2.381. Salicornia herbàcea L. Salicorne herbacée SALICORNIA

84 SALSOLACÉES
Toutes les espèces de ce genre reniement une grande quantité
de soude dans leurs cendres, et leurs jeunes pousses sont comes-
tibles. — On a décrit environ 10 espèces de ce genre, habitant
le littoral marin et les endroits salés, dans les contrées les plus
diverses de notre globe (1).
2.381. Salicornia herbàcea L. Salicorne herbacée
(pl. 519 ; 2.381. 1"., 2.3S1 2°. et 2.381 3°., tiges ou plante
fleuries de trois races). — Les formes, que l'on peut grouper
sous ce nom général, sont des plantes en apparence sans feuilles,
d'un aspect vert ou rougeâtre; leur taille varie de 10 à 40 cm.
Ces plantes croissent dans les terrains salés sur tout le littoral et
dans les salines d'Alsace et de Lorraine; leurs fleurs vertes se
développent depuis le mois d'août jusqu'à la fin d'octobre. Les
feuilles, opposées, réduites à deux gaines soudées entre elles,
sont séparées les unes des autres par des entre-nœuds beaucoup
plus longs que larges, qui forment comme des articles de la tige.
Les sépales, à la maturité, portent chacun une aile courte, placée
en travers. Quand, après la floraison d'un groupe de 3 fleurs,
les fruits se détachent, il reste sur l'axe 3 logettes dont les ¡S laté-
rales sont rapprochées et dont la troisième logette surmonte les
deux autres. Chaque fruit renferme une graine couverte de poils,
comme comprimée et blanchâtre. C'est une plante annuelle ou
bisannuelle, à tiges d'abord charnues, herbacées, puis devenant
légèrement ligneuses à la fin de la saison. Les rameaux sont nom-
breux, opposés, et naissent souvent presque dès la base de la tige
principale. La racine principale est assez développée, à radicelles
étroites et peu nombreuses. (On a trouvé des exemplaires portant
des fleurs à 3 étamines, au lieu de 1 ou 2).
NOMS VULGAIRES. — En français: Passe-pierre, Criste-marine,
Salicot. En anglais: Glaswort, Sampliire, Crab-grass, Sea-grape.
En allemand : Glasschmals, MeersalzTcraut, Seelcrapp. En fla-
mand: ZeeTcraal, KraalTcruid, Zeegrappe, Krabbelcwaad. En ita-
lien: Salicornia. Pollaslo, ftlacrantrà de Lu maris«»«.
USAGES ET PROPRIÉTÉS. — On confit les sommités de ces plantes
dans du vinaigre pour servir de hors-d 'œuvre ou pour assaisonner
les salades. — Les tiges engraissent les chevaux, et les bestiaux
les consomment avec plaisir. — La plante contient beaucoup
d'oxalate de sodium; les cendres renferment 74,6 pour cent de
chlorure de sodium et 2,3 pour cent de bromure de sodium.
DISTRIBUTION. — Croît sur les sols salés, contenant une assez
forte proportion de sel marin. — France: très commun sur le
littoral de l'Océan Atlantique; assez commun sur le littoral de
la Manche; commun ou assez commun sur le littoral de la Mer
du Nord; de distribution inégale sur le littoral de la Méditer-
ranée, par exemple : commun dans l'Hérault, assez commun dans
d'Aude, très commun dans la Camargue mais rare dans le reste
du littoral provençal et sur le littoral des Alpes-Maritimes, rare
dans le Gard (environs d'Aigues-Mortes) ; Alsace-Lorraine: dans
les marais salés de Dieuze, Forbach, Morhange, Remilly, Aubé-
court, Château-Salins, Vie, Marsal ,etc.
Europe : tout le littoral de l'Europe, y compris celui de la zone
arctique; marais salés et environs des salines. — Hors d'Europe:
littoral et endroits salés d'Asie, d'Afrique et d'Amérique.
Cette espèce est formée de la réunion des 3 races suivantes.
2.381. 1°. ,<?. ànnua Smith (S. annuelle) [Synonyme: Sàlsola
patula Du val-Jouve] (pl. 519 : 2.381. 1°., tige fleurie). — Ra-
meaux florifères très étalés, parfois presque à angle droit; épis
les plus grands de 10 à 40 mm., en général ; entre-nœuds de 5 à
12 mm., en général; graine couverte de petits poils courbés en
crochet; plante annuelle. (Tout le littoral; salines d'Alsace et
de Lorraine).
