Symptômes de carences et forme d’action
Manganèse (Mn)
La déficience de manganèse se caractérise par l’apparition de taches nécrotiques,
aussi bien sur les jeunes feuilles que sur les vieilles, et par la chlorose entre les
nervures.
Il intervient comme un catalyseur de processus d’oxydation, du métabolisme de
l’azote, de la synthèse de vitamines et dans la formation de la chlorophylle.
Zinc (Zn)
La carence en zinc comporte la réduction de la grandeur des feuilles et des entre-
nœuds (feuilles étroites et en rosette), la perte de la dominance apicale, la chlorose
entre les nervures et la diminution de la croissance de la plante.
Le zinc est un composant essentiel de nombreuses enzymes et agit dans la synthèse
de protéines et comme catalyseur de nombreuses réactions.
Cuivre (Cu)
Les plantes ayant une déficience en cuivre présentent une nécrose de la pointe et
des bords des jeunes feuilles qui tendent à s’enrouler. En général, nous pouvons
observer un état de flétrissement et une coloration anormale de la plante.
Le cuivre agit comme catalyseur de nombreuses réactions enzymatiques. Il fait
partie de protéines et favorise l’utilisation de l’azote.
Fer (Fe)
Chlorose entre les nervures des feuilles terminales des pousses. La carence en fer
peut se manifester aussi bien par manque de fer dans le sol que par la présence de
fer sous formes non assimilables, plus spécialement dans les sols calcaires et
pauvres en matière organique.
Il fait partie de nombreuses enzymes qui interviennent dans les réactions d’oxydo-
réduction et est essentiel dans la formation de la chlorophylle.
Bore (B)
Le manque d’assimilation du bore provoque l’apparition de gerçures sur les tiges, les
fruits et les pétioles. Les feuilles sont généralement petites et fragiles et les fruits
présentent une nécrose ou sont cotonneux à l’intérieur.
Le bore intervient dans la synthèse des auxines et facilite le transport de sucres à
travers les membranes. En général, il stimule la croissance des méristèmes apicaux
et favorise la production de pollen et la fécondation.
Molybdène (Mo)
Sa déficience provoque une chlorose entre les nervures suivie de nécrose. Nous
pouvons également observer une réduction de la floraison.
Il intervient dans le métabolisme de l’azote, particulièrement dans la synthèse
d’aminoacides et de quelques enzymes. Il agit aussi dans la fixation de l’azote
atmosphérique sur les nodules des légumineuses.