Fruits et légumes transformés du Canada

Rien de meilleur que le goût dʼun maïs sucré, dʼune tomate mûrie au soleil ou
que le jus succulent dʼun bleuet ou dʼune pomme. Mieux encore, grâce aux
techniques modernes de transformation des aliments, les consommateurs
du reste du monde peuvent profiter des attributs culinaires et nutritionnels
des fruits et légumes canadiens toute lʼannée — sans en sacrifier le goût ni
le côté pratique.
À ce titre, le Canada jouit dʼun avantage particulier, en ce que ses sociétés
productrices dʼaliments peuvent utiliser les fruits et les légumes de qualité
cultivés dans son environnement propre et sain. La majeure partie de ces
fruits et légumes frais va à nos transformateurs dʼaliments qui produisent un
large éventail de fruits et légumes en conserve et congelés, ainsi quʼun
assortiment grandissant de produits à valeur ajoutée. Notre industrie de la
transformation des fruits et légumes constitue également une vaste entreprise
qui, en 2007, a vendu des produits dʼune valeur marchande de 6,7 milliards
de dollars, dont 34 p. 100 ont été exportés.
Un appétit grandissant
Pour satisfaire cet appétit grandissant, nous avons créé une grande
variété de produits, depuis les légumes préparés congelés jusquʼaux frites
surgelées, en passant par les jus de concentré congelés. De plus, pour
ceux qui se soucient de leur santé, des produits comme notre jus de
canneberge à forte teneur en antioxydants et nos préparations à base de
tomates riches en lycopène représentent un choix naturel.
La demande de fruits et légumes frais coupés, préemballés du Canada a
monté en flèche ces dernières années, mais nous fabriquons aussi des
produits à valeur ajoutée traditionnels comme les marinades, les relishes,
les confitures, les sauces et les soupes. Nous fabriquons également des
produits où les fruits et légumes congelés entrent comme ingrédients : par
exemple, des entrées, des ragoûts de légumes et des pizzas. En bref,
nous offrons des plats de fruits et de légumes transformés pouvant
satisfaire pratiquement tous les goûts sur terre.
Fruits et légumes transformés du Canada
Une variété délicieuse

La qualité avant tout
Les fruits et légumes transformés du Canada peuvent répondre aux demandes de la clientèle
la plus éclairée, mais nous cherchons continuellement de nouvelles façons de flatter le palais.
Par exemple, sous lʼeffet des tendances actuelles qui sont à la demande de portions plus
petites et plus pratiques, de nouveaux produits sont mis au point et sont dotés dʼune plus
longue durée de conservation et dʼexcellentes propriétés organoleptiques et technologiques.
Lʼindustrie canadienne sʼefforce dʼaméliorer sans cesse ses procédés de fabrication afin
dʼoffrir à sa clientèle les produits les plus sains, de la meilleure qualité.
Goûtez la différence canadienne
Rien ne vaut le goût des fruits et légumes transformés du Canada, quʼil sʼagisse de la saveur
unique des bleuets ou du goût sucré du maïs. Pour un complément dʼinformation sur notre
industrie de la transformation des fruits et légumes, consultez les sites suivants :
Site Web du gouvernement
• Service dʼexportation agroalimentaire
www.ats.agr.gc.ca
Sites Web de lʼindustrie
• Food Processors of Canada
www.foodprocessors.ca
• Produits alimentaires et de consommation du Canada
www.fcpmc.com