Alimentation et diabète

Association Suisse du Diabète
Schweizerische Diabetes-Gesellschaft
Associazione Svizzera per il Diabete
www.associationdudiabete.ch
Compte de dons: CP 80-9730-7
Alimentation et diabète
« A quoi devez-vous faire attention ? »
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Comment répartir au mieux vos repas ?
Prévoir au moins 3 repas principaux en répartissant les aliments contenant
des hydrates de carbone sur toute la journée permet de diminuer les va-
riations de la glycémie et de garantir un niveau de performances élevé.
Selon votre situation personnelle – médication, poids cible, activité physi-
que – il sera nécessaire d’intercaler des collations riches en glucides (par
ex. fruits).
Que faire en cas de surcharge pondérale ?
En cas de surcharge pondérale, le premier objectif est la perte de poids. Si
vous souffrez d’excès pondéral, réduisez l’apport énergétique (calories).
Vous y parviendrez plus facilement en restreignant les aliments riches en
graisses.
Une perte pondérale de 3 à 5 kg seulement permet une
amélioration des glycémies, des lipides sanguins et de
la tension artérielle. Veillez à obtenir une réductionlente,
mais constante, du poids.
Comment doser l‘exercice physique « correctement » ?
La recommandation de base pour chacun est de 30 minutes d‘exercice
physique par jour au minimum.
Vous améliorez non seulement vos valeurs métaboliques et votre tension
artérielle mais également votre état général.
Il est possible selon votre traitement médicamenteux qu’une activité phy-
sique de longue durée puisse provoquer une hypoglycémie. Parlez-en avec
votre spécialiste du diabète.
Si vous vous accordez chaque jour au minimum 45 à 60
minutes d’exercice physique, vous aurez la meilleure
des garanties an de stabiliser votre poids – par exemple
4 à 5 km de marche (pour aller au travail, faire les courses, monter
les escaliers), natation, vélo, etc.
L’intensité de l’activité détermine la durée. 5 km de
jogging durant 30 minutes correspondent à par ex. 5 km
de marche pendant 60 minutes.
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Pourquoi des bres alimentaires ?
Mangez beaucoup d’aliments riches en bres alimentaires, car elles ral-
entissent la montée de la glycémie et possèdent d’autres vertus pour la
santé – elles vous donnent par ex. une sensation de satiété et préviennent
la constipation. 5 portions d’aliments riches en bres tels que fruits, sa-
lade sont recommandés chaque jour, ainsi que des produits aux céréales
complètes.
Que faut-il savoir sur les graisses et les huiles ?
Evitez les excès de graisses ou d’huiles, faites attention aux graisses ca-
chées dans la charcuterie, les fromages, les sauces et les produits sucrés
(pâtisserie, chocolat, viennoiseries, glaces).
Consommez les graisses saturées (graisse animale et de friture) de ma-
nière modérée. Lors de surpoids, privilégiez les produits laitiers pauvres
en matière grasse et optez pour des huiles riches en acides gras mono-
insaturés (par ex. huile d’olive ou de colza). De plus, l’huile de colza est
riche en acides gras oméga-3 qui ont probablement un effet positif sur les
maladies cardio-vasculaires.
Privilégiez les huiles végétales et veillez
à la qualité des graisses.
Aimez-vous les douceurs ?
Les produits sucrés peuvent être consommer avec modération. Mais évitez
les jus de fruits et les boissons sucrées (cola, etc.) qui sont très riches en su-
cre. De plus, n’oubliez pas que les douceurs sont souvent riches en graisse.
Les produits spéciaux pour diabétiques tels que « chocolat
ou biscuits pour diabétiques » ne sont pas conseillés, car
ils sont souvent riches en graisse et en calories.
Quels enseignements tirer de la pyramide alimentaire ?
La pyramide alimentaire ci-jointe est conçue pour les personnes attein-tes
de diabète. Les aliments qui se trouvent dans les cases vert foncé néces-
sitent un apport d’insuline. Fixez cette che sur votre réfrigérateur an
de disposer à tout moment d’une bonne vue d’ensemble.
KOPIE

© ASD, mai 2009
Où recevoir des conseils professionnels ?
