Les types de micro les divers alim Les types de microbes

Les types de microbes dans
les divers aliments
1- Les objectifs de la formation:
-Découvrir les bactéries.
-Découvrir les principales bactéries associées aux différents aliments.
-Les conséquences de la présence des germes.
2- Le contenu de la formation:
-Bactéries et viandes.
-Bactéries et produits de mer.
-Bactéries et volailles.
-Bactéries et œufs.
-Bactéries et pâtisseries.
-Bactéries et lait.
-Bactéries fruits et légumes.
-Les aliments à risques.
-Les aliments sans risques.
3- La méthode pédagogique :
-Présentation théorique illustrée par des exemples pratiques.
-Dialogues interactifs entre stagiaires et formateurs.
-Projection sur Power Point.
-Supports pédagogiques.
4- Le public concerné : tout manipulateur des denrées alimentaires.
5- L’effectif
: 12 à 14 personnes par groupe.
6- La durée
: 1/2 journée.
7- La période : à définir.
8- Le lieu
: au sein de l’entreprise.
9- Le code
: FH03