(Linné, 1758) de la côte oranaise. - Thèses et Mémoires

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE
MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE D’ORAN ES-SENIA
FACULTE DES SCIENCES
DEPARTEMENT DE Biologie
L ABORATOIRE RESEAU DE SURVEILLANCE ENVIRONNEMENTALE
Mémoire présenté pour l’obtention du diplôme de
MAGISTER
E
n
SCIENCES DE L’ENVIRONNEMENT
Option : Parasitologie
Présenté par M
me
S IHEM ABID-KACHOUR
Soutenu le : / /2006 devant la commission du jury composée de :
Mr O. KHEROUA Prof. Université d’Oran Es-Sénia Président
Mr Z. BENMANSOUR Prof. C.H.U d’Oran Examinateur
Mme K. SENOUCI MC. Université d’Oran Es-Sénia Examinateur
Mr Z. BOUTIBA Prof. Université d’Oran Es-Sénia Encadreur
Mme D. MARZOUG CC. Université d’Oran Es-Sénia Co-Encadreur
Promotion 2004-2006
Contribution à l’étude des Helminthes chez le Merlu
Merluccius merluccius (Linné, 1758) de la côte oranaise.

Remerciements
Au terme de ce modeste travail, je ressens aussi bien la joie que le devoir de
remercier tous ceux et toutes celles qui m’ont aidé de prés ou de loin à l’élaboration de
la présente étude et qui ont contribué d’une manière ou d’une autre à ma formation
scientifique.
C’est avec un grand plaisir que je saisie l’occasion offerte par la soutenance de
ce mémoire de Magister pour remercier vivement, en premier lieu, mon promoteur
Monsieur le Professeur Z. BOUTIBA, Responsable du Laboratoire de Réseau de
Surveillance Environnementale (LRSE) et Ancien Doyen de la Faculté des Sciences
de l’Université d’Oran Es-Sénia qui a dirigé ce travail pas à pas, avec beaucoup
d’attention, de patience et d’intérêt , et qui m’a fait bénéficier depuis deux ans de ses
conseils et de sa très grande compétence. Je tiens à lui exprimer toute ma
reconnaissance pour la confiance qu’il m’a témoigné en m’intégrant dans son
laboratoire.
Mes sincères remerciements à Madame D. MARZOUG co-promoteur, chargée
de cours et chercheur dans le même laboratoire, pour son soin apporté à ce mémoire de
Magister, pour sa disponibilité et sa compréhension, pour m’avoir orienter et enrichie
par ses conseils. Son soutien moral et ses encouragements m’ont été d’un grand
apport.
Je tiens à exprimer toute ma reconnaissance à Monsieur le Professeur O.
KHEROUA, Responsable du Laboratoire de Physiologie et Sécurité alimentaire au
Département de Biologie, Faculté des Sciences, Université d’Oran, Es-Sénia et Ancien
Recteur de l’Université des Sciences et de la Technologie d’Oran, qui me fait
l’honneur de sa présence en tant que président du jury d’éxamination. Je tiens à vous
exprimer mes vifs et respectueux remerciements pour vos interventions et judicieux
conseils.
J’exprime mes sincères remerciements à Madame K. SENOUCI, Maître de
Conférence au Département de Biologie, Faculté des Sciences, pour avoir bien voulu
prendre part au jury. Je la remercie pour l’honneur qu’elle me fait en acceptant de
juger ce travail. L’occasion m’est offerte pour la remercier et lui témoigner toute ma
gratitude.
Je tiens à remercier vivement Monsieur Z. BENMANSOUR, Professeur au
C.H.U d’Oran , pour s’être intéressé à mon travail et pour avoir accepté de l’examiner
en siégeant au sein de ce jury. Qu’il me soit permis de lui exprimer ma sincère
gratitude.
C’est avec de profonds sentiments de reconnaissance et un très grand respect
que je remercie Madame C BAYSSADE-DUFFOUR Maître de Conférences du
Muséum National d’Histoire Naturelle de Paris pour m’avoir chaleureusement