SALICORNIA
2.381. 2°. S. biennis Afzel. (S. bisannuelle) [Synonymes : Sali-
cornia virgmica L. (en partie) ; Salicornia Emenci Duval-«Touve ;
Salicornia stricta Dumortier] (pl. 519: 2.381. 2°., plante fleurie).
— Rameaux florifères dressés ou redressés, rarement étalés; épis
les plus grands de 30 à 70 mm., en général; entre-nœuds de 12
à 15 mm., en général; graine couverte de petits poils droits;
plante bisannuelle. (Tout le littoral; salines d'Alsace et de Lor-
raine).
2.381. 3°. S. prostràta Pall. (S. couchée) [Synonymes: Salicornia
procùmbens Sm. ; Salicornia oppressa Dumortier] (pl. 519: 2.381.
3°., tige fleurie. — Ra,meaux étalés, souvent presque à angle droit;
plante couchée sur le sol; entre-nœuds de 4 à 12 mm.; épis plus
ou moins aigus au sommet, les plus grands longs de 20 à 50 mm. ;
graines couvertes de poils crochus; plante bisannuelle, le plus
souvent rougeâtre. (Littoral de l'Océan, de la Manche et de la
Mer du Nord).
2.382. Salicornia frutlcosa L. Salicorne ligneuse
[Synonymes : Salicornia glcmca Stokes ; Salicornia ambigua
Miclix. ; Arthrocnemum fruticomm Moquin-Tandon] (pl. 519 :
2.382, tige fleurie; 2.382 b., tige fleurie d'une sous-espèce). — Les
formes que l'on peut réunir sous ce nom sont plus ou moins ligneu-
ses, formant des sous-arbrisseaux, en apparence sans feuilles, de 30
cm. à 1 mètre pu des tiges couchées et enracinées constituant soit
des touffes buissonnantes, soit des plaques arrondies; ces der-
nières sortes de tiges peuvent parfois atteindre de 1 à 2 mètres
de longueur. On trouve cette espèce sur tout le littoral de la Mer
du Nord, de la Manche, de l'Océan Atlantique et de la Méditer-
ranée; ses fleurs vertes se développent depuis le mois de sep-
tembre jusqu'au mois de novembre. Les feuilles, réduites à deux
gaines opposées et soudées entre elles, sont séparées les unes des
autres par des entre-nœuds beaucoup plus longs que larges, qui
forment comme des articles de la tige. Les sépales, même à la
maturité, ne portent pas d'aile en travers. Quand, après la florai-
son d'un groupe de 3 fleurs, les fruits se détachent, il reste sur
l'axe 3 logettes qui sont toutes trois à côté les unes des autres,
la logette médiane étant un peu plus grande que les deux autres.
Chaque fruit renferme une graine ovoïde, poilue ou non. Ce sont
des sous-arbrisseaux ou des plantes vivaces, à rameaux opposés.
— Le type principal se reconnaît à sa forme de sous-arbrisseau
à tiges glauques, redressées ou dressées, rarement retombantes,
en buisson, nettement ligneuses dans leur partie inférieure; à la
graine qui est granuleuse à la surface et non couverte de poils.
NOMS VULGAIRES. — En français : Corail-de-mer. En anglais :
head-grass. En italien: Salicornia. S os* 5S.Udo.
USAGES ET PROPRIÉTÉS. — Les mêmes que pour le 2.381. Sali-
cornia herbacea.
DISTRIBUTION. — Ne s'élève pas à une grande altitude sur les
montagnes; croît sur les terrains riches en sel marin. — France:
commun ou assez commun, en général, sur le littoral de l'Océan
Atlantique et de la Méditerranée (rare sur le littoral des Alpes-
Maritimes) ; assez rare ou rare sur le littoral de la Manche.
Europe: littoral Ouest et Sud de l'Europe; marais salés inté-
rieurs. — Sors d'Europe: Asie; Nord de l'Afrique; Amérique
centrale et Amérique du Sud; Océanie.
On a décrit 1 sous-espèce et 3 variétés de cette espèce; ce sont
les suivantes.
2.382. 2°. Variété deflèxa Rouy (retombante). — Rameaux
retombants puis redressés à leur extrémité.
2. 382 b. 8. radicans Sm. S à racines adventives ^Synonymes:
Salicornia f ruticôsa variété radicans 6. G. ; Salicornia lignosa
Woods] (pl. 519: 2.382 b., tige sans fleurs). — Plante vivace.
(I) Pour déterminer les espèces de ce genre voir la Flore, complète portative
par Gaston Bonnier et de Layens, p 270, avec 3 figures de détail pour ce genre.