
USEK – FM – Concours d’entrée  12 juillet 2010   5/39 
22) La vitesse d’une réaction enzymatique : 
a. Est exprimée en fonction de la concentration du substrat transformé par unité de temps 
b. Ne dépend pas de la concentration d’enzyme 
c. Est exprimée en fonction de la quantité d’enzyme activée par unité de temps 
d. Toutes les réponses sont fausses 
 
23) Parmi les propositions suivantes, laquelle est exacte ? 
a. A 0°C, l’enzyme est dénaturée, ce qui explique une vitesse de réaction presque nulle 
b. A 100°C, l’enzyme est inhibée de manière réversible 
c. La réaction enzymatique est activée par l’élévation de température 
d. La réaction enzymatique est inhibée par l’élévation de température 
 
24) Le site actif d’une enzyme : 
a. Est la région tridimensionnelle qui se lie au substrat 
b. Occupe une part relativement réduite du volume total de l’enzyme 
c. Comporte un site de liaison et un site catalytique 
d. Toutes les réponses sont correctes 
 
25) L’intensité respiratoire : 
a. Est le volume de dioxygène consommé par unité de temps et de masse de matière vivante 
b. Est non proportionnelle à la dépense énergétique 
c. N’est pas associée au rythme respiratoire 
d. Les réponses (a) et (b) sont correctes 
 
26) Le métabolisme basal : 
a. Est constant pour un même individu dans des conditions physiologiques normales 
b. Est indépendant de la taille, du poids et de l’âge 
c. Est proportionnel à l’activité thyroïdienne  
d. Les réponses (a) et (c) sont correctes  
 
27) La respiration cellulaire :  
a. Est réalisée dans les chloroplastes 
b. Est réalisée dans les mitochondries 
c. Consiste en une transformation du pyruvate en lactate 
d. Permet la dégradation partielle du glucose en 6 CO2 et 6 H2O 
 
28) La fermentation : 
a. Est une réaction biochimique qui consiste à libérer de l’énergie à partir d’un substrat organique 
b. Donne lieu à une forte production d'énergie 
c. Se déroule en présence d’air 
d. Toutes les réponses sont vraies 
 
29) L'ATP : 
a. Est un nucléotide 
b. Peut être intégré à l'ADN 
c. Est une molécule permettant les transferts d'énergie dans la cellule 
d. Les réponses (a) et (c) sont correctes 
 
30) A propos du métabolisme énergétique des lipides : 
a. Les acides gras représentent la forme de stockage des lipides dans les cellules 
b. Le cholestérol constitue une réserve énergétique 
c. L’organisme peut synthétiser des lipides à partir des glucides 
d. Toutes les réponses sont fausses