Recherche des nouvelles bactéries lactiques (LAB) à effet antibactérien et antiviral pour des applications médicales et alimentaires Imad AL KASSAA Financement : Bourse Libanaise Laboratoire ProBioGEM-Polytech’Lille, USTL1-France Laboratoire Microbiologie santé et environnement– Centre AZM de Biotechnologie, UL– Liban Contexte scientifique et Problématique Traitement prolongé avec les antiviraux Utilisation inappropriée des antibiotiques lors : Traitements médicaux Elevages animaux Utilisation de conservateurs chimiques Augmentation des bactéries et des virus multi–résistants Toxicité importante de ces agents thérapeutiques et des conservateurs chimiques Inefficacité des traitements et manifestations cliniques Acide lactiques H2O2 Applications médicales Protection naturelle des muqueuses intestinales et vaginales Bactériocines Effet barrière Bactériocines Applications alimentaires Exopolysaccharides Anticancéreux, antioxydants Modulation de l’mmunité Objectifs Recherche de souches de lactobacilles ayant des propriétés probiotiques. - Recherche de souches de lactobacilles à propriétés antimicrobiennes (sécurité alimentaire) Souches vaginales Isolement des LAB: lactobacilles Méthodologie Compétences développées Matériel de traite 1– API 50CH Identification 2– rep-PCR 3– Séquençage de gène de l’ARN 16S rep-PCR Propriétés Probiotiques: Adhésion Absence de cytotoxicité Inhibition des pathogènes Conservation alimentaire: Caractérisation Souches bactériocinogènes Absence de cytotoxicité Conservation des propriétés organoleptiques Biologie moléculaire (PCR, clonage et séquençages) Biochimie (extraction et purification des protéines) Culture cellulaire Culture virale Management et gestion de projet Communication orale et écrite. Travaux en cours Résultats 1– Tests d’adhésion et colonisation sur des cellules animales (souches vaginales) et sur des supports (souches alimentaires) 2– Evaluation de l’autoagrégation et de l’hydrophobicité des souches 55 souches lactobacilles isolées de 135 prélèvements vaginaux de femmes libanaises saines . Effet inhibiteur anti- E. coli chez 6 souches. 3– Evaluation de la coagrégation des souches avec des pathogènes vaginaux et alimentaires 4- Extraction et purification des bactériocines 130 souches lactobacilles isolées du matériel de traite de 2 fermes en Algérie. Effet inhibiteur anti– S. aureus chez 5 souches. 5– Evaluation de l’effet antiviral anti-HSV-2 des souches vaginales Conclusion Perspectives Présence de substances anti- E. coli de nature non protéique chez 6 souches vaginales. - Caractérisation et évaluation de l’effet antibactérien et antiviral des souches vaginales afin de développer un nouveau probiotique vaginal. - Caractérisation des bactériocines isolées des souches alimentaires afin de développer un nouveau conservateur alimentaire. Présence de substances anti– S. aureus de nature protéique chez 5 souches isolées du matériel de traite.