menus valides en commission de restaurant vitrolles

MERCREDI
1 mars 2017
Salade d'haricots verts
Agneau sauté aux oignons
Blé
Tomme noire
Fruit de saison
8 mars 2017
Velouté de courgettes
Bœuf bourguignon
Farfalles & râpé
Saint paulin
& Pain spécial
Fruit
15 mars 2017
Salade endives & dès emmental
Sauté de porc à la sauge
sauté de poulet à la sauge
Carottes sautées
Yaourt nature & sucre
Muffin chocolat pépites
22 mars 2017
Radis & beurre
Veau sauté forestier
Semoule
Mimolette
Abricots au sirop
La
garantie
d'une
qualité
supérieure, liée au mode de
production (élevage, culture) et de
fabrication des produits.
Un label de certification de conformité de
produits qui concerne principalement la viande.
Des fruits et des légumes au
rythme des saisons.
Des produits dont le mode de production est
respectueux de l'environnement et exclut
l'utilisation de produits chimiques.
Des viandes de porc certifiées
d'origine française.
Un produit du terroir spécifique
en raison de la qualité des sols,
du climat et du savoir-faire.
Saint paulin
Chèvretine
& Pain spécial
Compote pomme/poire
Chou à la vanille
Fruit
toutes les viandes sont certifiées françaises et, de plus, le bœuf 100% muscles est
sélectionné dans la catégorie " race à viande " telle que charolaise ou équivalente.
Petit moulé ail & fines herbes
Saint nectaire
Bûche de chèvre
& Pain spécial
Emmental
Fruit de saison
Fruit
Crème dessert vanille
Gâteau de semoule
Scolarest vous informe que tous les produits carnés sont soumis à un cahier des charges strict :
Fruit de saison
Fruit
Samos
& Pain spécial
Fromage blanc nature & sucre
Fruit de saison
Purée de courgettes
Epinards béchamel
Compote de pomme
Edam
Boulgour
Gouda
Fromage blanc aromatisé
Emmental
Spaghettis & râpé
Brocolis
Haricots verts sautés
Riz pilaf
Duo de choux Pizza fromage Salade soja/maïs/thon
Bolognaise
Aile de poulet barbecue
Rôti de dinde aux figues
Marmitte de hoki
Salade verte
Tarte au fromage
Carottes râpées vinaigrette
Potage de légumes
20 mars 2017
21 mars 2017
23 mars 2017
24 mars 2017
Fruit de saison
Fruit
Liégeois vanille
Gâteau de riz
Vache qui rit
Edam
Coulommier
& Pain spécial
Tomme blanche
Salsifis à la tomate
Riz pilaf
Semoule
Purée d'haricots verts
Chou fleur sauté
Polenta
Pommes vapeurs
Purée de potiron
Salade de pâtes Céleri remoulade Radis rondelle/surimi/olives
Cordon bleu de volaille
Rôti de bœuf & jus séparé
Agneau sauté aux épices
Filet de colin sauce settoise
Salade de blé
Velouté de tomate
Salade verte & betteraves vinaigrette
Salade farandole
13 mars 2017
14 mars 2017
16 mars 2017
17 mars 2017
Fruit
Crème dessert caramel & sablés flandres
Fruit de saison
Compote pomme/ananas
Fromage blanc aux fruits
Brebiscrème
Petit suisse nature & sucre
Mimolette
Fruit
Flan vanille nappé caramel & sablé des flandres
Fruit de saison
Compote pomme/coing
Boulgour
Purée de potiron
Courgettes béchamel
Epeautre
Fromage blanc nature & sucre
Camembert
Petit gervais aux fruits
Bleu
Jambon de dinde
Riz
Haricots verts persillés
Epinards béchamel
Semoule
Cœur de palmier/tomate/fromage brebis
Salade verte Salade de lentilles Duo de choux
Sauté de poulet sauce basquaise
Poisson pané & citron
Jambon supérieur
Filet de hoki au curry
Betteraves ciboulette
Salade kouki & maïs,olives
Salade de pommes de terre
Carottes râpées vinaigrette
Compote de pomme
Fruit
Compote pomme/ananas
6 mars 2017
7 mars 2017
9 mars 2017
10 mars 2017
Emmental
Bleu
& Pain spécial
Yaourt nature & sucre
Brie
Compote pomme/poire
Beignet donut's
Banane
Poire au sirop
Semoule
Chou fleur sauté
Purée de céleri
Gouda
Coulommier
& Pain spécial
Yaourt aromatisé
Bûche de chèvre
Pennes & râpé
Carottes persillées
Brocolis
Sauté de bœuf aux olives
Rôti de dinde à la sauge
Escalope de veau hâché au jus
Brandade de poisson
Salade farandole
Salade endives & emmental croûtons
Potage champignon/marron
Salade verte
Radis rondelle/haricots rouges/olives
Betteraves ciboulette
Carottes râpées citron
27 février 2017
28 février 2017
2 mars 2017
3 mars 2017
CUISINE CENTRALE DE VITROLLES
MENUS VALIDES EN COMMISSION DE RESTAURANT VITROLLES
MARS CHOIX
Sous réserve de modifications éventuelles
LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI