Famille des Rosacées La famille des Rosacées comprend des herbes ( fraisier) des arbustes ( rosier) et des arbres ( pommier), elle est bien représentée dans les pays tempérés de l’hémisphère Nord. Les feuilles peuvent être simples ou composées. Elles ont des stipules, petites excroissances en forme de feuille à la base du pétiole. Les fleurs ont une organisation assez constante : ce sont des fleurs régulières, sur le type 5 : 5 sépales, 5 pétales. Le calice, la corolle et les nombreuses étamines sont réunis à leur base et forment une coupe plus ou moins creuse d’où se détache la partie libre de ces pièces. Le pistil comprend des carpelles libres entre eux la plupart du temps. Ils deviennent des fruits : akènes (fraisier), drupes (cerise) ou follicules (reine des prés). Le réceptacle peut grossir et contribuer à la formation d’un fruit complexe (rosier : le cynorrhodon). La classification de cette famille est basée sur la constitution du fruit. a) les fruits ne sont pas enveloppés dans la coupe florale -Tribu des Prunées : le fruit est une drupe (fruit charnu à un noyau) Prunus communis, l’Amandier Autres Prunus : Abricotier, Cerisier, Prunier, Pêcher. P.spinosa, le Prunellier, P.laurocerasus, le Lauriercerise. - Tribu des Spirées, les fruits sont des follicules (fruit sec) Spiraea : la Reine des Prés qui pousse dans les prés humides -autres genres : Rubus : la Ronce , le Framboisier ( les fruits sont des petites drupes accolées) Fragaria : le Fraisier ( les fruits sont des petits akènes) b) les fruits sont enveloppés dans la coupe florale -Les fleurs ont une corolle très petite ou absente :Agrimonia, Alchemilla, Poterium (la Pimprenelle) -Les Roses : la coupe florale devient charnue et contient les fruits : des akènes -Les Pyrées : la coupe charnue fusionne avec les carpelles : Pommier, Poirier, Sorbier,Néflier, Aubépine,Cotoneaster