Les types de microbes dans les divers aliments 1- Les objectifs de la formation: -Découvrir les bactéries. -Découvrir les principales bactéries associées aux différents aliments. -Les conséquences de la présence des germes. 2- Le contenu de la formation: -Bactéries et viandes. -Bactéries et produits de mer. -Bactéries et volailles. -Bactéries et œufs. -Bactéries et pâtisseries. -Bactéries et lait. -Bactéries fruits et légumes. -Les aliments à risques. -Les aliments sans risques. 3- La méthode pédagogique : -Présentation théorique illustrée par des exemples pratiques. -Dialogues interactifs entre stagiaires et formateurs. -Projection sur Power Point. -Supports pédagogiques. 4- Le public concerné : tout manipulateur des denrées alimentaires. 5- L’effectif : 12 à 14 personnes par groupe. 6- La durée : 1/2 journée. 7- La période : à définir. 8- Le lieu : au sein de l’entreprise. 9- Le code : FH03