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LA BIODIVERSITÉ DES PLANTES CULTIVÉES
LA BIODIVERSITÉ DES PLANTES CULTIVÉESLA BIODIVERSITÉ DES PLANTES CULTIVÉES
LA BIODIVERSITÉ DES PLANTES CULTIVÉES
Les cas des plantes légumières
Les cas des plantes légumièresLes cas des plantes légumières
Les cas des plantes légumières
Mathilde
Mathilde Mathilde
Mathilde BRIARD
BRIARDBRIARD
BRIARD
INH Angers
INH AngersINH Angers
INH Angers
INTRODUCTION
INTRODUCTIONINTRODUCTION
INTRODUCTION
La biodiversité des espèces cultivées varie dans le temps
et l’espace. Réduite à sa plus simple expression aux débuts
de l’agriculture, elle s’est amplifiée au cours des siècles à la
faveur, notamment, des actions humaines. Cet enrichisse-
ment dépend fortement des propriétés intrinsèques de
l’espèce (aptitudes morphologiques, physiologiques et
donc génétiques à évoluer) mais aussi des actions de
l’homme qui, en fonction de son activité, va faire des
choix dans la diversité qui s’offre à lui, la modeler et la
déplacer.
LES
LES LES
LES CENTRES
CENTRESCENTRES
CENTRES DE
DEDE
DE DIVERSITÉ
DIVERSITÉDIVERSITÉ
DIVERSITÉ
Vavilov (1926), en s’appuyant sur ses très nombreuses ex-
péditions de collectes partout dans le monde et sur ses
observations de la variabilité génétique des espèces, déve-
loppe une théorie selon laquelle quelques régions du globe
possèdent une concentration de la variation de certai-
nes plantes cultivées. Un centre d’origine est caracté-
risé par une richesse en variétés d’une espèce cultivée
qui diminue en s’éloignant de lui (fig.1).
Deux centres, le centre proche-oriental et le centre
méso-américain, ont particulièrement contribué à la
diversité des espèces légumières aujourd’hui cultivées
en France.
Cependant, dans cette approche, nombreuses sont les
espèces légumières qui n’ont pas de centre d’origine.
De plus, il paraît surprenant qu’un centre méditerra-
néen pas plus qu’un centre européen n’ait pas été
défini. Au cours du XX
e
siècle, la représentation de
l’origine des plantes a évolué. La notion de centres de
diversification secondaires où la diversité s’est enri-
chie, notion introduite par Zhukovsky en 1968, est
désormais admise.
Pour la carotte, par exemple, la zone d’origine
Fig. 1 : Les huit centres d’origine définis par Vavilov (1926)
1. Chine; 2. Inde et Bangladesh; 3. Vallée de l’Indus ; 4. Iran et Anatolie; 5. Proche-Orient, Europe et Afrique du nord; 6. Ré-
gion des grands lacs africains; 7. Mexique; 8. Trois foyers en Amérique du sud, sur la côte occidentale et au Brésil.
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est l’Afghanistan mais le berceau de diversification va-
riétale est la Hollande et la France (Banga, 1963). Ces
deux pays sont considérés comme des zones secondaires
où quelques variétés ont vu le jour et ont été sélection-
nées et multipliées par l’homme.
LES
LES LES
LES QUATRE
QUATREQUATRE
QUATRE PHASES
PHASESPHASES
PHASES DE
DEDE
DE LA
LALA
LA DOMESTICATION
DOMESTICATIONDOMESTICATION
DOMESTICATION
DES
DESDES
DES PLANTES
PLANTESPLANTES
PLANTES ET
ETET
ET LEURS
LEURSLEURS
LEURS IMPACTS
IMPACTSIMPACTS
IMPACTS SUR
SURSUR
SUR
LA
LALA
LA DIVERSITÉ
DIVERSITÉDIVERSITÉ
DIVERSITÉ ACTUELLE
ACTUELLEACTUELLE
ACTUELLE
Demarly et Saint-Pierre (1989) déclinent le processus
de domestication en quatre phases :
La phase de domestication i
ii
inconsciente (-100 000 ans)
où l'homme fait simplement le choix de consommer, de
cueillir et de transporter les organes consommables de
certains végétaux. Les graines peuvent alors germer
dans les détritus et les déjections à proximité des habita-
tions. L’homme contribue ainsi de façon inconsciente à
une première dissémination / extension de certaines
espèces. Cette migration reste cependant assez limitée,
à l’image du chemin parcouru par les peuples.
La phase d'appropriation ou adaptation volontaire (-10
000 ans), où l'homme, dans un rapport souhaité de
proximité, va planter ou transplanter une espèce élue. Il
va chercher à comprendre son développement et à la
protéger. Ce sont les premiers pas du jardinage, des mi-
ses en collection de semences, des transports de plantes
ou d’organes végétaux et de sélection. L’empirisme
paysan permet déjà de sélectionner les meilleures for-
mes. Les espèces sortent très largement de leur berceau
d’origine à la faveur des grands déplacements humains
(croisades, explorations, découvertes de mondes nou-
veaux, colonisations,…) .
