COMITÉ CONSULTATIF DE LA RESTAURATION SCOLAIRE

COMITÉ CONSULTATIF DE LA RESTAURATION SCOLAIRE
DU 12 SEPTEMBRE 2016
Début : 18H05
Présents :
Mme COCAGNE Adjointe Affaires scolaires
Mme BARON Élue du Conseil Municipal
M. LEROY Société API
M. DELARUE Société API
M. CHATEAU Société API
Mme DELAUNAY Société API
Mme DANGLEANT Représentante des parents indépendants
Mme ADAM Représentante des parents indépendants
Mme DAMERVAL Représentante des parents indépendants
Mme DECULTOT Représentante FCPE
M. PAIN Représentant FCPE
Mme HARTELAUB Directrice de l’école maternelle
Absents excusés :
M. THORY Maire
M. PEYROT Élu du Conseil Municipal
Mme VENNIN Élue du Conseil Municipal
Mme LOQUET Élue du Conseil Municipal
M. CROMBEZ Élu du Conseil Municipal
M. DOSSIER Directeur de l’école primaire
Approbation du procès-verbal de la réunion du 21/3/2016
Le PV est approuvé sans observation.
Mme Hartelaub expose les éléments transmis par les ATSEM concernant la restauration :
▪ Les découpes de poulet prennent du temps et rallongent le service des enfants de
maternelle. La viande sans sauce est difficile à couper. Le service des viandes en sauce est
plus facile.
▪ Les fromages emballés individuellement prennent du temps pour le service.
▪ Les fruits pour les enfants de maternelle sont souvent des bananes.
▪ Certains aliments font l’objet d’un gaspillage important.
▪ Les serviettes sont sales dès le lundi lorsqu’il y a du chocolat en dessert
M. Leroy répond qu‘il propose de faire découvrir de nouveaux aliments aux enfants sous
différentes formes :
Mousses de betterave, verrine de légumes, pamplemousse, radis. L’objectif et de diversifier
leur alimentation en leur faisant goûter de nouvelles saveurs.

Le rôle de la commission est de s’assurer de la variété et de la qualité des menus proposés.
Les ATSEM demandent une desserte pour faciliter le service.
1°) Examen des menus du de septembre à décembre 2016
Les membres de la commission font leur choix avec la société API pour les élèves de
maternelle.
Pour prendre en compte les recommandations, les desserts chocolatés sont choisis en fin de
semaine.
M. Leroy informe les membres de la commission qu’il est en contact avec une association de
producteurs bio pour fournir les fruits et légumes en direct. Des affiches précisant l’origine
des pommes de terre seront affichées dans la cantine.
3°) Questions diverses
Mme Hartelaub informe les participants de l’actualisation du site internet de l’école
maternelle.
Il est rappelé que les menus sont consultables sur le site internet de la commune.
PAI : M. Château souhaite connaître la liste des enfants soumis à un PAI. Il est important
d’avoir les informations précises pour gérer les situations et prendre en charge l’accueil des
enfants.
Le PAI est signé par le médecin de la PMI, le médecin de l’Education Nationale, le directeur
d’école et la mairie. Il précise les aliments à risque et les mesures à prendre en cas de
réaction.
En cas d’allergie alimentaire importante, un panier repas doit être apporté par les parents.
L’enfant soumis à un PAI doit être identifié par le personnel qui sert les repas et une
attention particulière doit être portée sur les aliments servis.
Une réunion entre la collectivité et la société API est prévue pour identifier les situations et
étudier la gestion des PAI.
Goûters : Mme Damerval demande si les goûters sont identiques à l’an dernier. Une
proposition de donner plus de pain avait été proposée. M. Leroy fera une proposition pour
diversifier les goûters en respectant le budget.
Une commande de matériel à changer doit être adressée à la mairie par M. Leroy.
Plus rien n’étant à l’ordre du jour la séance est levée à 19h30.
 DATE A RETENIR pour le prochain comité de restauration scolaire :
lundi 28 novembre 2016 à 18H00 à la mairie