sommaire La Chine au risque de la dépendance alimentaire

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TABLE DES MATIÈRES
Préface de Mary-Françoise RenaRd ....................................................9
Introduction ..........................................................................13
Chapitre I
Produire sa nourriture soi-même ou convoquer le monde ?
Actualité chinoise d’un débat ancien ..........................................21
Le problème agricole dans la science économique naissante ..........................22
L’agriculture chinoise au prisme de l’histoire de la pensée économique ..............24
La sécurité alimentaire dans le temps long de l’histoire de la pensée chinoise ........30
L’agriculture, priorité des gouvernants et fondement de la puissance des États ........30
Le rôle de l’agriculture dans l’histoire ...............................................33
Les famines et la théorie du cycle des dynasties .....................................33
L’alimentation utilisée comme arme ...............................................33
Compter sur ses propres forces .....................................................34
Chapitre II
Genèse d’une puissance économique ..........................................39
Le difficile essor d’une économie socialiste (1949-1978) .............................42
Une agriculture et un monde rural au service de l’industrie ..........................43
Des politiques centrées sur l’autosuffisance aux conséquences graves
pour l’alimentation de la population ................................................47
Les réformes en Chine : l’ouverture au capitalisme ...................................58
De nouveaux compromis socio-politiques pour stimuler la croissance chinoise ........60
Des réformes agricoles prioritaires ................................................62
Les fondements économiques des réformes ..........................................66
L’ouverture de la Chine aux échanges internationaux ................................67
Chapitre III
L’agriculture et l’alimentation comme frein à la puissance chinoise ......73
La vision de la Chine en matière de sécurité alimentaire .............................73
La sécurité des grains, priorité des dirigeants chinois ................................73
La Chine au risque de la dépendance alimentaire – Jean-Marc Chaumet et Thierry Pouch ISBN 978-2-7535-5352-1 — Presses universitaires de Rennes, 2017, www.pur-editions.fr

La Chine au risque de La dépendanCe aLimentaire
210
La lutte contre l’inflation alimentaire ...............................................80
Augmenter les revenus des agriculteurs .............................................81
Nourrir une population de plus en plus urbanisée : principal défi de la Chine .......82
Une transition du végétal à l’animal ................................................82
Des disparités sociales et géographiques ............................................84
Les pertes et le gaspillage en Chine s’ajoutent à la demande alimentaire ..............85
La demande en alimentation animale ...............................................87
La stratégie de la Chine pour répondre au défi alimentaire ...........................88
Le retour de l’agriculture au centre des préoccupations nationales ...................88
Une priorité réaffirmée pour les grains ..............................................89
Un secteur des grains très encadré .................................................89
Des soutiens imposants dans le but d’accroître la production de grains ................91
Recentrer la production vers les produits stratégiques ...............................93
Les freins à l’augmentation de la production agricole chinoise .......................94
Des contraintes hydriques fortes ....................................................95
Des contraintes foncières au cœur des difficultés chinoises ...........................98
Des ressources en terres limitées et à l’origine de conflits sociaux .....................98
Une qualité des terres devenue préoccupante ......................................101
Le ralentissement de la hausse des rendements .....................................101
Des conséquences économiques préoccupantes .....................................102
La production agricole chinoise coincée entre un « plancher » et un « plafond » ......102
Apparition de surplus et de coûts publics insoutenables .............................103
De bas revenus pour les producteurs de grains .....................................105
La dépendance alimentaire de la Chine : un processus déjà engagé ..................105
Une dépendance accrue en matières premières autres qu’agricoles
en lien avec l’industrialisation accélérée ...........................................106
L’état du commerce extérieur agroalimentaire chinois ..............................109
La Chine vers la dépendance alimentaire ? .........................................119
Une dimension supplémentaire : la dépendance en intrants et en génétique .........124
La dépendance de la Chine :
un nouveau « régime alimentaire » pour le monde ? ................................127
Chapitre IV
L’impact mondial de la dépendance alimentaire chinoise .................133
La nouvelle orientation de la politique agricole chinoise ............................133
Préserver les surfaces agricoles et les capacités de production .......................134
Accepter des importations modérées ...............................................137
La technologie comme « panacée » ................................................139
Rapprocher les prix intérieurs des prix mondiaux
et élever les revenus des agriculteurs ...............................................142
Le salut passe-t-il par l’étranger : coopération multilatérale, bilatérale,
investissements directs à l’étranger ou pressions géoéconomiques
pour contrôler les ressources naturelles ? ............................................145
Diversification des investissements dans toutes les directions ........................148
Les contraintes ....................................................................158
Réflexions complémentaires sur la place de la Chine
dans le processus d’achat ou de location de terres cultivables à l’étranger ............162
La Chine au risque de la dépendance alimentaire – Jean-Marc Chaumet et Thierry Pouch ISBN 978-2-7535-5352-1 — Presses universitaires de Rennes, 2017, www.pur-editions.fr

Table des maTières
211
De quelques conséquences de la dépendance alimentaire
et non alimentaire chinoise sur l’économie mondiale ................................166
La dépendance alimentaire de la Chine : un signe précurseur
de tensions géoéconomiques mondiales et de conflits militaires
autour des matières premières. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .171
L’épuisement des ressources naturelles : une source récurrente de conflits ...........172
La géoéconomie : un concept heuristique pour analyser les matières premières ......174
La dépendance alimentaire de la Chine :
nouvelle phase de la géoéconomie agricole mondiale ...............................177
Encercler la Chine par le biais de méga-zones de libre-échange :
la solution américaine ? ...........................................................182
Conclusion ..........................................................................187
Postface de Michel GRiffon ..........................................................191
Références bibliographiques .........................................................195
Table des documents ................................................................207
La Chine au risque de la dépendance alimentaire – Jean-Marc Chaumet et Thierry Pouch ISBN 978-2-7535-5352-1 — Presses universitaires de Rennes, 2017, www.pur-editions.fr