CAP petite enfance - BILAN CCF EP1 et EP3 session 2013 Dans l

CAP petite enfance - BILAN CCF EP1 et EP3 session 2013
Dans l’ensemble les sujets sont conformes aux exigences
1 PRESENTATION DU SUJET
Toutes les exigences de présentation sont respectées
Pensez à indiquer la durée maximum de 2 heures sur le sujet remis au candidat pour que chacun organise son
temps de travail comme il le souhaite.
3 CORRIGE
Il doit être complet et comporter les critères de réussite de toutes les tâches demandées
2 RAPPELS RELATIFS AU CONTENU DU SUJET
Voir les consignes de la session
REMARQUES ET THEMATIQUES PE EP3
Situation professionnelle :
- donne les caractéristiques des enfants ; du domicile (en milieu familial) ;
- indique les tâches à effectuer (préparation culinaire, tâche d’entretien, fiche de stock et travail
écrit).
Activités
- Préparation culinaire : prévoit un découpage + une technique de fabrication + une cuisson technique au cours
d’une ou deux préparations
- entretien des locaux et équipements : une seule activité spécifique qui peut être en milieu familial ou collectif
Travail écrit :
 4 questions de nutrition et 2 de technologie ;
 les questions doivent être en lien avec les activités pratiques demandées
Thématiques
LP
Préparation culinaire
Entretien des locaux
MARC SEGUIN
ANNONAY
Gratin de courgettes
Compote de pommes/palet aux amandes
Purée de carottes/gâteau aux abricots
Clafoutis de légumes
Lavage d’un sol
Bio nettoyage des jouets/placard
Repassage/pliage torchons
LOUIS ARMAND
CHAMBERY
Salade de tomates/clafoutis pommes noix de coco
Croque monsieur sucré/jus d’orange
Purée de légumes /madeleines
Crumble aux pommes/flan
Bio nettoyage d’un placard de denrées sèches
Bio nettoyage d’un chaise haute
Recoudre un bouton sur un gilet d’enfant
Désinfection à froid de 6 biberons
ITEC
cake aux pommes cannelle
crêpes /brochettes de fruits rotis
tarte aux légumes
tarte aux poires
Lavage de vitre
Bio nettoyage d’un placard
Repassage 4 torchons
Dépoussièrage de la table /chaise et sol
Bio nettoyage des jouets
Désinfection à froid de 6 biberons
MFR
CHATEAUNEUF
Salade de pates/crème st honoré
Escalopes viennoises /salade de fruits
Carottes râpées/quatre quart
Entretien à fond placard sous évier
Bio nettoyage des jouets lavage de vitre
ROBIN VIENNE
Quiche lorraine
Lavage d’un sol
MONTGOLFIER
ANNONAY
Tarte aux pommes
Bio nettoyage du micro ondes
Bio nettoyage des jouets
Lavage d’un sol
Repassage 2 torchons
Recoudre un bouton
Bio nettoyage du chariot/chaise/table
MARGERIAZ
CHAMBERY
Potage mixé/flan
Biscuit roulé/salade de fruits
Crumble légumes/flan
Hachis Parmentier
Lavage de vitre
bio nettoyage des jouets lavage de la table /chaise
Recoudre un bouton
Mise en route d’un lave linge
PROVIDENCE
VALENCE
Salade de tomates/œufs durs
Tarte aux pommes
Biscuit de Savoie/salade de fruits
Entretien du distributeur de savon
Bio nettoyage poubelle
Bio nettoyage du placard sous évier
LOUISE MICHEL
GRENOBLE
Poires amandine
Tarte à la tomate/salade de fruits
Crumble aux pommes
Madeleines/salade de fruits
Tarte aux pommes
Gratin de courgettes
Clafoutis aux pommes
Bio nettoyage des jouets bio nettoyage poubelle
Bio nettoyage du placard sous évier
Lavage du sol balayage humide
Entretien d’un lave-mains
GRETA
Quatre quart/jus de fruits
Compote de pommes/crêpes
Pas de tâches indiquées