Fonctionnement de l`organisme et besoins en énergie

Nom :
Nom : Année 2013-14 Année 2013-14
Prénom :
Prénom :
Classe :
Classe :
Cours de Sciences de la Vie et de la Terre
Cours de Sciences de la Vie et de la Terre
Partie I
Partie I
FONCTIONNEMENT DE L'ORGANISME
FONCTIONNEMENT DE L'ORGANISME
ET BESOINS EN ÉNERGIE
ET BESOINS EN ÉNERGIE
M. VIORA
M. VIORA
Page 1 sur 25 http://svt5eviora.wordpress.com

I. Séance 1 : De quoi les organes ont besoin pour fonctionner ?
1. Mesure ExAO du dioxygène et du dioxyde de carbone en présence d'un morceau de
muscle frais (doc a p 46)
Schématiser le montage
2. Analyse de la courbe obtenue (doc b p 46)
•Observation (description de la courbe)
Il y a …............d'O2 en début d'expérience (t=0 min) et …..........à la fin.
Il y a …............de CO2 en début d'expérience et …................à la fin.
•Interprétation (ce que montre la courbe)
Le dioxygène (O2)…................ ce qui montre que le muscle en …...............
Le dioxyde de carbone (CO2)…........ ce qui montre que le muscle en …..............
•Conclusion (réponse à la problématique de départ)
Un muscle (organe) a besoin de …................................ pour fonctionner.
3. Discussion : -montage témoin à réaliser :
-résultat attendu :
Analyser les documents c et d p47 pour montrer les échanges entre muscle et sang.
•Observation : intégrer les données mesurées sur le schéma du muscle
•Interprétation :
-
-
-
•Conclusion : compléter le schéma du muscle
Page 2 sur 25 http://svt5eviora.wordpress.com
muscle

Avant la séance :
1. Compléter les phrases p2
2. Suivre http://svt5eviora.wordpress.com
consulter la page « Partie I /séance 1 » et faire les activités proposées
La leçon
Les organes effectuent en permanence des échanges avec le sang : ils y prélèvent des
nutriments (glucose, acides aminés ou acides gras) et du dioxygène (=O2) ; ils y rejettent
des déchets dont le dioxyde de carbone (=CO2 ).
Les exercices
Tâche complexe : Vous êtes chargé de contrôler la fraîcheur des viandes vendues en
rayon boucherie. Proposer un protocole simple, discuter ses limites
Page 3 sur 25 http://svt5eviora.wordpress.com

I. Séance 2 : pourquoi est-on essoufflé et transpire-t-on lors d'un effort ?
Mesurer sa -fréquence cardiaque (électrocardiogramme ou prise de pouls)
-fréquence respiratoire (spirométrie ou comptage chronométré)
-température corporelle (thermomètre)
dans trois situations (repos/effort/récupération)
Repos Effort Récupération
Fréquence cardiaque
(en battements/minute) bpm bpm bpm
Fréquence respiratoire
(en cycles par minute) cpm cpm cpm
Température corporelle
(en °Celsius) °C °C °C
Analyse des résultats obtenus
•Observation
La fréquence cardiaque..........................................................................................................
La fréquence respiratoire........................................................................................................
La température corporelle......................................................................................................
•Interprétation
La fréquence cardiaque..........................................................................................................
La fréquence respiratoire........................................................................................................
La température corporelle......................................................................................................
•Conclusion
Lors d'un effort,.......................................................................................................................
Page 4 sur 25 http://svt5eviora.wordpress.com

Avant la séance : suivre http://svt5eviora.wordpress.com
consulter la page « Partie I /séance 2 » et faire les activités proposées
La leçon
La consommation de nutriments et de dioxygène, le rejet de dioxyde de carbone par les
organes varient selon leur activité (ils augmentent lorsque l'activité augmente). Cela
s’accompagne de modifications au niveau de l’organisme (augmentation de la
température, des rythmes cardiaque et respiratoire).
Les exercices
2p56 calcul des quantités de gaz échangées
3p56 calcul de fréquence cardiaque sur un électrocardiogramme
6p58 action de l'EPO
Tâche complexe : La fréquence cardiaque maximale à ne pas dépasser est 220-âge.
Expliquer pourquoi les personnes âgées ne montent pas les escaliers en courant.
Page 5 sur 25 http://svt5eviora.wordpress.com