Le mois de mai est idéal pour repiquer de nombreuses espèces : poireaux, aubergines, melons,
choux, piments et poivrons... et pour terminer de planter les jeunes plants potagers et de fraisier.
Pensez déjà à semer vos endives, carottes, pour l'hiver prochain. Pensez à échelonner vos semis de
haricots afin d'en récolter sur une longue période. Utilisez des tuteurs pour attacher les tiges de vos
plants de tomates au fur et à mesure de leur croissance. Au mois de mai, surveillez de plus près
l'arrivée de parasites des cultures, par exemple en utilisant des pièges de couleur. Cela vous
permettra de pouvoir agir vite avec des produits naturels.
Aromatiques et médicinales
Aromatiques : Aneth, Anis Vert, Bourrache, Bredy Mafana, Cerfeuil commun, Ciboule Blanche,
Ciboule de Chine, Coriandre, Origan, Persils, Pourpier doré, Romarin, Sarriette, Thym.
Médicinales : Hysope, Lavande, Marjolaine, Menthe Poivrée.
Potager
Betteraves, Carottes, Choux-fleurs, Chou frisé, Chou de Bruxelles, Choux pommés, Chou-navet,
Choux-raves, Concombres, Cornichons, Arroches, Oseille, Tetragone Cornue, Poirée, Fenouil,
Haricots verts, Haricots grains frais, Haricots grains secs, Pois nains, Pois à rames, Pois mangetout,
Maïs, Melon, Radis de tous les mois, Radis d'hiver.
Salades : Laitue à couper, Laitues pommées d'été/automne, Laitue Celtuce, Cresson, Roquette,
Chicorée sauvage.
Originaux : Ficoïde glaciale, Cyclanthère (Caigua), Concombre Cornu d'Afrique (Kiwano), Panais,
Rhubarbe, Pissenlit, Stevia rebaudiana, Physalis, Perilla.
Engrais verts
Bourrache, Fenugrec, Lupin, Luzerne, Millet à grosses graines, Moutarde Blanche, Phacélie,
Sarrasin, Serradelle, Tanaisie, Trèfle Blanc, Vesce de Cerdagne, Tagetes nématicides.
Fleurs:
Fleurs comestibles : Amaranthes, Capucines, Chrysanthème comestible, Souci.
Fleurs : Centaurée Barbeau, Coquelicot sauvage, Cosmos, Haricot d'Espagne, illets d'Inde, Reine
Marguerite, Zinnia, Tournesol.
Les différents types de salades
Les salades occupent une part importante dans les potagers, elles sont assez simples à cultiver, elles
sont la fierté du jardinier, et puis en faisant le tour des variétés, on peut en planter et en récolter
toute l'année !
Les salades peuvent être classées suivant leurs formes et leurs couleurs : les laitues d'abri ou de
plein champ, les batavias d'abri ou de plein champ, les salades diverses de plein champ (blondes,
vertes, rouges), les laitues à couper (vertes et rouges), les chicorées frisées et les chicorées scaroles.
Plantation
Les plants de salade proposés en petites mottes de terreau assurent une reprise optimum même
dans les saisons les plus difficiles. Dans la motte, le système racinaire déjà bien développé, s'installe
très rapidement dans le sol ce qui raccourcit la durée de culture par rapport à un plant repiqué à
racines nues.