![](//s1.studylibfr.com/store/data-gzf/1ac4a9224f1d750a83f262dd69a44bea/1/004725485.htmlex.zip/bg2.jpg)
2
Classification
Grande absinthe Artemisia absinthium L. 1753
Règne : Plantae
Sous règne : Tracheonbionta
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Sous classe : Asteridae
Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Genre : Artemisia
Espèces : Artemisia absinthum
Absinthe vient du grec « apsinthion ». Soit « a » privatif et « psiothios » de plaisir, due à son
goût amer.
L’absinthe est l’une des plus anciennes plantes médicinales répertoriées. Artémis lui aurait
donné son nom en reconnaissance de ses bienfaits. Dioscoride et Pline la recommandaient
pour soigner les troubles digestifs, comme contrepoison (ciguë), contre les maux des yeux et
des oreilles, comme diurétique ou pour ses vertus abortives. Les Romains l’utilisaient souvent
pour aromatiser leurs vins.
L’absinthe est ramenée d’Afrique en France par les troupes coloniales vers 1830.Verlaine en
est mort et Zola en a décrit l’horreur dans «L’Assommoir». Plusieurs grands peintres, Renoir,
Van Gogh, Picasso et d’autres, ont consacré nombres d’œuvres à la «Fée verte».
L’absinthe est surtout connue pour avoir été l’ingrédient de base d’une boisson populaire au
XIXe siècle. L’absorption de liqueur d’absinthe a provoqué une grave toxicomanie en Europe
de l’Ouest (absinthisme). Au début du XXe siècle, des mesures d’interdiction furent prises
dans plusieurs pays, comme en Suisse (1910) et en France (1915), pour tenter d’enrayer ce
fléau. A l’heure actuelle, la liqueur d’absinthe est de nouveau commercialisée grâce à la
sélection de variétés très pauvres en thuyone
1
et à un traitement post-récolte qui permet d’en
abaisser encore fortement sa teneur.
Grande absinthe ou absinthe officinale encore appelée populairement Aluine, Alvine, Herbe
Sainte, Herbe des Vierges, Herbe aux Vers, Armoise amère, Herbe qui rend fou ou herbe
1
Voir usage en pharmacopée p9