plus grand nombre, à des bourgeonnements
adventifs. On p e u t penser que cette action est due soit à des différences
de résistance des cellules au r a y o n n e m e n t , soit à des chocs qui détermineraient des divisions cellulaires plus actives. — M. Cl.
T H O D A Y (D.) and E V A N S (H.). Studies in growth and différenciation. The distribution of calcium and phosphate in the tissues of « Kleinia articulata » and some other plants (Etudes sur la croissance et la différenciation. Distribution du calcium et des phosphates dans les tissus
de K. articulata et de quelques a u t r e s plantes). Ann. of Bot., X L V I ,
p . 781-805, 1932, — Outre les cristaux d'oxalate de l'hypoderme, le calcium est a b o n d a n t à l ' é t a t dissous dans le suc cellulaire, la moelle e t
certains îlots de l'écorce interne. Le phosphate se rencontre s u r t o u t
dans la région vasculaire, on en t r o u v e aussi dans le voisinage des traces
foliaires. Au cours de la croissance, le calcaire s'accumule dans la moelle,
mais disparaît peu à peu de la région corticale. On trouve le calcium à
l'état dissous dans le suc cellulaire d'un grand nombre de plantes grasses.
La localisation des phosphates a u t o u r des faisceaux vasculaires se
retrouve chez Kleinia neriifolia, Stapelia nobilis, Peperonia
tiihymaloides*