La Feuille de Chou / Novembre 2016

La Feuille de Chou / Novembre 2016
"Nul besoin de faire de la Terre un paradis : elle en est un. A nous de nous adapter pour l'habiter."
Henry Miller
Les rendez-vous des Jardins
Dans le cadre du festival de l’arbre :
 Dimanche 20 novembre de 10 heures à 18 heures : fête de l’arbre à Arnèke
sur le site associatif.

Jeudi 24 novembre à 20 heures : projection du film « Il était une forêt » au
cinéma d’Hazebrouck.

Vendredi 25 novembre à 20 heures à Buysscheure : Projection du film « Au
rythme du bocage » et présentation des actions de
reboisement en Flandre

Samedi 26 novembre : plantation citoyenne le long
des wateringues. Rendez-vous à 9 heures à la mairie
de Leffrinckoucke avec bottes et bêche.
Plus de renseignements sur notre site : www.lesjardinsducygne.com
Semaine Européenne de la Réduction des Déchets du 19 au 27 novembre
Pourquoi jette-t-on tous les ans 40 kg de déchets de cuisine par personne, alors qu'il est si simple d'en faire du compost
pour les plantes ? Pourquoi consommer 365 bouteilles par an, alors que l'on peut utiliser une carafe et un robinet ?
Pourquoi recevoir 35 kg de publicité que l'on ne lit jamais, alors qu'un simple autocollant " stop pub " sur sa boîte aux
lettre permettrait de ne plus en recevoir ? Pourquoi choisit-on toujours de jeter un appareil en panne alors qu'une seule
pièce est à changer ? Et oui pourquoi ?
La Semaine Européenne de la Réduction des Déchets nous invite à nous poser ces questions afin que chacun, à son
échelle, puisse réduire effectivement la quantité de déchets qu'il produit au quotidien.
Opération « Plantons le Décor »
En achetant vos plants de haie, d'arbres, arbres fruitiers, prairie fleurie avec « Plantons le décor », vous participez à la
conservation du patrimoine végétal local, à la préservation de la biodiversité et à l’amélioration de votre cadre de vie.
Plus de renseignements au 03 28 50 50 50 Marie Gesquière www.plantonsledecor.fr
Au jardin
Les belles journées de novembre permettent de préparer la terre pour l’année prochaine. N’attendez pas le mois de mai
pour préparer le sol ! Certaines parcelles du jardin sont envahies de plantes indigènes indésirables qui concurrencent
vos cultures : ortie, prêle, renoncule, liseron, chardon, rumex, herbes au goutteux etc. Prenez du temps lorsque le sol
est nu pour les arracher des plates-bandes et extirper leur système racinaire. Ces plantes qui ont des vertus
incontestables occuperont une autre place dans le jardin. Vous ferez connaissance avec elles et comprendrez vite
comment elles se multiplient. Un coup de grelinette suivi d’un travail au crochet fera l’affaire. La bêche quant à elle
permettra d’extirper les chardons, les rumex qui ont une racine pivotante et profonde. Cette méthode qui est longue et
fatigante vous permettra de gagner énormément de temps en désherbage durant toute la saison
Le 25 novembre approche : à la St Catherine, tout bois prend racine. N’hésitez pas à couper des branches de troène, de
cornouiller, de viorne, d’orme, de rosier pour les planter en terre. C’est la méthode du bouturage. Vous trouverez
toujours une association de reboisement ou un amateur jardinier pour les replanter ! Vous pouvez aussi récolter les
marrons, châtaignes, noix et autres baies ou graines pour tenter de les faire germer en pleine terre ou en pot.
L’automne est une saison merveilleuse qui nous fait apprécier les arbres pour la couleur de leur feuillage, la forme de
leur écorce. C’est une période intéressante pour identifier les arbres avant qu’ils ne soient nus et repérer les
