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Oscars, Fiche Action - Export le 27-05-2017
http://www.oscarsante.org/pays-de-la-loire/
La santé à table pour tous avec la Ligue contre le
Cancer
Région
Pays de la Loire
Titre
La santé à table pour tous avec la Ligue contre le Cancer
Année
2013
Porteur de l'action
Comité de Loire-Atlantique de la Ligue contre le cancer
Type:Association
Président : Dr Marc GREGOIRE
9 rue Paul Pélisson, 44000 Nantes
Téléphone : 02 40 14 00 14
Site : http://www.liguecancer44.fr
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Cancers, Précarité
Coût
43 175 €
Programme
Programme 03 : Cibler les actions de prévention sur les priorités
régionales en agissant auprès des populations à des périodes
sensibles de leur vie
Programme 11 : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des
personnes en situation de vulnérabilité
Contexte
Mise en pratique des recommandations alimentaires du Plan National
Nutrition Santé (comprenant la consommation d'alcool et l'activité
physique), pour les populations vulnérables qui ont de grandes difficultés
économiques et un accès plus difficile à l'information.
Objectif de l'action
A travers l'organisation d'ateliers culinaires, faire évoluer les
comportements alimentaires des personnes en situation de précarité,
vers un équilibre nutritionnel tel que le recommande le Plan National
Nutrition Santé, tout en valorisant le plaisir de manger et bouger.
Description
Organisation d'ateliers culinaires dans les structures accueillant les
publics en situation de précarité selon les modalités suivantes :
- session de 5 ateliers animés par une diététicienne en binôme avec une
autre personne (bénévole d'une structure accueillante, animatrice en
prévention, travailleur social)
- au cours de chaque atelier d'une durée de 3 heures, alternance entre la
réalisation de 2 recettes et d'un jeu pédagogique permettant d'aborder de
manière ludique les messages de prévention des cancers.
Ces ateliers sont proposés pour des groupes de 8 participants afin de
favoriser les échanges.
Description des jeux pédagogiques :
- 1er atelier "Les groupes d'aliments" : à l'aide d'un lot de cartes
d'aliments en photos, les visuels sont placés par groupe sur les sets de
table de couleurs. Remise de la fiche de la courbe des repères (PNNS).
Les quantités des portions de fruits et légumes et de viande sont
abordées.
- 2ème atelier "Les sucres et les graisses" : à l'aide de morceaux de
sucre et de faux beurre, les participants essaient de retrouver les
équivalences (graisses et sucres cachées). Remise de la fiche sur les
sucres et les graisses.
- 3ème atelier : "Le juste prix" : parmi les aliments, identifier entre les prix
proposés, celui qui correspond au produit. Remise d'une fiche sur les
astuces économiques. Discussion sur les astuces pour faire des
économies (prix au kilo, saisonnalité, utilisation des restes, eau du
robinet...).

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- 4ème atelier "Le Goût au meilleur coût" : dégustation à l'aveugle
d'aliments de différentes marques (distributeur, grande marque). A
qualité nutritionnelle égale, les prix sont différents
- 5ème atelier "Qui veut gagner des provisions" : constitution de 2
équipes pour un échange sur les réponses à apporter à nos questions.
Sur l'exemple de l'émission "Qui veut gagner des millions ?", des
questions sont posées oralement et un choix de 4 réponses est proposé
sous forme de photos posées sur le chevalet. Chaque réponse est
identifiée par une couleur et les équipes ont 4 cartes de couleur pour
voter. Parmi les questions, reprise de notions abordées aux autres
ateliers. Ce jeu nous sert d'évaluation
Remise du carnet de course pour clôturer la session des 5 ateliers.
Année de début de réalisation
2013
Année de fin de réalisation
2013
Durée
12 mois
Fréquence
Suivie
Public
Homme ; Femme ; Adultes 18-55 ans ; Personnes en difficulté
socio-économique
Nombre de personnes
concernées
122
Type d'action
Education pour la santé
Partenaire d'action
- Loire- Atlantique :
* Réseau de diététiciennes libérales prestataires pour la Ligue contre le
cancer
* Direction des Solidarités de la Mairie de Nantes
* ACCOORD Ville de Nantes
* ANAF (association Nantaise d'Aide Familiale)
* INTERFEL (Interprofession des fruits et légumes frais)
* restos du coeur de Pornic et Saint-Gildas des Bois
* résidence des jeunes (FJT) à Saint-Nazaire
- MAINE ET LOIRE :
* Direction de la Santé Publique de la ville d'Angers
* Association La Passerelle à Angers
* Centre Robert Schuman à Angers
* Vivre Ensemble la Roseraie à Angers
* CLCV
* INTERFEL
- MAYENNE :
* Maison de quartier Les Fourches à Laval
* Chalet des Savoirs à Port Brillet
* INTERFEL
- SARTHE /
* Centre social le Kaleidoscope au Mans
* Diététicienne libérale prestataire pour la Ligue contre le cancer
- VENDEE :
* Maison de quartier La Liberté à la Roche Sur Yon
* Epicerie Solidaire de la Roche sur Yon
* Diététicienne libérale prestataire pour la Ligue contre le cancer
Outils et supports utilisés
- Nombreux ustensiles de cuisine rangés dans des bacs étanches-
Courbes des repères du Plan National Nutrition Santé- Carnet de
courses de la Ligue contre le cancer
Outils et supports créés
- 5 jeux pédagogiques- Fiches recettes- Fiches conseils- Affiches de
communication- Poster
Communication et valorisation
de l'action
* Affiches et flyers de communication
* Poster
* Livrets crées par le comité 49
* retombées presse liées aux ateliers à la résidence des jeunes de Saint
Nazaire, Nantes passion février 2013

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* Présence en amont des ateliers à des évènements locaux
* Communication auprès de groupes
* Participation à la semaine fraîch'attitude
* Site internet du comité de Loire-Atlantique de la ligue contre le cancer
* Espace presse du site national de la ligue contre le cancer
* Site internet de la Fraîch'attitude
Financeur
ARS : 5 000 €Autre : Ligue Nationale : 8 504 € ; Comités Ligue 44 49 72
85 : 18 671€ FJT : 2 589 € bénévolat 2 228 €Collectivités territoriales :
Ville de Nantes : 3 683 € Ville d'Angers : 2 500 €
Evaluation de l'action
* INDICATEURS QUANTITATIFS
- 6 sessions de 5 ateliers en Loire Atlantique
- 4 sessions de 5 ateliers en Mayenne
- 2 sessions de 5 ateliers en Maine et Loire
- 1 session de 5 ateliers en Vendée
- 1 session de 5 ateliers en Sarthe
- 122 personnes ont participé à ces ateliers (102 femmes et 20 hommes)
- 72.4 % de présence par rapport aux inscriptions
- 37.8 % des personnes ont suivi le cycle des 5 ateliers
Evolution des comportements alimentaires :
* Au cours des ateliers
Les jeux pédagogiques permettent d'observer le comportement des
participants :
- 76 % ont l'habitude de regarder le prix au kilo. A la fin du cycle des 5
ateliers, parmi ceux qui ne le faisaient pas, 36 % ont modifié leur
comportement.
- 46 % ne lisent pas les étiquettes alimentaires. A la fin du cycle des 5
ateliers, parmi ceux qui ne le faisaient pas, 43.3 % ont modifié leur
comportement.
* Enquête effectuée 6 mois après la fin des ateliers
70.3 % des personnes interrogées déclarent avoir changé leurs
habitudes alimentaires et d'achats.
- Ils achètent moins souvent des aliments de grande marque
- Ils ont diminué leurs quantités de matières grasses consommées
- Ils ont regardé les prix au kilo avec comparaison avant achat
- Ils ont lu des étiquettes
- Ils ont augmenté leur consommation de fuits et légumes
- Ils ont modifié le goûter des enfants
- Ils font plus de cuisine
Retour à la maison :
75.7 % des participants interrogés 6 mois après les ateliers, ont refait des
recettes des ateliers culinaires.
Atouts observés :
* ambiance conviviale des ateliers
* implication des participants lors des ateliers : prise d'initiative
Ces ateliers cuisine permettent :
* des échanges entre les participants de recettes et de trucs et astuces
* de découvrir de nouveaux aliments et des épices
* de redonner envie de cuisiner
* de créer des liens sociaux et de rompre l'isolement
Difficultés observées :
- Présence irrégulière des participants
- Difficultés d'inscription ou de mobilisation du public
Secteur d'activité
Centre social, Structures d'accueil pour les jeunes (ML, PAEJ, ESJ,
MDA...), Autre
Niveau géographique
Territorial

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Ancien découpage régional
PAYS DE LA LOIRE
Commune
Nantes, Pornic, Saint-Gildas-des-Bois, Angers, Laval, Port-Brillet, Le
Mans, La Roche-sur-Yon
Niveau territorial de santé
Angers Loire Métropole, Centre Mayenne, La Roche sur Yon, Le Mans,
Nantes métropole, Pays de Retz Sud Estuaire, Redon-Pontchâteau-St
Gildas
Lieu d'intervention
- LOIRE-ATLANTIQUE
* Resto du coeur de Pornic
* Resto du coeur de Saint-Gildas-des-Bois
* Résidence des jeunes de Saint-Nazaire
* Maison de quartier de Port Boyer à Nantes
* Maison de quartier de l'île de Nantes
- MAINE ET LOIRE :
* Vivre ensemble La Roseraie à Angers
* Association La Passerelle à Angers
* Centre Robert Schuman à Angers
- MAYENNE
* Maison de quartier les Fourches à Laval
* Chalets des Savoirs à Port Brillet
- SARTHE :
* Centre social le Kaléidoscope au Mans
- VENDEE :
* Maisond de quartier la Liberté à La Roche Sur Yon
Catégorie
A4, B4, C3

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