2014, l'année du Sorbier Les espèces représentées ci-dessous sont indigènes. L'alisier commun / Sorbus torminalis L. Silhouette grande, jusqu'à 25 m Rameaux droits sur des branches lourdes, sinueuses - Rhytidome gris, puis brun-noir, se fissurant en plaques écailleuses, serrées Fam.: Malaceae Styles : 2 Le sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia) fait partie du groupe des sorbiers à feuilles pennées, tout comme le sorbier domestique (Sorbus domestica). Il se rencontre un peu partout en Belgique et en forêts, il affectionne surtout les sols acides. Il s'agit d'un arbre de taille moyenne (10 à 15 m de haut), voire d'un grand arbuste, mellifère et très apprécié des oiseaux. L'arbre se décline en de nombreuses formes cultivées se distinguant par leurs feuilles, leur port, leurs couleurs d'automne et celles de leurs fruits. Le sorbier domestique ou cormier (Sorbus domestica), est de plus grande taille. Son indigénat est douteux d'autant que l'espèce ne s'étend pas au-delà de la Lorraine française, bien qu'ayant été largement planté autrefois comme espèce fruitière. On le trouve bien plus souvent en Europe méridionale. Quant à l'alisier commun (Sorbus torminalis), il s'agit d'un arbre pouvant atteindre 15 à 20 m. L'espèce, thermophile et plutôt calciphile, limite sa dispersion aux stations les plus appropriées. Inflorescences en corymbes composés, crème en fin de printemps Feuilles alternes - Composées-pennées pour le Sorbus aucuparia et le Sorbus domestica. Comprenant de 9 à 19 folioles oblongues-elliptiques, la terminale ayant environ la même grandeur que les latérales - Feuilles simples à limbe plus ou moins denté, lobé à pennatifide pour le Sorbus torminalis Fleurs Floraison éphémère - Fleurs hermaphrodites rassemblées en corymbes composés - Symétrie radiaire - Réceptacle concave - Sépales: 5 - Pétales: 5, libres entre eux, caducs - Etamines: 15-30 - Styles: 2 à 5 Fruit Carpelles : 1 à 5, unis au réceptacle, au moins dans leur moitié inférieure, en un ovaire infère - Carpelles souvent plus ou moins séparés au centre - Ovules: généralement 2 par carpelle - Fruit charnu de type particulier: on l'appelle piridion (catégorie des fruits complexes ou pseudo-fruits). Partie charnue du fruit, appelée faussement "péricarpe", en fait formée par le développement du conceptacle (réceptacle floral en forme de coupe, soudé à l'ovaire) Dessous de la feuille légèrement grisâtre avec présence de poils uniquement le long des nervures - Pétiole poilu Bourgeons verts, arrondis Le sorbier des oiseleurs /Sorbus aucuparia L. Dessus de la feuille brillant Poils épars dans l'espace internervaire, plus denses le long des nervures Dents courtes, arrondies, cartilagineuses au sommet Inflorescences en corymbes composésterminaux Bourgeons pointus, violet foncé et couverts de poils Feuilles simples, lobées - Lobes atteignant le 1/3 ou la 1/2 de la largeur du limbe (pennatifide dans le bas) - 6-8 lobes (jusqu'à 10) généralement ovales-triangulaires à lancéolés - Bord des feuilles un peu épaissi Rhytidome d'abord lisse puis écailleux avec l'âge 2 loges carpellaires visibles avec chacune 2 ovules Styles : 3-4 Diamètre des fleurs : 8 à 10 mm Dents recourbées vers l'avant Coloration d'automne souvent rouge-vif Fruits de forme ellipsoïdale d'abord verts, puis bruns à maturité, parsemés de petites verrues jaunâtres, prenant un goût de dattes lorsqu'ils sont trop mûrs et pouvant être utilisés localement en distillerie Face inférieure des feuilles : comparaison entre les deux espèces à feuilles composées-pennées Le cormier / Sorbus domestica L. Grandes inflorescences, crème en fin de printemps Folioles sessiles, arrondies à la base avec une légère asymétrie Base des pétioles et points d'insertion des pétiolules rougeâtres Feuille imparipennée, composée de 9 à 17 folioles, oblongues, serretées, avec des poils épars sur la face supérieure des folioles - Rachis légèrement poilu Feuilles deviennent glabres par la suite Limbe légèrement grisâtre, poils épars sur toute la surface, y compris les nervures et le rachis Tiers inférieur de la foliole non denté Sorbus aucuparia Folioles et rachis très feutrés, donnant un aspect plus grisâtre Silhouette : jusqu'à 20 m Dôme massif mais gracieux, fait de charpentières horizontales Bourgeons, comme ceux de l'alisier commun Sorbus domestica A propos de l' apomixie Loge carpellaire Fruits subsphériques de 6 à 10 mm de diamètre (jusqu'à 14 mm), rouge écarlate Coupe transversale montrant les loges carpellaires L'hybridation fréquente chez les sorbiers fait naître des individus ayant des traits intermédiaires des parents géniteurs. Mais l'hybridation peut aboutir à la naissance de nouveaux types (nouvelles espèces), génétiquement fixés car se reproduisant fidèlement par semis, de graines obtenues après fécondation ou pas. Il y a donc conservation des caractères morphologiques intermédiaires. Dans le cas de graines obtenues sans fécondation (apomixie), l'embryon se développe dans la fleur non fécondée et donne un plant génétiquement identique à l'arbre mère. Ainsi donc, par exemple, les deux formes pyrifera et pomifera chez le Sorbus domestica se reproduisent fidèlement par semis. La graine donne un plant de l'espèce type, aussi peut-on choisir la forme désirée. Diamètre des fleurs: 16 à 18 mm - Styles : 5 f. pomifera f. pyrifera Feuille composée, imparipennée - Poils épars sur la face supérieure du limbe - Rachis poilu et légèrement rougeâtre - Dents qui ont tendance à s'écarter du bord du limbe Feuilles pendantes Fruits obovoïdes, ou piriformes, longs de 2 cm ou plus, brun jaunâtre à gris brunâtre - Ils sont comestibles une fois blets. NB: On trouve dans la littérature la forme pomifera lorsque les fruits ont la forme d'une pomme, et la forme pyrifera lorsqu'ils ont la forme d'une poire. sur Réalisé par HAINAUT DEVELOPPEMENT | Parc scientifique Initialis | Boulevard Initialis 22 - 7000 MONS www.hainaut-developpement.be 0800 15 500 (numéro gratuit) Editeur responsable: Lionel Bonjean - HAINAUT DEVELOPPEMENT - Parc scientifique Initialis - boulevard Initialis 22 - 7000 MONS Feuilles Sources bibliographiques : Nouvelle flore de la Belgique, du G.-D. de Luxembourg, et du Nord de la France et des régions voisines. Cinquième édition 2004 Les plantes ligneuses. Volume 2. Les arbres feuillus Jean-Claude Baudouin 1993 NB : Les observations d'espèces représentées ont été réalisées à partir de la collection de Sorbus du National Botanic Garden of Belgium.