compositions harmonieuses en forêt ou dans certains jardins. Pourquoi ne pas s’en inspirer pour repenser votre jardin ?
Comment ne pas remarquer les cornouillers sanguins qui virent au rouge lorsqu’ils sont mis en valeur par un bosquet de
charmes dont les feuilles sont si dorées ! Regardez ces bouleaux avec leur tronc blanc comme ils peuvent apporter de la
lumière et égayer votre jardin l’hiver ?
La chute des températures vous incite enfin à pailler le pourtour de vos artichauts, à rentrer vos géraniums et surtout à
protéger les plantes fragiles. Les fleurs fanées des hortensias protègent les plantes du froid, il sera toujours temps de
les couper au mois de mars. De la même manière, il sera plus judicieux de faire le plus gros de la taille des rosiers en
mars.
N’hésitez pas à soutenir
l’association :
Vous qui lisez la feuille de chou chaque mois,
merci de soutenir les actions de l’association en
adhérant ou en faisant un don.
Si chaque lecteur de la lettre d’informations de
l’association verse 5€, nous pouvons financer un
poste à mi temps.
A vos fourneaux
Bon appétit !
Des légumes et des fruits bio sont en vente aux Jardins du Cygne
Tartare de betteraves rouges
Ingrédients : 2 grosses betteraves rouges
 1 échalote
 Du persil
 Huile de sésame, sel, poivre
 Graines de sésame
Recette :
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Eplucher deux grosses betteraves rouges et les râper
finement
Assaisonner avec un filet d’huile de sésame, 1
échalote hachée, sel, poivre
Parsemer de quelques graines de sésame et de persil haché
Mettre au frais
Courge Butternut rôtie au riz complet (4 personnes)
Le butternut est une variété de courges en forme de poire et à la chair dorée/orangée. Il possède une saveur très douce
ainsi qu'un léger goût de beurre et s'utilise beaucoup pour réaliser des soupes, des veloutés, des potages, des gratins
etc. Il peut se cuire au four ou à la vapeur.
Ingrédients :
200g de riz complet
2 petites courges butternut
1 oignon rouge
1 poivron
1 gousse d’ail
Recette :
Faire cuire le riz
Couper les courges en deux et retirer les graines
Quadriller la surface avec la pointe d’un couteau et
badigeonner d’huile
Faire précuire 30 minutes au four
Faire revenir dans une poêle le poivron coupé en dés,
l’oignon haché, les noisettes concassés dans 2 cuillères
50 g de noisettes ou de pignons
4 cuillères à soupe de chapelure
1 petit bouquet de persil
Huile d’olive
Sel et poivre
à soupe d’huile, ajouter l’ail pressé et le persil haché,
saler et poivrer
Mélanger le riz avec la poêlée et garnir les courges avec
le mélange
Parsemer de chapelure et arroser d’un filet d’huile
Enfourner 15 minutes
Calendrier lunaire du mois de novembre 2016 (source : www.graines-et-plantes.com)
Jours Racines
Période où la lune influe sur le système
radiculaire des végétaux. Plantes concernées : ail,
betterave, carotte, céleri-rave, échalotes, endive,
navet, oignon, pomme de terre, radis, salsifis.
Jours Fruits et Graines
Période où la lune influe sur la stimulation des
fruits et des graines : Plantes concernées :
noisette, châtaigne, tomate, pois, aubergine,
concombre, courge, fève, fraise, framboise,
haricot, melon, piment, pois, citrouille, arbres
fruitiers.
Merci à nos partenaires :
Jours Fleurs
Période où la lune influe sur les végétaux à
fleurs et légumes-fleurs : Plantes concernées :
artichaut, brocoli, chou-fleur, fleurs, arbres,
arbustes, buissons, aromatiques à fleurs.
Jours Feuilles
Période où la lune influe sur les tiges et les
feuilles des plantes : Plantes concernées :
gazon, arbustes/haies sans fleur, persil, salade,
choux, artichaut, céleri-branche, épinard,
poireau, aromatiques à feuillage.