Modèle d`assiette équilibrée - CPE Chez

Le modèle de l’assiette
l’assiette équilibrée
équilibrée
Une façon simple de bien manger
Il est possible d’adopter une alimentation équilibrée et variée qui intègre les
recommandations du Guide alimentaire canadien. Comment? En respectant simplement le
modèle de l’assiette équilibrée. Cet outil pratique permet de composer des repas fournissant
les proportions d’aliments nécessaires à notre organisme pour se sentir rassasié et avoir
suffisamment d’énergie pour nos activités.
Voici les principes de base :
Pour le dîner et le souper, diviser l’assiette en 3 parties :
½ LÉGUMES
¼ PRODUITS CÉRÉALIERS
¼ VIANDES ET SUBSTITUTS.
Ajoutez-y une portion de FRUITS et une portion de LAIT
ET SUBSTITUTS.
Source : Une production de l’équipe des saines habitudes de vie du Centre de santé et de service sociaux de Laval.
LES LÉGUMES ET FRUITS
Au moins 1 légume vert
ou orangé par jour
LES PRODUITS CÉRÉALIERS
Au moins la moitié des
portions sous forme de grains
entiers
Ils apportent couleurs, saveurs et textures à
l’assiette tout en fournissant des vitamines, des
minéraux, des antioxydants et des fibres.
Ils fournissent des glucides qui sont la source
d’énergie par excellence du corps, mais aussi
plusieurs vitamines, minéraux et fibres.
LES VIANDES ET SUBSTITUTS
Préférer les viandes maigres et
les substituts
LE LAIT
Offrir le lait à 3,25 % de
matières grasses (M.G.)
jusqu’à l’âge de 2 ans.
LES COLLATIONS
Au moins un aliment
provenant d’un ou de deux
groupes alimentaires
Ils contiennent des protéines qui sont rassasiantes
et qui agissent à titre de matériaux de
construction et de réparation du corps.
Il fournit des glucides, des protéines et des
matières grasses qui sont essentiels à la
croissance et au développement des enfants.
C’est une excellente source de calcium et de
vitamine D, qui sont nécessaires à la santé des os
et des dents.
Elles permettent de compléter les apports de la
journée et d’atteindre le nombre de portions
recommandées quotidiennement.
Ressources à consulter pour manger sainement
MIEUX VIVRE AVEC NOTRE ENFANT DE
LA GROSSESSE À DEUX ANS
De l’âge de 0 à 2 ans, référez-vous au
guide Mieux vivre avec notre enfant
de la grossesse à deux ans de
l’Institut national de santé publique du
Québec.
(http://www.inspq.qc.ca/MieuxVivre/se
ctions/MV2012_Alimentation.pdf#pag
e=2)
BIEN MANGER AVEC LE GUIDE ALIMENTAIRE
CANADIEN (GAC)
À partir de l’âge de 2 ans, fiez-vous aux
recommandations du GAC.
(http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guidealiment/index-fra.php)
Le menu offert en service de garde doit
répondre au moins au deux tiers des portions
recommandées quotidiennement par le GAC.
Il doit donc offrir quotidiennement :
3 portions de légumes et fruits.
2 portions de produits céréaliers.
2 portions de lait et substituts.
1 portion de viandes et substituts.