Exercices 21 22

Exercice 21
Choisir la ou les bonnes affirmations
Les plantes appartenant à une même variété issue d’une sélection mas- sale :
□ possèdent un phénotype identique.
□ possèdent un phénotype qui présente des caractères en commun
□ possèdent un génotype identique
□ sont peu différentes d’un point de vue génétique
Les plantes appartenant à une même variété obtenue par sélection généalogique :
□ possèdent un phénotype identique.
□ possèdent un phénotype qui présente des caractères en commun
□ possèdent un génotype identique
□ sont peu différentes d’un point de vue génétique
Exercice 22
La production d’anéthol, à partir de fenouil
Exploiter les documents afin de :
– Préciser les qualités des plantes cultivées qui font l’objet d’une sélection dans le but d’améliorer la
production végétale.
– Préciser la modalité de reproduction des plantes qui est mise en jeu pour obtenir les producteurs les plus
performants.
Document 1
Pour fabriquer des boissons anisées (avec ou sans alcool), il faut disposer d’un composé chimique qui
donne le goût d’anis : l’anéthol. L’anéthol est traditionnellement obtenu par distillation des feuilles de la
badiane (anis étoilé), une plante très répandue en Asie du Sud. Pour échapper au monopole de la Chine sur
la production d’anéthol, des chercheurs français ont mis au point un programme de sélection génétique
permettant de le produire à partir du fenouil (ce sont principalement les fruits qui concentrent le produit).
Document 2 : Principe et méthode de l’hybridation
Les analyses menées sur les pieds de fenouil montrent que les fruits peuvent être plus ou moins nombreux
et riches en anéthol.
Fenouil amer Richesse en anéthol (g/kg de fruits secs) Nombre de fruits par inflorescence
Pied A
22,10
65
Pied B
20,22
87
Pied C
27,45
67
Pied D
18,44
72
Chez le fenouil, les fleurs mâles et femelles sont portées par le même pied, mais à des niveaux différents de
l’inflorescence. De plus, ces fleurs n’atteignent pas leur maturité au même moment : la fécondation se fait
donc naturellement de façon croisée, entre différents pieds. On cultive donc sur une même parcelle
différents pieds de fenouil et leurs fruits sont récoltés puis semés. Les qualités des nouvelles plantes
obtenues (les hybrides) peuvent alors être analysées.
Croisements effectués Richesse en anéthol (g/kg de fruits secs) Nombre de fruits par inflorescence
Pied A X pied B
22,05
70
Pied A X Pied C
25,45
68
Pied A X Pied D
24,17
67
Pied C X Pied D
28,64
71
Document 3 Principe et méthode de la sélection
Au départ, on dispose d’une population de 300 plantes issues de la germination de 300 graines.
Dans une première étape, on retient parmi ces plantes, les 100 individus les plus vigoureux et produisant le
plus de fruits.
Dans une seconde étape, on teste ces 100 lignées par un essai agronomique à 5 parcelles (« essai à cinq
répétitions »). Dans chacune des parcelles, 15 graines des 100 lignées sont semées et on contrôle les
fécondations croisées. La nouvelle génération obtenue permet de retenir les 30 meilleures lignées, en plus
des caractères déjà sélectionnés, la fructification la plus précoce, la masse de grains la plus élevée, la teneur
en anéthol la plus forte :