Micheletti et Drillon JREMT 2011

3ème Journée de Recherche et d’Echanges en Management du Tourisme, 10 Juin 2011, Groupe Sup de Co La Rochelle, France
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« La création d’activités touristiques :
Un enjeu majeur humain et environnemental »
Patrick MICHELETTI
Professor General Management and HRM
HDR Sc. de Gestion
Euromed Management BP 921
13288 Marseille Cedex 9
France
[phone]
[e-mail]
Dominic DRILLON
Professeur de Management et RH
HDR SC. de Gestion
La Rochelle Business School
CEREGE
102 rue de Coureilles – Les Minimes
17024 La Rochelle Cedex 1 France
[phone]
[email protected]

3ème Journée de Recherche et d’Echanges en Management du Tourisme, 10 Juin 2011, Groupe Sup de Co La Rochelle, France
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« La création d’activités touristiques :
Un enjeu majeur humain et environnemental »
Résumé : L’économie du tourisme peut être une orientation complémentaire de l’activité
classique. Le tourisme représente des enjeux considérables en termes de prise en compte des
facteurs économiques, humains et environnementaux. Il devient primordial d’apporter des
solutions axées sur la faisabilité et la démonstration que ses activités ne relèvent pas
simplement de l’utopie ou de la marginalité mais d’un authentique et véritable système
économique. La création d'activités liées à l'environnement dans le cadre de l'économie du
tourisme est certes technique mais très dépendante des individus qui l'a font.
Mots clés : Tourisme, emploi, création d’entreprise, management, environnement
Abstract :
The tourism economy is a complementary orientation of the classic activity. Tourism
represents considerable stakes in terms of consideration of the economic, human and
environmental factors. It becomes essential to bring solutions centered on feasibility and the
demonstration which its activities do not derive simply from utopia or from marginality but
from an authentic and real economic system. The creation of activities connected to the
environment within the framework of the tourism economy is certainly technical but very
dependent on the individuals who do them.
Key words :
Tourism, employ, entrepreneurship, management, environnement,

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« La création d’activités touristiques :
Un enjeu majeur lié à l’environnement »
L’économie du tourisme peut être une orientation complémentaire de l’activité classique dont
les contraintes socio-économiques représentent des enjeux considérables en termes de prise en
compte des facteurs économiques, humains et écologiques. Les acteurs traditionnels du
marché ou des collectivités publiques sont en mesure d'englober ou de promouvoir ces
activités en raison de leur taille et de leur possibilité d’intervention. Selon Babou et Callot
(2007), le tourisme affiche de belles perspectives.
De ce fait, il devient primordial d’apporter des solutions axées sur la faisabilité et la
démonstration que des activités entrant dans le cadre de l’économie touristiques ne relèvent
pas simplement de l’utopie ou de la marginalité mais plutôt d’un authentique et véritable
système économique. Pour cela, il faut présenter concrètement des techniques et des
applications parfaitement structurées dans la vie économique et sociale.
L’enjeu est multiple, il vise tout d'abord à intégrer des publics variés qui peuvent trouver leur
place tout en assumant des fonctions entrepreneuriales ou de salariés sur des opérations
relevant d’une spécificité locale répondant à une demande particulière. Quelles que soient la
puissance et la richesse d’un système économique, on trouve toujours des points qui ne seront
pas traités par des politiques d'ensemble du fait de leurs particularités (taille, complexité,
nouveauté, …). Ceci s’applique en particulier au traitement des problèmes environnementaux
qui nécessitent une ingénierie et une mise en œuvre qui sont spécifiques ou originales.
L’industrie du tourisme représentait environ 4% du PIB mondial en 2008. Selon l’OMT
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elle
est en hausse constante. Certaines formes de tourisme (surtout de masse) peuvent avoir un
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Organisation Mondiale du Tourisme

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impact négatif sur l’environnement surtout dans le transport et la fréquentation trop
importante de certains sites (Revue Durable, 2008).
Cet article sera davantage une réflexion orientée vers l’intégration d’autres formes de
tourismes, plus singulier. Notre plan est articulé entre trois variables Projet – Stratégie –
Méthode. Elles sont l’équation de toute activité auxquelles on se doit de rajouter : Audace –
Courage – Entraide, dans le cadre de l’économie d’un tourisme durable.
Avec ces données, nous ne sommes plus sur des schémas classiques de création d’entreprise ou
d’activités avec des indicateurs, des ratios, des équilibres et des critères de rentabilité
remplissant les éléments rigides des plans, de l’économie et de la finance. Si l’on intègre des
considérations d’un autre ordre, c’est aussi parce que les schémas traditionnels ont montré leurs
limites entraînant ainsi une cohorte de problèmes humains, écologiques et d’organisation
auxquels il est urgent de trouver des réponses.
1. Le projet :
Ce qui caractérise la création d'activités liées au tourisme et à l'environnement dans le cadre
de l'économie du tourisme, c'est l'extraordinaire variété de situations qui rendent son
appréhension complexe. Toute intervention sera difficile en raison de la singularité de chaque
élément à traiter avec des moyens d'approche différents. Chaque défi à relever sera
proportionnellement plus difficile en comparaison des situations classiques. En premier lieu,
on peut donc affirmer que les opérateurs intervenant dans ce cadre, ont besoin d'être non
seulement volontaires et courageux mais qu'il leur faut en plus surmonter des obstacles
supplémentaires et spécifiques à chaque type de situation.
La complexité du management que l'on trouve, en particulier lors de la création d'entreprise,
croît du fait de la multiplication des variables et des incertitudes à prendre en compte dans
toutes les situations de gestion (Porter, 1999). Face à cette situation, on peut s'orienter en

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pariant sur une complexité humaine répartie à plusieurs niveaux (Pointu, 1986).
L'organisation d'une cellule projet avec un chef de projet identifié et légitime ainsi qu'une
communication claire s'appuyant sur des partenaires en interne et en externe (Directeurs,
syndicats, consultants). On ne mobilise pas le personnel sur des enjeux stratégiques à partir de
la réaction émotionnelle sur l’importance que représente le poids d’une décision et les
conséquences qui en découlent, en faisant des sondages succincts ou en imposant une
idéologie dominante pour faire adhérer le plus grand nombre et le mobiliser sur des questions
de survie (Laroche et Nioche, 1994).
Le rôle d’un chef de projet chargé de la liaison entre la base et le top management constitue
les prémices d’un système qui s’inscrit dans la durée et qui vise à assurer une stabilité de la
méthode et à conforter chaque individu dans son rôle de responsable. Celui-ci peut émettre
des opinions ou faire des propositions constructives. Le but principal est de cristalliser autour
du chef de projet l’ensemble des informations pouvant jouer un rôle déterminant dans toute
prise de décision en classant et en choisissant ce qui va être d’importance stratégique majeure.
Il est important de préciser que le chef de projet endosse une responsabilité considérable en
raison de son rôle et des décisions qui sont ou seront prises par la suite.
2. La stratégie :
La création d'entreprise en matière d'économie du tourisme est mixte car elle est basée sur des
notions économiques où la viabilité et la réussite d'une bonne opération sont les bases de la
préoccupation première. Elle représente la continuité de la richesse incarnée par les ressources
humaines. Chaque décision, dans le processus de création d'activités, impliquant le personnel
est le résultat de liaisons interactives internes et externes à travers lesquelles la politique
managériale s'organise pour l'atteinte d'objectifs. Elle vise à satisfaire en priorité les intérêts
des donneurs d'ordres (Porter, 1992). En l'occurrence, dans le cadre de l'économie du