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Salade japonaise
15
Shoyu-Ramen au bœuf
31
Fond-Shoyu, nouilles ramen, œuf, légumes
Oignons poireaux, germes de soja, champignons
Shoyu-Ramen au tofu
29
Fond-Shoyu, nouilles ramen, œuf, légumes
Oignons poireaux, germes de soja, champignons
Shoyu-Ramen à la poularde de maïs
30
Fond-Shoyu, nouilles ramen, œuf, légumes
Oignons poireaux, germes de soja, champignons
Salade japonaise
46
Shoyu-Ramen au choix
Mochi-glacés
Tous les prix en CHF, TVA incluse
Variation de mochi
16
Mochi glacé au thé vert, fleur de cerisier ou myrtilles (deux au choix), carpaccio
d'ananas, dés de mangue, gelée de litchi, mousse de riz
Mochi-glacés
Pièce
4
Thé vert, fleur de cerisier, myrtilles
Ces plats sont servis quotidiennement, de 11.30 à 14.00 et de 18.00 à 22.00 heures
Awasaki Sparkling
6%
30cl
59
10%
30cl
57
15%
10cl
20
15%
10cl
22
33cl
9
Fukuju, Junmai (Sparkling Sake)
Belle Perlage, fabrication dans la bouteille fermentation
Tautropfen
Urakasumi, Junmai Ginjo
Rafraîchir, un peu pourcentage d'alcool.
Blüte des Nordens
Dewazakura, Junmai Ginjo
Harmonique, idéal déterminant pour poisson et fruits de mer.
Turtle Red
Ikekame, Junmai Daiginjo
Arôme de mûrissement bois,
Fabriqué avec un rarissime noir Koji.
Sapporo
Tous les prix en CHF, TVA incluse
Morceaux de parmesan
12
“Parmigiano - Reggiano“, huile d’olive, baguette
Olives vertes
8
Marinées aux herbes et à l’ail
Bruschetta
9
Tomates concassées, fromage frais aux herbes
Mini beefburger
16
Fromage Cheddar, pommes allumettes
Miniburger au foie gras
18
Moutarde de figues, noix cashew
Roulade de saumon fumé
3
Crêpe, beurre à la moutarde à l’aneth
Boulettes de pommes de terre et thon
Petits pois, sauce au chili doux
Assiette de viande séchée
15
38
Fromages suisses
Tartare de bœuf « Ojo de Agua » et câpres
3.5
Cocktail de crevettes
3.5
Thon et avocat
3.5
Truite fumée, crème aigre et concombre
3.5
Petits pois et yogourt à la menthe
3.5
Sélection de 6 cônes à composer soi-même
18
Tous les prix en CHF, TVA incluse
Ces plats sont servis quotidiennement, de 12.00 à 23.30 heures
Salade Caesar
25
Suprême de poulet rôti
Feuilles de salade mêlées
16
Cresson de fontaine, avocat, radis, asperge verte
Crème d‘asperges
18
Ragout d’asperges
Consommé de bœuf
18
Dés de bouilli de bœuf, légumes racines
Cocktail de crevettes
30
Armagnac, toast
Tartare de bœuf bio “Ojo de Agua“
31/41
Toasts ou pommes frites
Club sandwich
35
Pain polaire, poitrine de dinde, pommes allumettes ou salade
Club sandwich au thon
35
Pain polaire, mayonnaise au wasabi, pommes, allumettes ou salade
Beefburger (200gr)
38
Fromage Cheddar, lard, tomate, pommes frites ou salade
Jack’s Wienerschnitzel
39/49
Escalope Viennoise façon Jack’s
Salade de pommes de terre et mâche servie tiède
Ces plats légers contribuent à une alimentation saine et équilibrée.
Tous les prix en CHF, TVA incluse
Ces plats sont servis quotidiennement,
De 11.30 à 14.00 et de 18.00 à 22.00 heures
Aspic de lapin
22
Moutarde, asperge verte, carotte
Terrine de foie de canard
Gelée au vin de porto, pomme, brioche
Filet de truite rôti, écume d’ail des ours
Risotto d’orge aux câpres, ragoût d’asperges vertes
Filet de turbot rôti
Croûte des olives, pommes château, feuilles d’épinard
Filet de bœuf rôti Ojo de Agua
Jus au vin rouge, pommes de terre au romarin, asperge verte
Côte de veau rôtie (25 minutes), jus aux morilles
Quenelles de semoule, légumes de printemps
Ravioli au taleggio et herbes
Artichauts, ragout de chanterelles
Risotto de petit pois et menthe, tofu de soie (végétalien)
Noix de cajou, olives confites
Galettes d’amarante, jus de légumes (végétalien)
Crème d’oignon et noix de coco, asperge verte
Origines des viandes
Boeuf
Veau
Porc
Poulet
Poulet
Agneau
Argentine*
Suisse
Suisse
France
Suisse
Australie
* Peut être produit avec des antibiotiques et / ou d'autres facteurs de croissance antimicrobiens
Ces plats légers contribuent à une alimentation saine et équilibrée.
