le potager du roi aujourd`hui

Questionnaire de visite culturelle et scientifique
Potager du Roi à Versailles
Le Potager du Roi à Versailles :
- Un lieu de production de savoureuses variétés de fruits et de légumes ,
- Un terrain d’expérimentation où est cultivé le goût de l’innovation et de la recherche,
- Un jardin d’agrément ouvert aux promeneurs curieux et aux gourmets ….
C’est un peu tout cela à la fois.
Venez découvrir, à une dizaine de kilomètres de Saint-Germain-en-Laye; l'œuvre d'un agronome charentais,
tout dévoué au Roi-Soleil.
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Le Potager du Roi de Versailles a été aménage de 1678 à 1683 par Jean-Baptiste de La Quintinie à la
demande de Louis XIV sur un terrain marécageux de neuf hectares. Comment se nommait ce
marécage ?
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Observez ci-dessous le plan de la ville, du château et des jardins de Versailles entre 1770 ET 1775. A
partir de vos connaissances historiques et de votre sens de l’observation, situez le Potager du Roi, le
château, les jardins et divers aménagements. Numérotez chaque lieu identifié sur le plan.
Questionnaire réalisé par Jérôme Pussiau – professeur d’histoire géographie-Lycée International-Saint Germain en Laye
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Quels travaux ont été entrepris pour transformer ce terrain marécageux en un magnifique jardin à la
française à la fin du XVII ème siècle ?
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Jean-Baptiste de La Quintinie (1626 - 1688) se distingue par ses compétences dans le domaine des
jardins fruitiers et potagers. Il exerce son talent en créant des potagers rattachés à des châteaux
célèbres de l'Ile de France. Donnez des exemples :
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Dans sa jeunesse, La Quintinie a voyagé et observé de nombreux jardins.
Où puise-t-il son inspiration ?
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Le jardinier entre au service de Louis XIV et devient en 1670 le directeur de tous les jardins fruitiers
et potagers royaux. En 1678, il entreprend la création de l'actuel Potager du Roi. Ce potager se
compose d'une succession de petits jardins entourés de murs et dominés par des terrasses . En
contrebas d'une terrasse, se situe le Grand Carré central de trois hectares.
 Repérez-le sur le plan ci-dessous, datant de 1680. (en. rouge)
 En combien de jardins carrés est-il divisé ?
 Quelle construction reconnaissez-vous au centre du Grand Carré ?
 Quel en est l'usage ?
Questionnaire réalisé par Jérôme Pussiau – professeur d’histoire géographie-Lycée International-Saint Germain en Laye
LE POTAGER DU ROI AUJOURD'HUI
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Chaque jardin reçoit des arbres fruitiers et des légumes. Choisissez-en un et précisez la nature des
fruits et légumes cultivés par les jardiniers sur le plan carré. Complétez votre plan en élaborant une
légende.
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Les arbres fruitiers sont taillés de différentes manières. L'objectif est d'assurer le meilleur
ensoleillement possible et de permettre un traitement individualisé de chaque fruit. Dessinez un arbre
fruitier taillé d'une façon originale :
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Jean-Baptiste de La Quintinie a rédigé un manuel destiné à aider jardiniers et arboriculteurs; il est
intitulé "l'Instruction pour les jardins fruitiers et potagers". Il y enseigne diverses techniques utiliées
par les jardiniers pour cultiver les primeurs ou acclimater des plantes tropicales. Donnez 2 exemples
de techniques mises au point pour ces cultures délicates.
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Autour du Grand Carré, des jardins abritent de nombreux arbres fruitiers, des légumes, des fleurs et
des herbes. Retrouvez le nom de 3 espèces d'herbes aromatiques ou culinaires cultivées à l'époque de
La Quintinie et réintroduites aujourd'hui dans le Potager du Roi.
Questionnaire réalisé par Jérôme Pussiau – professeur d’histoire géographie-Lycée International-Saint Germain en Laye
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La Quintinie est chargé de fournir en fruits et légumes frais la table du roi Louis XIV. Celui-ci est un
fin gourmet et raffole de certains fruits. Lesquels ?
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Comment ces fruits sont-ils protégés des intempéries ?
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Des plantes exotiques ont été rapportées par les voyageurs et acclimatées dans le Potager du Roi par
les jardiniers. Donnez des exemples.
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Le Potager du Roi est un lieu vivant où sont expérimentées des variétés nouvelles de plantes.
Reconnaissez-vous celles-ci?
1- Pâtisson ver et blanc
2- Courge Marina di chioggia
3- Giraumon Turban turc
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Les variétés de pommes du Potager du Roi sont nombreuses. Combien sont-elles ? Recherchez les
noms de 3 variétés de pommes.
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Le Potager du Roi est aussi un jardin d'agrément auquel est rattachée depuis 1976 une école. Quel est
son nom ?
SOURCES
 Manuela Morgaine, le Potager du Roi, Gallimard Jeunesse, 2001.
 Les cahiers de Science et Vie : Sciences et techniques des bâtisseurs de Versailles 2003.
INTERNET : http://www.chateauversailles.fr
Questionnaire réalisé par Jérôme Pussiau – professeur d’histoire géographie-Lycée International-Saint Germain en Laye
http://www.potager-du-roi.fr
http://www.biennanger.com (Le Potager du Roi)
BONUS :
Les œuvres d’un peintre italien du XVIème siècle mettent en scène végétaux et fruits en composant de
surprenantes figures humaines.
Ces oeuvres sont actuellement exposées dans un musée à Paris.
 Connaissez-vous cet artiste ?
Questionnaire réalisé par Jérôme Pussiau – professeur d’histoire géographie-Lycée International-Saint Germain en Laye