Les types de micro les divers alim Les types de microbes

1- Les objectifs de la formation:
-Découvrir les bactéries.
-Découvrir les principales bactéries associées aux différents aliments.
-Les conséquences de la présence des germes.
2- Le contenu de la formation:
-Bactéries et viandes.
-Bactéries et produits de mer.
-Bactéries et volailles.
-Bactéries et œufs.
-Bactéries et pâtisseries.
-Bactéries et lait.
-Bactéries fruits et légumes.
-Les aliments à risques.
-Les aliments sans risques.
3- La méthode pédagogique :
-Présentation théorique illustrée par des exemples pratiques.
-Dialogues interactifs entre stagiaires et formateurs.
-Projection sur Power Point.
-Supports pédagogiques.
4- Le public concerné : tout manipulateur des denrées alimentaires.
5- L’effectif : 12 à 14 personnes par groupe.
6- La durée : 1/2 journée.
7- La période : à définir.
8- Le lieu : au sein de l’entreprise.
9- Le code : FH03
Les types de microbes dans
les divers aliments
1- Les objectifs de la formation:
-Découvrir les bactéries.
-Découvrir les principales bactéries associées aux différents aliments.
-Les conséquences de la présence des germes.
2- Le contenu de la formation:
-Bactéries et viandes.
-Bactéries et produits de mer.
-Bactéries et volailles.
-Bactéries et œufs.
-Bactéries et pâtisseries.
-Bactéries et lait.
-Bactéries fruits et légumes.
-Les aliments à risques.
-Les aliments sans risques.
3- La méthode pédagogique :
-Présentation théorique illustrée par des exemples pratiques.
-Dialogues interactifs entre stagiaires et formateurs.
-Projection sur Power Point.
-Supports pédagogiques.
4- Le public concerné : tout manipulateur des denrées alimentaires.
5- L’effectif : 12 à 14 personnes par groupe.
6- La durée : 1/2 journée.
7- La période : à définir.
8- Le lieu : au sein de l’entreprise.
9- Le code : FH03
Les types de microbes dans
les divers aliments
1- Les objectifs de la formation:
-Découvrir les bactéries.
-Découvrir les principales bactéries associées aux différents aliments.
-Les conséquences de la présence des germes.
2- Le contenu de la formation:
-Bactéries et viandes.
-Bactéries et produits de mer.
-Bactéries et volailles.
-Bactéries et œufs.
-Bactéries et pâtisseries.
-Bactéries et lait.
-Bactéries fruits et légumes.
-Les aliments à risques.
-Les aliments sans risques.
3- La méthode pédagogique :
-Présentation théorique illustrée par des exemples pratiques.
-Dialogues interactifs entre stagiaires et formateurs.
-Projection sur Power Point.
-Supports pédagogiques.
4- Le public concerné : tout manipulateur des denrées alimentaires.
5- L’effectif : 12 à 14 personnes par groupe.
6- La durée : 1/2 journée.
7- La période : à définir.
8- Le lieu : au sein de l’entreprise.
9- Le code : FH03
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