Trop pressé pour manger le midi? - Centre intégré de santé et de

CAPSULE SANTÉ 0•5•30– Mars 2013
Trop pressé pour manger le midi?
Quelques idées nutritives pour manger sur le pouce
Journées de travail chargées, imprévus qui s’ajoutent à un horaire déjà bien rempli… Le manque de
temps vous pousse à sauter le repas du midi ou à grignoter une barre de chocolat en guise de dîner?
Pour être d’attaque, alerte et garder la ligne, mieux vaut éviter ces comportements. Puisqu’il fournit
de l’énergie, le dîner est essentiel afin de favoriser la concentration tout l’après-midi.
Voici cinq idées nutritives pour manger sur le pouce
Le sandwich-repas
Sur le coin du bureau, en auto ou même pendant une réunion, ils sont toujours gagnants. En prenant
soin d’y mettre des légumes, des produits laitiers et des protéines, on obtient un repas presque
complet. Il suffit ensuite de compléter avec un fruit.
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Roulé au thon : tortilla de blé entier, thon en conserve, fromage (feta, mozzarella), lanières de
concombre et poivrons rouges, laitue
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Sandwich au jambon, fromage, bébés épinards et tomates
La pizza toute garnie
Préparée la veille, elle s’emporte facilement et a l’avantage de pouvoir être mangée sans ustensiles.
Il suffit d’utiliser une pâte à pizza de blé entier à croûte mince ou encore un pain pita de blé entier.
Pour la garniture, laisser aller son imagination : végétarienne (champignons, courgettes, aubergines,
fromage, etc.), cajun (poulet avec assaisonnement cajun, poivrons rouges, oignons, ail, fromage) ou
mexicaine (tomates, viande hachée, épices chili, haricots rouges, oignons, mozzarella).
Le « tout-en-un »
Pour les journées où votre ordinateur vous accapare, le repas « tout-en-un » vient à la rescousse.
Une bouchée, une phrase…
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Salade de pâtes, fromage bocconcini et légumes grillés
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Couscous, pois chiches, tomates et poivrons
Le dîner à boire
Incognito dans une réunion et parfait pour la voiture, le dîner à boire est nourrissant et rapide. Voici
une recette regorgeant de vitamine C, de calcium, d’acide folique, de vitamine B12 et de protéines :
1/2 paquet de tofu mou aromatisé, ¼ tasse de jus d’orange, 1 c. à soupe de lait écrémé en poudre,
1 c. à soupe d’amande moulue et un peu de sucre. On passe tous les ingrédients au mélangeur et le
tour est joué!
Le repas grignotine
Pour les journées où vous n’avez même pas le temps de vous faire un lunch, vous pouvez toujours
compter sur des aliments pris à la sauvette : carottes miniatures, boîte de jus de légumes, sachet de
noix mélangées, bâtonnet de fromage, œuf à la coque, yogourt à boire ou en tube, fruits, etc.
Sources : extenso et 0-5-30 Laval
www.0530laval.com