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MICROBIOLOGIE
GENERALE
(Cours Théorique)
Deuxième Année Techniques de Contrôle de
Qualité des Aliments
(2011-12)
Prof. A. TANTAOUI ELARAKI
SUP’AGRO

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Microbiologie générale
Objectifs:
- S’initier au monde microbien;
- Connaître la structure des microbes (virus,
bactéries, levures, moisissures);
- Connaître les modes de reproduction des
différents types de microbes;
- Acquérir des notions sur la classification des
différents types de microbes.

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Pré - requis pour la Microbiologie Générale
(les plus importants)
- Biologie cellulaire et générale
- Biochimie structurale et métabolique
- Notions de chimie (générale, minérale, organique, etc.)
Microbiologie générale

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A quoi va servir la Microbiologie Générale ?
Surtout à:
- Physiologie et Ecologie Microbiennes (2
ème
TCQ)
- Propriétés Hygiéniques des Aliments (2
ème
TCQ)
- Microbiologie Industrielle (3
ème
TA)
- Biotechnologie (4
ème
TA)
- Autres cours de technologie (laitière, conserves,
etc.) (4
ème
TA)
Microbiologie générale

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Organisation:
- Volume horaire CT: 36 h
- Volume horaire TP: 18 h
- Polycopié, Diaporama sur Data Show
- Prise de notes
- Participation et questions des étudiants: très
importantes
Microbiologie générale