1 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Crudités ou potage

1
LUNDIMARDIMERCREDIJEUDIVENDREDI
Cruditésoupotage CruditésCruditésEntréeprotidiqueCrudités
VolailleŒufsPréparation(ex:quiche,pizza,
paupiette,tomate farcie)
VeauPoisson
FéculentsLégumesFéculentsLégumesFéculents
DessertlactéFromageFromageFromageFromage
FruitcruPâtisserieFruitcuitFruitcruFruitcuit
LUNDIMARDIMERCREDIJEUDIVENDREDI
CruditésEntréeféculentsCruditésoupotage CruditésEntréeféculents
BœufPréparationVolaillePorcPoisson
LégumesLégumesFéculentsLégumessecsLégumes
FromageDessertlactéFromageFromageDessertlacté
DessertféculentsFruitcruFruitcruPâtisserieFruitcuit

2
LUNDIMARDIMERCREDIJEUDIVENDREDI
Cruditésoupotage CruditésCruditésCharcuterieEntréeprotidique
PréparationPorcBoeufVolaillePoissonfrit
FéculentsLégumesFéculentsLégumesFéculents
FromageDessertlactéFromageFromageDessertlacté
FruitcruFruitcruDessertFruitcruFruitcru
LUNDIMARDIMERCREDIJEUDIVENDREDI
Cruditésoupotage CruditésCharcuterieEntréeféculentsCrudités
BoeufPorcPoissonAgneauOeufs
FéculentsLégumesfritsLégumesLégumesFéculents
DessertlactéFromageFromageFromageFromage
FruitcuitDessertféculentsFruitcruFruitcruFruitscuit

3
FRUITSAPROPOSER 
‐ 6/8mois:fruitsréputésdoux:pomme,poire,pêche,brugnon,ananas,bananemûrepochée
‐ 8/10mois:fruitsrouges:fraise,cerise,framboise
‐ 11/12mois:prune,rhubarbe,melon,pastèque,cassis
‐ Après12mois:fruitbienmûrécrasésanssucrerajouté:poire,pomme,pêche,abricot,raisinépépinépar1/2
‐ ATTENTION:risqueallergie:fruitsexotiques(kiwi);fruitàcoque(noix)
‐ 
LEGUMES 
‐ 6/8mois:enpuréeoupotage:haricotsverts,courgette,carottes,épinard
‐ 8/10mois:potiron,fondartichaut,panais,tomatepeléeépépinée,petitspois,blancpoireau,chou‐fleur,brocoli
‐ 10/12moisenpotage:asperge,cresson,laitue,endive,aubergine,poivron,champignon
‐ ATTENTION:risqueallergie;céleri,salsifis
‐ Penseraurajoutd’herbesaromatiques:persil,basilic,ciboulette,cerfeuil

4
Laitages 
‐ Avant9mois:yaourtnature,petitsuissenature(àsucreraveccompoteoufruitmixé)
‐ 9/10mois:gruyère,comté,cantal,reblochon,tome,roquefort,brie,camembert,munster,livarot…
‐ 150mllait=1yaourtnature=4càsfromageblanc=2petitssuisses=25gfromage
Viande,poisson,œufs   
‐ Viandeblanche:blancdepoulet,dedinde,pintade
‐ Vianderougemaigre:bœuf(steak,bavette,veau(sauté,braisé,blanquette),agneau(moutonplusgras:pasavantl’âgede1an),porc(filetmignon,
noix)
‐ Poissonmaigre:cabillaud,colin,merlan,églefin
‐ Poisson½gras:maquereau,truite,congre
‐ Charcuterie:saufjambon,pasavant2ans1/2
Féculents,céréales,légumineuses   
Pâtes,riz,semoule,quinoa,boulgour,pommedeterre,taboulé
Lentilles,poiscassés,haricotsblancsourouges,fèves,poischiches

5
JOURNEETYPED’UNENFANTde1à2ANS
Touslesrepassontaccompagnésd’eaunature
REPAS MENU
PETITDEJEUNER
‐ 1produitlaitier:→laitdecroissanceou1/2écrémé(250ml);ouyaourt,oupetitsuisseoufromage
‐ 1produitcéréalier:→farinesanssucreajouté;céréalessanssucretypemüesli,corne‐flakes,floconsavoine
‐ Eventuellement:→1fruit(sousformejusdefruitsfraisoucompote)
COLLATIONEVENTUELLE Selonl’heuredepetitdéjeunerdel’enfantetselonlarationpriseaupetitdéjeuner:lamellesdefruits,ou1verredelait
DEJEUNER
‐ 1légume+1matièregrasse→1à2càsdecruditésou1petitverredejusdelégumes
→légumescuitsvapeur,mijotésougratin,enpotage
→2càchuilecolzaouoliveou2càccrèmefraîcheou1noisettebeurre
‐ 1féculent→pâtes,riz,quinoa,tapioca,pommedeterreoupain,galettederiz,biscotte
‐ Viandeoupoissonoujambonblancfromage:20g(4à5càc),ou½œuf
‐ 1dessert→fruitcruouencompoteouausirop,entremetsoudessertlactéindustriel
GOUTER
‐ 1produitlaitier:→laitoulaitagenatureoupartindividuelledefromageoupetitsuisse
‐ 1produitcéréalier:→pain,biscotte,galetteou1ou2petitbiscuit
‐ 1fruitoucompoteouécrasé
DINER
‐ Légumes→potageoupuréeoulégumesmorceaux
‐ Compoteoufruitcruoulamellesouécrasé
‐ 1produitlaitierlaitdanslasoupeouenbouillie,oulaitage
‐ Eventuellementproduitcéréalier→pâtes,vermicelle,quinoa,semouleoupainbiscotte…oucéréalestypemuesli