ÉPH Mo ÉPERVIÈHE. Hieracium (du grec hierax, épervier). Plus de

ÉPH Mo
ÉPEAUTRE. V. ORGE.
ÉPERVIÈHE. Hieracium (du grec hierax, épervier). Plus
de 100 espèces appartiennent à ce genre de Composées, l'un
des plus difficiles. Elles se ressemblent toutes par la couleur
jaune de leurs fleurs, qui verdissent souvent dans les her-
biers ; le plus grand nombre ne vient que sur les hautes mon-
tagnes.
Parmi celles qu'on rencontre communément, il faut si-
gnaler :
1° L'E. DES MURS (Herbe-aUx-poumons, Pulmonaire des
Français). Les propriétés vulnéraires et adoucissantes de ses
feuilles la font rechercher des gens de la campagne, qui at-
tachent de grandes vertus aux taches rouge-brun dont elles
sont parsemées.
2° L'E. PILOSELLE. Elle est plus petite, n'a qu'une hampe
' uniflore et croît sur le bord des chemins. Ses feuilles, glau-
ques en dessus et cotonneuses en dessous, lui ont valu le nom
A'Oreille-de-rat. Elles sont indiquées comme astringentes, vul-
néraires et apéritives. Leur propriété astringente les a fait em-
ployer avec succès dans les dyssenteries qui précèdent ordi-
nairement les attaques de choléra. On les fait bouillir dans
do l'eau qu'on prend en infusion seule ou coupée avec moitié
de lait. La racine, que les botanistes mâchent pour se désal-
térer, produit une espèce de kermès (V. KERMÈS), nommé
coque de Pologne, propre à la teinture.
3° L'E. DU NORD, H. boréale, etl'E. EN OMBELLE. Ces deux-
espèces, très-répandues dans les bois, y fleurissent, plus tard.
La première est apéritive et vulnéraire, la seconde teint en
jaune et en orange avec l'alun.
-i° L'E. ORANGÉE, H. aurantiacum. C'est la plus belle de
toutes par ses grandes fleurs jaune-capucine. Elle est cultivée
dans les jardins, où elle dure'de juin en septembre, et de-
mande une terre légère et substantielle. Il .la faut arrosée en-
été et la couvrir l'hiver; elle est viyace et se multiplie de
graines et do rejetons.
EPHEMERES (FLEURS) (du grec ep-hemeros, pour un jour).
Ce mot, pris dans sa plus stricte expression, ne convient
qu'aux fleurs donL toute la durée n'est que d'un jour ou-
d'une nuit; les Cistes, les Héliantlièmes, les Lins sont des-
éphémères diurnes, et l'on peut citer comme éphémères
nocturnes les Belles- de-nuit, certains Cactus, un Ciste, etc..
Leurs pétales sont si fugaces, que souvent ils n'attendent pas-
même le milieu d'un jour pour tomber ou se flétrir; mais les
fleurs qui se succèdent chaque jour dédommagent de cette
courte durée. Celte même qualification peut aussi s'appliquer,.