Pasteur (1822-1895), chimiste de formation,
s'intéresse, à partir de 1880, à la rage, qui fait des
ravages dans les campagnes françaises.
Avec Emile Roux, son collaborateur le plus proche,
il met au point le vaccin contre la rage, d'une
manière totalement empirique, en atténuant le
virus récupéré dans de la salive de chien enragé.
La première vaccination antirabique a lieu en
1885 sur un jeune paysan alsacien, Joseph
Meister, âgé de 9 ans, qui avait été mordu par
un chien enragé.
Le résultat positif de cette opération rendit
Pasteur unanimement célèbre, même si,
aujourd'hui, on remet en cause et la méthode et
le fait que le chien fût réellement enragé.