Avec l‘aimable soutien de :
Auprès de votre médecin traitant, de votre diététicienne dipl. ES ou
l’Association Suisse du Diabète de votre région :
« A quoi devez-vous faire attention ? »
A quoi faut-il faire attention concernant l’apport de sel ?
Les personnes souffrant d’hypertension devraient maintenir un apport de
sel modéré, éviter de rajouter du sel sur les mets ou de consommer des
aliments particulièrement riches en sel (par ex. potages, charcuterie, vi-
ande, séchée, snacks salés).
Que faut-il savoir sur les boissons ?
Prenez soin de boire sufsamment de boissons non-sucrées ou édulcorées
articiellement : 1,5 à 3 litres par jour, selon votre activité et la tempé-
rature extérieure.
Les alcools sont riches en calories et peuvent provoquer des hypoglycé-
mies. Respectez par conséquent la règle du verre unique lors de la con-
sommation de boissons alcoolisées (idéalement 1 à 2 dl de vin par jour) et
de préférence avec les repas.
Aargauer Diabetes-Gesellschaft Kantonsspital/Haus 16 5000 Aarau T. 062 824 72 01
Diabetes-Gesellschaft Region Basel Mittlere Strasse 35 4056 Basel T. 061 261 03 87
Berner Diabetes Gesellschaft Falkenplatz 1 3012 Bern T. 031 302 45 46
Diabetes-Gesellschaft GL-GR-FL Steinbockstrasse 2 7001 Chur T. 081 253 50 40
Diabetes-Gesellschaft Oberwallis Bachhalteweg 9 3900 Brig T. 027 924 36 78
Ostschweizerische Diabetes-Gesellschaft Neugasse 55 9000 St. Gallen T. 071 223 67 67
Diabetes-Gesellschaft des Kantons Schaffhausen Vordergasse 32/34 8200 Schaffhausen T. 052 625 01 45
Solothurner Diabetes-Gesellschaft Solothurnerstrasse 7 4601 Olten T. 062 296 80 82
Zentralschweizerische Diabetes-Gesellschaft Falkengasse 3 6004 Luzern T. 041 370 31 32
Diabetes-Gesellschaft Zug Weidstrasse 5 6300 Zug T. 041 711 48 19
Zürcher Diabetes-Gesellschaft Hegarstrasse 18 8032 Zürich T. 044 383 00 60
Association Fribourgeoise du Diabète Route des Daillettes 1 1709 Fribourg T. 026 426 02 80
Association Genevoise des Diabétiques Rue de la Synagogue 41 1204 Genève T. 022 329 17 77
Assocication Jurassienne des Diabétiques Case postale 6 2854 Bassecourt T. 032 422 72 07
Association des Diabétiques du Jura bernois Rue Neuve 52 2613 Villeret T. 032 941 41 21
Association Neuchâteloise des Diabétiques Rue de la Paix 75 2301 La Chaux-de-
Fonds T. 032 913 13 55
Association Valaisanne du Diabète Rue des Condémines 16 1950 Sion T. 027 322 99 72
Association Vaudoise du Diabète Chemin de Rovéréaz 5 1012 Lausanne T. 021 657 19 20
Associazione Ticinese per i Diabetici Via Motto di Mornera 4 6500 Bellinzona T. 091 826 26 78
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La pyramide alimentaire pour personnes diabétiques :
© ASD, mai 2009
L’impression a été possible grâce à :
Les portions ne sont pas les mêmes pour chacun.
Sucreries
A consommer avec modération
Graisses, huiles
Emploi parcimonieux
• Privilégier huile d’olives et de colza
Lait, yogourt
1 à 2 portions
Fromage, serré, viande,
volaille, poisson, œufs, tofu
1 portion fromage, serré
max. 1 portion viande, volaille, poisson, oeufs, tofu
• Attention à la graisse
Pain, céréales, produits céréaliers,
pommes de terre, légumineuses
Avec chaque repas principal
• Privilégier les produits complets
Fruits
2 à 3 portions
Légumes, salade
2 à 3 portions
Eau, thé,
boissons non sucrées
1,5 litres au minimum
Hydrates de carbone
Protéines
Graisses
Boissons
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