Recommandations nutritionnelles contre le cancer, alimentation

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Cancerenvironnement>Nutritionetactivitéphysique>Quellesrecommandations?

Recommandationsnutritionnelles

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Cetteficheprésentedesrecommandationsoumesurespréconiséespourréduirecertainesexpositionsà

dessubstancesavéréesoususpectéescancérogènes,entermesdenutrition.

Lesobjectifsdecettefichesontde:

vousaideràmieuxhiérarchiserlesrisquesdecancerenlienaveclanutrition(alimentation,activité

physique)

vouspermettred’identifierlesrecommandationsetlesinformationsdisponiblesenmatièrede

préventiondesrisquesdecancerenlienaveclanutrition.

Aussi,àtraverscesinformations,ilvousserapossiblederepérerlesactionssurlesquellesilestpossibled’agir

auquotidienpourréduirevosrisquesdecancers.

Seulssontprésentésicilesfacteurspourlesquelsilexistedesrecommandations,c’estàdirepourlesquelsdes

actionsconcrètesontétéidentifiéesafindes’enprotéger,etainsiréduiresonrisquedecancer.

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Recommandationsrelativesàlaconsommationd'alcool

Recommandationsrelativesàl'alimentation,l'activitéphysique,lesurpoids,etl'obésité



Alcool

L’alcoolestuncancérogèneavérépourl’homme(groupe1du

CIRC

).En2006,enFrance,ilétait

responsablede9000décèsparcancer.Autotal,9%desdécèsparcancerchezl’homme,et3%chezla

femmeseraientdusàlaconsommationd’alcool(Hill,2009).L’alcoolaugmentelerisquededévelopper

certainscancers,telsquelescancersdesvoiesaérodigestivessupérieures,del’œsophage,dufoie,dusein,et

lescancerscolorectaux.

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Enmatièredepréventiondescancers,laconsommationd’alcoolestdéconseillée,quelquesoitle

typedeboissonalcoolisée(vin,bière,spiritueux…).C’estlaquantitéd’alcoolpurconsomméequiexposeau

risquededévelopperuncancer.

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Encasdeconsommationd’alcool,ilestconseillédelimiterlaconsommationautantquepossible,tanten

termesdequantitésconsomméesquedefréquencedeconsommation,afinderéduirelerisquede

cancers.

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Lesrepèresdeconsommationrecommandéssontlessuivants:nepasboireplusdedeuxverres

Rechercherdanslesite

d’alcoolparjourpourunefemme,etpasplusdetroisverresd’alcoolparjourpourunhomme.

Lorsdeconsommationsoccasionnelles,nepasdépasserquatreverresd’alcoollorsd’unemêmeoccasion

(voirrepèrescidessous).



Lesenfantsetlesfemmesenceintesnedoiventpasconsommerdeboissonsalcoolisées.

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Pourensavoirplus,vouspouvezégalementconsluter:

CancerEnvironnementficheAlcooletcancer

RéseauNACRe

RecommandationsPNNS(nutritionetpréventiondescancers:desconnaissancesscientifiquesaux

recommandations)

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Alimentation,activitéphysique,surpoids,

obésité

L’augmentationdelacorpulenceestassociéeàuneaugmentationdurisquedeplusieurscancers:

œsophage,endomètre,rein,côlonrectum,pancréas,seinaprèslaménopauseetvésiculebiliaire.En2001,

environ3%descancerschezl’hommeet6%chezlafemmeétaientattribuablesausurpoidsetàl’obésité

(Bergstrom,2001).

Agirsurl’alimentationetlapratiqued’activitéphysiquepeutpermettredemainteniroud’atteindreunpoids

normal(IMCentre18,5et25Kg/m²),etainsideréduiresonrisquedecancersliésàlasurchargepondérale.