Les botanistes et agronomes qui participent aux expédi-
tions ou réceptionnent les plantes à leur arrivée contri-
buent fortement à leur développement. Si les flux des
pays découverts vers l’Europe ont d’abord dominé, les
trajets inverses au profit des colons puis des indigènes
n’ont pas non plus tardé à se développer. Pitrat et Fou-
ry dans leur Histoire des légumes (2003) citent notam-
ment l’expédition de Félix de Lahai qui emporte 120
« espèces » de légumes, parmi lesquelles la pomme de terre, la
Tasmanie.
La phase de s
ss
sélection (- 140 ans) sur des descendants
sur des descendants sur des descendants
sur des descendants
plus ou moins directs de la plante-mère correspondant
le mieux aux qualités recherchées. Il s’agit de la mise en
œuvre de méthodes d’amélioration basées sur les lois de
Mendel : gestion des ressources génétiques, hybrida-
tions, exploitation de la vigueur hybride chez les alloga-
mes, fixation de lignées pures chez les autogames…Ce
sont désormais des cultivars qui sont diffusés un peu
partout dans le monde par les obtenteurs (Vilmorin,
Clause, Tézier, Caillard et Quris, Rivoire, ….)
La phase du phytogénéticien contemporain qui existe
depuis environ vingt ans. Il y a véritablement un chan-
gement d’échelle des actions de l’homme : ce sont des
caractères précis ou même seulement des gènes qui
peuvent être « domestiqués » à partir du compartiment
sauvage. Les exemples sont très nombreux, en particu-
lier en ce qui concerne l’introgression de facteurs de
résistance aux maladies ( Bremia -laitue, Fusarium-
tomate, oïdium-carotte….). Cette phase de la domesti-
cation est caractérisée par des progrès remarquables
dans le décodage des gènes, dans la régulation de leur
expression et dans les technologies de clonage et de
transfert de l’ADN. Un espace nouveau naît d’une
conjugaison entre la sélection par des voies convention-
nelles et les outils génétiques nouveaux tels que la
culture in vitro , les vitrovariants, l’haplodisation, la
fusion de protoplastes, les manipulations moléculaires
et transferts de gènes.
LE
LE LE
LE RÔLE
RÔLERÔLE
RÔLE DES
DESDES
DES DIFFÉRENTS
DIFFÉRENTSDIFFÉRENTS
DIFFÉRENTS ACTEURS
ACTEURSACTEURS
ACTEURS DANS
DANSDANS
DANS
LE
LELE
LE MAINTIEN
MAINTIENMAINTIEN
MAINTIEN OU
OUOU
OU L’ÉLARGISSEMENT
L’ÉLARGISSEMENTL’ÉLARGISSEMENT
L’ÉLARGISSEMENT DE
DEDE
DE LA
LALA
LA
DIVERSITÉ
DIVERSITÉDIVERSITÉ
DIVERSITÉ
Depuis une vingtaine d’années, la recherche de pro-
duits de diversification connaît un nouvel essor. Les
producteurs recherchent de nouvelles opportunités de
commerce afin, d’une part, de pallier la saturation du
marché des légumes de grande consommation et, d’au-
tre part, de proposer aux consommateurs de nouvelles
saveurs. Cependant, pour proposer ces nouveaux pro-
duits, des adaptations sont souvent nécessaires. Dans
tous les cas, l’action à mener varie selon la plante consi-
dérée (sa biologie, sa physiologie, son mode de repro-

duction,…) et les coutumes de la société qui l’adopte.
Cela passe par l’exploitation de la valeur adaptative de la
plante mais aussi, très souvent, par des mises au point
technologiques et des démarches d’accompagnement
marketing.
Les sélectionneurs dans leur démarche de création, font
appel à la diversité des espèces proches de l’espèce culti-
vée qu’ils travaillent. Ils constituent donc des acteurs
majeurs dans le maintien de la diversité mais aussi dans
son expansion. Des notions de pools primaires, se-
condaires et tertiaires sont définies en fonction des bar-
rières génétiques existant entre les accessions.
Enfin, la diversité n’a d’intérêt que si l’on s’en sert !
Ainsi les jardiniers et surtout les consommateurs sont
les garants finaux de l’exploitation de la diversité ! De
leur désintéressement peut naître une réduction dange-
reuse du nombre d’espèces consommées et donc culti-
vées.
CONCLUSION
CONCLUSIONCONCLUSION
CONCLUSION
L'évolution de la diversité des plantes cultivées est un
phénomène continu. Son exploitation nécessite une ap-
proche pluridisciplinaire : des travaux d’amélioration
génétique sont menés de front avec la mise au point de
techniques de culture adaptées (phytotechnie, culture in
vitro
, ...) voire de modes de conservation, de transfor-
mation ou de commercialisation du produit. Tous les
acteurs qu’ils soient consommateurs, jardiniers, produc-
teurs, sélectionneurs ou chercheurs, ont un rôle à
jouer pour préserver ou enrichir cette diversité !
BIBLIOGRAPHIE
BIBLIOGRAPHIEBIBLIOGRAPHIE
BIBLIOGRAPHIE
Banga, O.
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Vavilov N.I
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VIVE
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VIVE LA
LALA
LA BIODIVERSITÉ
BIODIVERSITÉBIODIVERSITÉ
BIODIVERSITÉ DANS
DANSDANS
DANS LES
LESLES
LES JARDINS
JARDINSJARDINS
JARDINS
Journée à thème de la SNHF
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Nantes, le 5 septembre 2008
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