Série de transparents «Iode

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Iode
Iode transparent 1

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Iode
Propriétés
•Oligo-élément.
•Le corps d'un adulte contient entre 10 et 20 mg d'iode. Plus de
la moitié se loge dans la glande thyroïde.
•Se trouve dans les denrées animales et végétales. La plupart
des aliments ne contiennent que de faibles quantités d'iode.
L'approvisionnement de la population suisse est donc insuffisant
et doit être complété par l'utilisation de sel iodé (20 mg/kg).
Fonctions
•Composant des hormones thyroïdiennes, qui jouent un rôle
central dans le métabolisme humain.
Iode transparent 2

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Iode
Symptômes de carence
•Croissance de la glande thyroïde (goitre), qui peut se traduire
par une hyper- ou hypothyroïdie.
•Chez les enfants: ralentissement de la croissance, diminution
des facultés intellectuelles.
•Chez le fœtus: crétinisme avec troubles du développement
du système nerveux central, du squelette, ainsi que de certains
organes.
Risques en cas de surdosage
•La consommation quotidienne maximale reconnue sans risque
pour un adulte est de 500 µg.
•Les symptômes sont: l'acné, le goitre et l'hyperthyroïdie. Ces
complications n'ont été observées qu'avec des apports en iode
dix fois supérieurs, voir plus, aux recommandations, dus à la
prise de médicaments qui en contiennent.
Iode transparent 3

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Iode
Apports quotidiens recommandés
Enfants filles 150 µg garçons 150 µg
Adolescents filles 150 µg garçons 150 µg
Adultes femmes 150 µg hommes 150 µg
Femmes enceintes 200 µg
Femmes allaitantes 200 µg
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Iode
La dose quotidienne pour un homme
(150 µg) est contenue dans:
7,5 g de sel iodé (20 mg/kg)
90 g de cabillaud
120 g de moules
180 g de lieu noir
350 g de thon à l’huile égoutté
375 g de gruyère, d’emmental
430 g de rampon
500 g de saumon fumé
830 g de champignons
1 kg de brocolis
3 l de lait
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