Danslecadredelapréventiondurisquedecancers,lesrecommandationssont:



Activitéphysique

Pourprévenirlesurpoidsoul’obésité,pratiquer,chezl’adulte,aumoins5joursparsemaineaumoins30

minutesd’activitéphysiqued’intensitémodéréecomparableàlamarcherapide,oupratiquer3jours

parsemaine20minutesd’activitéphysiqued’intensitéphysiqued’intensitéélevéecomparableaujogging.



Chezl’enfantetl’adolescent,pratiqueraumoins60minutesparjourd’activitéphysiqued’intensité

modéréeàélevéesousformedejeux,d’activitésdelaviequotidienneoudesport.

Alimentation
Consommerchaquejouraumoins5fruitsetlégumesvariés,quellequesoitleurforme,pouratteindre
auminimum400gparjour.Consommeraussichaquejourd’autresalimentscontenantdesfibrestelsque
lesalimentscéréalierspeutransformésetleslégumessecs.
Satisfairelesbesoinsnutritionnelsparunealimentationéquilibréeetdiversifiéesansrecouriraux
complémentsalimentaires.
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Limiterlaconsommationdevianderougeàmoinsde500gparsemaine.Limiterlaconsommationde
charcuterie,enparticuliercellestrèsgrasseset/outrèssalées.

Limiterlaconsommationdeselenréduisantlaconsommationd’alimentstransforméssalés
(charcuterie,fromages,…)etl’ajoutdeselpendantlacuissonoudansl’assiette.

Recommandationspourlespatientsatteintsdecancer
D’unemanièregénérale,lesprincipauxobjectifsnutritionnelspendantletraitementd’uncancersontde
stabiliserlepoids(éviterd’enperdreoud’enprendredemanièreimportante)etlestatutnutritionnelet
demaintenirl’activitéphysique(voirel’augmenter).Ennovembre2012,laSociétéFrancophonede
NutritionCliniqueetMétabolisme(SFNEP)aétablidesrecommandationsprofessionnellespourlanutritiondes
patientsadultesatteintsdecancer.Ellesontpourobjectifsdeprécisercommentréaliserledépistageetle
diagnosticdeladénutritionchezlepatientatteintdecancer;d’intégreretdepréciserlesindicationsdela
priseenchargenutritionnelledupatientauxdifférentsstadesdelamaladie;depréciserlesmodalitésdes
différentesformesdesupportnutritionnel.
Pourlecancerdusein,ilestétabliquelanutritionaunimpactsurlaréussitedutraitement,lepronostic,et
surlaqualitédeviedespatientes.C’estaussiundéterminantdurisquederécidiveetdesecondcancer.Il
existedoncdesrecommandationsnutritionnellespourlespatientesatteintesdecancerdusein
(recommandationsdeSaintPauldeVence):
prévenirlaprisedepoidspendantletraitementenbénéficiantd’unsuividiététiquepersonnalisé
corrigerlesurpoidsetl’obésitéaprèslamaladie:bénéficierd’uneconsultationdiététiquepouradapter
l’alimentation(limiterlesalimentsgrasetsucrés,privilégierlesalimentsàfaibledensitéénergétique),
augmenterprogressivementl’activitéphysique,suivreunprogrammederéductionpondéraleencas
d’obésité
satisfairesesbesoinsnutritionnelsparunealimentationéquilibréeetdiversifiée,sansrecouriraux
complémentsalimentaires

Pourensavoirplus,vouspouvezégalementconsulter:
CancerEnvironnementficheAlimentationetCancer
CancerEnvironnementficheActivitéphysiqueetCancer
Inca,2009ficherepèreNutritionetpréventiondescancers
INCa,PNNS,NACRe,brochure2009:Nutritionetpréventiondescancers:Desconnaissancesscientifiques
auxrecommandations
RéseauNACRe:recommandationsdeStPauldeVence
SiteInternetMangerBouger
INCa,2015:Nutritionetcancers:Alimentation,consommationd'alcool,activitéphysiqueetpoids
AmericanInstituteforCancerResearch:CancerPreventionRecommendations