Télécharger notre carte

Téléchargement

➥Entrées Froides

Darne de saumon

.............................................................................. 3.90€

Foie gras de canard et sa compotée d’oignons

.................................. 9.00€

Merrine de Saint Jacques, ou saumon à l’oseille

ou langouste ou saumon aux petits légumes

....................................... 3.90€

Saumon fumé

.................................................................................... 5.50€

Terrine de légumes

............................................................................ 2.50€

Terrine de pintade aux morilles & foie gras

........................................... 4.50€

➥Entrées Chaudes

Nos feuilletés :

➢Fruits de mer

............................................................................

4.50

€

➢Jambon, champignons

............................................................

3.20

€

➢Ris de veau morilles

..................................................................

5.50

€

Coquille de fruits de mer

....................................................................

3.90

€

Coquille Saint Jacques

.......................................................................

4.90

€

/part

Champignons de paris à la persillade (200 g)

...................................... 4.00€

Fagot d’haricots

................................................................................ 1.50€

Gratin dauphinois (250 g)

................................................................... 2.90€

Mini râpée

......................................................................................... 1.50€

Mousse d’aubergines & son cœur ratatouille

....................................... 2.20€

Pommes dauphines (100 g)

................................................................ 1.50€

Riz pilaf

............................................................................................. 1.90€

Tagliatelles fraîches

............................................................................ 1.90€

Tomate provençale

........................................................................... 0.90€

Dos de cabillaud rôti et sa crème de poivrons

..................................... 7.00€

Filet de flétan sauce champagne

....................................................... 7.00€

Gratin de fruits de mer

....................................................................... 6.50€

Lotte sauce Armoricaine

.................................................................... 9.90€

Noix de Saint Jacques poêlées au martini

........................................... 9.90€

Pavé d’omble chevalier sauce corail

.................................................. 7.50€

Menu 10.90€

Cascade de crudités

✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽

Assortiment de charcuteries

(3 aux choix)

Jambon blanc

Terrine de campagne

Jambonnette

Saucisson

½ tranche de mortadelle

Tête roulée

Jésus cuit

✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽

Assortiment de viandes froides

(2 aux choix)

Rôti de porc échine

Rôti de veau farci

Rôti de dinde

Gigue de dinde farcie

Menu 14.35€

Cascade de crudités

✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽

Assortiment de charcuteries

(4 aux choix)

Jambon blanc

Terrine de campagne

Jambonnette, Saucisson

½ tranche de mortadelle

Tête roulée, Jésus cuit

Pâté en croûte nature

✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽

Assortiment de viandes froides

(2 aux choix)

Rôti de veau farci

Rôti de veau nature

Rosbif, Gigot, Poulet

✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽

Tarte aux fruits

✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽

¼ de campaillette / baguette

Menu campagnard

10.70€

Cascade de crudités

✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽

Bœuf Bourguignon

✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽ ✼ ✽

Riz pilaf

➥Cascade de crudités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.90€/ pers.

<10 pers : 3 salades au choix

>10 pers jusqu’à 8 salades selon le nombre de pers

Carottes râpées Piémontaise cervelas Salade de museau de bœuf

Céleri rémoulade Salade de betteraves Salade niçoise

Macédoine Salade de farfales au poulet Salade de pieds de veau

Perles marines Salade de lentilles Taboulé

Tartare de tomates

➥Assortiment de viandes froides au choix

3.50€2 tr/ pers

Rôti de veau nature Rosbif

Rôti de veau farci Tranche de gigot

Rôti de porc Cuisse de poulet

Rôti de dinde

➥Assortiment de charcuteries

3 choix à 3.50€et 4 choix à 4.50€

Jambon blanc ½ tr de mortadelle

Terrine de campagne Tête roulée

Jambonnette Jésus cuit

2 tr rosette Jambon cru

Pâté croûte nature

➥Assortiment de merrine.................................. 3.90€/ la tranche

Merrine de Saint Jacques

Merrine de saumon à l’oseille

Merrine de langouste

Merrine de saumon au petits légumes

➥Fromages secs

1 sorte : 0.70€2 sortes : 1.40€3 sortes : 2.10€

➥Desserts

Tartelette aux fruits ................................................................ 2.20€

Entremets............................................................................... 3.50€

Plaque de tarte ................................................................... 36.00€

(pensez à consulter notre

page des desserts)

➥Cascade de crudités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.90€/ pers.

<10 pers : 3 salades au choix

>10 pers jusqu’à 8 salades selon le nombre de pers

Carottes râpées Piémontaise cervelas Salade de museau de bœuf

Céleri rémoulade Salade de betteraves Salade niçoise

Macédoine Salade de farfales au poulet Salade de pieds de veau

Perles marines Salade de lentilles Taboulé

Tartare de tomates

Blanquette de veau à l’ancienne

....................................................... 6.00€

Bœuf bourguignon

............................................................................ 4.90€

Coq au vin à l’ancienne

.................................................................... 6.00€

Escalope de foie gras aux pêches

...................................................... 9.00€

Filet de canard aux cèpes Rossini

....................................................... 7.00€

Jambon chaud sauce madère

........................................................... 4.50€

Mignon de veau aux cèpes

............................................................... 8.00€

Pintade aux cèpes

............................................................................. 6.00€

Ris de veau morilles

.......................................................................... 15.00€

Suprême de pintadeau sauce champagne

........................................ 7.00€

Veau marengo

.................................................................................. 6.00€

Composez votre plat unique, exemple :

Bœuf bourguignon et Tagliatelles fraîches

............................... 6.80€

Jambon chaud sauce madère et Riz pilaf

............................... 6.40€

Couscous aux trois viandes

................................................................. 6.90€

Lasagne de bœuf

............................................................................. 5.00€

Lasagne saumon épinards

................................................................. 5.00€

Moussaka

.......................................................................................... 6.00€

Paëlla au poulet et fruits de mer

......................................................... 6.00€

Paëlla royale

..................................................................................... 8.00€

Cassoulet

.......................................................................................... 6.50€

Colombo de poulet & son riz créole

.................................................... 6.50€

Tajine d’agneau

................................................................................ 7.00€

Tajine de poulet

................................................................................. 6.50€

Pensez à composer votre plat unique grâce à nos viandes/poissons et légumes cuisinés

Pour un simple apéritif :

➤Prévoir 6 à 10 pièces par pers. :

4 - 6 pièces froides

2 - 4 pièces chaudes

Pour un apéritif dinatoire :

➤Prévoir 12 à 15 pièces par pers. :

6 – 7 pièces froides

4 – 6 pièces chaudes

2 pièces sucrées

Nos suggestions de Cocktails

Menu Apéritif

4.05€6 pcs/pers.

Pièces froides

Mini Bagel’s

Toast

Mini pâté croûte

Pièces chaudes

Mini quiche

Mini pizza

Mini croque-monsieur

Menu Cocktail

6.50€7 pcs/pers.

Pièces froides

Cuillère chinoise

Brochette de saison

Verrine

Mini moricette

Pièces chaudes

Gougère d’escargot

Accras de morue

Beurêck

Menu Gourmand

9.70€13 pcs/pers.

Pièces froides

Toast Java

Verrine

Mini bagel’s

Mini moricette

Mini pâté croûte de porc

Pièces chaudes

Beignet de gambas

Mini croque monsieur

Amuse-gueules (3)

Beurêck

Pièces sucrées

Mini gâteau de soirée (2)

Nos astuces :

Afin de varier les saveurs mais aussi les textures, jouez sur les pièces

dites consistantes commeles toasts, bagel’s… et les pièces dites

fraicheurs comme les verrines et les cuillères chinoises.

Il n’y a aucun standard pour un cocktail, seulement de l’imagination …

Ne vous inquiétez pas si toutes les pièces ne font pas l’unanimité :

faites-vous plaisir !!

Brochette cocktail

(olive farcie, gambas marinée et tomate cerise)......................... 1.20€pièce

Brochette de saison

(olive farcie, tomate cerise, melon ou physalis) ........................... 0.90€pièce

Fougasse surprise .................................................................. 37€(70 toasts)

Hérisson royal (assortiment légumes, charcuteries, poissons) ......... 35€(70 piques)

.......................................................................................... 25€(40 piques)

Mini Bagel’s.......................................................................... 0.95€pièce

Mini moricette (mini brioche garnie) ......................................... 0.90€pièce

Mini pâté en croûte de porc.................................................... 0.45€pièce

Mini sandwich et ses tapenades .............................................. 0.90€pièce

Panier croque légumes et ses sauces (pour 10 pers.)................... 20€

Toasts Java (pâte sablée salée garnie) ..................................... 0.95€pièce

Toasts Traditionnels

(base pain de mie) Assortiment de légumes, poissons, charcuteries

0.95€pièce

Pensez aussi à nos cakes salés

Cuillère chinoise .................................................................. 1.20€pièce

- Chutney niçois et gambas marinée

- Chutney agrumes et filet de canard fumé

- Compotée pomme-poire et foie gras

Verrine ............................................................................... 1.35€pièce

• Entre nord et sud :

Tapenade italienne, velouté d’asperges et chiffonnade de saumon fumé

• Contrastée : Ragoût de légumes estivaux, douceur de carottes au cumin,

et julienne de chorizo

• Italienne :

Caviar d’aubergines, cœur de mozzarella et son tartare de tomates

• Douceur épicée : Guacamole, crabe mariné et coulis de tomates

Nos Pièces Cocktail Froides

Nos Spécialités fraîcheurs

Accras de morue............................................... 0.50€pièce

Assortiment d’amuse-gueules pur beurre

............... 0.90€

les 3

Beignet de gambas............................................ 0.80€pièce

Beurêck (crêpe panée fourrée Mornay) ................ 0.70€pièce

Cassolette ........................................................ 2.50€pièce

Noix de St Jacques sauce Martini et sa julienne de légumes

- Raviole de foie gras et son velouté aux cèpes

- Cochonnaille sauce bourguignonne

Gougère aux escargots ...................................... 0.95€pièce

Involtini de courgettes ........................................ 1.10€pièce

Mini croque-monsieur......................................... 0.70€pièce

Mini croustade de lotte sauce béarnaise

(min 10 pièces)

0.95€pièce

Mini quiche et pizza individuelle........................... 0.50€pièce

Pain perdu foie gras chutney framboise

(min 10 pièces)

1.50€pièce

Plaque quiche lorraine (2.5kg - 70 toasts)

ou pizza (1.8 kg - 70 toasts) .................................. 9.90€le kg

Tapas jambon cru mozzarella (min 10 pièces)

......... 1.10€pièce

Macaron : assortiment ........................................ 1.00€pièce

Mini brochette de fromages................................. 1.10€pièce

Mini brochette de fruits ....................................... 1.20€pièce

Mini gâteau de soirée......................................... 1.00€pièce

Punch .............................................................. 6.90€le litre

Punch sans alcool.............................................. 3.50€le litre

Sangria ............................................................ 6.90€le litre

Nos Pièces Cocktail Chaudes

Nos Pièces Cocktail Sucrées

Nos Cocktails Maison

Nos entremets - 3.50€la part - pour 4-6-8 pers.

• Nevada :

Mousse chocolat, crémeux vanille parsemé de nougatine, biscuit chocolaté

• Le Saint Jean : Biscuit macaron, coulis passion abricot, morceaux de pêches

caramélisées et crème vanille

• Craquelin : Praliné croustillant, biscuit chocolat et sa mousse chocolat

• Le Mangana :

Biscuit pain de gênes (amandes), confit de fraises, amandes et

mangues caramélisées, crème diplomate au chocolat blanc

• Le Fantaisie :

Biscuit macaron, crémeux passion, abricots et crème légère vanille

• Equateur :

Biscuit moelleux au chocolat et sa ganache souple au chocolat noir

Demandez également nos classiques : fraisier, framboisier, tropézienne,

forêt noire (avec ou sans griottes)…

Plaques de tarte (40x60 cm) :

pomme / poire / abricot / fruits rouges

(Min. 4 pers. l.60€la part - 36€la plaque 24 pers.)

Nouveau

• Tarte au mètre : 4-6-8-10-12-14-16pers - 2.20€la part

Fond de frangipane, confit de cassis, crème vanille + fruits (multi fruits,

fruits rouges, pommes…)

Retrouvez Egalement…

• Brioches aux pralines ou aux pépites de chocolat - 6.00€pièce

• Cake citron ou chocolat - 4.90€pièce

• Eclairs, salade de fruits, mousses chocolats, macarons…

Nos pièces montées : 4.00€la part

• 3 choux/pers vanille et/ou chocolat...

• Vos pièces montées en forme de cœur, berceaux, panier, papillons,

initiales du/des prénoms, ….

• Vos photos en sucre

Sur réservation, minimum 48h à l’avance

Nos Pâtisseries Maison

Imprimerie • 04 77 36 77 65 • ST CYPRIEN• RM Montbrison 377 593 918 • Ne pas jeter sur la voie publique •