PARTIE 2 B : Les plantes domestiques Intro : SCANNER DESSSINS CERIALES Une plante domestiquée est une plante qui satisfait nos besoins nutritifs. Elle permet un apport en matière organique utile aux Hommes et aux animaux (ex : bétail) I) Comparaison des plantes cultivées et de leurs ancêtres supposés 1) Le maïs et le teosinte -Test de Liqueur de Fehling : broyer un grain de mais puis l’introduire dans un tue à essaie. Ajouter ensuite environ 1 ml de réactif de Fehling puis faire chauffer : Si la solution devient rouge brique : présence de sucre réducteur. Ici la solution devient rouge brique => Présence de sucre réducteur - Réactif du buret : Broyer du mais dans un montre de verre puis y ajouter 1 compte goute de soude NaOH et un compte-goutte de Sulfate de cuivre. Si la solution devient violet alors il y a présence de protéine, si la solution devient bleu il n’y a pas de protéine. Ici la solution devient Bleu : => Pas de protéine - Tache de « gras » sur 1 feuille : On broie un grain de mais sur une feuille puis on l’écrase dessus. Si une tache sur le papier apparait cela signifie qu’il y a présence de lipide. Ici il y a une légère tache : => Présence de peu de lipide - Eau iodée : Broyer un grain de mais dans un verre de montre, et y ajouter de l’eau iodée. Si l’expérience devient noire alors présence d’amidon Ici la solution est noire : => Présence d’AMIDON Sucre réducteur Protéine Lipide Amidon Mais OUI Non OUI (mais peu) OUI Q2 : Graines Epis Mais Gros grains (environ 0.8cm) Gros épis Teosinte Petite graine (environ 0.5 cm) Grosse coque Petit Inflorescence gènes TB 1 : plus de bourgeons et d’inflorescences femelles TB1 : Pas de bourgeon et pas d’inflorescences femelles Q2 : Document 4 : Des pieds de teosinte avec un gène tga1 de mais On voit qu’après l’ajout du gène Tga1 dans le Teosinte, on voit que celui-ci a perdu sa coque pour se transformer en sorte de peau. Les grains ont aussi grossi. 2) Comparaison d’autres plantes cultivées et ancêtres supposés. Voir document « SVT A ENVOYER PAR MAIL » La sélection exercée par l’homme sur les plantes cultivées a souvent retenu volontairement ou empiriquement (aléatoirement) des caractéristiques génétiques différentes de celle qui sont favorables pour les plantes sauvages (les plantes domestiquées répondent à des besoins alimentaire de l’Homme contrairement aux ancêtres sauvages. Quels sont les impacts de la domestication des plantes sur leur diversité ? II) Biodiversité des plantes cultivées de la sélections scientifique à la production de plantes « élites » : Doc « la sélection scientifique et la production de plantes.. » 1) Critères des agriculteurs pour la domestication des plantes : - Germer rapidement Gros épis Graines ne tombent pas au sol quand elles sont mûres Sélection phénotypique ou massale 2) Sélection généalogique A B La fleur fécondée doit être protégée d’une fécondation non souhaitée (isolement) et doit être castré pour éviter toute auto pollinisation. C’est une hybridation pour obtenir une plante élite avec tous les caractères souhaités. Ex 1 : manioc : Doc manioc Ex 3 : la tomate : g F1 x Parent rec F2 = 4 x25% P R n => Gènes sont indépendants g//g n//n x P//P R//R Parent rec. Parent dom F1 g//P R//n => Ϫ g//R P//n ou g//n P//R 4 x 25% Dont g//g R//n On le croise avec lui-même -> g/R ou g//n : Ϫ Conclusion : Afin d’obtenir la variété souhaitée le producteur est obligé de faire des croisements raisonnés. Les hybrides ainsi obtenues doivent être au final de lignée pure pour que la production soit sans surprise avec un rendement satisfaisant. Ex 4 : Une sélection variétale spécifique aux choux Brassica olercicea = chou sauvage Des techniques de croisements permettent d’obtenir de nouvelles plantes qui n’existées pas dans la nature (nouvelle variété, hybride …) la sélection exercé par l’homme permet de mettre en valeur des caractéristiques génétiques utiles à la consommation. III) Les techniques de génie génétique et biotechnologies |-> But produire de nouvelles variétés adaptées à l’environnement et la consommation. Doc : « les techniques du génie …. Plantes cultivées » OGM Pour - Meilleur rendement sans risque de contamination, sans besoin d’utilisé d’insecticide - Contre IV) TP La biodiversité des plantes cultivées mises en péril par les plantes élites. 1) L’intérêt des différentes variétés de carottes