Tous les prix en CHF, TVA incluse
32
38
58
67
70
35
28/36
39
Mille-feuilles Schweizerhof
16
Mousse au chocolat
18
Tarte du jour
pièce
Assiette de fromages suisses affinés
7
18
Pain aux fruits
Glaces et sorbets
la boule 5
Glaces
Caramel
Chocolat
Fraises
Café glacé
Pistache
Stracciatella
Vanille Bourbon
Crème aigre
Double cream et baiser
Noix
Sorbets
Prunes
Framboise
Citron vert
Mangue
Fruit de la passion
Citron
Chantilly, portion
2
Tous les prix en CHF, TVA incluse
Arkina bleu (plate)
50cl
7
Rhäzünser (gazeuse)
7
50cl
Evian (plate)
7
50cl
San Pellegrino (gazeuse)
7
50cl
Perrier (gazeuse)
7
33cl
Tous les prix en CHF, TVA incluse
30cl
Jus d’orange fraîchement pressé
12
Jus de grapefruit rose fraîchement pressé
12
Jus de saison fraîchement pressé
12
Jus de tomate (pasteurisé), épices
10
La pression à froid est la méthode la plus saine d’extraire le jus de
fruits et légumes et d’en garder l’ensemble des nutriments. Nos jus
pressés à froid proviennent de l’entreprise bernoise I love Juice.
2.5 dl
Kickstart
12
Pomme, citron, gingembre
Heart Beet
Poire, betterave rouge, pomme, citron, gingembre
Yong Glow
Ananas, poire, menthe
Tous les prix en CHF, TVA incluse
Coca Cola / Coca Cola zero / Coca Cola light
7
33cl
Elmer Citro
7
30cl
Orangina
7
25cl
Rivella rouge / bleu
7
33cl
Ramseier jus de pommes
7
30cl
Ramseier jus de pommes à l’eau minérale
7
33cl
Schweppes
7
Tonic Water / Bitter Lemon / Ginger Ale
20cl
Red Bull
7
25cl
San Bitter
7
10cl
Thé froid maison
7
40cl
Tous les prix en CHF, TVA incluse
Tasse de café / Espresso / Ristretto
6
Espresso double / Ristretto double
8
Café au lait / Cappuccino / Latte Macchiato
8
Ovomaltine chaude ou froide
8
Chocolat chaud Grand Cru (70% Cacao)
10
Irish Coffee
16
Tullamonre Dew, café, sucre de canne, chantilly
Tous les prix en CHF, TVA incluse
Tasse de thé
6
10
Portion de thé
English Breakfast
Mélange anglais classique: Darjeeling, Assam et thé de Ceylan.
Aromatique, sombre, idéal avec du lait.
Temps d’infusion 3-5 minutes
Assam T.G.B.O.P.
Un thé composé essentiellement de « golden tips » riche en
tanins, puissant, sans amertume ni acidité. Peut être bu avec
du lait. Temps d’infusion 3-5 minutes
Earl Grey supérieur
Mélange exquis de thés fins (Yunnan et Keemun) aromatisés à
l’huile de bergamote pure. Temps d’infusion 3-5 minutes
Darjeeling G.F.O.P. supérieur
Mélange de thés de qualité issus de la seconde récolte (second
flush, été), donne une couleur très agréable à l'infusion. Idéal
pour l’après-midi. A boire sans lait. Temps d’infusion 3-5 minutes
Chaï
Thé Indien aux épices classiques à base de thé noir Assam, de
gingembre, de cardamome, de cannelle et de poivre.
Temps d’infusion 10-15 minutes
Jasmin „1319“
Un «grand cru» parmi les thés au jasmin. Seules les feuilles de
thé délicatement roulées sont mélangées avec des fleurs de
jasmin sélectionnées. Parfum exquis. Temps d’infusion 1-3 minutes
Medina, thé vert à la menthe
Thé vert chinois (Gunpowder) mélangé avec de la menthe
marocaine épicée. Apprecié en particulier en Afrique du Nord.
Très rafraîchissant. Temps d’infusion 2-3 minutes
Tous les prix en CHF, TVA incluse
Sencha Fuji
Un thé vert pour les connaisseurs, pousse près du Mont Fuji. Ses
feuilles délicates, son arôme, sa grande saveur subtile caractérisent sa
qualité exceptionnelle bio. Temps d’infusion 2-3 minutes
Camomille
Cette herbe parfumée est connue pour ses vertus anti-inflammatoires
et apaisantes. Temps d’infusion 8-12 minutes
Silver Sprout
Thé vert chinois de la province d'Anhui. Agréable et puissant,
aromatique et rafraîchissant Temps d’infusion 1-3 minutes
Verveine
Infusion aromatique forte à base de plantes, détend et renforce le
cœur. Temps d’infusion 8-12 minutes
Symphonie de Fruits
Symphonie harmonieuse de fleurs d'hibiscus, morceaux de
pommes, rose et orange, fleurs de bleuet, de maïs et de souci,
parfumée aux arômes de mangue. Temps d’infusion min. 5 minutes
Lynn
Rooibos avec morceaux de poire, raisins, dattes, fleurs de
sureau, fleurs de mauve et citronnelle. Développe un bel arôme
doucereux. Temps d’infusion min. 5 minutes
Tous les prix en CHF, TVA incluse