CUISINE CENTRALE DE VITROLLES MENUS VALIDES EN COMMISSION DE RESTAURANT VITROLLES MARS CHOIX Sous réserve de modifications éventuelles LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI 27 février 2017 28 février 2017 1 mars 2017 2 mars 2017 3 mars 2017 Salade d'haricots verts Potage champignon/marron Salade verte Carottes râpées citron Escalope de veau hâché au jus Brandade de poisson Salade farandole Salade endives & emmental croûtons Radis rondelle/haricots rouges/olives Betteraves ciboulette Sauté de bœuf aux olives Rôti de dinde à la sauge Agneau sauté aux oignons Pennes & râpé Semoule Carottes persillées Chou fleur sauté Blé Gouda Emmental Coulommier & Pain spécial Bleu & Pain spécial Tomme noire Yaourt aromatisé Yaourt nature & sucre Bûche de chèvre Brie Compote pomme/poire Compote de pomme Beignet donut's Fruit de saison Banane Fruit Poire au sirop Compote pomme/ananas 6 mars 2017 7 mars 2017 8 mars 2017 9 mars 2017 10 mars 2017 Velouté de courgettes Salade de pommes de terre Salade de lentilles Carottes râpées vinaigrette Duo de choux Brocolis Purée de céleri Betteraves ciboulette Salade kouki & maïs,olives Cœur de palmier/tomate/fromage brebis Salade verte Sauté de poulet sauce basquaise Poisson pané & citron Bœuf bourguignon Jambon supérieur Jambon de dinde Filet de hoki au curry Riz Boulgour Haricots verts persillés Farfalles & râpé Epinards béchamel Courgettes béchamel Semoule Epeautre Fromage blanc nature & sucre Fromage blanc aux fruits Camembert Brebiscrème Saint paulin & Pain spécial Petit gervais aux fruits Petit suisse nature & sucre Bleu Mimolette Fruit Flan vanille nappé caramel & sablé des flandres Fruit Fruit Crème dessert caramel & sablés flandres Fruit de saison Fruit de saison Compote pomme/coing Compote pomme/ananas 15 mars 2017 16 mars 2017 17 mars 2017 Purée de potiron 13 mars 2017 14 mars 2017 Salade de blé Salade de pâtes Velouté de tomate Cordon bleu de volaille Rôti de bœuf & jus séparé Sauté de porc à la sauge sauté de poulet à la sauge Agneau sauté aux épices Filet de colin sauce settoise Chou fleur sauté Polenta Riz pilaf Carottes sautées Pommes vapeurs Salsifis à la tomate Semoule Purée de potiron Purée d'haricots verts Vache qui rit Petit moulé ail & fines herbes Edam Saint nectaire Yaourt nature & sucre Coulommier & Pain spécial Bûche de chèvre & Pain spécial Tomme blanche Emmental Fruit de saison Fruit Fruit Muffin chocolat pépites Fruit de saison Liégeois vanille Crème dessert vanille Gâteau de riz Gâteau de semoule 20 mars 2017 21 mars 2017 22 mars 2017 23 mars 2017 24 mars 2017 Salade verte Duo de choux Tarte au fromage Pizza fromage Radis & beurre Carottes râpées vinaigrette Potage de légumes Bolognaise Aile de poulet barbecue Veau sauté forestier Rôti de dinde aux figues Marmitte de hoki Spaghettis & râpé Brocolis Purée de courgettes Semoule Haricots verts sautés Epinards béchamel Riz pilaf Boulgour Gouda Edam Samos & Pain spécial Chèvretine & Pain spécial Mimolette Fromage blanc aromatisé Fromage blanc nature & sucre Emmental Saint paulin Compote de pomme Compote pomme/poire Fruit de saison Fruit de saison Abricots au sirop Chou à la vanille Fruit Fruit Salade endives & dès emmental Salade verte & betteraves vinaigrette Céleri remoulade Salade soja/maïs/thon Scolarest vous informe que tous les produits carnés sont soumis à un cahier des charges strict : toutes les viandes sont certifiées françaises et, de plus, le bœuf 100% muscles est sélectionné dans la catégorie " race à viande " telle que charolaise ou équivalente. La garantie d'une qualité supérieure, liée au mode de production (élevage, culture) et de fabrication des produits. Des fruits et des légumes au rythme des saisons. Des viandes de porc certifiées d'origine française. Un produit du terroir spécifique en raison de la qualité des sols, du climat et du savoir-faire. Salade farandole Radis rondelle/surimi/olives Un label de certification de conformité de produits qui concerne principalement la viande. Des produits dont le mode de production est respectueux de l'environnement et exclut l'utilisation de produits chimiques.