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Oscars, Fiche Action - Export le 27-05-2017
http://www.oscarsante.org/pays-de-la-loire/
La santé à table pour tous avec la Ligue contre le
Cancer
Région
Pays de la Loire
Titre
La santé à table pour tous avec la Ligue contre le Cancer
Année
2014
Porteur de l'action
Ligue contre le cancer - comité de la Mayenne
Type:Association
Président : Dr Philippe MICHEL LANGLET
15 quai Gambetta, 53000 Laval
Téléphone : 02 43 53 46 43
Email : [e-mail]
Site : http://www.ligue-cancer.net/cd53
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Cancers, Précarité
Coût
5 187 €
Programme
Programme 03 : Cibler les actions de prévention sur les priorités
régionales en agissant auprès des populations à des périodes
sensibles de leur vie
Programme 11 : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des
personnes en situation de vulnérabilité
Contexte
Mise en pratique des recommandations alimentaires du Programme
National Nutrition Santé (comprenant la consommation d'alcool et
l'activité physique), pour les populations vulnérables qui ont de grandes
difficultés économiques et un accès plus difficile à l'information, par le
biais d'ateliers culinaires qui permettent un échange qualitatif plus porteur
des messages d'équilibre nutritionnel et budgétaire, tout en faisant
émerger les connaissances et le savoir-faire des participants.
Objectif de l'action
Faire évoluer les comportements alimentaires des personnes en situation
de précarité, vers un équilibre nutritionnel tel que le recommande le
Programme National Nutrition Santé, tout en valorisant le plaisir de
manger et bouger.
Description
Organisation d'ateliers culinaire dans les structures accueillant les publics
en situation de précarité concernés par cette action selon les modalités
suivantes :
- session de 5 ateliers animés par une diététicienne en binôme avec une
autre personne (bénévole d'une structure accueillante ou animatrice en
prévention ou travailleur social)
- au cours de chaque atelier d'une durée de 3h00, alternance entre la
réalisation de deux recettes et d'un jeu pédagogique permettant
d'aborder de manière ludique les messages de prévention des cancers.
Ces ateliers sont proposés pour des groupes de 14 participants afin de
favoriser des échanges.
1er atelier : «Les groupes d'aliments »<BR>- A l'aide d'un lot de carte
d'aliments en photos, les visuels sont placés par groupe sur les sets de
table de couleurs. Remise de la fiche de la courbe des repères (PNNS).
Les quantités des portions de fruits et légumes et de viande, sont
abordées.
- 2ème atelier : « Les sucres et les graisses »<BR>A l'aide de morceaux
de sucre et de faux beurre, les participants essaient de retrouver les
équivalences (graisses et sucres cachées). Remise de la fiche sur les
sucres et graisses.
- 3ème atelier : « Le juste prix »<BR>Parmi les aliments, identifier entre

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les prix proposés, celui qui correspond au produit. Remise d'une fiche sur
les astuces économiques.
Discussion sur les astuces pour faire des économies (prix au kilo,
saisonnalité, utilisation des restes, eau du robinet…).
- 4ème atelier : « Le goût au meilleur coût »<BR>Dégustation à l'aveugle
d'aliments de différentes marques (distributeur, grande marque).
A qualité nutritionnelle égale, les prix sont différents.
- 5ème atelier : « qui veut gagner des provisions »<BR>Constitution de
deux équipes pour un échange sur les réponses à apporter à nos
questions. Sur l'exemple de l'émission « qui veut gagner des millions ? »,
des questions sont posées oralement et un choix de 4 réponses est
proposé sous forme de photos posées sur le chevalet. Chaque réponse
est identifiée par une couleur et les équipes ont 4 cartes de couleur pour
voter. Parmi les questions, reprise de notions abordées aux autres
ateliers. ce jeu nous sert d'évaluation.
Remise du carnet de course pour clôturer la cession des 5 ateliers
Année de début de réalisation
2014
Année de fin de réalisation
2014
Durée
12 mois
Fréquence
Suivie
Public
Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes
concernées
21 personnes
Type d'action
Communication, information, sensibilisation ; Education pour la santé ;
Travail en réseau
Partenaire d'action
- EDI à Craon
- Epicerie sociale à Port Brillet
- INTERFEL
Outils et supports utilisés
- Nombreux ustensiles de cuisine rangés dans des bacs étanches-
Courbes des repères du Programme National Nutrition Santé (PNNS)-
Carnet de courses de la Ligue contre le Cancer : cet outil remis à la fin
des 5 ateliers, permet de faire une liste de course avec la liste des fruits
et légumes de saison en page de garde. Des fiches de recettes et de
conseils sont insérées dans ce document
Outils et supports créés
Livre d'or
Ouvrage
Ligue contre le cancer -comité de la Mayenne
5 jeux pédagogiques créés pour ce programmefiches recettes avec très
peu de texte et beaucoup de photosfiches conseils :« Les sucres et les
graisses cachés »« L'utilisation des restes »« Comment réaliser des
économies »« Le coût des aliments »« L'hygiène alimentaire »Affiches de
communication pour les inscriptions créées par le comité de la Ligue
contre le cancer de la Mayenne.
Communication et valorisation
de l'action
Affiches et flyers de communication pour les inscriptions créées par le
comité de la Ligue contre le cancer de la Mayenne.
Livrets créés par le CD53 : remis aux participants lors du dernier atelier,
comprenant des photos prise lors des ateliers cuisine.
Retombées presse liées aux ateliers.
Financeur
ARS : 1 300 €Autre : 3 887 €
Evaluation de l'action
Indicateurs quantitatifs :
21 personnes sensibilisées dont 17 femmes et 4 hommes
90 personnes (47 %) ont suivi le cycle de 5 ateliers
En moyenne, 72 % des participants repartent du dernier atelier avec de

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bonnes réponses aux questions posées à l'occasion d'un jeu
pédagogique intégrant des notions d'équilibre alimentaire.
Par ailleurs, 38.09 % des participants interrogés 6 mois après les ateliers
ont refait des recettes des ateliers culinaires (8 personnes sur 21), 52.38
% des personnes interrogées ont changé des habitudes alimentaires et
d'achats.
Indicateurs qualitatifs :
Ambiance conviviale des ateliers
Implication des participants lors des ateliers : prise d'initiative
Echanges entre les participants de recettes et de trucs et astuces
Découverte de nouveaux aliments et des épices
Envie de cuisiner à l'issue des ateliers
Création de liens sociaux et de rupture de l'isolement
Satisfaction des partenaires
Difficultés rencontrées :
Manque d'implication de certaines structures, notamment pour une
co-animation
Présence irrégulière des participants
Difficultés d'inscription ou de mobilisation du public
Secteur d'activité
Autre
Niveau géographique
Territorial
Ancien découpage régional
PAYS DE LA LOIRE
Commune
Craon, Laval
Niveau territorial de santé
Centre Mayenne, Sud Mayenne
Lieu d'intervention
Epicerie sociale de Port Brillet et EDI (Espace Découvertes et
d'Initiatives) à Craon.
Catégorie
A4, B4, C3

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