Bioénergétique

Chapitre : bioénergétique

Présenté par Dr bendaoud
Les nutriments

I) Nutriments
Les nutriments sont des substances issues de la digestion qui
sont absorbés par le système digestif et nécessaire au bon
fonctionnement de l’organisme.
Les nutriments sont classés en 2 grandes familles, selon qu’ils
fournissent ou pas d’énergie :
Les macronutriments
Les micronutriments Énergie

a) Les macronutriments:
Les macronutriment permettent de fournir de l’énergie ++
à l’organisme.
Ils comprennent: les glucides, les lipides et les protéines.
Les glucides ( mono, di et les polysaccharides)
Les lipides : les TG +++
Les protéines : ensemble d’AA : L’organisme peut
synthétiser une partie des AA, on parle alors d’AA non
essentiels, toutefois, l’autre partie ne peut être synthétisée
et proviennent de l’alimentation, ce sont les AA essentiels.

Les AA essentiels sont :
Isoleucine, lysine, la méthionine, phénylalanine, thréonine,
tryptophane et valine