romain Les manières de table dans le monde gréco- romain

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Les manières de table dans le monde gréco-
romain
Les manières de table dans le monde gréco-
romain
Robin Nadeau
Livre broché - 24 €
Résumé | Sommaire | Détails | Citation
Le banquet est une activité représentative des valeurs de l?élite grécoromaine du IIe siècle apr. J.-C. Il
symbolise les valeurs de l?otium et de la paideia, de la connaissance érudite qui participe à la définition de
l?élite gréco-romaine.
Le banquet était déjà le cadre de la transmission des normes et des valeurs de l?élite à l?époque
archaïque, en Grèce, par l?entremise des poèmes épiques, lyriques et élégiaques et par l?observation
des pratiques des Anciens ; mais, à partir du IVe siècle av. J.-C., dans les écoles de philosophie, les
manuels de bienséance concourent également à la formation des futures élites intellectuelles et politiques
de la Grèce ancienne.
À leur époque, Plutarque, Lucien et Athénée, par l?entremise du banquet littéraire, participent à la
transmission des valeurs et des bonnes manières, et réfléchissent aux manières de table
contemporaines, à l?aide d?autorités littéraires des époques anciennes. Ils pensent constater notamment
une dégradation des m?urs, préjugés contraires au processus évolutif des bonnes manières constaté
par Norbert Elias, thèse qui n?est pas opérante en Grèce ancienne.
Au IIe siècle apr. J.-C., à l?époque de l?Empire, les élites grecques et romaines partagent les mêmes
loisirs et les mêmes référents culturels. Les banquets grec et romain s?unissent pour former une seule
et même institution, un banquet gréco-romain participant à la définition identitaire des élites de l?Empire,
comme peuvent l?attester l?apparition de triclinia dans le monde grec et l?introduction de la femme
grecque au banquet.

Introduction
Les manières de table
Se nourrir, un acte social
La bienséance
La société et l'individu
Les études savantes
Une anthropologie historique des manières de table
L'étiquette
Changements ou évolution ?
L'exemple de la fourchette
Chapitre I - La documentation
La Seconde Sophistique
Les auteurs de la Seconde Sophistique et l'actualité
Plutarque
Plutarque et son époque
Plutarque et le monde romain
Plutarque et le banquet
Lucien
Lucien et son époque
L'?uvre de Lucien
Lucien et ses relations avec Rome
Athénée
Les personnages d'Athénée
Lire les Deipnosophistes
Chapitre II - L'apprentissage des manières de table en Grèce ancienne
Les manières de table en Grèce ancienne
L'opposition nature/culture
Les bonnes manières en Grèce ancienne
Les vocables, un sondage
L'apprentissage des bonnes manières
Les manuels de bienséance
La paideía
La reproduction des élites
L'apprentissage de la philosophie

Chapitre III - Rituels alimentaires en Grèce ancienne
La nourriture et la création du lien social et religieux
Le sacrifice, un bilan
Le sacrifice, les pratiques
Le vin et la libation
Le toast
Les souhaits
Les vêtements
Le lavage des mains
L'usage de la sreviette
L'hospitalité
Les remerciements
Le mauvais amphitryon
Le partage
Les restes
De la chère, du vin et du savoir
Le partage de la parole
Prendre la parole
Ennuyer les convives
Les bons et les mauvais thèmes de discussion
Le banquet
Chapitre IV - Les invités et l'amphitryon
Violence et rhétorique
Le retard
Les commensaux sans invitation
La sélection des invités
Les « ombres »
Les autres convives
Les membres de la famille
Les invitations
Amitié et solidarité
La mémoire et la loi du silence
Le président du banquet
La banquet, miroir de la société
La place et le rang
L'attribution des places
Les hiérarchies du banquet
Chapitre V - Éthique et nourriture

Les discours sur les excès
Atargatis et le poisson
La gloutonnerie
Les mesquineries
L'éthique alimentaire
La simplicité des Anciens
Le livre XII d'Athénée
La tempérance
Les Écoles philosophiques et la gourmandise
Le luxe
L'usage du parfum
Le poisson et le luxe
Dilapider des fortunes
La morale
Chapitre VI - Un exemple de transferts culturels : le banquet gréco-romain
Les postures
La salle de banquet
La ségrégation sexuelle au banquet
La place de la femme chez Plutarque
Plutarque et la femme au banquet
La femme et les autres témoignages littéraires
Banquet grec - banquet romain : une question d'identité
Le « siècle » de la Seconde Sophistique
Les lettrés
Rome et la Grèce : une tentative d'interprétation
Conclusion
Bibliographie
Index nominum
Titre : Les manières de table dans le monde gréco-romain
Auteur : Robin Nadeau
Discipline : Histoire ancienne, Histoire culturelle, Alimentation
Collection : Tables des Hommes

Mots Clés : alimentation, antiquité gréco-romaine , banquet, culture matérielle , élite , Lucien,
Plutarque, pratiques alimentaires
Annee de parution : 2010
Nombre de pages : 494
Format : 15,5 x 24
ISBN : 978-2-7535-1128-6
EAN : 9782753511286
Prix : 24 €
Onix :
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