accueilli dans son laboratoire de Parasitologie, ainsi que l’aide, combien efficace
qu’elle m’a apporté pour l’aboutissement de mon travail.
Mes remerciements les plus intenses vont aussi à Monsieur le professeur P.
BARTOLI, chercheur au C.N.R.S de Marseille, pour ses conseils judicieux et ses
critiques constructives. Qu’il trouve dans ce travail l’expression de ma profonde
reconnaissance.
Je ne voudrais surtout pas oublier de remercier très vivement et particulièrement
Monsieur le Professeur P. DE KINKELIN pour son aide précieuse pour
l’identification des Cestode. Qu’il trouve dans ce présent travail l’expression de ma
profonde gratitude.
Je remercie Monsieur B. BLANCHIN, responsable à la Bibliothèque du
Muséum National d’Histoire Naturelle pour son aide enthousiaste, et précise dans la
recherche des fonds documentaire spécialisé.
Mes remerciements s’adressent aussi Mademoiselle A. BRAHIM TAZI, pour
sa participation efficiente, ainsi que son soutien moral durant la réalisation de ce
travail, puisse t-elle, être éternellement remercié.
Je suis très redevable à monsieur S. MOUFFOK . chercheur au laboratoire
Réseau de Surveillance Environnementale. C’est avec son savoir et son outil
informatique que ma thèse a vu le jour. Les facilités qu’il m’a toujours accordées dans
un esprit d’amitié et de sympathie et sa compréhension m’ont été d’un grand apport.
Évidemment, je ne peux pas oublier de remercier mon époux B. KACHOUR
pour son encouragements continuels et son soutien moral. Ça aurait été complètement
différent sans toi, Boubeker.
Je n'oublierai pas non plus d'exprimer ma gratitude aux membres de notre
laboratoire « Réseau de Surveillance Environnementale », Je les remercie pour leur
aide et leur amitié ; en particulier Mme F. BELHOUCINE et D. CHEMLEL.

SUMMARY
This study related the identification of the endoparasites at the Hake
(merlucciius Merluccius, Linné 1758).
The parasitic helminths, are used like good biological markers of Fish host and
allow also a discrimination of various stocks of fishings.
In this approach, a preliminary study was carried out for the identification of the
parasitic fauna of hake of the coast oranaise, Fish very consumed by the Algerian
population.
Among a sampling of 75 Poisson examined at various periods of the year 2005;
all appeared infested by three forms of endoparasites (Cestodes, Digénes, Nematodes)
at various stages.
After a systematic study realized using an optical microscope; the taken
parasites were identified like:
Pléroceroides (larval stage of Cestode) belonged to the order of the
Tetraphyllidea, type Scolex pleuronectis taken on the level of the stomach and in the
intestine.
Adultes forms of Cestodes belonged to ordre: Pseudophyllidea, family
Ptychobhothriidae, genus Clestobothrium. The type in belonged Clestobothrium
crassiceps.
Digénes represented by Aephidiogenes genus on the level of the intestine,
stomach .
Key words: Merluccius merluccius, Helminths, Clestobothrium crassiceps , Scolex
pleuronectis, Aephidiogenes, coast oranaise.

RESUME
Ce travail a pour but essentiel de recenser et d'identifier les endoparasites du
Merlu (Merluccius merluccius, Linné 1758). Dans cette approche, une étude
systématique a été effectuée pour l'identification de la faune parasitaire de ce Poisson
apparemment très consommé par la population algérienne. L’aspect écologique des
différents paramètres biologiques est abordé également.
L’échantillonnage a porté sur un effectif de 75 Poissons à différentes périodes
de l'année 2005 ; tous se sont révélés infestés par trois formes d'Helminthes (Cestodes,
Trématodes, Nématodes) à différents stades. La microscopie optique nous a permis
d’identifier les groupes suivants :
- Des pléroceroides (stade larvaire de Cestodes) appartenant à l'ordre des
Tetraphyllidea CARRUS, 1863, et de type Scolex pleurotectis prélevés au niveau de
l'estomac et de l'intestin.
- Des formes adultes de Cestodes sont représentés par l’ordre des
Pseudophyllidea CARRUS, 1863, et appartenant à la famille des Ptychobothriidae
LÜCHE, 1902. Ces derniers ont été identifiés comme étant Clestobothrium crassiceps
(RUD, 1819 ) LÜCHE, 1899.
Les Digènes correspondants au genre Aephidiogenes ont été recueillis au
niveau de l’estomac, et de l’intestin. Ils appartiennent à l’ordre des Lepocreadioidea,
à la famille des Lepocreadiidae, et à la sous-famille des Aephnidiogeninae.
Mots clés : Merlu Merluccius merlucctius, parasites, identification, Helminthes,
Aephidiogenes, Clestobothrium crassiceps, Scolex pleuronectis, côte oranaise.