ligaments , de tendons , de points d’articulation ou encore de passage de vaisseaux sanguins ou
de nerfs.
Les saillies : elles sont de formes et de dimensions très variable et pour cette raison sont
diversement dénommées : apophyse , tubercule ( protubérance ou relief arrondi de petite taille),
tubérosité (grosse protubérance ronde, parfois rugueuse), épine (relief fin, étroit, souvent
pointu), crête (arête osseuse étroite ; habituellement bien en évidence), ligne (arête osseuse
étroite , moins en évidence qu’une crête).
Elles sont déterminées essentiellement par l’insertion des muscles sur l’os et par l’existence de
surfaces articulaires avec les os voisins.
Les dépressions : ici encore , elles peuvent être articulaires (articulation avec un os voisin ) ou
non articulaires (déterminées par une insertion musculaire).
Les orifices : ce sont des trous de passage destinés à la pénétration dans l’os des nerfs et des
vaisseaux nourriciers de celui-ci.
2-Structure des os :
2-a-Le tissu osseux :
2-a-1-Généralité:
Tous les os sont constitués par un tissu spécial : le tissu osseux. C’est un tissu spécialisé de TC
(il est minéralisé). Le tissu osseux est constitué de cellules incorporées dans une matrice.
2-a-2- Les cellules osseuses: I l en existe différents types.
Les ostéoblastes sont des cellules cubiques situées à la surface de l’os en croissance ou en voie
de développement, présentant de fins prolongements pouvant s’anastomoser entre eux. Ils
participent activement à la synthèse de la matrice osseuse organique.
Les ostéocytes : sont des ostéoblastes matures (cellules osseuses adultes) en forme d'araignée ,
ils se trouvent dans des lacunes, emprisonnés dans la matrice qu’ils ont eux-mêmes élaborés.
Chaque cellule est logée dans un ostéoplaste. Ils sont reliés les uns aux autres par de longs et fins
prolongements cellulaires périphériques qui permettent aux nutriments et aux déchets de passer
d'un ostéocyte à l'autre .Ils ont pour rôle d'entretenir la matière osseuse. S'ils meurent la matrice
environnante est résorbée.
Les ostéoclastes sont des cellules géantes provenant des ostéoblastes ou des ostéocytes.
Plurinuclées, elles présentent une bordure en brosse et apparaissent lorsque l’os est résorbé.
Ce sont des cellules qui détruisent la matière osseuse.
2-a-3-La matrice extra-cellulaire :
Elle est constituée de fibres et de substance fondamentale.
Les fibres sont des fibres de collagène noyées dans la substance fondamentale.
La substance fondamentale est constituée d’une matière protéique particulière (l’osséine
(=ôstéoïde) qui constitue le 1/ 3 de l'os) et de sels minéraux.
Sous l’influence de l’ébullition, l’osséine se transforme en gélatine.
Fibres , osséine et cellules = partie organique de l’os. ,
Fibres et osséines (surtout les fibres), déterminent la structure de l’os et lui confère sa flexibilité
ainsi que sa très grande résistance à la tension et à la torsion.
Les sels minéraux : ils représentent la partie inorganique de la matrice.
on les isole en calcinant l’os à l’air, ce qui a pour effet de détruire l’osséine. Les sels minéraux
représentent les deux tiers du poids de l’os. Ils confèrent aux os leur rigidité et leur solidité,
c’est-à-dire sa dureté exceptionnelle qui permet aux os de résister à la compression. Ils se
trouvent sous forme de cristaux situés à l'intérieur et autour des fibres de collagène de la matrice
extra-cellulaire..
C’est surtout grâce aux sels minéraux que les os subsistent longtemps après la mort .
Les sels minéraux (ou hydroxyapatites) constitutifs de la substances osseuses sont
essentiellement constitués de phosphates de calcium.