Système d`alimentation innovant et durable

07/06/2010
Proposition sujet de thèse
Système d’alimentation innovant et durable
Chronobiologie et chrononutrition
Quelles lois de réponse des poules pondeuses en alimentation séquentielle ?
Problématique :
Les systèmes de production d’œufs de demain devront garantir à la fois le respect du bien-être animal
et la sécurité sanitaire des produits tout en étant compétitifs en terme de prix. La filière œufs française
est actuellement à un tournant de son histoire avec un contexte réglementaire, économique et
sanitaire en pleine évolution. Notamment, l’échéance du 1
er
janvier 2012 pour l’interdiction des cages
non aménagées devrait accentuer la diversification des systèmes d’élevage et un développement des
systèmes alternatifs, qui représente actuellement 19% du cheptel. Les perspectives de
développement passeront en partie par des innovations techniques et notamment par la gestion de
l’alimentation.
Dans la pratique, les poules pondeuses reçoivent un aliment complet adapté à leur stade
physiologique. S’alimenter d’un régime complètement équilibré est relativement récent et fait partie de
l’ensemble des facteurs d’homogénéisation de l’environnement des volailles. La gestion d’un régime
alimentaire complexe est un outil qui reste encore assez peu exploré à ce jour dans les conditions de
l’élevage moderne. La technique de l’alimentation séquentielle consiste à distribuer de manière
cyclique, deux aliments différents, dont la combinaison permet des apports nutritionnels adaptés. Le
développement de l’alimentation séquentielle dans les élevages peut offrir des perspectives
intéressantes. Différents points de la durabilité du système de production devraient être améliorés aux
niveaux 1) du bien-être animal en recréant des conditions d’alimentation plus variées 2) des dépenses
énergétiques en limitant le transport des matières premières et leur transformation et enfin 3) du prix
de revient de l’œuf.
De premiers travaux ont montré l’intérêt de l’alimentation séquentielle réalisée avec une distribution de
blé entier le matin et d’un complémentaire l’après-midi (Thèse Umar Faruk, 2010). En station
expérimentale et dans un cadre figé, les poules en alimentation séquentielle pilotée en matière de
quantités distribuées ont eu des performances améliorées avec un bénéfice notable en terme
d’efficacité alimentaire, sans modification de la production d’œufs. Afin de pouvoir utiliser ces régimes
complexes dans des environnements variés, se pose la question de l’adaptabilité des poules
pondeuses en système d’alimentation séquentielle et donc des limites de leur plasticité métabolique et
comportementale.

Objectifs :
Le travail proposé porte sur l’adaptabilité des poules pondeuses placées dans le système particulier
de l’alimentation séquentielle. Il s’agit donc d’étudier la plasticité nutritionnelle des animaux en les
plaçant dans des contextes alimentaires et environnementaux contrastés. Ceci nous permettra de
qualifier les limites du système d’alimentation séquentielle tout en améliorant la compréhension des
mécanismes comportementaux, digestifs et métaboliques des poules. Les principales questions
posées sont les suivantes :
- Une contrainte forte de l’alimentation séquentielle repose dans nos travaux sur le respect
strict des horaires de distribution des différentes fractions. Néanmoins, il reste à établir la
validité de ce postulat et d’envisager des possibilités contrastées : apport inversé des fractions
énergétique et protéique ou encore apports différents d’un jour à l’autre. Quel est le lien entre
la nature des apports et la dynamique d’oviposition ? Quels mécanismes biologiques sous-
jacents sont mis en œuvre pour que la poule s’adapte à ces systèmes ?
- L’alimentation séquentielle engendre un poids inférieur comparé à une alimentation classique,
lié à une consommation moindre. Un pilotage du poids et de l’état corporel paraît très
important pour optimiser les performances. Ceci nécessite d’étudier les interactions entre
l’ingestion, l’engraissement et les performances (taux de ponte et persistance) chez la poule
pondeuse en alimentation séquentielle. Il s’agira notamment de voir les dynamiques des
mécanismes physiologiques et comportementaux mis en jeu dans ce cadre.
- Il est important d’un point de vue économique de pouvoir substituer les céréales entre elles.
L’alimentation séquentielle est validée avec une utilisation de blé mais qu’en est-il des autres
céréales, principalement le maïs ? De plus, l’alimentation séquentielle s’appuie sur l’apport
d’une seule céréale tout au long du cycle de production, quelle possibilité y a-t-il de combiner
et de faire évoluer les proportions et la nature des céréales apportées ? La plasticité des
poules sera ici au centre du travail.
Outils
Il est envisagé de faire appel simultanément à plusieurs outils : expérimentation en conditions
contrôlées et applications en élevage sur le terrain.
Contexte
La thèse CIFRE est proposée par l’entreprise INZO°, firme service majeure dans le secteur de
l’alimentation animale. Le candidat devra avoir une formation et un tropisme fort pour les systèmes
d’élevage. De plus, il devra démontrer une volonté d’allier le travail de terrain et celui de laboratoire.
Une disponibilité et une autonomie fortes sont nécessaires pour mener de front des travaux en
élevage et en station expérimentale, comme cela se pratique dans l’Unité Mixte Technologique BIRD,
associant l’ITAVI et l’INRA dans une démarche concertée de recherche-développement en aviculture.
Laboratoire d’accueil :
INRA, Centre de Nouzilly
Unité de Recherches Avicoles
Equipe Dynamiques Nutritionnelles
37 380 Nouzilly
Contacts :
Philippe LESCOAT UMT BIRD INRA
Tél : [phone]
e-mail : [e-mail]
Isabelle BOUVAREL UMT BIRD ITAVI
Tél : [phone]
e-mail : [e-mail]
Partenaire industriel :
Lucien ROFFIDAL INZO°
Tel : [phone]
e-mail : [email protected]om